معلومات غذائية

السعرات الحرارية في الطعام السعرات الحرارية هي مقياسٌ للطاقة التي يعطيها الطعام والشراب للجسم من أجل ممارسة وظائفه الحيويّة المختلفة؛ كالتفكير والتنفّس، إضافةً إلى الوظائف الأخرى؛ كالمشي، والتحدّث، وتناول الطعام؛ حيث تُعطي الأطعمة المختلفة كميّاتٍ مختلفةً من السعرات الحراريّة؛ وذلك بسبب اختلاف المُكوّنات الرئيسيّة للطعام من الكربوهيدرات، والبروتين ، والدهون، إذ يُعطي الغرام الواحد من البروتين والكربوهيدرات 4 سعراتٍ حرارية، بينما يُعطي الغرام الواحد من الدهون 9 سعرات حرارية، وتجدر الإشارة إلى

أعراض احتباس السوائل هناك عدّة أعراض تدل على الإصابة باحتباس السوائل في الجسم، ونذكر منها الآتي: الانتفاخ؛ وخاصّةً في منطقة البطن، بالإضافة إلى الوجه والوركين. تورّم الساقين، والقدمين، والكاحلين. تصلّب المفاصل. حدوث تغيّرٍات في الوزن. ظهور تجعّداتٍ في الجلد؛ مثل تلك التي تتكوّن على الأصابع عند الاستحمام لفترةٍ طويلة. الآلام والليونة في الأطراف. أسباب احتباس السوائل هناك عدّة أسباب قد تؤدي إلى حدوث احتباس السوائل في الجسم، ونذكر منها الآتي: الطيران في الطائرة: حيثُ إنّ التغييرات في ضغط المقصورة

كيفية استخدام ورق الجوافة للكحة لا تتوفر معلومات حول وجود طريقة مُعينة لاستخدم ورق الجوافة للكحة، ولكن غالباً تُستخدم الأوراق في تحضير الشاي من خلال إضافتها للماء المغلي. فوائد أوراق الجوافة للكحة على الرغم من عدم وجود أدلّة كافية على فعالية استخدام أوراق الجوافة في التقليل من الكحّة يُعدُّ تقليل الكحة باستخدام أوراق الجوافة من الفوائد التي لا توجد أدلة كافية على فعاليتها، إلّا أنّ بعض الدراسات قد أشارت إلى أنّ مُستخلص أوراق الجوافة قد يمتلك خصائص مُضادة للكحة، حيثُ أظهرت إحدى الدراسات التي

كيفية زيادة معدل الأيض يساعد ارتفاع معدل الأيض على إنقاص الوزن بشكل أسرع، حيث إنه يُؤدي إلى حرق كمية أكبر من السعرات الحرارية عند زيادة النشاط البدنيّ، وفيما يأتي ذكر بعض النصائح الأخرى لزيادة معدل الأيض في الجسم: شرب كميات كافية من الماء: يُساعد شرب الماء بكميات مناسبة على إنقاص الوزن والمحافظة عليه، وفي حال مواجهة صعوبة في شرب كميات جيدة من الماء بشكلِِ طبيعي فإنَّه يمكن إضفاء نكهة له من خلال إضافة الليمون. تنظيم أوقات وجبات الطعام: فقد يُساعد تناول الطعام بأوقات ثابتة وبشكل دوري؛ من خلال

الحد من الشهية يسعى العديد من الأشخاص للحد من الشهية، بهدف تقليل الوزن، والمحافظة على الوزن المثالي، لذلك يلجأ بعضهم لاتباع بعض الطرق غير الصحية، مثل الابتعاد عن تناول الطعام، الأمر الذي يؤثر على الحالة الصحية، لذلك لا بد من معرفة الطرق الصحية والآمنة للحد من الشهية، والتي سنعرفكم عليها في هذا المقال. كيف أخفف من شهيتي تناول الأطعمة الغنية بالألياف تحد الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضار، والبقوليات، والحبوب الكاملة الشهية، وتحافظ على مستوى السكر في الدم؛ لاحتوائها على نسبة جيدة من

