طرق صناعة الخبز منزلياً

طرق صناعة الخبز منزلياً

الخبز

يعتبر الخبز من المكوّنات الأساسية على جميع الموائد، حيث يعد غذاءً يومياً لمعظم الشعوب، ولا يمكن الاستغناء عنه في تحضير مختلف الأطباق، مثل الفطائر، أو الساندويشات، علماً أنّه يحتوي على العديد من المواد الغذائية اللازمة للجسم، مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، حيث تختلف طرق إعداده وتحضيره من منطقةٍ لأخرى، فمن الممكن صناعته آلياً، أو بطريقةٍ يدوية في المنزل، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق صنعه منزلياً.

طرق صنع الخبز منزلياً

الخبز البلدي

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • كمية كافية من الماء للعجن.

طريقة التحضير:

  • نضع الطحين في وعاءٍ واسع، ثمّ نضيف إليه الزيت، والحليب، والبيكنج باودر، والخميرة، والملح، ونعجنه بالماء جيداً.
  • نترك العجينة مدة 30 دقيقة حتّى ترتاح، وبعدها نقطعها إلى كرات صغيرة.
  • نفرد كرات العجينة، ونغطيها بقطعة قماش، ونتركها مدّة 20 دقيقة حتّى تتخمر جيداً.
  • نسخن الصاج، ثم نضع العجينة فوقه، ونتركها حتّى تتحمر، وتنتفخ، ثمّ نرفعها.

خبز التوست المنزلي

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • كمية كافية من الماء للعجن.
  • بيضة مخفوقة لدهن الوجه.

طريقة التحضير:

  • نضع الطحين في وعاءٍ واسع، ثم نضيف إليه الخميرة، والزبدة، والسكر، والزيت، ونخلطها جيداً.
  • نضيف إليه الملح، ونضيف الماء تدريجياً، ونستمر بالعجن للحصول على عجينة متماسكة وغير لاصقة، ونتركها لترتاح مدّة 10 دقائق.
  • نشكل العجينة على شكل أسطوانة، ثمّ نضغطها في قالب التوست، مع الانبتاه أنّ لا تتجاوز ثلثي القالب.
  • نغطيها، ونتركها حتّى تتخمر، ويتضاعف حجمها، وينصح بوضعها في كيس في وعاء فيه ماء مغلي، حيث إنّ البخار يساهم في جعل العجينة هشة.
  • نخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ نخرجها.
  • ندهن الخبز بالبيضة المخفوقة، ثمّ نضعه في الشواية، ونحمره، ثمّ نخرجه، ونغطيه بقطعة قماش جافة، لضمان بقائه طرياً.

خبز المقلاة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.
  • رشة من الملح.
  • كمية كافية من الماء للعجن.

طريقة التحضير:

  • نضع الطحين في وعاءٍ واسع، ثمّ نضيف إليه الخميرة، والسكر، والزيت، والملح، ونستمر بعجنها بالماء مدّة عشر دقائق، ونتركها حتّى ترتاح.
  • نقطع العجينة على شكل دوائر، ونتركها مدّة 25 دقيقة لتتخمر.
  • نسخن مقلاة غير لاصقة على الغاز، ونفرد كرة العجين فيها، ونحمرها للحصول على الخبز.
مزيد من المشاركات
تعريف الشعر العربي القديم

تعريف الشعر العربي القديم

مفهوم الشعر العربي القديم الشعر هو الكلام الموزون المقفّى الذي يتم التعبير فيه عن الخيال والبديع ببلاغة، ارتبط الشعر قديمًا بالمشاعر وطباع العرب، ولم يكن يحتاج الشعر العربي القديم إلى تعمق في العلم أو التطور الحضاري حتى يتم نظمه، بداية الشعر عند العرب غير معروفة تحديدًا، يضم الشعر العربي القديم الحوادث والألسنة المختلفة. كان الشعر العربي بالنسبة للعرب قديمًا أساسًا لحكمهم وعلومهم، وسجلًا تاريخيًّا لما يدور من أحداث بينهم، ودليلًا على الصواب والخطأ، ومادة للحوار والسمر في مجالسهم. بدأ العرب في
جزيرة في البحرين

جزيرة في البحرين

جزيرة سترة تُعتبر جزيرة سترة من الجزر التي تقع في دولة البحرين في الخليج العربي بالجهة الشرقية من جزيرة البحرين، وفي الجهة الجنوبية من العاصمة المنامة وجزيرة النبي صالح، ويُشكّل ساحلها الغربي حدود خليج توبلي. يعيش أغلب سكان الجزيرة في عدّة قرى تاريخيّة هي: الخارجية، واديان، وقرية المهزة، وسفالة، والقرية، وقرية أبو العيش، وتوجد فيها مناطق غير مأهولة بالسكان مثل حالة أم البيض، وغالبية سكان الجزيرة مسلمون شيعة، وأقليات من جنوب القارة الآسيوية. . الجغرافيا والاقتصاد تُغطي الجزيرة العديد من
شعر علي بن الجهم أحد أعلام العصر العباسي الثاني

