طرق تحضير خبز العروق

طرق تحضير خبز العروق

خبز العروق

يعتبر خبز العروق من المعجنات الأكثر شهرة في القدم، حيث عرف في كافة الدول العربية، لكن لكل دولة تقاليدها، وعاداتها، ومكوّنات متعددة في طهوه، لكن مكوّنه الأساسي هو الطحين، والبهارات المشكلة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير خبز العروق باللحم، وخبز العروق بالخضار.

خبز العروق باللحم

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الطحين.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • مئة وخمسون غراماً من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • مجموعة من البهارت التي توضع حسب الرغبة، فلفل أسود، وكمون، وملح طعام، وكاري.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونضع فيه الطحين، والخميرة، والملح، والكاري، والزيت النباتي، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس، ثم نترك العجينة جانباً لكي ترتاح وتختمر.
  • نحضر مقلاة، ونضعها على النار، ونسكب فيها الزيت ليسخن، ثم نضيف اللحمة، ونقلبها باستمرار، وبعد أن يتغير لون اللحمة نضيف البصل، والملح، والكاري، والفلفل الأسود، والكمون، نقلب المزيج جيداً.
  • بعد دقيقتين، نضيف البقدونس، والكزبرة، والنعناع، ونحرك جيداً، ثم نرفع المقلاة عن النار، ونضعها جانباً.
  • نشغل الفرن على درجة حرارة عادية، وذلك لكي تسخن مسبقاً.
  • نحضر العجين، ونضيف فوقه مزيج اللحم، ونخلطه جيداً حتى تمزج المكوّنات معاً، ونترك العجينة جانباً لكي ترتاح مدة قليلة.
  • نحضر صينية، وندهنا بالزيت، ونقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ونفردها في الصينية، ثم نضع الصينية داخل الفرن حتى يخبز.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونضع خبز العروق باللحم في صحن التقديم، ونقدمه مع نوع من الشوربة، أو طبق من السلطة.

خبز العروق بالخضار

المكوّنات

  • كأس من طحين الحمص.
  • كأس من الماء.
  • نصف كأس من البصل المبشور.
  • نصف كأس من الكرفس المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • حبتان من الطماطم المبشور.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الببركا.
  • معلقة صغيرة من البايكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء، ونضع فيه كافة المكوّنات، ونعجنهم بشكل جيد بواسطة اليد، حتى نحصل على عجينة متماسكة لا سائلة، ولا صلبة، أي تكون شبه عجينة لقمة القاضي.
  • نترك العجينة جانباً لكي ترتاح مدة خمس دقائق.
  • نحضر مقلاة، ونضع فيها الزيت ليسخن، ثم نحضر ملعقة، ونبدأ بأخذ أجزاء من العجينة ونسكبها في الزيت الساخن، وعند تحمّر الوجه الأول من العجينة، نقلب العجينة إلى الوجه الآخر كي تتحمّر.
  • نزيل خبز العروق بالخضار المقلي من الزيت، ونرتبته في صحن التقديم، ثم نقدمه.
مزيد من المشاركات
تحليل قصيدة ابن خفاجة في وصف الجبل

تحليل قصيدة ابن خفاجة في وصف الجبل

تحليل أبيات قصيدة ابن خفاجة في وصف الجبل إن الفن الأدبي هو نتاج ضغط الرغبات المكبوتة التي تجد الفن منفذاً لها، وهذا ما لجأ إليه ابن خفاجة في وصفه للجبل؛ ليُعبر من خلاله عن صراعه النفسي نتيجة قلقه المزمن من الموت، فقصيدته يمكن تقسيمها إلى ثلاثة محاور رئيسية: القسم الأول بَعَيشِكَ هَل تَدري أَهوجُ الجَنائِبِ :::تَخُبُّ بِرَحلي أَم ظُهورُ النَجائِبِ استهل ابن خفاجة قصيدته بالقسم الاستفهامي الذي يوجهه للعامة، محاولاً بذلك البحث عن سبب مقنع للحياة، ولماذا نعيش ما دمنا سنموت؟! فهو ينهض بخطاب حائر
مدينة فرانكفورت

مدينة فرانكفورت

مدينة فرانكفورت تقع مدينة فرانكفورت في ألمانيا، تحديداً في الجهة الوسطى الغربية منها، وتشرف على ضفاف نهر الماين الواقع في ولاية تسمّى هسن، وتعتبر العاصمة الاقتصاديّة الرسميّة في ألمانيا، نتيجة احتوائها على كبرى الشركات والبنوك إضافةً لبورصة الأوراق المالية، والمقرّ الرئيسي للبنك المركزي الأوروبي، وتقام فيها سنوياً مجموعة من كبرى المعارض. السكّان يسكن فيها حوالي ستمئة وإحدى وتسعين ألف نسمة بحسب إحصائيات عام 2011م، ويطلق عليها البعض اسم ماينهاتن نتيجة موقعها المميّز على ضفاف نهر الماين، ولأنّها
عبارات عن الأخ

