معلومات غذائية

مشروبات الطاقة كثر في الآونة الأخيرة استخدام مشروبات الطاقة، فكثيرون يعتقدون أنّها مصدر للطاقة والنشاط وتمدّ الجسم بالقوّة وتزيد من معدل الاستيقاظ والتنبّه والتركيز الذهني، ولكنهم يجهلون الأضرار الكبيرة التي تسبّبها هذه المشروبات للصحة، وهنا في هذا المقال سوف نتناول الحديث عن مشروبات الطاقة ومكوّناتها وأضرارها على الصحة. مكوّنات مشروبات الطاقة تشبه مشروبات الطاقة في مكوّناتها المشروبات الغازيّة كالكولا، إلّا أنّها تحتوي على بعض الإضافات، وأهمّ ما تحتويه هذه المشروبات هو: العديد من المعادن مثل

مكونات قشرة البيض تمثل قشرة البيض الغطاء الخارجي الصلب للبيضة، حيثُ تُعدّ مصدرًا غنياً بالكالسيومِ، إذ تَتكون قشرة البيض بالكاملِ تقريبًا من بلوراتِ كربونات الكالسيوم، أما باقي القشرة فتتكون من البروتين، والمعادن الأخرى ويتمّ استخدام مَسحوق قشر البيض المُعالج من بيضِ الدجاج، كمكملٍ طبيعي للكالسيوم؛ لأنّه يتكوّن من حوالي 40٪ من الكالسيومِ، حيثُ يحتوي كلّ غرامٍ من مسحوقِ قشرِ البيض ما بين 381-401 ملليغرامًا من الكالسيوم. فوائد قشرة البيض يُمكن تَحضير مسحوق قشر البيض في المنزل، عن طريق غليه

الألياف يقدم الرغيف الواحد من خبز النخالة ما يقارب الغرامين من الألياف، أي ما يغطي نسبة 8% من الكمية الموصى بها يومياً للحميات الغذائية التي تحتوي على 2000 سعرة حرارية، وقد أوصت الجمعية الأميركية للتغذية The Dietary Guidelines for Americans عام 2005م باستهلاك 14 غرام يومياً لكل 1000 سعرة حرارية، وذلك لأنّ اتباع الحميات الغذائية الغنية بالألياف أثبت مقدرته على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وتحسين وظائف الأمعاء وبالتالي التقليل من الإصابة بالإمساك وتسريع الشعور بالشبع وبالتالي التحكم

مكونات الغذاء المتوازن يتكون الغذاء المتوازن من جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لكي يعمل بشكل جيد، لذلك للحصول على غذاء متوازن وصحي يجب أن يحتوي الطعام الذي يتم تناوله يومياً على فواكه، وخضراوات طازجة، وحبوب كاملة، وبقوليات، ومكسرات، وبروتينات خالية من الدهون ، والحليب ومنتجاته وذلك ضمن السعرات الحرارية المسموحة خلال اليوم. الفوائد الصحية للغذاء المتوازن يعمل الغذاء المتوازن على تحسين الصحة بشكل عام، ويمكن أن يكون له تأثيرات إيجابية بعيدة المدى، بغض النظر عن العمر أو الجنس أو القدرة

الغذاء الصحي يعدّ اتّباع نظام يحتوي على الغذاء الصحّي من الأمور المهمّة التي تساعد على الوقاية من الإصابة بسوء التغذية، والعديد من الأمراض، إلّا أنّ التغيير في نمط الحياة، وإنتاج الأطعمة المُصنّعة أدى إلى تغيير الأنماط الغذائية، إذ زاد استهلاك الاطعمة عالية الدهون، والسعرات الحراريّة، والسكريات ، والأملاح ، مع تناول كميات غير كافية من الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائيّة، وتختلف مكوّنات النظام الغذائي الصحّي من شخص إلى آخر وفق عدّة عوامل؛ مثل: العمر، والجنس، والنشاط البدني، ونمط الحياة، وبالرغم

محتويات الطعام المفيد يعتبر اتباع نظام غذائي صحي استراتيجية طويلة الأمد تتضمن استهلاك كميات مناسبة من جميع العناصر الغذائية من خلال تناول الأطعمة المفيدة وشرب المياه النظيفة. لذلك فإن الطعام المفيد هو الذي يزود الجسم بالعناصر الغذائية والطاقة التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح، وللحصول على التغذية المناسبة من النظام الغذائي اليومي، يجب استهلاك نظام غذائي متوازن يحتوي على جميع الأطعمة المفيدة والتي تشمل: الفواكه الطازجة، الخضروات الطازجة، والحبوب الكاملة، والبقوليات ، والمكسرات، والحليب ومنتجاته،

