أفضل دقيق للمعجنات

أفضل دقيق للمعجنات

دقيق الفطائر

يعتبر دقيق الفطائر أحد أنواع الدقيق قليلة الجلوتين، وهو أقل نسبة من دقيق الخبز، ولكنه أعلى نسبة من دقيق الكيك، وهو ذو لون قليل البياض وأقل بياضاً من دقيق الكيك وأكثر بياضاً من دقيق الخبز، كما إنَّ دقيق الفطائر يستخدم في عمل كلٍ من: بعض أنواع العجائن المخمرة الحلوة، الفطائر، فطائر الباي، البسكويت والمافن.

المعجنات

طريقة الطهي الخبز
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • الطحين .
  • الماء.
  • الملح، والسكر.
  • الخميرة.
  • الحشوة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • عجن المكوّنات معاً، ثمّ ترك العجينة إلى أن يتم تخميرها، وتجهيز الحشوة، ثمَّ تشكيل العجينة حسب الرغبة وحشي نصف صنية الشوي.
  • إدخالها إلى الفرن وشويها على درجة حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة أو إلى أن يتم تحميرها.

معجنات كب كيك

مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدَة الطهي اثنتا عشرة دقيقة

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البيكنج باودر.
    • الملح.
    • الأوريجانو.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوب من الماء الدافىء جداً.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • بيضة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

مكوّنات الحشو:

  • صفار بيضة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من جبنة الفيتا.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: الملح، والأوريجانو، والحليب، والسكر، وكوبين من الطحين، والخميرة، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، ثمَّ تشغيل الخلاط لعدة ثوانٍ.
  • إضافة كلٍ من: الماء، والبيضة، والزيت، وتشغيل الخلاط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط متجانساً، ويتم الحصول على عجينة سائلة،.
  • إضافة كمية من الطحين بالتدريج إلى أن يتم تشكيل عجينة لينة، دون إضافة كمية كبيرة من الطحين.
  • عجن العجينة على سرعة هادئة لمدّة ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة.
  • وضع العجينة في طبق مدهون، وتغليفها، ثمَّ وضعها في مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمها.

تحضير الحشو:

  • تفتيت الجبن في طبق صغير، ثمَّ إضافة البقدونس، وصفار البيض، وخلطهم معاً.
  • إحضار قوالب كب كيك.
  • تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثمَّ فردها إلى شكل أقراص.
  • وضع الحشو في وسط العجينة، ثمَّ ثني الأطراف فوق الحشو دون إغلاقها، ثمَّ وضعها في القالب، وفتح الأطراف قليلاً، وتغليف القوالب بورق النايلون، وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، ثمَّ إدخال القوالب إلى الفرن لمدّة خمس عشرة إلى ثماني عشرة دقيقة إلى أن تنتفخ وتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.

معجنات صغيرة الحجم

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر ، والملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين المنخول.
  • كوب وربع من الحليب الدافئ.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • خلط الزيت والبيض.
  • خلط كلٍ من: السكر، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة ، والطحين.
  • إضافة الطحين بالتدريج وبالتبادل مع الحليب الدافىء إلى خليط البيض وعجن المكوّنات معاً لمدّة عشر دقائق.
  • دهن قدر عميق بالزيت، ثمَّ وضع العجينة فيه، وتغطيته ووضعه في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها لمدّة ستين إلى تسعين دقيقة، ثمّ خبزها في الفرن.
مزيد من المشاركات
فوائد الزعتر البري المجفف

فوائد الزعتر البري المجفف

الزعتر البري يُعدّ الزعتر البري أو بمُسمىً آخر السعتر أحد النباتات الجبليّة المُنتشرة في جبال بُلدان البحر الأبيض المُتوسط، ويمتاز الزعتر برائحته الزكيّة وطعمهُ الحار بالإضافة إلى فوائده الكثيرة لصحة الإنسان، لذلِكَ يتم استخدامهُ إمّا طازجاً أو مُجفّفاً لإعداد أصناف مُختلفة من الطعام أو لشُربهِ كمشروبٍ ساخن في الأيّام الباردة أو عندَ المرض. فوائد الزعتر البري المجفف قد يُساعد على تخفيف الآلام، وذلك بسبب احتوائه على خصائص مضادة للالتهابات. يحتوي الزعتر البري المجفف على خصائص مضادة للبكتيريا
طريقة تقشير الوجه بالكريمات

طريقة تقشير الوجه بالكريمات

تقشير الوجه بالكريمات إنّ تقشير الوجه خطوة مهمّة في الحفاظ على جمال ونعومة البشرة، فهو يزيل خلايا الجلد الميّتة المتراكمة والتي تسدّ المسامات فتمنع وصول الأكسجين إلى الخلايا، كما أنّه يقلل من ظهور حبّ الشباب، إضافةً إلى أنّه طريقة جيدة لمحاربة آثار الشيخوخة التي تظهر على الوجه من تجاعيد وبقع داكنة، كما يوحّد لون البشرة ويجعلها تمتصّ الكريمات وموادّ العناية بها بشكلٍ أفضل، وسنقدّم هنا طريقة وخطوات تقشير الوجه بالكريمات. خطوات تقشير الوجه عند تقشير الوجه اتبع الخطوات التالية: شراء منتج
الثقافة المغربية في اللباس