عبارات عن الأخ

تجمع الإخوة علاقة لا مثيل لها حيثُ نجد بينهم التفاهم في كل الأمور، ولا تفرّقهما الحياة لأيّ سبب كان، وهم سند لبعضهم، وهنا في مقالي هذا جمعتُ لكم أجمل العبارات عن الأخ. عبارات عن الأخ في بعض الأحيان يكون الشقيق أفضل من أن يكون بطل خارق. (مارك براون) ليس هنالك حب آخر كحب المرء لأخيه، وليس هنالك حب أيضاً كحب الأخ لأخيه، فهو حب متبادل يدوم للأبد. (تيري جويليمتس) لا أعتقد أن حادثة الولادة تجعل من الأناس أخوة وأخوات، وانما يجعلهم أشقاء، ويمنحهم تبادل الأنساب، الأخوة والأخوات هي حالة تحدث بين الناس
ما هي فوائد السواك - فيديو

ما هي فوائد السواك - فيديو

سواك الأسنان السواك هو مأخوذ من نبتة الأراك، وله عدّة فوائد. فوائد السواك مُطهّر للفم. يُزيل رائحة الفم الكريهة. مُنظّف فعّال للأسنان. يُبيّض الأسنان. يُعقّم ويشد اللثة. أصبح السواك يدخل في صناعة معجون الأسنان؛ وذلك لما يحتويه من فوائد عديدة لذلك يُنصح الأشخاص باستخدامه مرّةً واحدةً في اليوم على الأقل. طريقة استخدام السواك قصّ رأس السواك كل ثلاثة أيّام؛ حيث يتمّ تغييره، ولا يُعرّض للشمس ولا للهواء، ويُستخدم في الفك العلوي من الأعلى للأسفل والفك السفلي من الأسفل للأعلى. د.خالد السيد - طبيب
مميزات الخطابة في العصر العباسي

مميزات الخطابة في العصر العباسي

مميزات الخطابة السياسية في العصر العباسي نشطت الخطابة السياسية في مطلع العصر العباسي الأول، فقد كانت أداةً في بيان حق العباسيين في الحكم لضّغط على أبناء عمومتهم في محاولةٍ منهم للاسئثار بالخلافة دونهم، فكانت الخطابة تؤكّد على الدوام حقهم فهم الذين قوّضوا حكم بني أميّة وحطّموه في ثورتهم، ومن ذلك ما جاء في خطبة أبو العباس السفاح حين بويع بالخلافة في الكوفة من حديثه عن قرابتهم للرسول عليه الصلاة والسلام مستدلًا بذلك أيضاً على الآيات القرآنية التي خصّت أهل بيت النبي فقال: (بنا هدى الله الناس بعد
مفهوم الأمن ومجالاته

مفهوم الأمن ومجالاته

مفهوم الأمن الأمن هو الشعور بالطمأنينة من قبل الفرد والجماعة، ونشر الثقة والمحبة بينهم، وعدم خيانة أحدهم الآخر، والتخلّص من الفساد، والقضاء على كلّ من يهدّد استقرار الدولة ومعيشتها، بالإضافة إلى تلبية كافّة الحاجات الجسديّة والنفسيّة، لقدرتهم على الاستمرارية في الحياة ضمن إطار الأمن والسلام، وقد قال المصطفى عليه أفضل الصلاة والسلام: (مَن أصبحَ منكم آمنًا في سربِهِ ، مُعافًى في جسدِهِ عندَهُ قوتُ يومِهِ ، فَكَأنَّما حيزت لَهُ الدُّنيا) [صحيح الترمذي]. لقد جعل الدين الإسلامي الأمن من أفضل النعم
عبر وحكم عن الحياة

عبر وحكم عن الحياة

عبر وحكم عن الحياة إليكم مجموعة من العبر والحكم عن الحياة: من يظلم يُظلم ولو بعد حين ومن قهر من لا يستطيع رد ظلمه عليه ضعفاً وقلة حيلة جرّعته الحياة نفس القهر الذي جرّعه لغيره وربما أشد منه، والحياة كما يقولون ديون قد يتأخر سدادها بعض الوقت لكنها دائماً واجبة السداد في الدنيا وفي الآخرة. مَن يَعش في خَوف لن يكون حراً أبداً. الرجل العظيم .. يكون مطمئناً ويتحرر من القلق.. بينما الرجل ضيّق الأفق فعادة ما يكون متوتراً. إن عينيك ليست سوى انعكاسا لأفكارك. إننا نحبّ الحياة لأننا نحبّ الحريّة.. ونحبّ
طريقة عمل معكرونة محشية

طريقة عمل معكرونة محشية

معكرونة المعكرونة أو المكرونة، هي واحدة من المعجنات الجافة المجوفة متعددة الأشكال، والتي تصنع بشكلٍ أساسي من القمح الصلب، أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق، وتاريخ نشأتها غير معروف تماماً، وهناك رواية تقول بأنّ الرحال الإيطالي الشهير ماركو بولو قاد رحلة استكشافية إلى بلاد الشرق، وقد عاد من هذه الرحلة بعدة اكتشافات منها المعكرونة، ومن هناك دخلت إلى إيطاليا التي تعتبر الآن من أشهر الدول المنتجة لها، حيث تُعرف روما حالياً باسم عاصمة المعكرونة، ولها العديد من الطرق الخاصة لتحضيرها وتقديمها، في هذا