معلومات غذائية

شجرة الزيتون تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المعمّرة دائمة الخضرة التي تنتمي للنباتات الزيتية، وباركها الله -سبحانه وتعالى- بذكره إيّاها في القرآن الكريم، كقوله تعالى: (يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ ) [النور: 33]، وتمتاز هذه الشجرة بجمال منظرها، وفوائدها للبيئة والإنسان على حدّ سواء، فهي تلطّف الجو، وتزيد من نسبة الأكسجين فيه شأنها شأن باقي الأشجار، كما تقدّم هذه الشجرة منافع عديدة للإنسان. فوائد شجرة الزيتون خشب الزيتون يعتبر خشب أشجار الزيتون

فوائد سمك الجري يُعدّ سمك الجري مصدراً جيداً بالمُغذيات المختلفة مقارنةً بمحتواه المنخفض بالسعرات الحرارية ، كما قد يوفر العديد من الفوائد الصحية، لكن قد يختلف سمك الجري الذي يتم اصطياده من البرية، أو من المزارع في محتوى بعض المغذيات؛ كالبروتين، والأحماض الدهنية، والمعادن؛ كالحديد. وفي الآتي ذكر أبرز محتويات سمك الجري: مصدرٌ غنيٌّ بالبروتين القليل بالدهون: حيث يُشكل البروتين أحد المصادر الأساسية للطاقة في النظام الغذائي، وهو مهم لبناء وإصلاح الأنسجة والعضلات، وبناء وحدات العديد من الهرمونات ،

الزّبدة هي إحدى المواد الدهنية التي يتم استخراجها من الحليب، حيث يتم خضّ اللبن بعدّة طرق وينتج عن هذا الخض الزبدة، وتحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة والكولسترول وأثبتت البحوث أنّ تناول الزبدة بشكل معتدل لا يُسبب أي أَضرار للصحة، ويوجد أنواع عدّة للزبدة، هناك الزبدة المملحة وهي التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ليساعد في حفظها لمدّة أطول، والزبدة غير المملحة، وزبدة الفول السوداني، وزبدة الشيا. زبدة الشيا زبدة الكارتيه أو بما يُعرف بزبدة الشيا، يستخرج هذا النوع من الزبدة من ثمرة شجرة

خميرة البيرة تُعتبر خميرة البيرة (بالإنجليزية: Brewer's Yeast) عنصراً رئيسيّاً في إنتاج البيرة، وهي مشتقة من الفطر المعروف باسم فطريات الخميرة (بالإنجليزية: Saccharomyces cerevisiae)، وفي الحقيقة يمكن أن تُؤخذ كمكّمل غذائيّ لاحتوائها على الأملاح المعدنية، كالسلينيوم، والكروم، والبروتين ، وفيتامين ب بأشكاله، ولكن تجب استشارة الطبيب قبل إضافة خميرة البيرة إلى النظام الغذائيّ أو استخدامها كمكمّل غذائيّ. فوائد خميرة البيرة تمنح خميرة البيرة العديد من الفوائد الغذائية والصحية نذكر منها: تحافظ على

خميرة البيرة يتم إنتاج خميرة البيرة بشكلٍ شائعٍ من فطريات الخميرة وحيدة الخلية (بالإنجليزيّة: Saccharomyces cerevisiae)، ويتوفر من الخميرة العديد من السلاسل المختلفة، وقد يتم تحضيرها من أكثر من مصدر، كما تتوفر هذه الخميرة بعدة أشكال منها؛ المسحوق، والحبوب، والسائل، كما توجد أيضاً على شكل مستخلصات، وتُعدّ خميرة البيرة مصدراً جيداً للبروتين حيث يشكل البروتين 52% من وزنها، كما تعتبر مصدراً غنياً بفيتامينات ب، ومن الجدير بالذكر أنَّ التحكم بمحتوى خميرة البيرة من المعادن؛ كالسيلينيوم ، والكروميوم،

حمض الفوليك إنّ حمض الفوليك أو كما يُطلق عليه في الإنجليزية (Folic acid)، هو واحد من أهم الأحماض التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل رئيسي وبكميات مُحددة لأداء العديد من العمليات الحيوية الداخلية في الجسم، وللحفاظ على أجهزته الداخلية وأعضائه الخارجية، ولضمان النمو السليم له، علماً أنّه ينتمي إلى مجموعة فيتامين ب، ويمثّل فيتامين B9، وترافق نقص العديد من المشكلات الصّحية الخطيرة التي تؤثر بصورة خطيرة على الصّحة، ونظرًا لأهميته اخترنا أنّ نستعرض دوره في هذا المقال، وأبرز المصادر الغنية فيه. فوائد حمض

