معلومات غذائية

الغذاء الكامل يعرف الغذاء الكامل بشكل عام تلك الأطعمة التي تكون قريبة من حالتها الطبيعية، والتي لا تحتوي على مواد مضافة مثل: السكريات، أو النشا، أو المنكهات، أو المكونات المصنعة الأخرى، أو تلك التي لا يتم إنتاجها بشكل أساسي في المصانع، والتي لا يتم التلاعب بمكوناتها، ويحث النظام الغذائي الكامل أو ما يعرف بالاستهلاك النظيف (بالإنجليزية: Eating clean) على تناول الأطعمة الكاملة قدر الإمكان مثل: تناول البطاطا بدلاً من رقائق البطاطا، أو تناول قطع الدجاج الكاملة بدلًا من قطع الدجاج المقلية

تعريف الغذاء القلوي يُعرف الغذاء القلوي بأنّه الغذاء الذي يُساهم في التأثير في قيمة الرقم الهيدروجينيّ (اختصارًا: PH) للجسم، حيثُ ينتج عن عملياتِ الأيض تحويل الأطعمة إلى موادٍ أوليةٍ يَستطيع الجسم استخدامها، وبالتالي فإنّ هذه النواتج قد تؤثر في درجة حموضة الدم، فالأغذية القلوية تُساهم في رفع الرقم الهيدروجينيّ للدم، ممّا يزيد من قلويته، ومن الجدير بالذكر أنّ تناول الأطعمة التي تُنتج مواد حامضيّة قد يجعل الجسم أكثر عُرضةً للإصابة بالأمراضِ، حيثُ تحتوي الأطعمة الحامضيّة على البروتينات،

الغذاء الصحي المتوازن إنّ اتّباع نظامٍ صحيٍّ متوازنٍ يعني تناول مجموعةٍ واسعةٍ من الأطعمة بنسبٍ محدّدة، ويشمل استهلاك كميةٍ مناسبةٍ من الطّعام والشّراب لتحقيق وزن صحيّ والمحافظة عليه، حيث يتم اختيار أطعمةٍ متنوّعةٍ من المجموعات الغذائيّة الرّئيسيّة الخمس، وذلك للحصول على العناصر الغذائية جميعها بكميّاتٍ كافية وضمان الحفاظ على صحةٍ جيّدة، وعند تناول الغذاء الصحي المتوازن يجب مراعاة ما يلي: تناول ما لا يقل عن خمس حصصٍ متنوعةٍ من الفواكه والخضروات يومياً. تناول الأطعمة الغنية بالنّشويات والألياف

الغذاء الرئيسي للدماغ يُعدُّ الدماغ من أكثر أعضاء الجسم استهلاكاً للطاقة، إذ يُعدُّ الجلوكوز المصدر الأساسي لهذه الطاقة، كما بيّنت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Trends in Neurosciences عام 2014، أنّ كُتلة الدماغ تمثّل ما يُقارب 2% من وزن الجسم لدى البشر، بالإضافة إلى أنّه يُعدُّ مُستهلكاً رئيسياً لسكر الجلوكوز، فهو يستهلك 20% من الطاقة المشتقة من الجلوكوز، إذ إنَّ كلُّ 100 غرامٍ من أنسجة الدماغ البشري تستهلك ما يُقارب 5.6 مليغرامات من الجلوكوز خلال الدقيقة الواحدة. وأوضحت أيضاً أنّ عملية

ما هو الغذاء الذي يقوي العظام ليس هناك غذاءٌ محددٌ لتقوية العظام، إذ تعتمد قوة العظام على بناء عظامٍ قويةٍ منذ الصِغر، ومحاولة الحفاظ عليها طوال الحياة، إلّا أنّ بعض العناصر الغذائية؛ كالكالسيوم وفيتامين د، قد يكون لها دورٌ بارزٌ في تعزيز صحة العظام مُقارنةً بغيرها، فالكالسيوم مهمٌّ للجسم لبناء عظامٍ وأسنان قوية، والحفاظ عليها مع التقدُّم في العُمر، وتجدر الإشارة إلى أنّه في حال عدم حصول الجسم على ما يكفيه من الكالسيوم فإنّه سيأخذه من العظام لضمان عمل الخلايا بشكلٍ صحيح، ممّا يؤدي إلى هشاشة