شعر علي بن الجهم أحد أعلام العصر العباسي الثاني

شعر علي بن الجهم أحد أعلام العصر العباسي الثاني يُعد علي بن الجهم واحدًا من الشعراء العباسيين الفحول الذين ذاع صيتهم في الأدب العربي ، واسمه هو علي بن الجهم بن بدر، يعود نسبه إلى قبيلة سامة من بطون لؤي بن غالب، وقد كان شاعرًا مُجيدًا رقيق الشعر. كان معاصرًا لأبي تمّام الشاعر المشهور وقد قرّبه الخليفة المتوكّل ثمّ غضب عليه بسبب وشاية ونفاه، وقد أقام بعد النفي في خراسان ثمّ حلب، وخرج في أواخر حياته يريد الغزو فاعترض طريقه بعض قاطعي الطريق وقاتلوه هو ومن معه ومات على إثر جراح أصابته آنذاك وكان
جرح الزمن

جرح الزمن

أقوال عن جرح الزمن أعاني من جرح لا يطيب.. جرح عميق.. جرح عنيد.. جرح لا يداويه طبيب. كُنّا كزوج حمامةٍ في أيكةٍ متمتعينَ بصحةٍ وشبابِ.. دخلّ الزّمانُ وفرّق بيننا، إن الزمانَ مفرِّقُ الأحبابِ. إن الجميل وإن طال الزمان به .. فليس يحصده إلا الذي زرعا. محن الزمان كثيرة لا تنقضي وسروره يأتيك كالأعياد. ما أصعب أن تتكلم بلا صوت.. أن تحيا كي تنتظر الموت . يا لَيتَني لَم أُعاجَل بِالمَوتِ قَبلَ الأَوانِ .. حَتّى أَرى الشَرقَ يَسمو رَغمَ اِعتِداءِ الزَمانِ .. وَيَستَرِدُّ جَلالاً لَهُ وَرِفعَةَ شانِ.
أيا شيماء فاعذري حالي

أيا شيماء فاعذري حالي

قصيدة: أيا شيماء فاعذري حالي كلمة لست أدري كيف أقولها لكنني أدركت أنّي قائلها نفسي تهواكِ وتهوى لقياكِ تحن لكي وتنجذب من أعماقها أهيم في حركاتها وسكناتها أهيم فيها وأعشق ذاتها لست في الحب ندًا لها ولكنني هائم في حبها متيم ولهان سكران بها لا يرجو إلا قربها ووصالها أشيماء إنّي قد مرضت بكِ ألا فاسمعي تأوهاتي واعذري حالي شوق ينبع من أعماقي أنا شيماء بكل حرف أكتبها غارت كل تعريفاتي أنا أنتِ خرقتي كل قانون وقاعدة وضعتها أنا المهدي ما اهتديت يا من كل طريق تسوقني وتهدي لها قصائد أخرى عن اسم شيماء من
تفسير حلم السيارة

تفسير حلم السيارة

تفسير الحلم بالسيارة تفسير رؤية السيارة في موسوعة تفسير الأحلام تفسير رؤية السيارة بحالات ورؤى متعددة: إذا حلمت أنك تستقل سيارة في الحلم فهذا ينبئ بأنك مهدد بخسارة في العمل أو إصابة بمرض. إذا سقطت من سيارة فستصلك أخبار محزنة بعد قليل. إذا حلمت برؤية سيارة مكسورة فسوف تخفق في أمور ومشاريع مهمة. إذا اشتريت سيارة فهذا يعني أنك ستعيد تثبيت نفسك في موقعك ومركزك السابق، أمّا إذا بعت سيارة في الحلم فهذا يدل على حدوث تبدلات غير موفقة في مشاغلك وأمورك. إذا حلمت أنك تركب سيارة فإن هذا يدل على أنك سوف
دعاء المريض لنفسه

دعاء المريض لنفسه

أهمية الدعاء في حياة المسلم إنَّ أكثر ما يعين الإنسان على أمور حياته، وعلى أن يكمل مسيرة يومه على أتم وجه هو التوجه إلى الله-عز وجل- بالدعاء المقترن باليقين التام بأنَّ الله-تعالى- قادر على أن يغيّر حال الإنسان من حال إلى حال، حيث قال الله -تعالى- في كتابه العزيز: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ ۖ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ ۖ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ). فالله -تعالى- قريب من عباده، ولا يَرُدُّ من سأله، بل إن الدعاءَ عبادةً
وصفة لتقوية الذاكرة للطلاب

وصفة لتقوية الذاكرة للطلاب

الذاكرة الذاكرة هي قُدرة الدّماغ على حفظ المَعلومات والصّور والوجوه والأرقام والتواريخ وغيرها، واسترجاعها لاحقاً. عندما تكون الذّاكرة فارغةً أو مفقودةً فإنّ الشخص لا يَستطيع مَعرفة أي شيءٍ ويُصبح تحت تأثير المؤثّرات الخارجية؛ حيث إنّ الذاكرة تَرتبط بالخلايا العصبيّة بشكلٍ كبيرٍ، ومن نعم الله تعالى أنّ هذه الخلايا العصبيّة لا تتغيّر ولا تتجدّد؛ فلو كانت تتغيّر كبقيّة الخلايا فإنّ الإنسان يَحتاج إلى التعلّم من جديدٍ وكأنه طفلٌ صغيرٌ لأنّ الذاكرة ستُمحى باستمرارٍ. وصفات وأغذية لتقوية الذاكرة