طريقة عمل اللبن الحامض

طريقة عمل اللبن الحامض

اللبن الحامض

يُطلق عليه أيضاً اسم اللبن الرائب أو الرايب، ويتميّز بطعمه الحامض، أو وجود حموضةٍ في مذاقه، ويُعتبر اللبن الحامض أحد منتجات الحليب؛ ولتناول اللبن الحامض العديد من الفوائد الصحية؛ بسبب غناه ببكتيريا (بروبيوتيك)، إلى جانب العديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية، والبروتين، بالإضافة إلى بكتيريا حمض اللاكتيك، وحمض النيكوتينيك، كذلك وجود فيتامين C، وفيتامين B6، إضافة لاحتوائه على عناصر المنغنيز، والصوديوم، والبوتاسيوم، وعلى الرغم من توفّر اللبن الحامض في المحالّ التجارية، إلا أنّه يمكن صنعه في المنازل، وفي هذا المقال سنُقدم لكم طريقة عمل اللبن الحامض.

طريقة عمل اللبن الحامض

المكوّنات

  • لتران من الحليب السائل.
  • أربع ملاعق كبيرة لبن رائب جاهز.

طريقة التحضير

  • غلي الحليب لمدة عشرين دقيقة، ثم تركه لمدّة عشر دقائق.
  • وضع الحليب في قدرٍ، أو وعاءٍ ليس زجاجياً.
  • إضافة ملاعق اللبن الرائب الجاهز.
  • تحريك الخليط، ثمّ إغلاق الوعاء بشكلٍ مُحكم.
  • تغطية الوعاء ببطانية، أو قطعة قماشٍ ثقيلة، من الأسفل والأعلى كذلك، وتركه لمدّةٍ تتراوح بين ستّ وثماني ساعات.
  • إدخاله إلى الثلاجة ليبرد، ثمّ استخدامه في أيّ وقت، ولأغراضٍ مُتعدّدة.

طريقة عمل اللبن الحامض للطبخ

  • وضع اللبن الرائب في قدرٍ على نارٍ متوسّطة.
  • إضافة النشا ورشّة ملح إلى اللبن.
  • خلط المكوّنات جيداً، ووضعها على نارٍ هادئةٍ حتى تصل إلى درجة الغليان، مع ضرورة تحريك الخليط باستمرار، خشية أن يفسد اللبن.
  • سكب اللبن فوق الطبخة المراد عملها، أو تقديمه إلى جانب الطبخة الجاهزة.

الفوائد الصحية للبن الحامض

  • تسهيل عملية الهضم، وتعزيز صحة الأمعاء؛ فمادة البروبيوتيك الموجودة فيه، تقضي على نسبةٍ عاليةٍ من البكتيريا الضارّة بالجهاز الهضمي، كما تُساهم بامتصاص الغذاء بطريقةٍ جيّدة.
  • تعزيز مناعة الجسم؛ بفضل احتوائه على البكتيريا المفيدة؛ التي تقضي على البكتيريا الضارّة في الجسم، كما تتمتع تلك البكتيريا بخصائص مضادة للأكسدة؛ المسببة بدورها للعديد من الأمراض الخطيرة؛ كالسرطان، كما يزيد اللبن الحامض أو الرائب، من فعاليّة وظائف أجهزة الجسم، كما أنّ تلك البكتيريا تدعم عملية، التمثيل الغذائي في الجسم.
  • تخفيض ضغط الدم، و نسبة الكولسترول في الدم أيضاً؛ ممّا يقوّي صحّة القلب؛ ويجعله أقلّ عُرضةً للأمراض؛ كتصلّب الشرايين، والنوبات القلبيّة، والسكتات الدماغية كذلك.
  • الاستخدام كغذاء؛ لا سيما لمن يشتكون من زيادةٍ في الوزن؛ كون اللبن الحامض يحتوي على سعراتٍ حراريّةٍ مُنخفضة.
  • إدخاله ضمن طعام الأطفال الرُّضّع؛ خاصةً بعد بلوغهم عمر خمسة أو ستة أشهر.
  • عدم التسبّب بالغازات والأرياح؛ لأنّ اللبن سهل الهضم، حيثُ إنّ واحداً وتسعين بالمئة من اللبن الحامض يتم هضمه في نفس الوقت، لذا يلجأ لتناوله من لا يناسبهم سكر اللاكتوز الموجود بالحليب؛ والذي يُسبّب لهم الإسهال، والإصابة بانتفاخ البطن.
  • انتفاع كبار السن بفوائده العديدة؛ لا سيما أولئك المصابون، بضعفٍ في العظام، وسقوط الأسنان.
  • المحافظة على نضارة البشرة وترطيبها، إلى جانب تفتيح لون البشرة، ومساعدتها على التخلّص من الحبوب والبثور المُزعجة؛ لذا تستخدمه العديد من النساء كقناعٍ للبشرة.
مزيد من المشاركات
تعريف البيئة الباردة

