معلومات غذائية

فوائد أملاح البوتاسيوم دراسات حول فوائد أملاح البوتاسيوم أشارت دراسةٌ نشرتها مجلة Hypertension عام 2005، إلى أنّ لأملاح البوتاسيوم تأثيرٌ مخفّضٌ لضغط الدم، وأنَّ لها تأثير مماثل لتأثير سيترات البوتاسيوم في المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الأساسي، كما بيّنت النتائج أنّ زيادة استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم قد يكون له نفس تأثير أملاح البوتاسيوم في خفض صغط الدم، وأظهرت دراسةٌ أُخرى نُشرت في Journal of the American Society of Nephrology، أنّ استهلاك مُكمّلات أملاح

نخاع العظم نخاع العظم أو نقي العظم وهو مادةٌ نسيجية لينة توجد داخل العظام بشكلٍ عام، ويمثل ما يقارب 4.5% من وزن الجسم، يوجد منه نوعان: النخاع الأحمر، والذي يصنع فيه خلايا الدم الحمراء والصفائح الدموية وأغلب خلايا الدم البيضاء، والنوع الثاني هو النخاع الأصفر، والذي يصنع فيه بعض خلايا الدم البيضاء، ولنخاع عظام الحيوانات كالبقر فوائد عديدة لجسم الإنسان، سنذكرها في هذا المقال. فوائد نخاع العظم يحتوي مرق العظم على مادة الجيلاتين المفيدة للعظام والجسم بشكلٍ عام، حيث تتركز هذه المادة في عظام

معالجة الإسهال يمكن أن يساعد نبات السعد على علاج الإسهال لدى بعض الأشخاص، وبحسب مراجعة نُشرت عام 2010م في مجلة "Journal of Ayurveda and Integrative Medicine"، إذ قام الباحثون بإعطاء زيت الخروع للفئران ليتم إصابتهم بالإسهال، وبعدها قاموا بعلاج مجموعة منهم بمضادات الإسهال، أما المجموعة الثانية فتمّ علاجهم من خلال نبات السعد والأدوية التقليدية، ووجد الباحثون أن نبات السعد قد ساهم في علاج الإسهال بنسبة تصل إلى 65%، أما مضادات الإسهال الأخرى فقد ثبّطت الإسهال بنسبة 46%. العناية بالبشرة أظهرت

هل هناك فوائد لنبات الحنظل يشيع استخدام نبات الحنظل بين العديد من الأشخاص في عدّة حالات، كالسكري، وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، والإمساك، ومشاكل المرارة والكبد، وغيرها من الحالات، ولكن في الحقيقة فإنّ هناك قلقاً كبيراً من استخدام هذا النبات، إذ إنّه يُعدّ غير آمنٍ للاستهلاك البشري، وقد منعت إدارة الغذاء والدواء استخدامه. أضرار نبات الحنظل درجة أمان نبات الحنظل كما ذُكر سابقاً؛ يُعدّ تناول نبات الحنظل عن طريق الفم غير آمن، وقُد حُظر من قبَل إدارة الغذاء والدواء FDA في عام 1991 وذلك لأنَّ

التين التين أو كما يُسمّى علمياً Common fig، أحد أشهر أنواع الثمار والفواكه الطبيعيّة الموسمية ذات الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، ويُزرع على نطاق واسع في العديد من المناطق حول العالم على رأسها المناطق الآسيويّة، وتحديداً في البلدان الواقعة في حوض البحر الأبيض المتوسّط، ويندرج تحت قائمة النباتات الأرضيّة حقيقة النوى، وهو من الثمار المباركة حسب الأديان السماويّة. أمّا فيما يتعلّق بالتين المُجفّف فيعود اكتشافه إلى أحد المدن الرومانيّة القديمة، وذلك نظراً لأهميّة تناوله طيلة أيام العام

الملح يُعرَف الملح بكلوريد الصوديوم (الصيغة الكيميائيّة: NaCl)، ويتكوّن الملح من عنصري الصّوديوم والكلوريد، ويشكّل الصّوديوم نسبة 40% والكلوريد نسبة 60% من الملح، ويُعتبَر الملح أكبر المصادر الغذائيّة للصّوديوم، وتحتوي بعض أنواع من الملح على كميّات من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك ، وعادة ما تتم إضافة اليود إلى ملح الطعام، وتحتوي معظم الأطعمة على كميّات من الملح بشكل طبيعي، وتتم إضافة الملح إلى الأطعمة لغايات تحسين النكهة. ويُستخدَم الملح في حفظ الأطعمة بما أنّه يمنع نمو البكتريا على