كيف يُحرق السكر في الجسم تُعدّ عملية حرق السكر أو ما يُعرف بأيض السكر إحدى عمليات الأيض (بالإنجليزية: Metabolism)؛ وهي العمليات الكيميائية والتي تحدث باستمرار داخل الجسم، وتسمح بالحفاظ على توازن الجسم (بالإنجليزيّة: Homeostasis)؛ وهو أداء الجسم لوظائفه بشكلٍ طبيعيّ، ومن أهم العمليات الأيضيّة في الجسم هي عملية تحليل العناصر الغذائية من الأطعمة، وبناء وإصلاح الخلايا، حيثُ إنّ أيض السكريات أو حرقها هي عملية يتم من خلالها توفير الطاقة الموجودة في الأطعمة التي نتناولها كوقود للجسم، إذ يُساعد سُكر

طريقة التخلص من الكافيين يُعدّ الكافيين من المواد المُنبّهة للجهاز العصبي، وهو شائع الاستخدام بشكلٍ كبير؛ حيث إنّه يُستخدم عادةً للتخفيف من التعب، وزيادة اليقظة، وقد أشارت بعض الأبحاث إلى أنّ كمية الكافيين الآمنة تُعادل 200-300 مليغرامٍ يوميّاً، أي ما يُقارب 3 أكوابٍ من القهوة ، وفي حال وصلت الجرعة إلى 500 مليغرامٍ من الكافيين أو أكثر فإنّ هذا يؤدي إلى آثارٍ سلبيةٍ على صحّة جسم الإنسان، ويمكن التخلُّص من الكافيين الزائد في الجسم عن طريق معادلته بمواد أخرى، والتي نذكر منها ما يأتي: شرب لترٍ من

السعرات الحرارية المستهلكة أثناء النوم تختلف كميّة السعرات الحرارية الّتي يحرقها الجسم خلال النوم من شخص إلى آخر، ولكن المُعدّل العام للبالغين هو 0.4 سعرات حراريّة في الساعة لكل 0.45 كيلوغرام من وزن الجسم، فعلى سبيل المثال فإنّ شخصاً يَزِن 68 كيلوغراماً وينام 8 ساعات ليلاً؛ سيحرق جسمه 400 سعرة حراريّة خلال نومه، وذلك لأنّ العمليّات الحيويّة داخل الجسم تبقى قيد التنفيذ خلال ساعات النوم، ومن أجل استمرارها بالعمل فهي تحرق السعرات الحراريّة للحصول على الطاقة الّتي تلزمها، ومن الجدير بالذّكر أنّ

البروتين في الشوفان هناك العديد من الطرق لصنع دقيق الشوفان، ولكنّ أبسط أشكال دقيق الشوفان هو الشوفان المطبوخ في الماء الساخن، وحسب وزارة الزراعة بالولايات المتحدة الأمريكية فإنّ نصف كوبٍ من الشوفان يحتوي على 13 غراماً من البروتين. العناصر الغذائية الأخرى في الشوفان يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة المتوفرة في نصف كوب، أو ما يعادل 64 غراماً من حبوب الشوفان: المادة الغذائيّة القيمة الغذائيّة السعرات الحراريّة 304 سعرات حرارية الدهون 5 غرامات الكربوهيدرات 52 غراماً الألياف 8 غرامات الكالسيوم

كميّة الكربوهيدرات في الشوفان الشوفان (بالإنجليزية: Oat) هو نوعٌ من الحبوب الكاملة، ويُعدّ من الأطعمة التي تمتلك مؤشراً جلايسيميّاً (بالإنجليزية: Low Glycemic Index)، ولكنّه يبقى مُرتفعاً بالكربوهيدرات؛ إذ يحتوي نصف كوبٍ منه على 52 غراماً من الكربوهيدرات ، وذلك حسب ما ذكرته وزارة الزراعة في الولايات المتحدة (بالإنجليزية: USDA)، أمّا الشوفان المطبوخ بالماء فيحتوي كوبٌ واحدٌ منه على 30 غراماً من الكربوهيدرات، ولكن مع ذلك يبقى الشوفان أفضل من الخيارات الأخرى التي تُوفّر كميّاتٍ مشابهةً

