معلومات غذائية

فوائد شاي الزنجبيل والليمون يساعد شرب شاي الزنجبيل والليمون على منع السالمونيلا والعدوى البكتيرية الأخرى، وذلك بفضل المُكوّن النشط الزنجيبير (بالإنجليزية: Zingiber)، والوظائف المناعيّة للبكتين والليمونين الموجودين في الليمون، كما يمكن أن يساعد على تقليل الحُمّى، ويُحفّز الزنجبيلُ التعرّق، وهو مُضادٌّ حيويٌّ طبيعيٌّ يساعد على تعزيز قوة جهاز المناعة، ومكافحة العدوى والفيروسات، كما أنّه يمكن أن يزيد التركيز، ويخفف التوتر. الفوائد العامة للزنجبيل هناك العديد من الفوائد التي قد يوفرها الزنجبيل،

تعزيز صحة العظام والمفاصل تحفز أحماض أوميغا 3 امتصاص الكالسيوم في العظام؛ مما يعزز من قوة العظام ويقلل خطر الإصابة بهشاشتها، وإضافةً إلى ذلك فإنّ أحماض أوميغا 3 قد تعالج آلام المفاصل وتحافظ على صحتها عند تناولها عن شكل حبوب، حيث يقلّل استهلاكها من آلام المفاصل ويزيد من قوتها لدى مرضى التهاب المفاصل. خفض مستويات الدهون الثلاثية إن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية أو الدهون في الدم (بالإنجليزية: Triglycerides) يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغيّة، ويمكن لحبوب أوميغا 3 خفض مستويات

ما هي أسباب فتح الشهية قد يعاني البعض من زيادة الشهيّ؛ حيث يشعرون بالرغبة في تناول الكثير من الطعام، أو بكمياتٍ أكبر من المُعتاد، وفي حال تناول الطعام بكميّةٍ أكبر من ما يتطلّبه الجسم، وقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن، ويجدر بالذكر أنّه من الطبيعي أن تزداد الشهية بعد المجهود البدني، وبعض الأنشطة الأُخرى، ولكن إذا زادت الشهية بشكلٍ ملحوظٍ على مدى فترةٍ طويلةٍ فقد يكون ذلك أحد أعراض بعض الحالات الصحية، ويُمكن للشهية الزائدة أن تظهر وتختفي بشكلٍ متقطع عند الشخص نفسه، وقد تستمر لفتراتٍ طويلة، ويعتمد

الفرق بين الشوفان والشعير الوصف النباتي للشوفان والشعير الوصف النباتي للشوفان يتميّز الشوفان بسيقانه المستقيمة والمتوجّهة للأعلى، وجذور ليفيّة، وسنيبلات (بالإنجليزية: spikelet) يتراوح عددها من 20 إلى 150 لكل نبتة، وتحتوي السنيبلات على 3 أزهار، منتجة بذرتين أو بذرة في بعض الأحيان داخل نوى الحبة. الوصف النباتي للشعير يبدو الشعير كعشب طويل، ذي ساق مُشعرّة مستقيمة منتهية بسنبلة على الرأس حيث تُنتج الحبوب، وتتكون الساق من عقد بينها سيقان مُفرغة من الداخل، وتكون بذور الشعير أسطوانيّة وتتكوّن من 3

العصفر العُصفر هو نبات سنوي يُزهر في فصل الصّيف يمكن زراعته في مناخات متنوعة ولكن ليس في الطقس شديد البرودة، وينمو بشكل طبيعي في آسيا، وأفريقيا، والهند، ومنطقة البحر الأبيض المتوسّط، تشبه أزهارُه الشّوك، وتمتلك لوناً أصفر، أو أحمر، أو برتقاليّاً، ويُعدّ العصفر من المحاصيل القديمة؛ حيث وُجدت له آثارٌ في المنسوجات المصريّة والمقابر التي يعود تاريخها لحوالي 1600 قبل الميلاد. الزعفران يُعدّ الزّعفران من أغلى أنواع التّوابل في العالم؛ وذلك بسبب العدد الكثيف من العمالة اللازمة لحصاده يدويّاََ من