فوائد مغلي ورق الزيتون لا تتوفر معلومات أو دراسات حول فوائد مغلي ورق الزيتون، ولكن أجرت إحدى الدراسات مقارنةً بين محتوى أوراق الزيتون المغلية مقابل الأوراق العادية، وتبيّن أنّ أوراق الزيتون المغلية تحتوي على قيم عالية من المعادن باستثناء الكالسيوم والبوتاسيوم مقارنة بالأوراق العادية، ويعود السبب في ذلك إلى محتوياتها من المُركبات الذائبة في الماء، ومنها: متعددات الفينول (بالإنجليزيّة: Polyphenole)، والأصباغ، وبالتالي فإنّ غلي الأوراق يزيد من نسبة المركبات غير الذائبة في الماء فيه كالمعادن،

دراسات حول فوائد مغلي ورق التين لا تتوفر دراسات حول فوائد مغلي ورق التين بشكل خاص، ولكن بيّنت بعض الدراسات العديد من فوائد أوراق التين، وفيما يأتي توضيحٌ لذلك: أشارت إحدى الدراسات المخبريّة التي نشرت في مجلة Al-Rafidain Dental Journal عام 2010 إلى أنّ مُستخلص أوراق التين والمُستحلب الخارج منها قد يُساعد على مكافحة بعض أنواع البكتيريا التي تسمى المكورات المعوية البرازية (بالإنجليزية: Enterococcus faecalis)، والتي تُصيب قنوات جذر الأسنان؛ كما أظهرت نتائج الدراسة أنّ استخدام مزيجٍ من مستخلص أوراق

فوائد العلكة محتوى العلكة من المواد الغذائية يجب أن تكون جميع مكوّنات العلكة المُخصّصة للمضغ من الأصناف الغذائيّة التي تعرّضت لعمليّة الفرز والتصنيف لفحصها وتقييمها من حيث الجودة ومطابقة المواصفات (بالإنجليزية: Food grade) للاستهلاك البشري، وتجدر الإشارة إلى أنّ وصفات تصنيع العلكة تختلف بحسب المُصنع، إلا أنّ جميعها تشترك بمكوّناتٍ أساسيّة، وهي بحسب الآتي: العلك: وهي مادّةٌ مطاطيّةٌ غيرُ قابلةٍ للهضم تُعطي العلكة خاصيّة مضغها. الصمغ: أو الراتنج (بالإنجليزية: Resin)؛ حيث إنّه يُضاف للعلكة

فوائد مصل اللبن المكونات الغذائية لمصل اللبن مصدرٌ جيد للمعادن: يُعدُّ مصلُ اللبن مصدراً غنيّاً بالبروتين، كما أنَّه أيضاً يوفّر كميّاتٍ جيّدةٍ من المعادن، مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والزنك . فوائد بروتين مصل اللبن حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته (Possibly Effective) الحفاظ على صحة العضلات: يُمكن لبروتين مصل اللبن أن يحافظ على صحّة العضلات من خلال تعزيز قوتها، إذ أظهرت دراسةٌ نُشرت في مجلة The journals of gerontology عام 2013، إلى ارتفاع نسبة الكتلة العضليّة، وقوّتها نتيجة تناول

الشاي الأخضر مع الزنجبيل أصبح مشروب الشاي الأخضر مع الزنجبيل من أكثر المشروبات المنتشرة على نطاق واسع بين الشعوب في جميع الدول، إذ يحتوي كلاهما على العديد من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، وتعالج العديد من المشاكل الصحية، مثل: المواد المضادة للأكسدة، والمعادن، وسنوضح في هذا المقال أهم هذه الفوائد، مع ذكر كيفية عمل الشاي الأخضر مع الزنجبيل. فوائد الشاي الأخضر والزنجبيل المساعدة في التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم وحرقها، بالإضافة إلى تقليل نسبة الكولسترول في الجسم. المساهمة في تهدئة

الفطر إنّ العديد من أصناف الفطر تحتوي على الكثير من المركبات والمواد الغذائية المفيدة جداً لصحة الإنسان؛ إذ يعتبر الفطر من المصادر الغذائية القليلة التي تحتوي على فيتامن D، بالإضافة إلى أنّه مصدر ممتاز للبروتين، وطعام صحي ممتاز لأنظمة الطعام المخصصة لإنقاص الوزن؛ لأنّه قليلة السعرات الحرارية، ويطيل الشعور بالشبع بعد تناول الوجبات. أصبح الفطر في متناول الجميع في جميع أوقات السنة بسبب حفظه في المياه المملحة المعلّبة، لكنّه كان يُحفظ بعدة طرق مختلفة قديماً بسبب نموه في أوقات محددة من السنة، مثل