العصائر المُفيدة للمعدة توجد بعض أنواع العصائر المُفيدة للمعدةِ ، حيثُ إنّ العصائر الحمضيّة يمكن أنّ تُسبب حموضة المعدة، لذا يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من ارتجاع المريء بشربِ العصائر المصنوعةِ من الخضراواتِ والفواكه منخفضة الحموضة، ونذكر منها: عصير الكمثرى. عصير البطيخ. عصير الجزر. عصير الملفوف، أو عصير اللفت. عصير البنجر. الأعشاب المُفيدة للمعدةِ توجد بعض الأعشاب المُفيدة للمعدةِ، ونذكر منها ما يأتي: النعناع: حيثُ يمكن أنّ يُساعد النعناع على تَخفيفِ أعراضِ مُتلازمة القولون العصبيّ، وتَخفيفِ

العصير الذي يهدىء الأعصاب تُعدّ بعض عصائر الفواكه المُدعمة بحمضِ الفوليك مصدرًا جيدًا له كعصير البرتقال المُدعم، وعصير الجريب فروت، إذ يُعدّ حمض الفوليك ضروريًا لتطويرِ الأنسجة، كما أنّ العصائر المُدعمة قد تحتوي على الكالسيوم الذي يلعب دورًا في انقباضاتِ العضلات، ومساعدة الأعصاب على العملِ بشكلٍ صحيحٍ، كما تُعدّ هذه العصائر مصدرًا جيدًا لفيتامين ج الذي يُساعد على التِئامِ الجروح. الأطعمة المفيدة للأعصاب توجد بعض الأطعمة التي تُفيد الأعصاب، ونذكر منها ما يأتي: الأطعمة الغنيّة بالأحماض الدهنيّة:

العصير الذي ينحف يرتبط شُرب عصير الفواكه غالباً بزيادة الوزن، إلا أنَّ شُرب عصير الخضار قد يُكون له تأثير مُعاكس، حيثُ أظهرت دراسة أجريت على البالغين أنّ شُرب 473 ملليلتراً مِن عصير الخُضار مُنخفض الصوديوم مع اتباع نظام غذائي قليل السُعرات الحرارية ساعد على خسارة واضحة في الوزن، وذلك بسبب ارتفاع نسبة استهلاك هذهِ الفئة مِن الخضار وانخفاض نسبة استهلاكها مِن الكربوهيدرات، وهما عاملان مهمان في فقدان الوزن، كما تحتوي الخضار على كميةٍ عاليةٍ مِن الألياف، بالإضافة إلى أنّها مُنخفضة في السعرات

العصير الذي يزيد الدم توجد بعض العصائر التي تساعد على زيادة الدم، ونذكر منها ما يلي: عصير البرتقال: نشرت دراسة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أنّ استهلاك 63 ملليغراماً من حمض الأسكوربيك المعروف باسم فيتامين ج مع الوجبات زاد من امتصاص الحديد إلى ما يقارب ثلاثة أضعاف، ويعدّ عصير البرتقال من أغنى مصادر فيتامين ج، حيثُ يحتوي الكوب الواحد من عصير البرتقال الطازج على 124 ملليغراماً من فيتامين ج أيّ أكثر من الكمّية اليومية الموصى بها للبالغين، كما أنّه يحتوي على 74 ميكروغراماً من حمض الفوليك

