أسهل طريقة لعمل عجينة البف

أسهل طريقة لعمل عجينة البف

عجينة البف

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقائق
تكفي لـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • كوب واحد من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من السمنة النباتية.
  • خمسون غراماً من الزبدة الطّرية.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثمئةِ غرام ٍمن الزبدة اللّينة.

طريقة التّحضير

  • خفق مكوّنات حشوة الزبدة قليلاً إلى أن تتجانس معاً.
  • عمل الحشوة على شكل مربع طول ضلعه 10سم تقريباً وتغليفه بالبلاستيك جيداً.
  • تركه في الثلاجة لمدَّة ساعة تقريباً حتى يصبح جامداً.
  • عجن مكوّنات العجينة بطريقة جيّدة جداً، ثم رقّه إلى مربّع طول ضلعه 25سم تقريباً.
  • تغليفها في البلاستيك ثم وضعها في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباَ.
  • رشّ سطح العمل بقليل من الدقيق، ثمَّ وضع مربع جبن فوقه بطريقة معاكسة لحشوة الزبدة.
  • ثني أطراف العجينة فوق حشوة الزبدة مكونةً غلافاً لها.
  • رقّ العجين على شكل مستطيل طوله 30سم وعرضه 20سم تقريباً.
  • ثني العجين إلى ثلاثة أجزاء ورقّه مرةً أخرى على نفس القياس ثم ثنيه مرةً أخرى إلى ثلاثة أجزاء.
  • تغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • تكرار العملية ذاتها مرتين أُخريَين ليكون ست ثنيات مع وضع العجينة في الثلاجة كل مرة لمدّة ساعتين تقريباً.
  • إخراج العجينة ورقّها وتشكيلها حسب الاستخدام.

عجينة البف بحشوة المشروم

المكوّنات

  • كيلو غرام واحد من الفطر الطازج المنظّف والمُقطّع إلى شرائح.
  • بصلة واحدة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • زيت الزيتون .
    • الكزبرة الخضراء المفرومة.
    • البقدونس المفروم.
    • عصير الليمون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • تقليب البصل مع رشة من الفلفل الأسود والملح في مزيج الزبدة والزيت.
  • إضافة الفطر والثوم وتقليبهما معاً حتى النضج.
  • إضافة عصير الليمون والبقدونس والنشا والكزبرة وتتم عملية الحشي.
  • تقطيع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت إما إلى مربعات أو دوائر أو أي شكل آخر.
  • الضغط داخل القطعة دون الوصول الى القاعدة باستعمال قطاعة أصغر قليلاً بحجم سم من القطاعة الأولى.
  • صف القطع بعد دهنها بكريمة الطبخ بحذر على صينية غير مدهونة ثمَّ خبزها في فرن متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق تقريباً.
  • تركها لتبرد بعد إخراجها من الفرن، ثمَّ بواسطة سكينة صغيرة يُرفع الجزء العلوي المحدد.
  • وضع الحشوة داخل قطع العجين المخبوزة وكتزيين يتم وضع القطعة المرفوعة فوق الحشوة.
  • وضع قطعتين من العجينة المقطوعة بنفس الشكل والحجم فوق بعضهما البعض قبل الخبز بحيث تلتصقان عن طريق وضع كمية قليلة من البيض المخفوق وذلك للحصول على عجينة أعمق حتى تتسع لكمية أكبر من الحشوة.

