ما هي فوائد خميرة البيرة وأضرارها

ما هي فوائد خميرة البيرة وأضرارها

خميرة البيرة

تُعتبر خميرة البيرة (بالإنجليزية: Brewer's Yeast) عنصراً رئيسيّاً في إنتاج البيرة، وهي مشتقة من الفطر المعروف باسم فطريات الخميرة (بالإنجليزية: Saccharomyces cerevisiae)، وفي الحقيقة يمكن أن تُؤخذ كمكّمل غذائيّ لاحتوائها على الأملاح المعدنية، كالسلينيوم، والكروم، والبروتين ، وفيتامين ب بأشكاله، ولكن تجب استشارة الطبيب قبل إضافة خميرة البيرة إلى النظام الغذائيّ أو استخدامها كمكمّل غذائيّ.

فوائد خميرة البيرة

تمنح خميرة البيرة العديد من الفوائد الغذائية والصحية نذكر منها:

  • تحافظ على صحة الدماغ: تحتوي خميرة البيرة على العديد من الفيتامينات المهمّة لصحة الدماغ، ومنها الفيتامينات التابعة لعائلة فيتامين ب مثل الريبوفلافين، والنياسين، والثيامين، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، فمثلاً يُعدّ حمض الفوليك ضروريّاً لصحة الدماغ وخاصة خلال الحمل لوقاية الجنين من عيوب الأنبوب العصبيّ (بالإنجليزية: Neural tube defects)، وتجدر الإشارة إلى أنّ نقص الثيامين في الجسم يرتبط ببعض المشاكل المتعلقة بالدماغ، كمرض ألزهايمر وضعف القدرات الإدراكيّة.
  • تعالج حالات الإسهال: تُعتبر خميرة البيرة أحد أنواع البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotic) والتي تُمثّل بكتيريا نافعةً للجهاز الهضميّ لحمايته من الضرر، ولهذا استُخدمت خميرة البيرة كعلاج للإسهال في حال المعاناة منه كأثرٍ جانبيّ لتناول بعض أنواع المضادات الحيوية، وأشارت بعض الدراسات إلى إمكانية استعمالها في علاج الإسهال الذي يُرافق بعض الأمراض مثل متلازمة القولون العصبيّ (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، ومرض كرون (بالإنجليزية: Crohn’s disease).
  • تمنع فقر الدم: تُوفّر ملعقتان كبيرتَان من خميرة البيرة ما يُقارب 90٪‏ من الريبوفلافين الذي يؤثر بدوره في عملية التمثيل الغذائيّ وامتصاص الحديد، وهذا بدوره يقلّل من خطر الإصابة بفقر الدم الناجم عن عوز الحديد (بالإنجليزية: Iron-deficiency anemia)، وهذا ما أكّدته إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2014، فقد وُجد أنّ نقص الريبوفلافين ارتبط بشكل رئيسٍ بزيادة خطر الإصابة بفقر الدم لدى 1.253 شخصاً بالغاً.
  • تحسن مستوى السكر في الدم: قد يُساعد تناول خميرة البيرة في السيطرة على مستوى السكر في الدم، وكذلك زيادة حساسية الخلايا للإنسولين، فمن المعروف أنّ الجسم يُحطّم الكربوهيدرات إلى سكر الجلوكوز، ويُعتبر هرمون الإنسولين مسؤولاً عن إدخال هذا السكر إلى خلايا الجسم، وعليه فإنّ تحسين حساسية الخلايا للإنسولين يُساعد على ضبط مستوى السكر في الدم ومنع ارتفاعه بشكلٍ حادّ، وقد أُجريت الكثير من الأبحاث والدراسات حول هذا الموضوع، وعزى البعض تأثير خميرة البيرة في مستويات السكر وحساسية الإنسولين إلى احتوائها على عنصر الكروميوم (بالإنجليزية: Chromium) والألياف. ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ تناول خميرة البيرة من قبل الأشخاص الذين يأخذون أدويةً لعلاج السكري قد يتسبب بانخفاض حادٍ في سكر الدم، ممّا يُعرّض المريض لمضاعفاتٍ خطيرة.
  • تعزز مناعة الجسم: تساعد خميرة البيرة على تعزيز مناعة الجسم ؛ فقد بيّنت بعض الأبحاث أنّ لها دوراً في تقليل مستوى الالتهاب في الجسم، وقد فسّرت إحدى الدراسات التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية (بالإنجليزية: American Journal of Clinical Nutrition) أنّ دور خميرة البيرة في تعزيز المناعة يُعزى لاحتوائها على عنصر السيلينيوم الذي يُعدّ أحد مضادّات الأكسدة القوية، فقد وجدت الدراسة أنّ نقص السيلينيوم تسبّب بضعف قدرة جهاز المناعة، ويمكن القول إنّ 90% من حاجة الجسم اليومية من عنصر السيلينيوم تُوفّرها ملعقتان كبيرتان من خميرة البيرة.
  • تعزز صحة العينين: تحتوي خميرة البيرة على العديد من مضادّات الأكسدة التي تحمي العيون من خطر تراكم الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free Radicals) التي تُلحق الضرر بالعين وتتسبب بظهور أمراض العين المزمنة، وكذلك تُعدّ خميرة البيرة مصدراً غنياً بالعديد من الفيتامينات المهمّة لصحة العين، ومنها الريبوفلافين الذي يُقلّل خطر الإصابة بمشاكل الرؤية مثل القرنية المخروطية (بالإنجليزية: keratoconus)، وبسبب تزويدها الجسم بحاجته اليومية من الثيامين؛ فإنّها تقلل خطر الإصابة بمشاكل العين الناتجة عن نقص الثيامين مثل المياه الزرقاء (بالإنجليزية: Glaucoma) التي تظهر نتيجة إلحاق الضرر بالعصب البصريّ، والتي يمكن أن تؤدي إلى عدم وضوح الرؤية أو حتى فقدان البصر.
  • تمنع نوبات الصداع النصفيّ: تتمثل نوبات الصداع النصفيّ (بالإنجليزية: Migraines) بمعاناة المصاب من الغثيان، واضطراب الرؤية، والحساسية تجاه الأضواء ممّا يجعل ممارسته للأنشطة اليومية أمراً في غاية الصعوبة، وعليه يمكن القول إنّ منع هذه النّوبات من الحدوث قد يؤثر بشكل إيجابيّ كبير في حياة المصاب، وفي الحقيقة دُرس تأثير خميرة البيرة في هذا المجال، ووُجد أنّ احتواءها على الريبوفلافين جعل منها خياراً ممكناً لمنع النّوبات من الحدوث وعلاجها في حال ظهورها، ففي إحدى الدراسات تم علاج الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي بكبسولات الريبوفلافين لمدة ستة أشهر، وقد لوحظ أنها قلّلت معدل حدوث الصداع بشكل كبير، وساهمت في تخفيض استخدام أدوية الصداع النصفي بنسبة 64٪‏.