ما هو الطعام النباتي يشمل النظام الغذائي النباتي مزيجاً متنوعاً من الأطعمة النباتية وهي: الفواكه، والخضروات، والحبوب، والدهون الصحية، والبروتينات ، وإضافة إلى هذه الأطعمة يُنصح عادةً بإدراج مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين لتعويض البروتين الذي توفّره اللحوم في النظام الغذائي النباتي ومن هذه الأطعمة: المكسرات، والبذور، والبقوليات، والتمبي (بالإنجليزية: Tempeh)، والتوفو، والسيتان (بالإنجليزية: Seitan) أو ما يُعرف بلحم القمح، أمّا إذا تمّ اتباع نظام نباتيو البيض والحليب، فيمكن

ما هو الطعام العضوي يُطلق مُصطلح الطعام العضوي (بالإنجليزيّة: Organic Food) على الغذاء الذي يحقق الشروط الآتية: يتمّ إنتاجه أو تنميته دون استخدام أيّ نوعٍ من المُبيدات الحشرية، أو الأسمدة. يكون مُصنّعاً من مكوناتٍ غير مُعدّلة وراثياً، وخالياً من الإضافات الغذائيّة الكيميائيّة، والصناعيّة؛ كالمواد الصناعية التي تُستخدم لإنضاج الطعام، ودون استخدام الإشعاع. يتمّ تصنيف اللحوم على أنّها لحومٌ عضويّةٌ إذا كانت تأتي من حيواناتٍ لا تُعطى أيّ نوعٍ من المُضادات الحيوية أو الهرمونات. وبشكلٍ عام؛ قد يُسمح

ما هو الطعام الصحي يُعرَف الأكل الصحيّ بأنّه تناول مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة التي توفّر العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحّته، وتعزيز شعوره بالراحة، وتزويده بالطاقة؛ وتشمل هذه العناصر الغذائية: البروتينات، والكربوهيدرات ، والدهون، بالإضافة إلى الماء، والفيتامينات، والمعادن. ويساعد تناولُ مجموعةٍ متنوعةٍ من الأطعمة من المجموعات الغذائية الخمس الرئيسيّة على تزويد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة، وإضافة نكهاتٍ وقوامٍ إلى الأطعمة، ومن الجدير بالذكر أنّ العديد من الأطعمة الموجودة

أطعمة توقف الإسهال تضم الأطعمة التي ينصح بتناولها عند الإصابة بالإسهال والتي تساعد على علاجه بشكل أسرع مجموعة من أربعة أطعمة التي تشمل كل من الموز، والأرز، والتفاح، وخبز التوست، حيث لا تسبب هذه الأطعمة أي تهيج في الجهاز الهضمي بالإضافة إلى أنّها من الاطعمة الرابطة التي تزيد من كثافة البراز، ومن الأطعمة الأخرى التي يمكن أنّ تساعد على علاج الإسهال الحبوب المطهوة مثل القمح، وعصير التفاح، وصوص التفاح، ومن جهة أخرى ينصح الأشخاص في فترة الإسهال بشرب كمية كبيرة من السوائل لتعويض الفاقد من السوائل لذا

هل يوجد طعام معين لتقوية الجهاز العصبي لا تتوفر أدلة علمية حول وجود طعام معين لتقوية الجهاز العصبي، ومع ذلك فإنّ الحرص على اتباع نظام غذائي صحّي ومتوازن يُساهم في تحسين وظائف أعضاء الجسم كالقلب، والدماغ، كما يُساهم في تقليل خطر إصابة الجسم بالعديد من الأمراض الخطيرة كالسكتات الدماغية، ومرض ألزهايمر ، كما أنّه يُساهم في السيطرة على أيّة اضطراباتٍ عصبيّة. الأغذية التي تعزز صحة الجهاز العصبي تبيّن أنّ العديد من العناصر الغذائيّة قد تلعب دوراً في الحفاظ على صحّة الجهاز العصبي ولكل منها دورٌ محدد،