الخبز الأبيض تستخدم بعض الشركات المُصنعة للخبز الأبيض مكون يُدعى (بالإنجليزية: Azodicarbonamide)، حيث تُستخدم هذهِ المادة الكيميائة لجعل العجين رقيقاً، وتعُد هذهِ المادة مادة كيميائية خطيرة حيث تتحلل بعد عملية الخبز وتُصبح مادة مسرطنة ، لذلك يُفضل تناول الخبز المصنوع مِن طحين القمح الكامل والذي لا يحتوي على موادٍ كيميائيةٍ مُبيضة. عصير الفواكه على الرغم مِن أنّ عصير الفواكه الطبيعي بنسبة 100٪ يُعدّ أفضل مِن شراب الذرة عالي الفركتوز، إلا أنّ الكوب الواحد مِن عصير العنب الطبيعي مثلاُ يحتوي على

أطعمة للإمساك الناجم عن القولون العصبي تُعدّ الألياف من الأطعمة المفيدة لمن يعانون من الإمساك، لأنها تحسن وظائف الأمعاء، وقد تقلل أيضاً من الانتفاخ، والألم، وأعراض القولون العصبي الأخرى، عن طريق جعل البراز أكثر ليونة ليتمكن من الخروج من الجسم بسهولة أكبر، ويُنصح بزيادة كمية الألياف في الغذاء بشكلٍ تدريجيّ، بمعدل غرامين أو ثلاثة غرامات إضافيّة في اليوم، لتصل إلى 25 غراماً للنساء، و38 غراماً للرجال يومياً، وتشمل المصادر الجيدة للألياف: الخبز الكامل، والحبوب الكاملة، والفواكه، والخضراوات، كما يجب

الأغذية الغنية بفيتامينات ب تُعدّ مجموعةُ فيتامينات ب مُهمّةً لصحّة الأعصاب والدماغ والقيام بوظائفهما بالشكل الصحيح، كما أنّ بعضها يُساهم في تصنيع مادة المَيَالين (بالإنجليزية: Myelin)؛ التي تجعل توصيل السيال العصبي أسرع وأكثر كفاءةً، كما تُعزّز وظيفة الأعصاب المُثلى، وشفاء المُتضرّرة منها بشكلٍ أسرع، ونُبيّن أهميّة فيتامينات ب ومصادرها في ما يلي: فيتامين ب1 يمكن لنقص فيتامين ب1 أو ما يُسمّى بالثيامين (بالإنجليزية: Thiamine) أن يتعارض مع إنتاج بعض الأحماض الأمينيّة للناقل العصبي؛ مثل:

هل هناك أضرار لشرب الماء بعد الأكل يعتقد البعض أنّ شرب الماء بعد تناول الطعام يُعيق عمليّة الهضم من خلال تخفيف العصارة الهضميّة؛ لكنّ شرب الماء خلال أو بعد تناول الطعام يساعد في الهضم، حيث يساهم في تحليل الطعام وامتصاص العناصر الغذائيّة التي يحتوي عليها، ومن جهةٍ أخرى فإنّ شرب الماء يُليّن البراز، ممّا يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالإمساك ، وبشكلٍ عام يمكن القول إنّ الإنسان طالما يتزوّد بحاجته، ويُعوّض خسارته من الماء، فإنّ وقت شرب الماء لا يشكل فرقاً كبيراً، ولذلك فإنّ الأمر الأهمّ هو