أضرار خميرة البيرة ومحاذيرها

هناك بعض الأضرار لتناول خميرة البيرة، وكذلك هناك بعض المحاذير التي يجدر أخذها بعين الاعتبار، وفيما يلي بيان ذلك:

  • تتسبب ببعض الآثار الجانبية كالانتفاخ الزائد، وتكوّن الغازات، والصداع .
  • قد يُعاني البعض من حساسية عند تناول خميرة البيرة، فتظهر عليهم أعراض التفاعل التحسسيّ مثل الشعور بألم أو ضيق في الصدر، وصعوبة التنفس، وألم في الحلق، وعندها تجب مراجعة الطبيب على الفور.
  • تتفاعل خميرة البيرة مع بعض الأدوية، كمثبطات أكسيداز أحادي الأمين (بالإنجليزية: MAOIs) المُستخدمة في علاج الاكتئاب، مثل ترانيلسيبرومين (بالإنجليزية: Tranylcypromine)، وسيليجيلين (بالإنجليزية: Selegiline)، وإيزوكاربوكسازيد (بالإنجليزية: Isocarboxazid)، وذلك بسبب احتواء خميرة البيرة على كمية كبيرة من التيرامين (بالإنجليزية: Tyramine)، وقد يتسبب هذا التفاعل بأزمة ارتفاع ضغط الدم التي قد تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية.
  • تتفاعل الخميرة مع دواء ميبيريدين (Meperidine) مُسبّبة أزمة ارتفاع ضغط الدم.
مزيد من المشاركات
ألم ونغزات أسفل البطن جهة اليسار