بذرة الكتان والشاي الأخضر تُعدّ بذرة الكتان نوعاً من البذور صغيرة الحجم، ذات لونٍ ذهبيّ، أو بنيّ، وهي تعد واحدة من أغنى المصادر النباتيّة بالأوميغا3، كما أنّها شحيحة بالكربوهيدرات وغنيّة بالألياف مما يعود بفوائد جمّة على صحة الإنسان، كما تضمّ العديد من العناصر الغذائية المهمّة مثل الثيامين أو فيتامين B1 (بالإنجليزية: Thiamine)، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والبروتين النباتيّ، كما يمكن أن تُؤكل بذور الكتّان كاملة أو مطحونة، إلّا أنّ المطحون منها يساعد على امتصاص كلا النوعين من الألياف الموجودة فيه.

النخلة تعتبر النخلة من أهم الأشجار المباركة التي تُمطر بخيرها على الإنسان والحيوان والطيور والعديد من الكائنات الحية الأخرى، بالإضافة إلى شهرتها بدوام ظلها وطيب ثمرها ووجودها في كل الفصول من السنة، وقد ورد ذكرها في القرآن الكريم في العديد من المواضع القرآنية في قوله تعالى: (فِيهَا فَاكِهَةٌ وَالنَّخْلُ ذَاتُ الْأَكْمَامِ) [الرحمن: 11]، وكذلك في قوله جلّ وعلا: (وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَّهَا طَلْعٌ نَّضِيدٌ) [ق: 10]، مما يدل على أهميتها ومكانتها وكذلك فوائدها المتعددة التي تعود بها على الكون. من

الملح الخشن الملح معدن شفاف اللون يُستخدم في الطهي لإعطاء مذاق للطعام، وهو مركب من عنصري الصوديوم والكلور، ومنه أنواع كالملح البحري وهو الملح الذي يُستخرج من البحار، والملح الأندراني الذي يستخرج من الصخور، ويكون خشن الملمس عند استخراجه، فالملح الخشن هو الملح غير المكرّر، ويختلف عن الملح المكرّر في أنّ حبة الملح تكون أكبر وأخشن، حيث ينصح بتناوله العديد من الأطباء وأخصائيي التغذية لما له من فوائد كثيرة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن فوائد الملح الخشن للجسم، إضافةً لمجموعة من

الماء والليمون يُشكّل الماء ما يُقارب 60% من وزن الجسم، ويحتاج الجسم لهذا السائل لاستخدامه في مختلف أعضائه، وأنسجته، وخلاياه، لضبط درجة حرارتها، والحفاظ على وظائفها، ومن المهم شرب الماء وتناول الأطعمة المحتوية عليه، لترطيب الجسم وتعويض ما يفقده خلال التعرّق، والتنفّس، والهضم ، ومن الجدير بالذكر أنّ كمية الماء التي يحتاجها الجسم تختلف وِفق المناخ، ومستوى النشاط البدني، والحالة الصحيّة للشخص، أمّا الليمون فهو من أحد أنواع الحمضيّات، وتكون ثماره صفراء بيضاوية الشكل، وتنمو على أشجار الليمون

فوائد الماء يمكن أن يُساعد شرب الماء على الحصول على بعض المعادن الضرورية لجسم الإنسان، والتي تتوفر فيه بشكل طبيعي أو تُضاف إليه، مثل؛ الكالسيوم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم ، والفلور، والزنك، والنحاس، بالإضافة إلى ذلك، يُوفر الماء العديد من الفوائد الأخرى لجسم الإنسان، والتي نذكر منها ما يأتي: نقل المواد الغذائية، والأكسجين، والفضلات من وإلى خلايا الجسم وأعضائه. المحافظة على برودة الجسم، حيث إنّه يُشكل جزءاً أساسياً في تنظيم درجة حرارة الجسم. تقليل خطر تعرض أعضاء وأنسجة الجسم للتلف والصدمات.