بذور دوار الشمس تتميز بذور دوار الشمس (بالإنجليزية: Sunflower Seeds) بقشرتها الملوّنة بالأبيض والأسود والتي تغلّف النواة التي تُعدّ صالحة للأكل، كما يمكن أكل القشرة أيضاً، وقد زُرِعت قديماً على مدار قرون عديدة من قِبَل السكان الأصليّين لأمريكا الشماليّة، وتعتبر صالحة للأكل بعد نضجها، حيث يمكن تناولها وحدها، أو إضافتها إلى الفواكه ، والخضراوات، والألبان قليلة الدسم، كما تُعدّ بذور دوار الشمس مصدراً جيداً للبروتين، ويمكن تناولها مع بعض أنواع البقوليّات، لتكون بديلاً عن اللحوم . أضرار بذور دوار

أضرار الشيبس احتمالية احتوائِه على مُركّب الأكريلاميد: (بالإنجليزية: Acrylamide)؛ حيثُ تبيّن أنّ طهي البطاطس على درجة حرارة أعلى من 120 درجة مئوية قد يؤدّي إلى إنتاج مُركب الأكريلاميد الذي يوجد عادةً في البلاستيكيات، والصمغيات، والأصباغ، والسجائر، ويرتبط تناول مُركب الأكريلاميد بتطوّر بعض أنواع السرطانات، كما أنّه يُشبه السموم العصبية في خصائصه، وقد يؤثر سلباً في الجينات والصحّة الإنجابية. احتمالية زيادة الوزن: قد يُساهم تناول رقائق الشيبس المقلية في زيادة الوزن، وذلك لأنّها تحتوي على سعراتٍ

نضج الأفكادو في الكيس الورقي إنّ لنضج الأفوكادو بسرعة يمكن اتباع الطريقة التالية: وضع ثمرتين أو ثلاث ثمرات من الأفوكادو في كيس ورقي بني وإغلاقه، ثمّ تركه بدرجة حرارة الغرفة، وفي حال عدم توفر الكيس الورقي يمكن الاستعانة بورق الصحيفة بلفه حول ثمار الأفوكادو. إضافة تفاح أو موز أو طماطم مع الأفوكادو لتسريع نضجه. التحقق من الثمار يومياً للتأكد من نضجها، وعدم الحكم عليها من لونها فقط، حيث تحتفظ بعض أنواع الأفوكادو على لونها الأخضر حتّى بعد نضجها بدلاً من التحول إلى اللون البني المخضر، بينما تكون

تناول الدهون الصحية يؤدي تناول الكربوهيدرات المكرّرة إلى حدوث خللٍ في توازن الهرمونات ، كما تؤدي إلى حدوث التهابات وخلل في هرمونات الجسم، ويفضّل استبدالها بالدّهون الصحية وانتقاء الأطعمة الغنية بسلسلة الأحماض الدهنية الطويلة والقصيرة والمتوسطة، فهي الوسيلة الأهم للحفاظ على هرمونات الجسم، وتُعد الدهون الأساسية الداعم الأول لإنتاج الهرمونات إضافةً إلى الكولسترول والدهون المشبعة، كما أنّها تقي الجسم من الالتهابات وتُثبطها بمستوياتٍ منخفضةٍ، فضلاً عن ذلك فهي تُعزّز عملية الأيض بالجسم وتساعد على

الكالوري أو السعرة الحرارية يُشير مصطلح السعرات الحراريّة (بالإنجليزيّة: Calories) بشكلٍ عام إلى وحدة الطاقة، وهي تُمثّل كميّة الطّاقة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 غرام من الماء مقدار درجةٍ مئويّةٍ واحدةٍ، وفي علم التّغذية؛ تُعرَّف السعرات الحراريّة على أنّها الطاقة التي يكتسبُها الأشخاص من الطّعام والشراب المُتناول، وتجدر الإشارة إلى أنّ الجسم يستخدم هذه الطّاقة للبقاء على قيد الحياة، وفي أداء أنشطة الحياة اليوميّة المتنوّعة، كالركض، وغير ذلك، كما تستعملُها أعضاء الجسم المُختلفة لأداء وظائفها