الغذاء الصحي يمكن تعريف الغذاء الصحي ، أو النظام الغذائي المتوازن بأنّه نظام غذائي يوفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويتكون من عدد من المصادر الغذائية، إذ تنقسم العناصر الغذائية إلى نوعين رئيسيين من المغذيات وهما: المغذيات الكبيرة، والتي تشمل البروتين والكربوهيدرات والدهون، والمغذيات الدقيقة، والتي تشمل الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والتي تساعد على دعم عملية التمثيل الغذائي، وصيانة الأنسجة التالفة، وإنتاج الخلايا، وتقوية الأعصاب والعضلات، أما البروتين فهو المكوّن الرئيسي لبناء

الثوم إنّ للثوم مجموعة واسعة من الآثار الفسيولوجية القوية، إذ يقول الدكتور هربرت بيرسون وهو عالم في علم السموم، ورئيس برنامج (مصمم الأطعمة) الوطني للسرطان: (الثوم هو دواء حقيقي، ولهذا السبب تم العثور عليه في كل كتاب طبي من كل ثقافة من أي وقت مضى منذ آلاف السنين، ولقد استخدم الثوم لعلاج المرض والوقاية منه، لذلك توجد قاعدة بيانات ضخمة توثق الفوائد الصحية للثوم، والتي تتراوح بين الآثار القلبية الوعائية، وتثبيط نمو خلايا السرطان، وتباطؤ الشيخوخة، إلى إزالة السموم من المعادن الثقيلة وغيرها من

الكربوهيدرات تتكون البطاطس بشكل رئيسي من الكربوهيدرات والتي تكون على هيئة مادة نشوية حيث تشكل نسبة ما بين 66-90% من مكوّنات البطاطس الجافة، كما وتحتوي على كربوهيدرات على هيئة سكريات مثل السكروز والجلوكوز والفروكتوز ولكن بكميات قليلة، وعادةً ما تؤدي البطاطس إلى رفع نسبة مؤشر السكر في الدم والذي هو المؤشر الذي يشير إلى تأثير الأطعمة في ارتفاع السكر في الدم لذا قد لا تكون مناسبةً لمرضى السكري، ولكن تبريد البطاطس بعد سلقها قد يخفف من التأثير في السكر في الدم وقد يخفض من مؤشر السكر بنسبة ما بين

مكونات البروتينات تُعرف البروتينات بأنّها جُزيئاتٌ كبيرةٌ ومعقدةٌ تلعبُ العديدَ مِن الأدوارِ المهمةِ في الجسم، حيث تمتلك البروتينات دوراً كبيراً في عمل الخلايا، كما تعلب دوراً مُهما في تركيب، ووظيفة، وتنظيم أنسجة الجسم، وأعضائه، وتتكون البروتينات مِن مئات أو آلاف الوحدات الصغير التي تُسمى بالأحماض الأمينية، والتي ترتبط ببعضها البعض في سلاسل طويلة، ويوجد 20 نوع مختلف مِن الأحماض الأمينية التي يُمكن دمجها لصنع بروتينات المُختلفه، ويُحدّد تسلسل الأحماض الأمينية البنية الفريدة الثلاثية الأبعاد لكل

الصحّة والغذاء ترتبط الصحّة ارتباطاً مباشراً بالغذاء، فالتغذية السليمة، أساس الصحّة السليمة، لأنّ الغذاء هو الداء والدواء معاً، لذلك يجب على كل شخصٍ أن ينتبه لنوعيّة الطعام الذي يتناوله؛ لأنّ صحّة الجسم تعتمد على المجموعات الغذائيّة الأساسيّة التي تدخل إليه عن طريق الغذاء، كي يستطيع أن يقوم بمهامّه جميعاً، ويتمكن من إنتاج الطاقة، وهذه المجموعات هي مجموعة الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والمعادن، بالإضافة للبروتينات، والكربوهيدرات، والسكريات، والدهون . كما أنّ صحّة جميع أعضاء الجسم، والتناغم

الغذاء المتوازن يُعرَّف الغذاء المتوازن على أنّه الغذاء الذي يُزوّد جسم الإنسان بمختلف العناصر الغذائيّة الأساسيّة من فيتامينات ومعادن، والتي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه بالشكل الصحيح، وبناء الخلايا، والأنسجة، والأعضاء؛ حيث إنّ تناول غذاء غير متوازن ويفتقد بعض العناصر الغذائيّة من الممكن أن يؤثّر في صحة الإنسان، ويسبّب بعض المشاكل الصحيّة، كقلّة الطاقة، والشعور بالتعب، وقد تصل إلى مضاعفات أكبر كضعف النمو، ويجب أن يحتوي الغذاء المتوازن على أغذيةٍ بحصصٍ مناسبةٍ من مختلف المجموعات الغذائيّة، كما