فوائد اللوز محتوى اللوز من العناصر الغذائية مضادات الأكسدة: يُعدُّ اللوز مصدراً مهماً لمضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الذي يسبب تلف الجزيئات الموجودة في الخلايا، والتي تساهم في الإصابة بالأمراض مثل السرطان، والالتهاب، والشيخوخة، ويكون التركيز الأعلى لمضادات الأكسدة في القشرة البنية المحيطة باللوز، لذا فإنّ تناول اللوز منزوع القشرة لا يُعدُّ أفضل خيار للصحة، ومن أهمّ المركبات المضادة للاكسدة المتوفرة في اللوز: فيتامين هـ، والمركبات الفينولية، بالإضافة إلى مركبات

هل القسط الهندي مفيدٌ للرجال أشارت إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران في جامعة النهرين في العراق عام 2014، إلى أنّ القسط الهنديّ كان له تأثيرٌ في تحسين وتعزيز الخصوبة لدى الفئران الذكور، حيث أشارت النتائج إلى زيادة في تركيز الحيوانات المنوية بعد ثلاثة أسابيع من تلقي جرعات تتراوح مابين 200-400 مليغرامٍ من مُستخلص القسط الهندي لكل كيلوغرامٍ من وزن الفأر، ويجدر التنبيه إلى أنّ الدراسة نفسها قد وجدت أنّ الجرعات العالية من مُستخلص القسط الهندي قد أثرت بشكلٍ سلبيٍّ في الكبد، والكلى، والخصيتين عند

الفوائد العامة للفطر مصدر غني بمُضادات الأكسدة: يُعدّ الفطر من المصادر الغنيّة بمُضادات الأكسدة؛ كالسيلينيوم (بالإنجليزية: Selenium)، وتُساهم مُضادات الأكسدة في التقليل من تلف أنسجة الجسم الناتج عن التقدم بالعمر، ودعم جهاز المناعة في الجسم، بالإضافة إلى تقليل الآثار السلبيّة للجذور الحرّة في الجسم؛ والتي تزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض كأمراض القلب، والسرطانات. مصدر غني بفيتامينات ب: يُعدّ الفطر من المصادر الغنيّة بمجموعة فيتامينات ب، والتي تُساهم في الحفاظ على صحّة القلب، ومنها فيتامين

المساعدة على خسارة الوزن يُعدّ الفستق الحلبي من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة، وفي الحقيقة تُعدّ المكسرات بشكلٍ عامّ من الأطعمة التي تُساعد على فقدان الوزن بشكلٍ كبير، وعلى الرّغم من أنّ الأبحاث التي درست تأثير الفستق الحلبيّ في الوزن لا تزال قليلة، إلّا أنّ نتائج هذه الأبحاث واعدة، فهو غنيٌّ بالبروتين والألياف، وكلاهُما يُساعدان على زيادة الشعور بالشبع لفتراتٍ أطول وبالتالي تناوُل الطعام بكميّاتٍ أقل، ويُعدّ تناوُله كوجبةٍ خفيفةٍ مساءً جيّداً لتقليل مؤشّر كتلة الجسم ومحيط الخصر، ويعود

العسل وحبة البركة العسل هو سائل حلو المذاق يصنعه النحل عن طريق جمع رحيق الأزهار، ثمّ يُخزنه في خلايا النحل، ويُصنف العسل على حسب اللون، وتعتبر أصناف العسل الداكنة أغلى أنواع العسل، وتختلف نكهة العسل على حسب نوع الأزهار التي تم جمع الرحيق منها، ويحتوي العسل بشكلٍ طبيعي على المغذيات والإنزيمات المختلفة التي تتميز بخصائصها العلاجية، لذلك فقد استُخدم العسل كعلاج عشبي على مرّ العصور، أمّا حبة البركة فقد استعملها الناس منذ قرون في علاج الكثير من الأمراض وصناعة الأدوية لأكثر من 2000 سنة، حتّى أنّه

الضب يسمى الضب بشوكة الذيل، وهو حيوان ينتمي إلى فصيلة الزواحف، ويعيش في المناطق البرية والصحراء، ويتغذّى على النباتات، وله رأس صغير، ونادراً جداً ما يشرب المياه، يستخدمه العديد من الناس دماءه في العلاج، وقد ورد أن الرسول -صلى الله عليه وسلم- أحل أكله. القيمة الغذائية للحم الضب يحتوي لحم الضبّ على كميات كبيرة من الأحماض الأمينيّة، والبروتين الأساسيّ لبناء الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على كميات مختلفة من المغنيسيوم، والماء، والكالسيوم، والصوديوم، والفسفور، وتختلف القيمة الغذائية للحم الضب من فصلٍ

الشاي الأخضر والكمون تعود أصول الشاي الأخضر إلى الهند والصين، فقد كان يستخدم قديماً في الطب الهندي التقليدي، والصيني، واكتسب مؤخراً شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث إنّ حوالي 20% من الشاي المستهلك في جميع أنحاء العالم هو من الشاي الأخضر، وتُعدّ براعمه، وأوراقه، وسيقانه مفيدة للصحة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الشاي الأخضر لا يتعرض للتخمير كباقي أنواع الشاي، ويُحضّر بتعريض أوراق الشاي للبخار باستعمال درجات حرارة عالية، وخلال هذه العملية تتم المحافظة على جزيئاته المهمة، والتي تدعى

