اللحم بالعجين

اللحم بالعجين

اللحم بالعجين

تقدم الفطائر بأنواع مختلفة ومع مختلف الوجبات اليومية إلى جانب الأطباق الأخرى، وتختلف بإختلاف المكونات الداخلة في تحضيرها، وطرق تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد اللحم بالعجين.

عمل اللحم بالعجين

المكونات

مكونات العجينة:

  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • 1400 غ من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • 900 ملل من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة:

  • 400 غ من اللحمة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رأس من البصل متوسط الحجم وزن 120 غ.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار.
  • حبتان من الطماطم كبير الحجم وزن الحبة 200 غ.
  • حبة متوسطة الحجم من الفليفلة متوسطة الحجم 240 غ الحبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت لدهن الصينية.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين لرش السطح.

طريقة التحضير

  • نقوم بنخل الطحين ثم نضيف له الخميرة والملح ونقلبه جيدًا.
  • نضيف الماء الدافئ للعجينة ونعجنها حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نتركها جانبًا لتتخمر وترتاح.
  • نغسل الطماطم والفليفلة الحمراء ونفرمها فرمًا ناعمًا ثم نضعها في وعاء.
  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا جدًّا ونضيفه للطماطم والفليفلة.
  • نضع اللحمة المفرومة في وعاء جانبي ونضيف لها الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبهار والبابريكا ونتبلها، ثم نضيف البصل والطماطم والفليفلة المفرومين.
  • نضيف الصنوبر للحمة ونخلطها مع المكونات جيدًا.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • نقطع العجين لكرات ونفردها بمرق العجينة على سطح مرشوش بالطحين على شكل أقراص دائرية ونضع الحشوة فوقها.
  • نضع قليل من الزيت في صينية الفرن ثم نضع أقراص اللحمة فيها وندخلها في الفرن حوالي 20 دقيقة حتى تتتحمر.
  • بعد ذلك نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.

نصائح

  • لتسهيل فرد العجين نرش سطح الطاولة بالطحين قبل فردها.
  • لتجنب التصاق الفطائر ببعضها عند الخَبز نترك مسافة بينها، ونتركها بضع دقائق لترتاح.
  • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى نتجنب وجود كتل في الخليط .
  • لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
  • للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
  • لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل جيب التاجر بالتوست

طريقة عمل جيب التاجر بالتوست

طريقة عمل جيب التاجر بالتوست تعتبر جيب التاجر من الوجبات السريعة المعروفة، ويعود أصل هذه الوجبة إلى أمريكا، وعلى الرغم من احتوائها على الكثير من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنّ هناك الكثير من الناس يفضّلونها ويقبلون عليها بشكلٍ كبير، خاصّة المراهقين والشباب، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية عمل جيب التاجر. عجينة جيب التاجر المكونات: كيلو من الدقيق الأبيض. أربع ملاعق من الخميرة. أربعة ملاعق من الحليب البودرة. كوب من الزيت. كوبان من الماء. ملعقتان من الملح. ملعقة
أسهل طرق تنعيم الشعر

أسهل طرق تنعيم الشعر

تنعيم الشّعر يسهل الحصول على الشعر الناعم عند استخدام الطرق الصحيحة، إذ يجب اختيار المنتجات التي تُساهم في الحصول على شعرٍ ناعمٍ، والتي لا تحتوي على مواد قاسيةٍ على الشعر، كما يجب تجنب أدوات تصفيف الشعر؛ لأنها تُسبب تلفه، وجفافه، ويُمكن تجربة منتجات علاجية تمنح الشعر النعومة على الفور. طرق سهلة لتنعيم الشعر فيما يأتي بعض الطرق لتنعيم الشعر، وهي: الكيراتين البرازيلي: ويُعرف الكيراتين البرازيلي بأنه من أكثر الطرق شيوعاً لتنعيم الشعر، وجعله مستقيماً، ومن غير المعروف أيضاً سبب تسميته بالبرازيلي،
حكم جميلة

حكم جميلة

حكم جميلة جمعنا لكم هذه الحكم الجميلة فيما يأتي: فبعضي لدي وبعضي لديك..وبعضي مشتاق لبعضي.. فهلا أتيت.. (محمود درويش) العقول..مثلها مثل الأجسام، غالباً ما تسوء حالتها جرَّاء الراحة الزائدة..(تشارلز ديكنز). كونوا دعاة إلى الله وأنتم صامتون..قيل وكيف ذلك ؟ قال : بأخلاقكم..( عمر بن الخطاب). من لم ير إلاّ بلده يكون قد قرأ الصفحة الأولى فقط من كتاب الكون..(فوجريه دو مونبرون). الناجح لديه خطة وبرنامج أما الفاشل فلديه تبريرات..(جورج برنارد شو). لا تبخلوا بإسعاد من تحبون..كل المواقف تتلاشى سريعاً من
اختبار البول اثناء الحمل