البروتين في الشوفان يُعدّ الشوفان من الحبوب الكاملة، وهو مصدرٌ جيّدٌ للألياف، وخاصّةً البيتا-جلوكان، بالإضافة إلى أنّه يُعدّ غنيّاً بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، ويجدر الذكر أنّ الشوفان الكامل يُعدّ المصدرَ الوحيدَ لمضادات الأكسدة المسمّاة الأفينانثرامايد (بالإنجليزية: Avenanthramides)، والتي لها آثار وقائية لأمراض القلب، بالإضافة إلى فوائدها الصحيّة؛ كخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول، وتحتوي 100 غرامٍ من الشوفان على 16.9 غراماً من البروتين ، و389 سعرة حرارية، و66.3 غراماً من

البروتين في الدجاج يُعدّ الدجاج من أكثر اللحوم شيوعاً في جميع أنحاء العالم، فهو يحظى بشعبيةٍ بين الرياضيين؛ حيث إنّه يُعدّ مصدراً غنيّاً بالبروتين، ممّا يساعد على الوصول إلى الأهداف الصحيّة واللياقة البدنية؛ مثل: بناء العضلات والحفاظ عليها، وفقدان الدهون، ومن الجدير بالذكر أنّ كلّ قطعةٍ في الدجاجة تحتوي على كميةٍ مختلفةٍ من البروتين، والدهون، والسعرات الحرارية، ويُعدّ صدر الدجاج من أكثر قطع الدجاج شيوعاً، إذ يحتوي صدر الدجاج المطبوخ دون جلد على 31 غراماً من البروتين لكلّ 100 غرام، كما أنّه

البروتين في الدجاج يُعدّ الدجاج مصدراً غنيّاً بالبروتين الخالي من الدسم؛ حيث إنّه يحتوي على كميةٍ منخفضةٍ من الدهون ، وكلّ قطعةٍ في الدجاج تحتوي على عددٍ مختلفٍ من السعرات الحرارية، ونسبةٍ مختلفةٍ من البروتين والدهون؛ حيث يحتوي صدر الدجاج على نسبةٍ عاليةٍ من البروتين، ومنخفضةٍ بالدهون، ممّا يجعله خياراً جيداً للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن، إذ يحتوي كلّ 100 غرامٍ من صدر الدجاج على 165 سعرةٍ حرارية، و31 غراماً من البروتين، و3.6 غراماتٍ من الدهون، وذلك يعني أنّ البروتين يُكوّن ما يُعادل 80٪

السعرات الحرارية في التمر تُعدّ التمور من الفواكه الغنيّة بالعناصر الغذائية، كما تحتوي التمور المجففة على سعرات حرارية أعلى من معظم الفواكه الطازجة؛ حيث إنّ 100 غرامٍ من التمر تحتوي على 277 سعرة حرارية، و75 غراماً من الكربوهيدرات، و7 غرامات من الألياف، وغرامين اثنين من البروتين، كما يحتوي التمر على البوتاسيوم، والمغنيسيوم ، والنحاس، والمنغنيز، والحديد، وفيتامين ب6، بالإضافة إلى أنّها تُعدّ غنيّةً بمضادّات الأكسدة، والتي قد يكون لها العديد من فوائد الصحية. فوائد التمر يوفر التمر العديد من