السمبوسة بعجينة البف

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة واحدة كبيرة.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من اللّحم المفروم المطبوخ.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التّحضير

  • وضع مكوّنات العجينة في مضرب العجين وخلطه جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  • ترك العجينة لترتاح حتى يتحول قوامها من الجامد إلى الطرّي.
  • رشّ القليل من الطحين على سطح العمل وأخذ قطعٍ من العجين على شكل كرات حسب الحجم المطلوب.
  • رقّ القطع قليلاً ثمَّ ترطيبها بالقليل من الماء، ثمَّ خلط اللّحم المفروم المطبوخ بالقدونس في وعاء.
  • حشو قطع العجين المرقوقة باللّحم المفروم والبقدونس، وإغلاق القطعة على شكل نصف دائرة مثل القطايف.
  • ثني أطراف العجينة إلى الداخل وإحكام إغلاقها.
  • قلي قطع السمبوسة بالزيت حتى تصبح ذهبية ومُقرمشة.
مزيد من المشاركات
أهمية استخدام الوسائل التعليمية

أهمية استخدام الوسائل التعليمية

الوسائل التعليميّة العِلمُ والتكنولوجيا كُلّ يوم يتطوّران وهذا ما يجعل التقنيات المُستخدمة فِي التدريس تتطوّر أيضاً، فالهدفُ مِنَ وسائِلِ التعليم هِيَ توضيح المَعلومات بطرق جديدة ومختلفة لتوصيلِ المعلومة بشكلٍ أفضل وأسهل، فَبعضُ الوسائل التعليميّة يكون مِن خِلالِ السّمع مثل (المذياع والتسجيلاتِ الصوتيّة)، وبعضُها وسائلٍ بَصريّة مثل (المحاضرات والصُور الفوتوغرافيّة)، والآخر يعتمِدُ على الحاسّتين السّمعِيّة والبصريّة مثل (الأفلام الناطقة والمُحاضرات الناطقة)، وسنقومُ مِن خلال مَوقِع مَوضُوع
الولادة في أول يوم من الشهر التاسع

الولادة في أول يوم من الشهر التاسع

الولادة في أول يوم من الشهر التاسع تعرف الولادة في الأسبوع 36 من الحمل بالولادة المبكرة المتأخرة (بالإنجليزية: Late preterm)، حيث يبدأ الشهر التاسع من الحمل في هذا الأسبوع ويمتد حتى الأسبوع 40، وقد تحدث الولادة في هذا الأسبوع بشكلٍ تلقائي أو بالتحريض، ومن الضروري فهم المخاطر والفوائد عند وجود احتمالية للولادة في هذا الأسبوع حرصًا على صحة الأم وجنينها، فعلى الرغم من أنّ معظم الأطفال المولودين في الأسبوع 36 من الحمل يتمتعون بصحة جيدة، إلّا أنّه يوجد بعض المخاطر التي يجب أن يكون الأهل على دراية
أشعار وقصائد حزينة

أشعار وقصائد حزينة

قصيدة هذا أنا يقول نزار قباني : أدمنت أحزاني فصرت أخاف أن لا أحزنا وطعنت آلافاً من المرات حتى صار يوجعني، بأن لا أطعنا ولعنت في كل اللغات.. وصار يقلقني بأن لا ألعنا.. ولقد شنقت على جدار قصائدي ووصيتي كانت.. بأن لا أدفنا. وتشابهت كل البلاد.. فلا أرى نفسي هناك ولا أرى نفسي هنا.. وتشابهت كل النساء فجسم مريم في الظلام.. كما منى .. ما كان شعري لعبةً عبثيةً أو نزهةً قمريةً إني أقول الشعر ـ سيدتي ـ لأعرف من أنا.. يا سادتي: إني أسافر في قطار مدامعي هل يركب الشعراء إلا في قطارات الضنى؟ إني أفكر باختراع
طريقة عمل بشاميل سهل ولذيذ

طريقة عمل بشاميل سهل ولذيذ

البشاميل البشاميل أو الصلصة البيضاء هي من أكثر الصلصات التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق المميزة التي تقدم على مائدة الطعام في المناسبات والأفراح، حيث تتميز بطعمها الشهي اللذيذ، وسهولة تحضيرها بخطواتٍ بسيطة وسهلة، وأصبح بإمكان ربات البيوت في الوقت الحاضر تحضيرها في البيت بدلاً من شرائها جاهزة من السوق، لذلك سنقدم في هذا المقال عدة طرق نذكر فيها طريقة عمل بشاميل سهل ولذيذ. عمل البشاميل المكوّنات: نصف كوب من الدقيق. كوبان ونصف من الحليب السائل. نصف كوب من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الملح،
الفنون القتالية الصينية

