أنواع الخبز

أنواع الخبز

الخبز

يعتبر الخبز على أنّه الغذاء الرئيسي في مناطق أوروبا والهند والشرق الأوسط؛ بحيث لا يخلو بيت من الخبز، غالباً ما يتكوّن الخبز من ثلاث أنواع من الطحين وهي: طحين القمح، أو طحين الشهير أو طحين الذرة، بالإضافة الى الملح والماء والخميرة، وتوجد بعض الأنواع يُضاف إليها السكر أو التوابل والفواكه مثل (اليقطين، والزبيب، أو الموز)، وبعض الخضار مثل البصل، والبعض يُضيف إليها المكسّرات.

يوجد العديد من الطرق لإعداد الخبز تختلف من منطقة لأخرى أو من مجتمع لآخر، ولكن في أغلب المناطق حول العالم يصنعون الخبز بالطريقة اليدويّة، والبعض الآخر بالطريقة الآلية، أمّا الدول الصناعية فيُصنع بها الخبز بواسطة آلات خاصة داخل مخابز تجارية. الخبز من الأغذية لذيذة المذاق ومفيد للصحّة لو كان مصنّعاً من القمح، ويعدّ من الأغذية الهيدروكربونية، له قيمة غذائية؛ حيث تُعطي كلّ مائة غرام من الخبز(280) كالوري، ويعدّ الخبز الجاف والخفيف من أفضل أنواع الخبز وذلك من حيث القدرة على هضمه، وعندما تستخرج منه النخالة تفقده أغلب الفيتامينات الموجودة به.

أنواع الخبز

  • خبز الخميرة: حيث يكون شكله منفوخاً بواسطة الخميرة الموجودة به، ويعدّ من أكثر أنواع الخبز انتشاراً خاصة البلاد الغربية، ويحتوي على أرغفة من الخبز المحفوظ والمصنّع من طحين القمح الأبيض، والخبز المحفوظ؛ وهو الخبز الذي يتم خبزه في وعاء، ومن الأمثلة عليه: الخبز بالزبيب، والخبز بالقمح الكامل (الخبز الأسمر)، ويتمّ خبزه على طاولة مفلطحة أو صفيحة خبز، ويشمل الخبز الفرنسي وأغلب خبز الجاودار.
  • خبز سريع: هذا الخبز الذي يتمّ خبزه في المنازل، ويشمل هذا النوع: خبز الشاي الذي يحتوي على النخالة وخبز الصودا، ولفائف الخبز المسنن، وبعض أنواع الفطائر المتعدّدة الرقيقة والمدورة الشكل والمسطحة.
  • خبز مفرود: وهو الخبز المنتشر في أغلب مناطق العالم، ويتناولونه الناس بكثرة خاصّةً في أمريكا الوسطى، ويُصنع من الذرة الشامية أو الترتية(طحين القمح)، أو يُصنع من طحين الأرز كما في الشرق الأوسط، وفي الهند يُصنع من القمح.

تتمّ صناعته في الغالب يدويّاً؛ بحيث يتم عجن العجينة وتُفرد بضربات خفيفة، ثم يتمّ وضعها داخل فرنٍ ذي درجة حرارة عالية أو قد يتم خبزها فوق الحجارة الملساء الساخنة فوق النار( الطابون).

    • خبز هندي: ويسمّى بالشباتي، ويتم تقديمه على شكل رغيف ويتم تحضيره من الزيت أو الزبدة والطحين الأسمر والملح والماء.

أنواع الخبز العربي

    • الخبز التونسي التقليدي: وينتشر كثيراً في الدول العربية، ويتمّ تحضيره من الخميرة والدقيق وزيت الزيتون والملح والماء والسكر.
    • خبز بريزة: وهي أداة للخبز.
    • الخبز المصري: وهو عبارة عن أرغفة صغيرة، ويتم تحضيره من الطحين الأبيض، والطحين الأسمر، وزيت الزيتون، والخميرة، ونخالة القمح، وملح، ويمكن أن تُضاف إليه حبّة البركة على السطح.
    • خبز التنور.
مزيد من المشاركات
بماذا تشتهر حيفا

بماذا تشتهر حيفا

حيفا من المدن الكبرى في فلسطين والأكثر شهرة حتى على المستوى العالمي هي مدينة حيفا المحتلة من قبل الإحتلال الإسرائيلي والتي تقع إلى الجهة الشمالية الغربية من القدس على ساحل البحر المتوسط، وفي الوقت الحالي تعد حيفا من المدن المأهولة باليهود بكثرة بسبب الظلم الذي وقع على أهلها فيما بعد النكبة مما أدى إلى تهجيرهم من هذه الأرض الرائعة، وأظن أنّ هذا العذاب الذي وقع على أهلها كما وقع على جميع قد تجسد في رواية عائد إلى حيفا التي جسد فيها الأديب غسان كنفاني هذه المعاناة التي وقع فيها أهل فلسطين. ما
تعريف الهيكل التنظيمي

تعريف الهيكل التنظيمي

الهيكل التنظيميّ يقوم الهيكل التنظيميّ بتحديد كيفيّة توجيه الأنشطة كتورزيع المهام، والتنسيق، والإشراف من أجل تحقيق الأهداف التنظيمية، ويمكن هيكلة المنظمة في العديد من الطرق المختلفة، وذلك بالاعتماد على أهدافها، وتقوم بنية المنظمة بتحديد الطرق التي تعمل فيها، ويؤثّر ذلك على العمل التنظيمي من خلال توفير الإجراءات الأساسيّة للتشغيل القياسيّ، ويحدّد مهام الأفراد من حيث المشاركة، وصنع القرار، وتوجد العديد من الأنواع لهذه الهياكل التي تُستخدم في الشركات، والبنوك، والمؤسسات الإعلاميّة. أنواع الهياكل
سعيد عبد السلام سحنون