البروتين في التمر تُعدّ التمور غنيّةً بالسكر الطبيعي، كما تحتوي هذه الفاكهة الحلوة على الكثير من العناصر الغذائية، ممّا يجعلها وجبةً خفيفةً متوازنة، وتنمو التمور على النخيل في مجموعاتٍ صغيرة، وهي تُعدّ غنيّةً بالألياف والبوتاسيوم؛ حيث تحتوي الثمرة الواحدة متوسطة الحجم على 0.17 غراماً من البروتين، كما أنّ هذه الثمرة توفر 20 سعرة حرارية، و5.33 غرامات من الكربوهيدرات، و4.5 غراماتٍ من السكريات، و0.03 غرام من الدهون، و0.6 غرام من الألياف، و47 مليغراماً من البوتاسيوم. فوائد التمر مُحلٍّ طبيعي وبديل

كميّة البروتين في البيض يُعدّ البروتين مُهمّاً جداً لبناء العظام والعضلات، والحفاظ على الصحّة الجيدة، ويُذكر بشكلٍ عامٍ أنّ كميّة البروتين المُحتاجة في اليوم الواحد للأشخاص قليلي النشاط البدني 56 غراماً للرجل، و46 غراماً للمرأة تقريباً، في حين إنّ البيض يُعدّ مصدراً رائعاً للبروتين عالي الجودة، ونذكر في النقاط الآتية مُحتوى البيض من البروتين بناءً على أحجامه المُختلفة: الحجم الصغير: ويُقدّر وزن البيضة بـ 38 غراماً، وتحتوي على 4.9 غرامات من البروتين. الحجم المُتوسط: ويُقدّر وزن البيضة بـ 44

البروتين في البيض يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات والمعادن، والتي تُعدّ جزءاً أساسيّاً من النظام الغذائيّ الصحيّ، وفي كثيرٍ من أنحاء العالم يُعدّ البيض مصدراً غذائيّاً يمكن الحصول عليه بسهولة، كما يمتاز بقلّة تكلفته، وتُعد الولايات المتحدة أكبر مصدر للبيض في العالم، بالإضافة إلى فوائده الصحيّة؛ حيثُ تحتوي البيضة متوسطة الحجم التي تزن 44 غراماً على 5.53 غرامات من البروتين، أي أنّ ما نسبته 12.6% من الجزء الصالح للأكل من البيض يتكوّن من البروتين، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الكمية تتوفر في

كمية الكربوهيدرات في الأرز يتكوّن الأرز بشكلٍ رئيسيٍّ من الكربوهيدرات ، إذ تصل إلى نسبة 90% من إجمالي وزنه الجافّ، كما تُشكّل نسبة 87% من السعرات الحراريّة للأرز، وتكون غالبيتها على شكل نشاء، والذي يُبنى من سلاسل طويلةٍ من الجلوكوز لتكوين الأميلوز (بالإنجليزية: Amylose)، والأميلوبِكتين (بالإنجليزية: Amylopectin)؛ واللذان يمتلكان خصائص مُختلفة، ويمكن أن يُحددا قوام الأرز بعد طهيه بالإضافة إلى سهولة هضمه. كمية الكربوهيدرات حسب نوع الأرز لتحديد كميّة الكربوهيدرات لأنواع الأرز المُختلفة، نبيّن ذلك

السعرات الحرارية في الأرز يُعدّ الأرز أحد أقدم أنواع الحبوب؛ حيث زُرع منذ 5000 عام على الأقلّ، ويُعدّ الأرز الغذاءَ الأساسيَّ لأكثر من نصف سكان العالم، وخاصةً لأولئك الذين يعيشون في جنوب وشرق آسيا، ويُعدّ الأرزُّ الأبيضُ النوعَ الأكثرَ شيوعاً، إلّا أنّ الأرزّ البنيّ كامل الحبوب أصبح شائعاً بشكلٍ متزايدٍ في بعض الدول الغربيّة بسبب فوائده الصحيّة، وهناك منتجات مختلفة مصنوعة من الأرز ، والتي تشمل دقيق الأرز، وزيت نخالة الأرز، وحليب الأرز، وعادةً ما يكون لونه أبيضاً، ويمكن أن يأتي الأرز البني