مفهوم التغذية الصحية تعتمد التغذية الصحيّة على تناول مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة المحتوية على العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على الصحّة، والشعور بالراحة، والحصول على الطاقة، وتشمل هذه العناصر: البروتينات، والكربوهيدرات ، والدهون، والماء، والفيتامينات، والمعادن، وتعدّ التغذية أمراً مهمّاً لجميع فئات المجتمع، حيث يعدّ الغذاءُ الصحيُّ وسيلةً ممتازةً للحفاظ على قوّة الجسم وصحته، وذلك عند اقترانه بالنشاط البدني الكافي، والحفاظ على الوزن الصحي. كما يساعد اتباع نظام غذائي صحي طوال العمر

نبات العرفج نبات العرفج، من النباتات البرية، الذي يتواجد بكثرة في البراري، وينتشر بصورةٍ طبيعيةٍ، رغم أنه تعرض للكثير من الرعي الجائر، واقتلاعه من جذوره قبل موسم الإزهار، مما أدى لتناقص أعداده بشكلٍ كبيرٍ، وهو ينمو في التربة الرملية، التي تكون متماسكةً وخصبةً، وينتشر بشكلٍ واضحٍ في أراضي المملكة العربية السعودية، وفي دولة الكويت. نبات العرفج من النباتات التي استخدمها العرب القدماء، الذين كانوا يقطنون في البوادي، والصحراء، كثيراً، وهو معروف بفوائده واستخداماته المتعددة، وقد ورد ذكره في الكثير

الماء يخسر جسم الإنسان الماء بشكلٍ دائم ومستمر، وذلك عبر عمليات التعرّق والتبول، ولذلك فإنّه يحتاج إلى تعويض كميات الماء التي يفقدها؛ حيث يُكوّن الماء ما نسبته 60% من جسم الإنسان تقريباً، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك الكثير من الآراء حول كمية الماء التي يحتاجها الجسم؛ حيث ينصح بعض الخبراء بشرب لترين من الماء، أو ما يعادل ثمانية أكوابٍ في اليوم، إلّا أنّ كمية الماء التي يحتاجها الشخص في الحقيقة تختلف بين شخصٍ وآخر، كما أنّها تعتمد على كثير من العوامل، منها ما هو داخليّ، ومنها ما هو خارجيّ، وسنذكر

مشروبات وأطعمة لا تُؤخذ على معدة فارغة يُسبب تناول بعض الأطعمة والمشروبات على معدةٍ فارغة بعض الآثار الجانبية، وقد يختلف هذا التأثير من شخصٍ إلى آخر أو يعتمد على وجود مشاكل صحية معيّنة لدى الشخص، ونذكر منها ما يأتي: مشروبات الطاقة: قد يُسبّب استهلاك مشروبات الطاقة أو المشروبات الرياضية على معدة فارغة زيادةَ الأعراض الجانبيّة التي تُسببها؛ ومن هذه الأعراض: تسارع ضربات القلب، وارتفاع ضغط الدم ، والصداع، والقلق، وصعوبة النوم، والإسهال، والتقيؤ، والتهيج، والسلوك المندفع، ومن الجدير بالذكر أن

مشروبات لعلاج ضغط الدم المنخفض يجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية عند محاولة رفع ضغط الدم عن طريق النظام الغذائي، للتأكّد من حصول الجسم على العناصر الغذائية التي تغطّي احتياجاته. ونذكر في ما يأتي بعض الأمثلة على المشروبات المفيدة التي تساهم في حلّ مشكلة ضغط الدم المنخفض: السوائل بشكل عام يُقلل الجفاف من حجم الدم؛ ممّا يؤدّي إلى انخفاضٍ في ضغط الدم، ولذلك يعدّ ترطيب الجسم ضروريّاً، خاصةً عند ممارسة التمارين الرياضية، حيث إنَّ شرب الماء يساعد على زيادة حجم الدم؛ ممّا قد

هل هناك مشروبات لعلاج الحموضة تعتمد السيطرة على أعراض الارتجاع المعدي المريئي (بالإنجليزية: Gastroesophageal reflux disease) على معرفة محفزات الارتجاع وتجنبها، سواءً كانت من الأطعمة أو المشروبات، ويمكن أن يُسبّب ارتجاع حمض المعدة التهاب الحلق ، وبحّة الصوت (بالإنجليزية: Hoarseness)، وقد يترك طعماً سيئاً في الفمّ، ويمكن التحكم بالأعراض الناتجة عنه من خلال إجراء تغييراتٍ في نمط الحياة ويمكن استخدام الأدوية لذلك أيضاً، لذلك يوصى باستشارة الطبيب لتحديد العلاج المناسب، ولكن من جهةٍ أخرى؛ هناك