فوائد محار البحر المكونات الغذائية لمحار البحر مصدرٌ غنيٌ بالبروتين: يحتوي محار البحر على كافّة الأحماض الأمينية التسعة الأساسية، والتي يحتاج الإنسان إلى استهلاكها من الغذاء لعدم قدرته على صنعها، ومن المعروف أنَّ البروتين يؤثر في العديد من هرمونات الشهية، ممّا يعطي إحساساً بالشبع، ويقلل من تناول الطعام لاحقاً خلال اليوم. مصدر غني بالفيتامينات: يحتوي محار البحر على مجموعةٍ من الفيتامينات، ومن أهمّها ما يأتي: فيتامين د، الذي يساعد على تنظيم مستويات الكالسيوم والفسفور بالجسم، ممّا يحافظ على صحة

فوائد ماء الصودا يختلف ماء الصودا عن الماء العادي بكونه مضغوطاً بغاز ثاني أكسيد الكربون، لذا فهو مرطب مثل الماء العادي بشرط أن يكون خالياً من الإضافات، كما أنَّ ماء الصودا يُعدُّ بديلاً صحياً للمشروبات الغازيَّة، أو العصائر، أو حتى مشروبات الرياضيين؛ ولكن هناك أنواع ضارَّة منه تحتوي على سكريات مضافة أو محليات صناعية ، ممَّا يزيد السعرات الحراريَّة المستهلكة، ويسبب الضرر للأسنان، وبالتالي قد يؤدي إلى تفاقم بعض الحالات الصحيَّة. دراسات علمية حول فوائد ماء الصودا فيما يأتي ذكرٌ لبعض الدراسات حول

الشيح الجبلي الشيح الجبلي من النباتات البريّة المعمّرة، التي تنتمي إلى الفصيلة المركبة، له فروع خشبية رفيعة، وأوراق متعاقبة، وأزهار صغيرة ذات لون أخضر مائل إلى الصفرة، له أكثر من ثلاثمئة نوع يتميّز برائحته العطرية، وبقيمته الغذائيّة، والعلاجيّة، والوقائية؛ لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن، مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والنيكل، والرصاص، وعلى زيت طيار. ماء الشيح الجبلي ماء الشيح الجبلي هو عبارة عن ماء منقوع أوراق الشيح الجبلي، حيث يتمّ نقع الأوراق بعد

نبات لسان البحر هو عبارةٌ عن نبتةٍٍ نادرةٍ تنمو على مقربةٍ من شواطئ البحار، في السواحل الدافئة التي يكثر سقوط الأمطار فيها، وتنمو على شكل قطعةٍ واحدةٍ انفراديّة يميل لونها إلى الرماديّ الداكن والرمادي الفاتح كما هو الحال في البطّيخ والشمام، ويمتاز غلافها بالمتانة والتماسك وغناه بالعناصر الغذائية المفيدة لبناء جسم الإنسان وعلاجه من عدّة أمراض، وهي نبتةٌ لا غنى عنها في استخدامات وممارسات وعلاجات الطب التقليدي الصيني المشهور، ومن المؤسف أنّ الكثير من الناس حتّى الآن لم يسمعوا ولم يعرفوا شيئا عن

فوائد لحم الديك الرومي يُعدُّ لحم الديك الرومي مصدراً للعديد من العناصر الغذائية يُذكر منها ما يأتي: مصدرٌ غنيٌ بالبروتين: تحتوي شريحتان سميكتان، أو ما يُعادل 84 غراماً من لحم الديك الرومي على 24 غراماً من البروتين، أي ما يعادل 48% من القيمة الغذائيّة اليوميّة، ويُعدُّ البروتين ضروريّاً لنموّ العضلات والحفاظ عليها، ولهيكل الخلايا، ويساعد على نقل العناصر الغذائية داخل الجسم، كما قد يساعد النظام الغذائي الغني بالبروتين على فقدان الوزن، وذلك عن طريق زيادة الشعور بالشبع. مصدرٌ جيدٌ للفيتامينات

فوائد لحم الجمل هناك العديد من الفوائد الصحية للحم الجمل، والتي نذكر منها ما يأتي: مكونات لحم الجمل من العناصر الغذائية يحتوي لحم الجمل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ونذكر منها ما يأتي: مصدرٌ غنيٌّ بالدهون المتعددة غير المشبعة: يحتوي لحم الجمل على نسبة عالية من الدهون المُتعدّدة غير المُشبعة (بالإنجليزيّة: Polyunsaturated Fatty Acid) مُقارنة بلحم العجل، وبالتالي فإنّه قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة التي قد تحدث عند استهلاك الدهون المُشبعة ، وتجدر