الثقافة المغربية في اللباس

أشهر أنواع اللباس في المغرب تشتهر المغرب مثلها مثل باقي الدول بملابس سكانها التي يطغو عليها الطابع التقليدي، حيث تعبر هذه الملابس عن تمسك سكان المغرب بعاداتهم، وتقاليدهم، وأصولهم، ويتنوع اللباس المغربي بشكل كبير تبعًا للمنطقة التي يعيش فيها السكان، وفيما يأتي أشهر الملابس المغربية: الجلابية وفيما يأتي بعض المعلومات التي تتعلق بالجلابية: تعتبر الجلابية من الملابس التقليدية في المغرب، وهي عبارة عن رداء فضفاض، وطويل. تحتوي الجلابية على أكمام طويلة، وغطاء للرأس لحماية الوجه من أشعة الشمس. يستطيع
مفاهيم رياض الأطفال

مفاهيم رياض الأطفال

المفهوم العام لرياض الأطفال تعرف رياض الأطفال على أنّها المؤسّسة التعليميّة التربويّة الاجتماعيّة الأولى في حياة الطفل بعد الأسرة، حيث تكون مسيرة الطفل فيها ما بين عمر 3-5 سنوات، ويبدأ فيها الطفل بتعلم الأساسيات كالأعداد، والحروف، والألوان، إمّا عن طريق اللعب أو بتبنّي فلسفات تعليميّة مختلفة، إضافة إلى بعض المفاهيم كالطويل، والقصير، واليمين، والشمال، فوق وتحت، أمّا الجانب الآخر لرياض الأطفال فهو دورها التربويّ والاجتماعيّ، حيث يبدأ الطفل في هذه المرحلة باكتساب العادات الاجتماعيّة، والقيم
كلمات عن فراق الأخ

كلمات عن فراق الأخ

أخي الأخُ هو الأب الثاني والسند والرفيق في هذه الحياة، فهو اليد التي تمتد إليك في أصعب المواقف، فمن كان له أخ فليحسن صحبته وليصنعو لنفسهم ذكريات جميلة قبل فقدانهم وفي هذا المقال جمعنا لكم بعض العبارات عن فقدان الأخ. عباراتٌ عن فراقِ الأخِ تساقطت كُل الأشياء أمامي كأوراق الشجر في الخريف بعد فراقك يا أخي، رحمك الله. نام طويلاً ولم يستيقظ ولم يسمع حنيني وصوت بكائي رحل ولم يقل لي وداعاً هو عند ربي لا يسمع سوى دعائي رحمك الله أخي. مرت ثلاثة شهور، ولازلت اتخيّل أنّ وفاتك مجرد حلم وانك على قيد
من هو ابن المقفع

من هو ابن المقفع

التعريف بابن المقفّع عبد الله ابن المقفع هو كاتبٌ شهير من العصر العباسي عمل في ديوان عيسى بن علي، وهو فارسيّ الأصل، وكان يدين بالديانة المجوسيّة لكنّه أسلم على يد عيسى بن علي عم السفاح وأيضاً عم المنصور ، حيث كانا السفاح والمنصور الخليفتين الأوليين من خلفاء بني عباس، ومن الجدير بالذكر أنّ ابن المقفع يعدّ أول من أدخل إلى العربية الحكمة الفارسية الهندية، والمنطق اليوناني، وعلم الأخلاق، وسياسة الاجتماع، وهو أول من عرّب وألّف، كما يرجع الفضل إلى كتبه في تطور النثر العربي ورفع مستواه الفنيّ إلى
مفهوم الغزو الثقافي

مفهوم الغزو الثقافي

مفهوم الغزو الثقافي يُشير مفهوم الغزو الثقافي (بالإنجليزية: Cultural Invasion) إلى الجهود والممارسات التي يبذلها مجتمع مهيمن سياسيًا أو اقتصاديًا لفرض جوانب مختلفة من ثقافته الخاصة على مجتمع آخر غير مهيمن؛ مثل العادات والتقاليد، والدين، واللغة، والأعراف الاجتماعية، والأخلاقية، والجوانب الأخرى للأنظمة الاقتصادية والسياسية التي تُشكل المجتمع المهيمن. يُعد الغزو الثقافي أحد أشكال الإمبريالية (بالإنجليزية: Imperialism)؛ حيث أنّ الدولة المهيمنة تُوسّع بقوة سلطة ثقافة مجتمعها على الشعوب الأخرى
كيف أعمل مرطب بشرة طبيعي

كيف أعمل مرطب بشرة طبيعي

كريمات الترطيب تتأثَّر البشرة بالعديد من العوامل التي تُؤدّي إلى جفافها، مثل: الطقس، والإجهاد، والهرمونات ، ومن الضروري في هذه الحالات استخدام المُرطِّبات اللازمة؛ لإعادة ترطيب البشرة، والتخلُّص من الحكَّة الناتجة عن جفافها، ولِحُسن الحظ، فإنَّه بالإمكان صُنع المُرطِّب الخاصّ بالبشرة من المُكوِّنات الطبيعيّة الموجودة في المنزل، ممّا يضمن خُلوِّ المُرطِّب من أيِّ مُنتَجات كيميائيّة، وهذا ما سيتمّ الحديث عنه في هذا المقال. مُرطِّبات طبيعيّة للبشرة يحتوي المطبخ الخاصّ في كلِّ بيت على العديد من