هل هناك مشروبات لعلاج التهاب الحلق تساعد المشروبات على تنظيف الأغشية المخاطيّة، ومنع حدوث انسداد بالمخاط، إضافةً إلى التقليل من خطر الإصابة بالتهاب الجيوب الأنفية (بالإنجليزيّة: Sinus infections)، وقد تساعد المشروبات الدافئة على التقليل من السُعال؛ وذلك من خلال تهدئة باطن الحلق وتهدئة الأنسجة المصابة بالالتهاب، بينما قد يُفضل البعض الآخر السوائل الباردة، وتجدر الإشارة إلى ضرورة تجنُّب المشروبات الساخنة جداً، والاكتفاء بالمشروبات الدافئة؛ وذلك لأنّ المشروبات الساخنة قد تؤدي إلى تفاقم تهيُّج

مشروبات لعلاج الإمساك قد يُساعد شرب العصير على تخفيف الإمساك، وكمية صغيرة منه كافية لذلك، وللحصول على النتائج المرغوبة يُنصح بشرب كميةٍ تعادل 1/2 كوبٍ إلى كوبٍ كاملٍ من العصير مرّة واحدة يومياً، ويُفضل أن يكون ذلك في الصباح، وبشكلٍ عامٍ فإنّ شرب ثمانية أكواب أو أكثر من السوائل يومياً يُساهم في الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء، ومن العصائر التي تساعد على تخفيف الإمساك، ما يأتي: الماء من المهمّ شرب كميةٍ كافيةٍ من الماء والحفاظ على رطوبة الجسم، إذ يمكن أن يؤدي الجفاف إلى الإصابة بالإمساك، إضافةً

هل توجد مشروبات لعلاج الإسهال للكبار يُعدّ ترطيب الجسم ضروريّاً جداً عند الإصابة بالإسهال لتجنّب التعرّض للجفاف، وخاصّةً لدى كبار السنّ، إذ يُسبّب الإسهال نقصاً في سوائل الجسم بما في ذلك الماء، ممّا يؤدي إلى فقدان الإلكتروليت (بالإنجليزية: Electrolytes) كالصوديوم، والكلور، ومن المشروبات المفيدة للمصابين بالإسهال نذكر ما يأتي: محلول لاستعادة الترطيب، وقد يكون مفيداً أكثر من استهلاك الماء وحده، ويمكن تحضيره عن طريق خلط لترٍ من الماء مع نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وست ملاعق صغيرة من السكر، ويساعد

مشروبات لزيادة معدل الحرق توجد العديد من المشروبات التي قد تساعد على إنقاص الوزن والحصول على صحّة جيّدة، عند إضافتها إلى النظام الغذائيّ، نذكر منها ما يأتي: الماء: يُعدّ الماء من المكوّنات الأساسيّة لحرق السعرات الحراريّة، ويحتاج البالغون إلى شرب ما يعادل 8 أكواب أو أكثر من الماء؛ للتقليل من فرصة الإصابة بالجفاف، فقد يؤدي الجفاف ولو بشكلٍ بسيط إلى إبطاء معدلات الأيض وحرق السعرات الحراريّة، وقد يساعد شرب كوبٍ من الماء أو أحد المشروبات الخالية من السكر قبل الوجبات الرئيسيّة والوجبات الخفيفة على

هل يمكن للمشروبات الساخنة أن تعالج الكحة يمكن أن تساعد المشروبات الساخنة على تهدئة السعال بشكل أفضل من المشروبات التي تكون بدرجة حرارة الغرفة، لذا ينصح بشُرب الشاي أو الماء الساخن لتوفير الراحة وتخفيف الكحّة. ويمكن للمشروبات الساخنة أن تساعد على تخفيف الكحة بعدَّة طرقٍ منها: تهدئة قرحة الحلق الناجمة عن السعال. إرخاء المخاط ؛ حيث يمكن أن تساعد السوائل الدافئة على تفكيك المخاط أو تفتيته، مما يسهّل التخلّص منه مع السعال. كما قد تمتلك بعض المكونات الطبيعيَّة في شاي الأعشاب خصائص مضادة للالتهابات،

هل هناك مشروبات ساخنة لعلاج التهاب الحلق تساعد السوائل على تنظيف الأغشية المخاطية، والمحافظة على تدفُّق المُخاط، إضافةً إلى التقليل من خطر الإصابة بعدوى الجيوب الأنفية (بالإنجليزيّة: Sinus infections)، كما قد تساعد المشروبات الدافئة على التقليل من السُعال ؛ وذلك من خلال تهدئة الحلق، ويُنصح عادةً بتجربة السوائل الدافئة والباردة لمعرفة المُناسب منها للحالة الخاصّة بالشخص المُصاب بالتهاب الحلق (بالإنجليزيّة: Sore throat)، وتجدر الإشارة إلى ضرورة تجنُّب تناول السوائل الساخنة جداً، والاكتفاء