منتجات غذائية

الرمان هو نوع من أنواع الفاكهة التي تنضج في فصل الخريف، يتميّز بلونه الجميل الأحمر وطعمه الرائع وهو من فاكهة أهل الجنة حيث قال الله تعالى في كتابه: "فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ" (الرحمن:68)، وقال أيضاً "وَجَنَّاتٍ مِّنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُوا إلَى ثَمَرِهِ إذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إنَّ فِى ذَلِكُمْ لآيَاتٍ لِّقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ"(الأنعام:99)، وتُعتبر إيران الموطن الأصليّ للرمان ثمّ انتشر في شمال غرب الهند والولايات المتحدة

زبدة الغنم إنّ زبدة الغنم هي عبارة عن مادة دهنية تنتج من حليب الغنم عند تخمير القشطة خلال مرحلة الخض، تتكون من الدهون بشكل أساسي ومن نسبة جيدة من البروتينات والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، والفيتامينات مثل A، B، كما تعتبر بديلاً صحياً عن زبدة البقر التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة. عمل زبدة الغنم المكوّنات عشرة لترات من حليب الغنم. كوبان من اللبن. طريقة التحضير صفي الحليب باستخدام قطعة قماش نظيفة. ضعي الحليب في قدر سميك القاعدة

الّلبن الزّبادي يعتبر لبن الزّبادي من أهمّ مشتقّات الحليب، ويتمّ الحصول عليه من تخمير الحليب باستخدام البكتيريا الّلبنيّة. وقد كانت النّساء قديماً يصنعن الّلبن في المنزل باستخدام حليب البقر أو حليب النّعاج، ولكن في أيّامنا هذه نجد جميع مشتقّات الحليب متوفّرةً بكثرة في الأسواق، ولكن من الجيّد إعداد لبن الزّبادي في المنزل لضمان جودته، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد لبن الزّبادي، والّلبن اليونانيّ، وطريقة تحضير الّلبن بالفراولة، ولبن العيران الّلذيذ. طريقة إعداد لبن الزّبادي المكوّنات

خميرة اللبن خميرة اللبن هي نوع من أنواع المعجنات التي يفضل تناولها الكثير من الناس؛ وذلك لطعمها الشهي والرائع، بالإضافة إلى سهوله تحضيرها، وتكلفتها القليلة، حيث يتم تناولها مع وجبة الإفطار بجانب اللبنة، والجبنة، والزعتر، وفي هذا المقال سنعرّفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضيرها. طريقة عمل خميرة اللبن المكوّنات خمسة أكواب من الطحين. نصف كوب من السكر المطحون. ثلث كوب من زيت الذرة النباتي. ملعقتان كبيرتان من االلبن البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الخميرة. بيضة كبيرة. كوب ونصف

خميرة الخبز تعتبر الخميرة من الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية، وحقيقية النوى التي تعيش في مختلف البيئات سواء بوجود الاكسجين أم انعدامه، ويشار إلى أنّها تتكاثر بطرق جنسية ولا جنسية، وقد استفاد منها الإنسان في العديد من الصناعات من أهمها خميرة الخبز المستخدمة لصناعة أصناف المعجنات المختلفة، والتي تتوفر في الأسواق والمحلات التجارية على شكل مسحوقٍ ناعم أو على شكل كتل جافة، لكننا في هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير الخميرة الخاصة بالخبز في المنزل. طريقة عمل خميرة الخبز اللبن الحامض يمكن تحضير

خميرة البيرة إنّ الخميرة هي عبارة عن ميكروبات أحادية الخلية تتكاثر عن طريق البراعم في ظروف خاصة من حيث الرطوبة ودرجة الحرارة، حيث تنمو في الماء بوجود السكر مما يؤدي إلى زيادة حجمها وانبعاث غاز ثاني أكسيد الكربون، وتستخدم الخميرة أو ما تعرف باسم خميرة البيرة أو الخبز في العديد من الوصفات كتحضير الفطائر والمعجنات والعديد من التطبيقات الدوائية وفي صناعة المكملات الغذائية؛ لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الأساسية ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجسم، ومن خلال هذا الموضوع

خل العنب يعتبر الخل بشكلٍ عام من المواد الغذائية المهمة جداً، والذي يدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام، والكثير من العلاجات. خلّ العنب أحد أجود أنواع الخل، وأكثرها فائدةً، بالإضافة لنكهته اللطيفة، ويحتوي خل العنب على العديد من العناصر المعدنية المهمة، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، بالإضافة لبعض المركبات، كما أنّ طريقة تصنيع خل العنب سهلة جداً، ولا تحتاج إلى مجهود كبير. فوائد خل العنب لخل العنب الكثير من الفوائد، ومن أهمّ فوائده ما يلي: يساعد على حرق دهون الجسم، وتخسيس الوزن، خصوصاً دهون