فوائد السمك والجمبري فوائد السمك يعدُّ السمك من أفضل الأطعمة الصحيّة حول العالم، إذ يُعدّ غنيّاً بالعديد من المُغذيّات المهمة، مثل البروتين عالي الجودة، والكالسيوم، والفسفور، والحديد، والزنك، واليود، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ب2 أو ما يُعرف بالرايبوفلافين (بالإنجليزيّة: Riboflavin)، بالإضافة إلى فيتامين د الذي يُساهم في امتصاص الكالسيوم ، وتطور العظام، والحفاظ على المناعة، وتقليل الالتهابات في الجسم. ومن الجدير بالذكر أنّ الأسماك الدهنية، وخاصّةً التي تعيش في المياه الباردة منها

فوائد تناول السمك لمرضى السكريّ تتعدّدُ الفوائد التي يُقدِّمُها السمك لمرضى السكريّ ، إذ إنّ محتواه من البروتينات يُزوِّد الجسم بالطّاقة اللازمة، كما قد تُساعد أنّ الأوميغا-3 على تعزيز صحّة القلب ، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُعوّض نقص مستويات فيتامين د الشائع عند هؤلاء المرضى حيث إنه مصدرٌ جيدٌ لفيتامين د كما ذُكر أعلاه، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأسماك الدّهنيّة؛ كالسلمون، والبلمية (بالإنجليزية: Anchovies)، والسردين، والإسقمري، والرنجة، وغيرها، تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من الأحماض الدّهنية أوميغا 3،

فوائد الزعتر يعتبر الزعتر نوعاً من أنواع الأعشاب التي تنتمي إلى عائلة النعناع، وله أكثر من 400 نوع فرعي، وقد استخدمه المصريون القدماء في عملية التحنيط، بينما استخدمه الإغريق القدماء كبخور، وبفضل مذاقه المميز ظلّ الزعتر حتّى يومنا هذا عنصراً رئيسياً في المطابخ، كما أنّ له تاريخاً طويلاً في المجال الطبي والعلاجي، فقد استُعمل في العصر الروماني لمنع التسمم، وللزعتر الكثير من الفوائد المختلفة نذكر منها التالي: تحسين المزاج يُستخدم زيت الزعتر العطري للأغراض العطرية والعلاجية، وذلك لاحتوائه على مادة

فوائد الزعتر والليمون يَستخدم البعض الزعتر الجاف مع شرائح أو عصير الليمون لتحضير شاي الأعشاب، ومن الجدير بالذكر أنّه لا توجد دراسات علمية تبين فوائد استخدامهما معاً، وفيما يأتي فوائد كل منهما. الفوائد العامة للزعتر يُعرف الزعتر بامتلاكه خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للميكروبات، ومضادة للأكسدة وقد تساعد هذه الخصائص على تخفيف العديد من المشاكل الصحية، كما يحتوي الزعتر على مُركب نباتيّ يُسمى ثيمول (بالإنجليزية: Thymol) والذي قد يُساعد على التحكّم في العدوى الفطريّة، والفيروسيّة، والبكتيريّة،

الزبادي والليمون يعتبر الزبادي مصدراً متوازناً من البروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، كما يعد غنياً بالبروبيوتيك (بالإنجليزية: probiotic)، ويُدعّم لبن الزبادي بكل من أحماض أوميغا-3 الدهنية، وبروتين مصل اللبن (بالإنجليزية: whey protein)، والكالسيوم ، وفيتامين د، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ك2، والإنزيمات وذلك عندما يُصنّع من حليب الأبقار أو الماعز التي تتغذى على الأعشاب، وتجدر الإشارة إلى أنّ تصنيع لبن الزبادي من حليب الأبقار التقليدي لا يزال الأكثر شعبية، ويُعتقد

فوائد الزبادي يحتوي الزبادي على الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، نذكر منها التالي: يوفر الزبادي جميع المغذيات الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة من الكالسيوم، وفيتامين B، وخاصة فيتامين B12، والريبوفلافين، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، إذ إنّ كوباً من اللبن يوفّر 49% من احتياجات الكالسيوم اليوميّة، و38% من الاحتياجات اليوميّة للفوسفور، و12% من المغنيسيوم، و18% من البوتاسيوم، وتعتبر تلك المعادن ضرورية لعدّة عمليات بيولوجيّة: مثل تنظيم ضغط الدم، والتمثيل