ما هو الأكل المفيد لمرضى فقر الدم في الحقيقة لا يوجد طعامٌ واحدٌ يُعالج فقر الدم، لذا فإنَّ خطة علاج فقر الدم غالباً تتضمن تغييرات في النظام الغذائي ؛ بحيث يَشمل الأطعمة الغنيّة بالحديد والفيتامينات الأساسية لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والهيموغلوبين (بالإنجليزيّة: Hemoglobin)، بالإضافة إلى الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد بشكلٍ أفضل في الجسم. ومن الجدير بالذكر أنَّ الأطفال الصِّغار، والرضَّع من الفئات المُعرضة لخطر الإصابة بفقر الدم (بالإنجليزيّة: Anemia)؛ نتيجة اتِّباع نظامٍ غذائيٍّ مُنخفض

غذاء مرضى السكري يُعدّ الالتزام بحميةٍ غذائيّةٍ مناسبةٍ شاملةٍ لجميع مجموعات الغذاء الأساسية، بالإضافة لممارسة التمارين الرياضية بانتظام عماد العلاج غير الدوائي لمرض السكري، لذلك من المهم جدّاً اتّباع نظام غذائي صحّي للمحافظة على نسبة طبيعية للسكر في الدم، وبالتالي الوقاية من المضاعفات التي قد يؤدي إليها المرض، وفي ما يأتي بيان لمجموعة من أهم النصائح التي تساعد على تحقيق ذلك: استشارة أخصّائيّ التغذية: يُنصح مريض السكّري بالتّوجه إلى أخصّائي تغذية بعد أخذ مشورة الطبيب، وذلك لبناء خطّة ونظام صحي

أفضل فطور في رمضان يُنصح بتناول الطعام والشراب المُتوازن خلال فترة الإفطار لتجنُّب فقدان الكتلة العضلية، كما يُنصح بأن تكون الأطعمة غنيَّة بالطاقة مثل الكربوهيدرات، والدُّهون ، وفيما يأتي بعض النصائح للحصول على أفضل وجبة إفطار: البدء بتناول التمر: يُعدُّ التمر من أهم مصادر السكر التي تُساهم في تعويض الجسم عن الطاقة التي فُقدَت خلال ساعات الصيام، كما أنَّه مصدرٌ غنيٌّ بالألياف التي تنظم حركة الأمعاء، بالإضافة إلى محتواه من البوتاسيوم ، والمغنيسيوم. تناوُلُ الإفطار ببطء وتدريج: حيثُ يُنصح ببدء

أفضل غذاء للشعر ينمو الشعر بمعدّل 1.25 سنتيمتر في الشهر و15 سنتيمتراً في السنة، وتعتمد سرعة نموّه على العديد من العوامل بما في ذلك العمر، والصحّة، والجينات، والحمية الغذائية، ونذكر فيما يلي بعض الأطعمة التي تُعزز نموّ الشعر: البيض: يعدّ البيض مصدراً غنيّاً بالبروتين والبيوتين وكلاهمها يُعززان نموّ الشعر، حيث تتكوّن حويصلات الشعر بشكل أساسي من البروتين؛ لذلك يعدّ تناول كمّيات كافية من البروتين أمراً ضرورياً؛ ويؤدّي نقص البروتين إلى خسارة الشعر، وقد أظهرت الدراسات أنّ تناول الأشخاص الذين يعانون

أهمية التمر يعتبر التمر من أقدم الفواكة المزروعة في العالم، فقد عُرف منذ آلاف السنين في منطقة الشرق الأوسط، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك أكثر من ألفي نوع من التمر في العالم، وهو يستخدم في تحضير العديد من وصفات الحلوى أو بإزالة النوى منها وحشوها بالجبن الكريمي، أو المكسرات، أو الفاكهة الحلوة للحصول على وجبة خفيفة مليئة بالعناصر الغذائية من الفيتامينات، والألياف الطبيعية، والمعادن. المكوّنات الغذائية للتمر يتكون التمر من العديد من المركبات الغذائية على النحو الآتي: الدهون لا يحتوي التمر على الدهون