كيفية تناول الثوم لخفض الضغط يُمكن إضافة بضعة فصوص من الثّوم المَفرُوم إلى السّلطات أو المُقبلات، ويُفضَل تقطيع الثّوم وتركه مدّة 5 دقائق على الأقلّ قبل استهلاكه، وذلك حتى يتَسنى لمُركب الأليسين أن يَصل إلى أعلى تركيزٍ مُمكن له، ممّا يُساعد على تعزيز الفوائد الصحيّة المحتملة له، واستخدمت العديد من الدراسات الثّوم بشكله الطّبيعي الطازج، كما تمّ استخدام الثوم بطرقٍ أخرى عديدة في الدّراسات المُختلفة، فمنها مسحوق بودرة الثّوم المُجففة والذي يكون على شكل مكملات، بالإضافة إلى استخدامه على شكل

كيفية تقليل السكر في طعامنا يُمكن تقليل الكميّات المُستهلكة من السُكريات المُضافة من خلال العديد من الطُرق، نذكر في ما يأتي بعضها: استبدال المشروبات السكرية: يساعد الحدّ من تناول المشروبات السكرية على التقليل من استهلاك السكر بشكل كبير، ومن الأمثلة على المشروبات السكرية الشائعة التي تحتوي على كمّيات عالية من السكر المضاف المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة ، والمشروبات الرياضية، بالإضافة إلى شراب الفاكهة، كما يُمكن أن تحتوي المشروبات الصحّية مثل عصائر الفاكهة على كمّيات كبيرة من السكر المضاف،

فقدان بعض الوزن يُحوّل الجسم السعرات الحرارية المُتناولة والزائدة عن الحاجة إلى دهونٍ ثلاثيّةٍ ويُخزّنها في الخلايا الدهنيّة؛ لذلك يُعدّ فقدان الوزن وسيلةً فعالةً لتقليل مستوى الدهون الثلاثية في الدم، كما أنّ تأثيره دائمٌ حتى لو استعاد الشخص بعض الوزن الذي فقده، وقد ظهر في الأبحاث أنّ فقدان ما نسبته 5-10% من وزن الشخص قد يُؤدي إلى تقليل 40 مليغراماً/ ديسيلتر من الدهون الثلاثية. تناول الدهون الصحية يمكن أن يساعد اختيار أنواع الدهون الصحيّة على تقليل مستوى الدهون الثلاثية في الدم، إذ يُنصح

تقليل الأطعمة كثيرة الملح يجب الحد من تناول بعض التّوابل مثل: الملح المتبّل، وملح الثوم، وملح البصل، وبدلاً من ذلك يُنصح باختيار الأعشاب الطّازجة أو المجفّفة، أو بعض خلطات التّوابل الخالية من الملح، أو الخلّ، أو عصير الليمون، كما يجب تجنُّب الأطعمة عالية الصّوديوم مثل: اللحوم، والأسماك المُعالجة، أو المُدخّنة، أو المُملّحة، أو المُعلّبة، والوجبات السّريعة، والخضراوات والأطعمة المعلّبة بأنواعها، بالإضافة إلى بعض الصّلصات الغنيّة بالصّوديوم مثل: صلصة الصّويا، وصلصة السّمك وصلصة الشّواء. تناول

شوكة السّمك العالقة في الحلق إنّ انغراس شوكة السمك في الحلق من أكثر المشاكل المزعجة التي يتعرض لها العديد من الأشخاص بعد تناول أطباق السمك، حيث يسبب الألم عند التحدث أو عند البلع، وقد يعتقد البعض بأنه من الصعب الوصول إلى الشوكة والتخلص منها، لذلك سنذكر في هذا المقال مجموعةً من الطرق المنزليّة السهلة للتخلص منها. التخلص من شوكة السّمك في الحلق السعال يعتبر السعال من أول العلاجات التي قد يلجأ إليها الإنسان للتخلص من عظمة السّمك العالقة في الحلق، وخاصةً السعال الشديد، والذي من شأنه إزاحة السّمكة