حليب جوز الهند حليب جوز الهند هو سائل أبيض اللون يستخرج من جوز الهند المبشور، له العديد من الفوائد الصحية للجسم، إضافة إلى فوائده الجماليّة للشعر والبشرة، وإلى استخدامه في العديد من الحلويات اللذيذة مثل: مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات، وسينابون حليب جوز الهند، وكلّ هذا سنقوم عرضه في هذا المقال بإذن الله، إضافة إلى طريقة صنعه. طريقة عمل حليب جوز الهند المكوّنات ثمرة جوز الهند. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير نفتح ثمرة جوز الهند، ونبشر الجزء الداخلي منها. نضع الماء في قدر عميق على النار،

اللبن الحامض يُطلق عليه أيضاً اسم اللبن الرائب أو الرايب، ويتميّز بطعمه الحامض، أو وجود حموضةٍ في مذاقه، ويُعتبر اللبن الحامض أحد منتجات الحليب؛ ولتناول اللبن الحامض العديد من الفوائد الصحية؛ بسبب غناه ببكتيريا (بروبيوتيك)، إلى جانب العديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية، والبروتين، بالإضافة إلى بكتيريا حمض اللاكتيك، وحمض النيكوتينيك، كذلك وجود فيتامين C، وفيتامين B6، إضافة لاحتوائه على عناصر المنغنيز، والصوديوم، والبوتاسيوم، وعلى الرغم من توفّر اللبن الحامض في المحالّ التجارية،

طريقة عمل الكركديه للضغط المرتفع يُعدّ ارتفاع ضغط الدم من الحالات الشائعة جداً بين الناس، وهو من عوامل الخطورة التي تزيد خطر الإصابة |بأمراض القلب، وتجدر الإشارة إلى أنّ أفضل طريقةٍ للمحافظة على مستويات ضغط الدم الطبيعيّة عند مرضى ارتفاع ضغط الدم هي باستهلاك الأدوية التي يصفها الأطباء مع اتبّاع حميةٍ غذائيّةٍ صحيّة ، وممارسة النشاط البدنيّ، بالإضافة إلى إجراء تغييراتٍ صحيّةٍ في نمط الحياة. وبالإضافة إلى ما ذُكر سابقاً؛ فقد لوحظ في بعض الدراسات أنّ هناك أعشاباً معيّنةً قد يكون لها نتائج واعدةٌ

الطحينة تعتبر الطحينة من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، ويمكن استخدامها في الكثير من الأطباق، سواء الرئيسية، أو الأطباق الجانبية، ويمكن استخدامها للبشرة، والشعر، وهي مفيدة بشكلٍ كبير، وتحتوي على عناصر غذائية قيمة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الطحينية على الطريقة المصرية، بالإضافة إلى طريقة تحضير الكفتة بالطحينية، وسلطة الطحينية. الطحينة المصرية المكونات كوب من السمسم المطحون بشكلٍ ناعم. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الطحين الأبيض. طريقة التحضير نخلط الطحين الأبيض

الطحينة الطحينة من المواد الغذائية المهمّة، والتي تدخل في تحضير العديد من وصفات الطبخ والحلويات مثل السلطات، والحمص، وتضاف للمربيات لتعطي مذاقاً مميزاً. تُصنع الطحينة من بذور السمسم المقشورة المحمّصة، وتحتوي على العديد من العناصر التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض. تتكون الطحينة من الكربوهيدرات، والدهون الأحادية غير المشبعة مثل الأوليك والينوليك، والبروتينات النباتية، والمعادن مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والنحاس، والألياف الذائبة في الماء، وفيتامين هـ، ومجموعة فيتامين ب.