ألم ونغزات أسفل البطن جهة اليسار

ألم أسفل يسار البطن يُعاني البعض من ألم في أسفل يسار البطن نتيجة أسباب مختلفة، وتُعدّ مشاكل الجهاز الهضميّ من أهمّ هذه الأسباب، ومن الممكن أيضاً أن تُسبّب مشاكل الأوعية الدموية، ومشاكل الجهاز التناسلي ، ومشاكل الجلد ألماً في أسفل البطن من الجهة اليسرى، وبناءً على ذلك فإنَّه من الضروري جداً تحديد سبب الألم لتحديد العلاج الأنسب للشخص المصاب، كما ويجب أخذ كلّ مدة الألم، وشدّته، والعادات اليومية للشخص بعين الاعتبار عند تحديد العلاج. أسباب ألم أسفل يسار البطن يمكن تقسيم أسباب ألم أسفل البطن إلى
كم عدد عظام الوجه

كم عدد عظام الوجه

عدد عظام الوجه يبلغ عدد العظام الواقعة في منطقة الوجه أربع عشرة عظمة، منها عظمتان منفردتان وستّ عظمات مزدوجة، وتتّحد هذه العظام مع بعضها البعض لتشكّل معاً منطقة الوجه، وتختلف هذه العظام في معدل بروزها وانحناءاتها وتسطيحها ونتوئها من فرد إلى آخر بدرجات معينة، الأمر الذي يتسبب في تمايز شكل وجه كل شخص عن الآخر، وتلعب العوامل الوراثيّة المكتسبة في مرحلة الولادة دوراً كبيراً في تحديد ذلك. عظم الفك العلوي يتكوّن الفكّ العلوي من عظمتين مرتبطتين مع بعضهما البعض، وهو عظم ثابت غير متحرّك على عكس عظمة
كيفية التخلص من السواد تحت الإبط

كيفية التخلص من السواد تحت الإبط

الخطوات الأولى لتفتيح منطقة الإبط لا بدّ من اتباع الإرشادات الأوليّة الآتية للتخلص من سواد تحت الإبط، وهي: الإقلاع عن التدخين. ارتداء ملابسٍ واسعة. تقشير الجسم والوجه 2-3 مرات أسبوعياً. التوقف تماماً عن استخدام مُزيل العرق لعلاج بعض الحالات. تجّنب حلاقة الشّعر الزائد، واستبداله باستخدام الشمع، أو اللّيزر. استبدال مُزيل أو مُضاد العرق من مُنتجٍ إلى آخر، ويُمكن استبداله بمزيلاتٍ طبيعيّةٍ، مثل: خلّ التفاح، أو صودا الخبز. الكريمات الموضعيّة والمضادات الحيويّة هُناك العديد من الإجراءات المتّبعة
تعريف الهيكل التنظيمي

تعريف الهيكل التنظيمي

الهيكل التنظيميّ يقوم الهيكل التنظيميّ بتحديد كيفيّة توجيه الأنشطة كتورزيع المهام، والتنسيق، والإشراف من أجل تحقيق الأهداف التنظيمية، ويمكن هيكلة المنظمة في العديد من الطرق المختلفة، وذلك بالاعتماد على أهدافها، وتقوم بنية المنظمة بتحديد الطرق التي تعمل فيها، ويؤثّر ذلك على العمل التنظيمي من خلال توفير الإجراءات الأساسيّة للتشغيل القياسيّ، ويحدّد مهام الأفراد من حيث المشاركة، وصنع القرار، وتوجد العديد من الأنواع لهذه الهياكل التي تُستخدم في الشركات، والبنوك، والمؤسسات الإعلاميّة. أنواع الهياكل
أحاديث من كتاب رياض الصالحين