طرق التخلص من احتباس السوائل تعتمد طرق التخلص من احتباس السوائل على العوامل المؤثرة فيها، ومعرفة السبب الرئيسي لحدوثها، ويُعدّ تناول الأدوية المُدرّة للبول من الطرق العلاجية، ولهذا الأدوية أنواع مختلفة تستخدم بطرق مختلفة، ويتمّ تحديد الدواء المخصص للشخص تبعاً لحالته بعد استشارة الطبيب؛ ومن الطرق الأخرى المساهمة في الوقاية أو التخلص من السوائل الزائدة نذكر ما يأتي: التقليل من استهلاك الملح. خسارة الوزن؛ إن كان هناك زيادة فيه. ممارسة التمارين بانتظام. رفع الساقين لتحسين الدورة الدموية . ارتداء

الاعتناء بنبات البامبو يحتاج نبات البامبو لكي ينمو إلى توفر ما يأتي: الضوء: يحتاج نبات البامبو إلى أشعة الشمس، ولكن لا بدّ من تجنب أشعة الشمس المباشرة في فترة زراعته الأولى؛ لأنّها تحرق الأوراق، لذلك فإنّ نبات البامبو يحتاج إلى ضوء قليل جداً، وعندما يبدأ النبات في التمدد والنمو يجب زيادة كمية الضوء. الري: يمتاز نبات البامبو بقدرته على النمو مع قلة توافر الماء، حيث يستطيع النمو في مزهريةٍ مليئةٍ بالحصى، وفيها القليل من الماء، وتجدر الإشارة إلى أنّ البامبو حساس جداً من الكلور والمواد الكيميائية

استعمال بذور الكتان للتنحيف تُعدّ بذور الكتان من الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن عند إضافتها إلى نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ مع ممارسة التمارين الرياضيّة، وتختلف استجابة الأجسام لاستهلاكها، وهناك عدة طرق يمكن من خلالها استعمال بذور الكتان للتنحيف، ونذكر منها ما يأتي: استهلاك مشروب بذور الكتان المطحونة: ويمكن تحضيره عن طريق إضافة ملعقةٍ صغيرةٍ من بذور الكتان المطحونة إلى كوبٍ من الماء الدافىء، ثمّ إضافة الليمون كنوعٍ من المُنكّهات، وكمصدرٍ لفيتامين ج ، ويمكن شرب هذا المشروب مرة واحدة كل يوم للمساعدة

شهر رمضان المبارك يعتبر صيام شهر رمضان المبارك من أركان الإسلام الخمسة التي بُني الإسلام عليها، ويمتنع الناس في هذا الشهر عن تناول الأطعمة والمشروبات من طلوع الشمس حتى غروبها، لكن يعاني البعض من الإرهاق، والتعب، والعطش الشديد خلال النهار، وغالباً ما يكون ذلك بسبب اتّباع عادات تغذية خاطئة خلال فترة الإفطار، ولتجنّب العطش يمكن اتّباع عدد من الأمور المفيدة، والتي سنورد بعضها في هذا المقال. نصائح لتجنّب العطش في رمضان أكثِر من تناول البطيخ؛ لاحتوائه على عناصر تقلل العطش، لذا فإنّ تناول عصير

مشكلة الشهية المفتوحة يعاني الكثير من الناس من السمنة والوزن الزائد، والذي ينتج لأسباب عدة منها: اتباع نظام غذائي خاطئ وغير صحي، أو ممارسة بعض العادات الغذائيّة السيئة، أو الإصابة بأحد الأمراض، أو خلل معين في الجسم، إضافة إلى أسباب تتعلق بالشهية المفتوحة التي تعرف بأنّها تناول كميات كبيرة من الطعام، لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن بعض الخلطات التي تساعد على سدّ الشهية. خلطات لسد الشهية خلطة القرفة المكوّنات: خمسة أعواد من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الشاي. نصف ملعقة كبيرة من النعناع. حبة مشرحة