خطوات عمل زيت اللوز في المنزل تتلخص خطوات عمل زيت اللوز في المنزل فيما يلي: وضع اللوز الجاف في وعاء الخلاط، وخلطه على سرعة منخفضة حتى يصبح اللوز ناعماً. إضافة ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون على اللوز المطحون بالتدريج، والاستمرار في خلطها حتى تتشكل عجينة كثيفة القوام. تخزين اللوز المخلوط في وعاء زجاجي، وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين تقريباً. تصفية الزيت المتسرب من عجينة اللوز بواسطة مصفاة، أو قطعة من الشاش. تخزين زيت اللوز في عبوة مناسبة لحين الاستخدام. فوائد زيت اللوز يمكن تلخيص فوائد

صناعة منتجات الألبان تُعرّف منتجات الألبان (بالإنجليزية: Dairy products) على أنّها تلك التي تنتج من الحليب الخام، وتُعدّ هذه المنتجات مصادر غنيّةً بالطاقة، وعادةً ما يُستخدم حليب الأبقار في صناعة منتجات الألبان المختلفة، بينما تُستخدم الأنواع الأخرى من الحليب بشكل أقلّ، كحليب الماعز، والغنم، والجاموس، لمعرفة المزيد حول منتجات الألبان وفوائدها يمكنك الرجوع لمقال ما هي مشتقات الحليب . بسترة الحليب الحليب هو سائل أبيض تُنتجه الثدييات المختلفةِ من الغدد الثدييّة (بالإنجليزيّة: Mammary glands)،

طريقة صناعة زيت الحلبة يمكن تحضير زيت الحلبة في البيت باتباع الخطوات التالية: استخدام جرة كبيرة الحجم ليوضع بها الزيت ثمّ إضافة بذور الحلبة (مقدار نصف كوب) إليه. إغلاق الجرة بإحكام بالغطاء. وضع الجرة في طنجرة ثمّ تعبئتها بالماء حتى تغمر الجرة لتوضع بعدها على شعلة الغاز. إشعال الغاز على درجة حرارة ما دون المتوسطة إلى حين أن تصبح الجرة في حالة ما بين السخونة والدفء بحيث يمكن حملها باليد. رفع حرارة الغاز إلى ما فوق المتوسطة لمدة عشر دقائق، بعد ذلك تُرفع الجرة عن النار، وتوضع على سطح مستوي ومن

فول الصويا يُعتبر فول الصويا أو كما يُطلق عليه في الإنجليزية (Soybean) وكما يُسمى في الميدان العلمي (Glycine max) واحداً من أشهر أصناف البقوليات التي تنتمي للمحاصيل الزيتية، حيث يستخدم منذ زمن بعيد في العديد من المجالات، وعلى رأسها المجاين الطبي والغذائي، ويتميز بتركيبة طبيعيّة مميزة، كونه غنياً بالعديد من العناصر، وعلى رأسها الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، مما يجعله أحد أبرز الأغذية التي تشكل بديلاً للأشخاص النباتيين عن المصادر الحيوانية للبروتين، ونظراً لأهميته اخترنا أن

نصائح حول تناول حبوب السمك يمكن اتّباع النصائح الآتية عند تناول حبوب السمك، لتحقيق الاستفادة الأكبر منها وتجنّب أضرارها: تناول حبوب زيت السمك حسب إرشادات الطبيب، وعدم تناوله بكميّاتٍ كبيرة، أو فتراتٍ أطول من المُوصى بها. بلع كبسولة زيت السمك كاملة، وعدم محاولة فتحها أو ثقبها. اتّباع نظام غذائي صحي، والحرص على تناول الأدوية بانتظام، وممارسة الرياضة بشكل روتيني، حيث إنّ زيت السمك يُعدّ جزءاً صغيراً من النظام الصحيّ الكامل، والذي يتضمّن جميع ما سبق. إخبار الطبيب بجميع أنواع الأدوية المُتناولة من

البطاطا تسمّى أيضاً البطاطس تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانيّة، تنتشر زراعة البطاطا في أغلب أنحاء العالم كما أنّها إحدى أشهر الأطعمة في جميع بلدان العالم و تعتبر جبال الأنديز في بوليفيا هي الموطن الأصلي للبطاطا، وللبطاطس قيمه غذائيه عاليه وفوائد كثيرة بالمقابل لها أضرار، وتُعتبر البطاطا محصول درني حيثُ أن نمو ثمارها يكون تحت الأرض (بالدرنات)، وأصبحت جزءاً مهماً لا يُعوّض في الكثير من الوجبات الرئيسيّة في العالم. القيمة الغذائية للبطاطا تحتوي البطاطس على نسبةٌ كبيرةٌ من الماء وهي غنيةٌ ايضاٌ