فوائد لبان الذكر مع العسل لا توجد دراسات تبيّن أنّ لاستخدام لبان الذكر مع العسل أي فوائد خاصّة للصحة، ولكن لكلّ منهما فوائده الخاصّة والتي سنذكرها فيما يأتي. فوائد لبان الذكر يتميز لبان الذكر بامتلاكه نشاطاً مضاداً للالتهابات ، بالإضافة لامتلاك مركباته تأثيراً مضادّاً للأكسدة، يساهم في حماية الجسم من تأثير الجذور الحرة، كما أشارت دراسةٌ نشرت في Chinese Journal of Natural Medicines عام 2014، إلى أنَّ مستخلص الميثانول لشجرة اللبان، أظهر تأثيراً خفيفاً في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

هل كثرة شرب الماء مفيدة للجسم من المعروف أنَّ كلّ خليةٍ في جسم الإنسان بحاجة للماء لتؤدي وظائفها بشكلٍ سليم، وكما ذُكر سابقاً، تختلف حاجة الفرد للماء اعتماداً على عددٍ من العوامل، ولكن من الجدير بالذكر أنَّ هذا الأمر يختلف من شخصٍ لآخر، ومن المهم معرفة حاجة الجسم من السوائل لمعرفة الكمية اللازم شُربها يومياً، لذا أوصت الأكاديمية الوطنية للعلوم والهندسة والطب (بالإنجليزية: The National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine)، بشُرب ما يُقارب 15.5 كوباً، أو ما يعادل 3.7 لترات من

كبريتات الزنك تعتبر كبريتات الزنك، أو القلقديس، أو كبريتات الخارصين، أو الزاج الأبيض، مركباً كيميائياً معروف بصيغته ZnSo4، ويعرف بشكله البلوري الأبيض، وتخلو هذه الكبريتات من الماء، وعند حلّها معه فإن مذاقها يصبح حامضاً. وتعتبر هذه الكبريتات من المركبات المهمة والضرورية لصحّة الجسم وسلامته. وفي هذا المقال سنتحدّث عن فوائد كبريتات الزنك للجسم. فوائد كبريتات الزنك تقبض الأوعية الدموية، وتحافظ على سلامتها. تدخل في صناعة الأدوية التي تعالج حساسية العين، والضمور البقعي، والعمى الليلي. تعالج المشاكل

فوائد قصب السكر دراسات حول فوائد قصب السكر أشارت بعض الدراسات إلى أنّ قصب السكر قد يوفر فوائد صحيّة للجسم، ولكنّ هذه الفوائد غير مؤكدة، وما زالت بحاجة الى مزيد من الأدلة لتأكيدها، ونذكر منها ما يأتي: أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Asian Journal of Sports Medicine عام 2013 أنّ تناول عصير قصب السُّكر قد يُساهم في دعم الأداء الرياضي، حيث أظهرت النتائج أنّ شرب عصير قصب السُّكر يُساهم في زيادة مُستويات السكر في الدم بشكلٍ ملحوظ خلال ممارسة التمارين وبعدها، كما أنّه قد يكون أفضل في ترطيب

هل هناك فوائد قصب السكر للكلى يُعتقد أنّ استهلاك عصير قصب السكر لوحده أو مع أنواع أخرى من العصائر وبشكل منتظم يرتبط بالمحافظة على إدرار البول من جانب سرعة الإدرار ولون البول، وبالتالي فإنه يساعد على تحسين أداء الكلى لوظائفها، وذلك بحسب ما أشارت إليه مراجعة نشرت في مجلة Pharmacognosy Reviews عام 2015، ولكنّ هناك حاجة للمزيد من الدراسات لتأكيد صحة هذه الفائدة، كما أظهرت إحدى الدراسات الأولية التي أجريت على الفئران ونشرت في مجلة International Journal of Pharmacology and Toxicology عام 2019 أنّ

فوائد قشر الرمان والعسل للمعدة لا توجد دراساتٌ تُبيّن فوائد استخدام قشور الرمان والعسل معاً بشكلٍ خاص للمعدة، وسنذكر فيما يأتي فوائد كلٍّ منهما للمعدة على حدة. فوائد قشر الرمان للمعدة نذكر فيما يأتي بعض الدراسات التي أشارت إلى فوائد الرمان المحتملة للمعدة، مع التنبيه إلى أنّ هذه الدراسات غير مؤكدة، فقد أُجريت على الحيوانات أو في المختبر، ولم يتمّ تأكيد هذه التأثيرات في المعدة عند البشر بعد: أشارت إحدى الدراسات الي نُشرت في مجلّة Food and Nutrition Sciences عام 2013؛ وأُجريت على الحيوانات؛ إلى