الكربوهيدرات للاعب كمال الأجسام في اليوم تهدف رياضة رفع الأثقال أو كمال الأجسام إلى الحفاظ على لياقة الجسم، من خلال اكتساب العضلات، والحفاظ على نسبة دهون منخفضة في الجسم مع اتّباع نظامٍ غذائيٍّ لكمال الأجسام، ويُنصح لاعبو كمال الأجسام بتناول ما يكفي من الطعام والكربوهيدرات للحفاظ على مستويات الطاقة في جسمهم؛ إذ إنّ تقليل كميّة الكربوهيدرات المتناولة سوف يؤدي إلى تحطيم العضلات، ممّا يقلل من الحصول على النتائج المرغوبة، ولكن يجب تعديل نوعيّة الكربوهيدرات المتناولة؛ عن طريق تجنّب الدقيق المكرّر،

كمية الماء التي يحتاجها الجسم يخسر الجسمُ الماءَ يوميّاً من خلال التنفُّس، والتعرُّق، والتبوّل، وحركات الأمعاء، وغيرها من العمليّات الحيويّة، ومن أجل ضمان أداء الجسم لوظائفه بطريقةٍ سليمة فيجب تعويض كميّة الماء التي يخسرها في هذه العمليّات، وذلك من خلال شرب الماء ، وتناول المشروبات والأطعمة الغنيّة به، وعليه فإنّ الأكاديمية الوطنية للعلوم في الولايات المتحدة الأمريكية اقترحت التوصيات الآتية لكميّة الماء الّتي يحتاجها الجسم يوميّاً: للرجال: حوالي 15.5 كوباً من السوائل في اليوم، أي ما يُعادل 3.7

كمية الماء اليومية الموصى بها يُعدّ الماء مشروباً ضروريّاً للمحافظة على الصحة، وعلى الرغم من أنّه لا توجد توصية بشأن مقدار الماء الذي يجب على البالغين والشباب شربه يومياً، ولكن بشكلٍ عام ينصح الخبراءُ النساء بشرب 2.7 لتر من الماء يومياً، و​الرجال بشرب 3.7 لترات من الماء يومياً، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الكمية تشير إلى إجماليّ كميّة السوائل اليوميّة من جميع المصادر؛ كالأطعمة المختلفة، ومياه الشرب، والمشروبات الأخرى، كما أشار بعض الخبراء الآخرين إلى أنّه ليس من المهمّ الالتزام بكميةٍ محددة من

كمية الماء التي يحتاجها الطفل يومياً يعتمد مقدار ماء الشرب للأطفال على عدة عوامل؛ مثل: العمر، والجنس، وحالة الطقس، والنشاط البدني، ولكن بشكلٍ عام يمكن القول إنّ حاجة الأطفال للماء تتلخّص فيما يأتي: 4-2 أكوابٍ للأطفال الصغار. 5 أكوابٍ للأطفال ما بين 4-8 سنوات. 8-7 أكوابٍ للأطفال ما بين 9-13 سنة. 11-8 كوباً للأطفال بعمر 14 سنةً فما فوق. ومن المعروف أنّ احتياج الأطفال للماء يزيد عند ممارسة الرياضة ؛ لذلك يُنصح بشرب كوبين إلى ثلاثة أكوابٍ إضافيّةٍ قبل وبعد التمارين، كما يزيد احتياجهم أيضاً إذا كان

كمية البروتين التي يحتاجها الرياضي يختلف احتياج الرياضيين للبروتين قليلاً عن غيرهم، إذ يُوصى بتناول ما يقارب 1.2-1.4 غرام لكلّ كيلوغرامٍ من وزن الجسم للرياضيين الذين يمارسون تدريبات التحمل (بالإنجليزية: Endurance training)، أمّا الذين يمارسون تدريبات القوة فيتراوح احتياجهم ما بين 1.4-1.8 غرام لكلّ كيلوغرامٍ من وزن الجسم يومياً، في حين تُعدّ الكميّة اليوميّة الموصى بها للشخص البالغ 0.8 غرام لكلّ كيلوغرامٍ من وزن الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ الرياضيين يستخدمون البروتين بشكلٍ أساسيّ لإعادة بناء