الكوسا تُعتبر الكوسا من النباتات الصيفيّة المُشتقّة من عائلة القرع، والتي بدورها تضم العديد من الأصناف الأخرى كالبطيخ، والخيار، وغيرها، وتمتاز الكوسا بلونها الأخضر الداكن الذي قد يميل للأصفر في بعض الأنواع، وهي من النباتات الشائعة الاستخدام منذ القدم ، حيث تم استخدامها في الطب الشعبي البديل لعلاج بعض الأمراض البسيطة، ومنها نزلات البرد، وأوجاع الجسم المُختلفة؛ نظراً لكونها غنيّة بالعديد من العناصر والمعادن ذات القيمة الغذائيّة العالية والتي يحتاجها الجسم لتعزيز صحّته ونموّه، إضافةً لفوائدها

البسِلّة تعرف البسِلّة أيضاً بالبازيلاء تنتمي إلى الفصيلة البقولية، تحتاج البسلة لزراعتها مناطق ذات الحرارة المنخفضة والباردة، كانت تُزرع في البداية في جنوب غرب آسيا وفي الهند وأفغانستان ثم إنتشرت زراعتها إلى أغلب مناطق العالم، ثمارها عبارة عن قرون خضراء بداخلها حبوب البازيلاء. القيمة الغذائية للبسِلّة تحتوي البسلة على البروتينات النباتية حالها حال جميع البقوليات وتحتوي ايضاً على نسبة من السُكر والنشاء ومواد كربوهيدراتية، كما تحتوي على مادة اللوتين وهي من المواد المضادة للأكسدة يوجد في البسلة

سوس الأرز سوس الأرز حشرة صغيرة لونها أبيض شفاف تفسد محصول الأرز، خاصةً في فصل الصيف نتيجة سوء التخزين، أو ارتفاع نسبة الرطوبة في أكياس الأرز، وهي لا تظهر في الأرز إلّا بعد مرور أسابيع، أو شهور طويلة على تخزينه، ويمكن تمييز الأرز المصاب بالسوس من لونه الأبيض الشفاف، والنخر الموجود في حباته، إذ تضع اليرقة بيوضها فوق الأرز، لتقوم اليرقات بدورها في مرحلة التكييس بنخر حبات الأرز والتغذي عليها، لتتحول بعد وقت قصير إلى شرنقة، ثمّ إلى حشرة كاملة، كبقية الحشرات، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من

فول الصويا يُعدّ فول الصويا (بالإنجليزيّة: Soybeans) من البقوليات التي يعود أصلها إلى منطقة آسيا، وقد استخدم هذا الفول منذ آلاف السنين كجزءٍ من النظام الغذائيّ الآسيوي، ويستخدم الآن كمصدرٍ غنيٍّ بالبروتين، كما يحتوي هذا النوع من البقوليات على ألياف البريبيوتيك (بالإنجليزيّة: Prebiotic fiber)، والعديد من المركبات النباتيّة المفيدة للصحة، ومع ذلك فإنّ فول الصويا يُعتبر مثيراً للجدل؛ وذلك لاختلاف نتائج الأبحاث حول فوائده وأضراره. طريقة أكل فول الصويا يستخدم فول الصويا عادةً كبديلٍ نباتيّ للحوم،

التين والزيتون يعدّ التين من الفواكه الموسمية التي تنتشر في فصل الصيف، وله العديد من الفوائد على صحة الجسم لاحتوائه على نسبة عالية من السكر، والألياف، والفيتامينات مثل فيتامين ج، والمعادن، والأملاح المعدنية مثل: الفسفور والكالسيوم، أما الزيتون فتم استخدام ثماره للحصول على الزيت وأخشابه لتكون وقوداً والحصول على الدفء منذ القدم، وهو مصدر غذائي غني بالأحماض الدهنية الضرورية للجسم ويحتوي على المعادن. طريقة أكل التين والزيتون في القرآن ذكر الله تعالى التين والزيتون في سورة التين وأقسم بهما وهذا

كيف يُصنع زيت الزيتون قطف الزيتون تأخذ عملية قطف الزيتون بعض الوقت ولكنها مهمة لاختيار حبات الزيتون التي سيتم عصرها، ففي الطريقة التقليدية تُستخدم العصي أو هزّ الأشجار حتى تسقط حبات الزيتون على الأرض، ولكن هذه الطريقة من شأنها أن تؤثّر على حبات الزيتون، لأنّ الكدمات التي تصيبها تجعل الزيوت المفيدة تتحلّل، لذلك أصبح العديد من المزارعين يستخدمون جهازاً لهزّ الأشجار، ويُنشِئون شباكاً تحت الأشجار حتى تلتقط الزيتون قبل أن يصل إلى الأرض. عصر الزيتون يُغسَل الزيتون ويُنظّف جيداً بعد اختياره، ثمّ يتمّ