سعيد عبد السلام سحنون

من هو سعيد عبد السلام سحنون؟ سعيد عبد السلام سحنون هو من أشهر فقهاء المالكية في المغرب العربي، واسمه أبو سعيد عبد السلام بن سعيد بن حبيب التنوخي القيرواني، يعود أصله إلى مدينة حمص في بلاد الشام ، ولد في مدينة القيروان عام 160هـ، عرف عنه الكثير من الخصال الحميدة والفضائل، وهو فقيه زاهد ورع، وإمام جليل، ولُقب بالإمام سحنون، ويروي البعض أن سحنون هو طائر في المغرب يمتاز بحدة النظر. يقال أن سحنون كان كريم النفس لا يقبل المال من السلطان، كما أنه كان رقيق القلب، متواضعًا كريم الخلق، حسن الأدب، غزير
كيفية غسل الشعر بماء الأرز

كيفية غسل الشعر بماء الأرز

طريقة غسل الشعر بماء الأرز يحتوي الأرز على 75-80% من النّشا، إضافةً إلى الفيتامينات، والمعادن التي توجد في مائه أيضاً، إذ أنّ ماء الأرز عبارة عن ماء نشوي يحتوي على الأحماض الأمينية، وفيتامين B، وE، كما يحتوي على مضادات الأكسدة، الأمر الذي يجعل فوائده متعدّدة للشّعر ، إذ يمكن استخدامه لفك تشابكه، وتنعيمه، وزيادة لمعانه، وتقويته، وتطويل الشعر بشكل سريع ، ويمكن استخدامه بمثابة بديل للبلسم، وطريقته هي: المكونات: شامبو. ماء الأرز. طريقة الاستخدام: يُغسل الشّعر بالشّامبو، ثمّ يُشطف بالماء جيّداً.
عمل تبسي الدجاج العراقي

عمل تبسي الدجاج العراقي

التبسي العراقي التبسي طبق شعبي عراقي، وسُمي بذلك نسبة إلى طبق التبسي الذي يتمّ طهوه فيه بالفرن، وهو يُعد طبقاً مليئاً بالدهون، لذا يُنصح بالتقليل من تناوله لمن يتبعون حميات غذائية، وهو يشتمل أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالفيتامينات، والألياف الغذائية، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل تبسي الدجاج العراقي، إضافة إلى التبسي العراقي باللحم. عمل تبسي الدجاج العراقي المكوّنات حبتان من البطاطا. حبتان من البندورة. حبة من البصل. صدر من الدجاج مُسحب، ومُقطّع إلى شرائح. نصف
النزف ما بين الدورات الشهرية

النزف ما بين الدورات الشهرية

النزف ما بين الدورات الشهريّة النزف ما بين الدورات الشهرية (بالإنجليزية: Intermenstrual bleeding) أو النزيف الرحمي بين الدورات الحيضية (بالإنجليزية: Metrorrhagia)؛ هو نزيفٌ مهبليٌ يحدث في فتراتٍ غير منتظمةٍ وغير مرتبطةٍ بالدورة الشهرية ، وتعرف الدورة الشهرية بالفترة الزمنية التي تمتد من أول يومٍ من أيام النزف الشهري المعتاد إلى أول يومٍ من أيام النزف اللاحق الذي يحدث في الشهر الذي يليه، وعادةً ما تتراوح هذه الفترة ما بين 25-30 يومًا؛ إلا أنها قد تختلف فقد تكون أطول أو أقصر من ذلك، ويستمر النزف
الفرق بين الدستور والقانون

الفرق بين الدستور والقانون

الفرق بين الدستور والقانون الدستور يُطبّق الدستور من خلال الاتفاقيّات السياسيّة. لا يوجد بين بنود الدستور علاقة وترابط بالضرورة، حيث يُمثّل كل بند فكرة ما بحدّ ذاته. يُعدّ الدستور أقل رسميّةً من القانون من الناحية التطبيقيّة. لا يتم ترتيب البنود الدستوريّة ضمن منهجيّة مُعيّنة. لا يوجد نظام العقوبات في نص البنود الدستوريّة. قد تتغيّر البنود الدستوريّة وتتطوّر الى قوانين، ويُساهم القضاء في تحويلها. القانون يتم تفعيل القوانين من خلال المحاكم. تترابط القوانين ضمن ضوابط مع بعضها البعض لتتشكّل في
أين يزرع الكاجو

أين يزرع الكاجو

أين يزرع الكاجو يعود أصل الكاجو للجزيرة الكاريبية وشمال شرق البرازيل، ولكن في هذهِ الأيّام يتم زراعته في العديد من المناطق الاستوائيّة الموجودة حول العالم ومُعظم هذهِ المناطق هيَ في أفريقيا والهند وجنوب شرق آسيا. يُزرع نبات الكاجو بتربةٍ رمليّة ضيقة ذات مستوى هيدروجيني يصل لحوالي 5 - 6.5، ولا يجب زراعته بتربةٍ تحتوي على الصلصال بشكلٍ نهائيّ. مصدر الكاجو الذي يتم إنتاجه من أجل التجارة يأتي من أفريقيا والهند، ويمكن شراؤهُ بشكلهِ الخام عن طريق بعض المواقع الإلكترونيّة، ولكن على الناس أخذ الحيطة