أحاديث من كتاب رياض الصالحين

أحاديث من كتاب رياض الصالحين أحاديث من رياض الصالحين عن فضل قراءة القرآن جاء في كتاب رياض الصّالحين ل لإمام النّووي العديد من الأحاديث الصحيحة التي تتحدّث عن فضل قراءة القرآن الكريم، وذكر بعضٍ منها فيما يأتي: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (الْماهِرُ بالقُرْآنِ مع السَّفَرَةِ الكِرامِ البَرَرَةِ، والذي يَقْرَأُ القُرْآنَ ويَتَتَعْتَعُ فِيهِ، وهو عليه شاقٌّ، له أجْرانِ، وفي رواية: والذي يَقْرَأُ وهو يَشْتَدُّ عليه له أجْرانِ). قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (يُؤْتَى بالقُرْآنِ
شرح قاعدة أسماء الإشارة باللغة الإنجليزية

شرح قاعدة أسماء الإشارة باللغة الإنجليزية

قاعدة أسماء الإشارة في الإنجليزية تُستخدم أسماء الإشارة بالانجليزي (Demonstrative Pronouns) للإشارة للأشياء والأشخاص في سياق الجملة، وهي أربعة أسماء تنقسم وفقاً للمكان إما قريبة أو بعيدة، أو للعدد إما مُفردة أو جمع كالآتي: هذا/ هذه: This، وتستخدم للإشارة للمذكر والمؤنث المفرد القريب، كما تُستخدم أيضاً للأشياء، والحيوانات، والأشخاص. ذلك/ تلك: That، وتستخدم للإشارة للمذكر والمؤنث المفرد البعيد، كما تُستخدم أيضاً للأشياء، والحيوانات، والأشخاص. هؤلاء: These، وتستخدم للإشارة للمذكر والمؤنث للجمع
التجديد عند خليل مطران

التجديد عند خليل مطران

التجديد عند خليل مطران خليل مطران هو من الشعراء الممهدين للتجديد، لكن لا يمكن القول بأنه جدد في الشعر تجديدًا جذريًا، بل جدد في بعض نواحي الشعر، فقال عنه طه حسين: "أن مطران ثائر على الشعر القديم ناهض مع المجددين وهو قد سلك طريق القدماء فلم تعجبه فأعرض عن الشعر ثم عاد إليه، فحاول أن يعود مُجددًا لا مقلدًا". يعد مطران من الشعراء المميزين في عصره، فنجد تميزه بارزًا من ناحية الشاعرية والصناعة، فهو نموذج عالٍ لنمط جديد في الشعر العربي وقد ترك أثرًا كبيرًا في الشعر العربي لم يتركهُ شاعرٌ آخر، فكان
تفسير رؤية زيت الزيتون في المنام

تفسير رؤية زيت الزيتون في المنام

تفسير رؤية زيت الزيتون في المنام قد يحتمل زيت الزيتون في المنام عدة دلالات، منها: من رأى أنه يدّهن بزيت الزيتون؛ فقد تدل رؤياه على أنه سينالُ علماً وبركة. من رأى أن في قلبه زيت زيتونٍ؛ فقد تدل رؤياه على نور بصيرته. من رأى أن زيت الزيتون كان طيّبا وأصبح رديئاً؛ فقد تدل رؤياه على أنه سينقض العهد مع من عاهده -نسأل الله العافية-. من رأى أن زيت الزيتون كان رديئاً ثم أصبح طيّباً؛ فقد تدل رؤياه على صاحب يقين -إن شاء الله-. مع التنبيه إلى أن علم تفسير الأحلام هو علم ظني ولا يصح أن يجزم الإنسان في أن