الصحّة هو مستوى الأيضيّة، والكفاءة الوظيفيّة لأي كائن حي، ويُعرف عند البشرية بأنّه قدرة الأفراد أو المجتمعات على التكيّف، وإدارة الذات أثناء موجهات التحديات البدنية، والعقلية، والاجتماعية، كما أنّه يُعرف أيضاً بحالة التوازن للكائنات الحية التي تتمكن من خلالها من أداء متوازن لمجموعة الوظائف الحيوية التي تتم بواسطة هذه الكائنات باعتبارها الهدف الرئيسي للحفاظ على الحياة، والنموّ بشكل طبيعي. عرفت منظمة الصحّة العالمية معنى الصحّة بمفهومها الواسع الذي تم الاتفاق عليه عام 1948م ويعني حالة اكتمال

الكركديه تُعرف نباتات الكركديه بزهورها الكبيرة والملونة، حيث يُعتبر Hibiscus sabdariffa من أكثر أنواعها شيوعاً، ويعود أصلها إلى شمال أفريقيا وجنوب شرق آسيا، أما حالياً فهي تنمو في العديد من المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية، ومن الجدير بالذكر أن نبات الكركديه يتميّز بلونه الأحمر الغامق، وطعمه الحلو واللاذع الذي يشبه التوت البري ، وتُستخدم أزهاره الحمراء للأغراض الطبية، كما يُصنع مشروب الكركديه من أجزاء النبات الجافة، ويطلق عليه أيضاً شاي الكركديه (بالإنجليزية: Hibiscus tea)، حيث تتم إضافة

فوائد طلع النخل محتواه من العناصر الغذائيّة يحتوي طلع النّخيل على عدة عناصر غذائيّة، مثل: فيتامين أ ، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وهو غنيٌّ بالكربوهيدرات، والبروتين؛ ومن أهمّ الأحماض الأمينيّة الأساسيّة فيه؛ اللايسين، والليوسين، إضافة إلى احتوائه على الدهون المتعددة غير المشبعة، والمعادن ومركبات الفينولات، مثل؛ الكاتيشين، ويُبيّن الجدول التّالي محتوى طلع النّخيل من بعض العناصر الغذائيّة المتوفرة في 100 غرامٍ منه: العنصر الغذائيّ الكميّة البروتين 36.28 غراماً الكربوهيدرات 17.14 غراماً الحديد 226.5

فوائد أوراق شجرة الزيتون خفض ضغط الدم أظهرت الدراسات التي أُجريت عام 2011 أنّ مستخلص أوراق الزيتون هو دواء يقدّم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ويتمّ استخدام 500 ملليغرام من مستخلص أوراق الزيتون مرتين كلّ يوم، ولمدّة 8 أسابيع، وبعد الاستخدام سينخفض ضغط الدم بنسبة كبيرة، كما ويساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية، وهذا يعني أنّه يقلّل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم. صحة القلب والأوعية الدموية استُخدمت أوراق الزيتون منذ آلاف السنين لتعزيز وظيفة القلب والأوعية الدموية، حيث تحتوي الأوراق

زبدة الشيا زبدة الشيا (بالإنجليزية: Shea butter) هي الدهون التي يتمّ استخلاصها من المكسرات التي تنمو على شجرة الشيا، والتي تنمو غرب إفريقيا، وتتميز هذه الزبدة بقوامها الكريميّ الذي يسهل فرده على الوجه، ولونها العاجيّ أو الأبيضٌ المائلٌ إلى الصفرة، وتُستخدم زبدة الشيا في مستحضرات التجميل التي تُنعّم البشرة، ويمكن استخدامها تطبيقيّاً على كامل الجسم، وخصوصاً على الوجه ؛ حيث إنّها ترطبه، وتصفيه، وتنعمه، وتعود فوائدها العديدة إلى كونها غنيّة بالفيتامينات ، والأحماض الأمينيّة، وامتلاكها لخصائص