الفنون القتالية الصينية

شاولين كونغ فو هو أحد أشهر أساليب فنون القتال الصينية، وقد تم تطوير شاولين كونغ من قبل الرهبان في معبد Shaolin في مقاطعة Henan، في هذا النوع من الفنون يتم استعمال بعض الأدوات مثل الرماح، والعصي، وما يميز هذا النوع الحركات السريعة والقوية في الوقت نفسه، وهناك اعتقاد أن الرهبان البوذيين من آسيا الوسطى بدؤوا هذا النوع من الفنون القتالية ، ومع مرور الوقت نال شاولين كونغ فو منزلة عظيمة والسبب في ذلك يرجع إلى إنجازات الرهبان العسكريين لمعبد شاولين، في وقتنا الحاضر هناك أكثر من 1000 نمط فرعي مختلف
وصفات لإزالة حبوب الظهر

وصفات لإزالة حبوب الظهر

حبوب الظهر لا يَقتصر ظُهور البُثور في سنوات المُراهقة فقط، بل قد يَحدُث في أيّ مرحلة عُمرية لأسبابٍ مُختلفة، بالإضافة إلى أنّ هذه البثور يُمكن أن تَظهر في أي مكان من البشرة بما في ذلك الظّهر، ولكن يُمكن التّخلُّص من هذه البثور بعدّة طرق سيتمّ ذكرها لاحقاً في هذا المَقال. أسباب ظهور حبوب الظهر من أسباب ظهور حبوب الظهر ما يأتي: العامل الوراثي: قد يَكون العامل الوراثي هو أحد أسباب ظُهور البُثور على الظَّهر. النظام الغذائي: يَرتَبط ظهور البُثور بتناول بعض الأطعمة مثل: الكربوهيدرات التّي تَعمل على
أبيات في وصف الربيع

أبيات في وصف الربيع

قصيدة برق الربيع لنا برونق مائه يقول بديع الزمان الهمذاني في وصف الربيع: برق الربيع لنا برونق مائه فانظر لروعةِ أرضه وسمائهِ فالترب بين ممسك ومعنبر من نوره بل مائه وروائه والماء بين مُصندل ومكفر من حسن كدرته ولون صفائه والطير مثل المحسنات صوادح مثل المغنّي شادياً بغنائه والورد ليس بممسك رياهبل يُهدي لنا نفحاته من مائه زمن الربيع جلبت أزكى متجر وجلوت للرائين خير جلائه فكأنه هذا الرئيس إذا بدا في خلقه وصفائه وعطائه يعشو إليه المجتدي والمجتني والمجتوي هو هارب بذَمائه ما البحر في تزخاره والغيث في
السفر إلى السويد

السفر إلى السويد

كيفية السفر إلى السويد يستدعي السفر إلى السويد الحاجة إلى وسائل نقل مختلفة للوصول إليها، ومن هذه الوسائل: الطائرة: تعتبر الطائرات أكثر وسائل النقل راحة للوصول إلى السويد؛ ويوجد في البلاد مطار ستوكهولم أُرلاندا الدّوليّ، وهو المطار الرئيسيّ في المنطقة، كما توجد مطارات أخرى، ومنها مطار غوتبورغ لاندفيتر، ومطار كوبنهاغن كاستروب، ومطار ستوكهولم سكافستا، ومطار ستوكهولم فاستيراس، ومطار مالمو ستورب، وكذلك مطار غوتبورغ سيتي. القطار: يُمكن الوصول إلى السويد من خلال ركوب القطار، ولكن يُشترط أن يكون