اختبار البول اثناء الحمل

الحمل يتمّ حدوث الحمل بنمو الجنين داخل جسد الأم، والذي بإمكانها معرفة ما إذا كان هناك حمل أو لا من خلال إجراء بعض الفحوصات، ومنها فحص البول، حيث يُعطي نتيجة إيجابيّة في حال وجود حمل، ليتمّ تأكيده لاحقاً باستخدام فحص الدم، أو التصوير بالموجات فوق الصوتيّة، أو سماع نبضات قلب الجنين، وتجدر الإشارة إلى أنَّ الحمل عبارة عن رحلة طولها تسعة أشهر مُقسَّمة إلى ثلاث مراحل، وتُعَدُّ المرحلة الأولى منه مرحلة مهمَّة في حياة الجنين؛ إذ يحدث فيها تمايز الخلايا الأساسيّة للجنين. اختبار البول أثناء الحمل يتمّ
أهم صفات الشريف الحسين بن علي ومحطات حياته

أهم صفات الشريف الحسين بن علي ومحطات حياته

الشريف الحسين قائد الثورة العربيّة الكبرى ولد الحسين بن علي في اسطنبول عام 1854م، وتوفي في عمان عام 1931م، وهو قائد الثورة العربية الكبرى ضد العثمانيين خلال الحرب العالمية الأولى، وأصبح الشريف الحسين أميراً على مكة عام 1908م، وفي عام 1916م أصبح ملكاً على الحجاز واستمر حتى عام 1924م، ثم انتقل إلى قبرص وبقي هناك حتى عام 1930م، وكان له من الأبناء أربعة هم: علي الذي خلف أباه في ملك الحجاز لمدة عام واحد، وعبد الله الذي أصبح أميراً لإمارة شرق الأردن، و فيصل الذي أصبح ملكاً على العراق، وزيد. محطات من
وصفات رمضان

وصفات رمضان

وصفات رمضان تفضّل السيدات بشكلٍ عام اختيار الأطباق والأكلات التي تُناسب أذواق أفراد أسرهنّ؛ بحيثُ تكون أطباقاً صحيّةً، ومفيدةً، ومتنوعةً في الوقت نفسه خاصةً في شهر رمضان المبارك؛ لذلك سنعرض خلال هذا المقال طريقةَ تحضير بعض الأطباق المناسبة لشهر رمضان المبارك ومنها صينية المعكرونة المحمرة بالفرن، وحلوى عيش السرايا. صينية المعكرونة المُحمّرة المكونات خمسمئة جرام من المعكرونة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. حبّة كبيرة من البصل المفروم. فصان من الثوم المفروم. خمسمئة جرام من اللحم المفروم. نصف
كيف أصلي وأنا جالسة

كيف أصلي وأنا جالسة

كيف أصلي وأنا جالسة تجوز الصلاة جلوساً للعاجزة عن القيام، وقد تعدّدت آراء الفقهاء في طريقة الجلوس المسنونة في الصلاة، وبيان أقوالهم فيما يأتي: الحنفيّة: تجلس في حال القراءة والرُكوع على أيِّ كيفيةٍ شاءت، والأفضل أن تكون كهيئة الجُلوس للتشهُّد. المالكيّة: يُسنُّ التربّع إلا في حالة السجود، والجُلوس بين السجدتين، والجُلوس للتشهُّد. الشافعيّة: يُسنُّ لها أن تجلس كحال الافتراش* إلا في حالة السُجود والتشهُّد الأخير، ففي السُجود تَضَعُ باطن أصابعِ قدميها على الأرض، وفي حال التشهُّد الأخير يُسنُّ لها
أضرار بتر القدم

أضرار بتر القدم

أضرار بتر القدم يصاحب عمليّة بتر القدم أو أيّ من أطراف الجسم الأخرى عدد من المخاطر والمضاعفات الصحيّة، وتعتمد هذه المخاطر على عدد من العوامل مثل نوع البتر، والعُمر، والصحة العامّة للشخص المصاب، كما قد يحتاج الشخص المصاب إلى إجراء عمليّة بتر جديدة، أو عمل جراحيّ آخر للتخلّص من الألم أو المشاكل الصحيّة بعد عمليّة البتر، كما تجدر الإشارة إلى أنّ عمليّات البتر المخطط لها تكون مصحوبة بمخاطر أقل من عمليّات البتر الطارئة في العادة، ومن المخاطر والمضاعفات الصحيّة الأخرى التي قد تصاحب بتر القدم نذكر ما