تعريف البيئة الباردة

تعريف البيئة الباردة البيئات الباردة هي المناطق أو البيئات الأحيائية الأبرد على وجه الأرض، وتشمل هذه البيئات: المناطق الأحيائية القطبية، و التندرا توجد المناطق القطبية في القطبين: في الشمال، يشكل الجليد البحري القطب الشمالي ، وفي الجنوب توجد القارة القطبية الجنوبية المغطاة بالجليد. وتشمل البيئة الباردة المناطق الآتية: جرينلاند وسيبيريا وشمال كندا وأجزاء من شمال أوروبا في الشمال. أما التندرا القطبية الشمالية فتقع في نصف الكرة الشمالي الذي يحيط بالقطب الشمالي ويمتد إلى الجنوب من الغابات
قيمة الوقت

قيمة الوقت

قيمة الوقت يعتبر الوقت رأس مال الإنسان، فإذا ما أدركه وعرف قيمته فاز، وإذا ما استهتر به ضاعت حياته هباءً منثوراً؛ كما أنّ الوقت يمضي سريعاً، والأيام التي تنقضي لا تعود، والإنسان العاقل هو الذي يغتنم كل لحظة تمرّ من حياته، ولا شكّ أن اغتنام الوقت يزيد من أهميته وقيمته. أسباب الحاجة لإدارة الوقت ثمة أمور تضطرنا للبحث عن وسائل لضبط أوقاتنا؛ منها: إنجاز الأعمال والمهام المهمة والضرورية في أسرع وأقل وقت ممكن؛ كي يتبقى وقت للراحة والتخطيط للمستقبل. التغلب على التعب والإجهاد الذي يمكن أن يصيبنا من
ما هي اليونسكو

ما هي اليونسكو

ما هي اليونسكو؟ تُشير اليونسكو (بالإنجليزية: United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) إلى مُنظمة الأمم المتحدة للتعليم، والعلم، والثقافة، وهي إحدى الوكالات التابعة للأمم المتحدة، ومقرها الدائم في العاصمة الفرنسية باريس، ويتبع لها أكثر من 50 مكتباً ميدانياً حول العالم، ففي تاريخ 16 من تشرين الثاني من عام 1945م صدر بيان دستوري يُقر عمل المُنظمة، والذي بدأ حيّز التنفيذ عام 1946م داعياً إلى تعزيز التعاون الدولي في التعليم، والعلوم، والثقافة، وتَضمّ المُنظمة حوالي 195
الشعوبية في العصر الأندلسي

الشعوبية في العصر الأندلسي

الشعوبية في الأندلس الشعوبية نسبة للشعوب وهي تيار أو حركة فكرية فارسية مناهضة للعرب، والشعوبية حركة ذات مضمون سياسي وثقافي واجتماعي دخلت في مواجهة مع العنصر العربي وكان لها تأثيرها في خلخلة الحكم الأموي في الأندلس والمشرق العربي على حد سواء، وفد تناول الجاحظ في البيان والتبيين الحديث عن الشعوبية وهو أول من تطرق إليهم. فرضت الشعوبية نفسها على الواقع العربي الإسلامي في الأندلس وتصاعدت في الربع الثاني من القرن الرابع بعد أن انقسمت الدولة الأندلسية إلى دويلات صغيرة تناهب فيها الحكم الصقالبة
كتابة معادلات الجمع والطرح وحلّها

كتابة معادلات الجمع والطرح وحلّها

تعريف معادلات الجمع والطرح المعادلة هي جملة رياضيّة تحتوي على تعبيرين جبريين، بحيث يوجد تعبير على الطرف الأيسر وتعبير آخر على الطرف الأيمن ويفصل بينهما علامة اليساوي (=)، وتتكون المعادلة من متغير(مجهول) واحد أو أكثر، يُمثّل المتغير بأي حرف x أو y أو أي حرف آخر، ويكون الهدف من المعادلة هو إيجاد قيمة هذا المتغير المجهول، لذا الحرف بحد ذاته لا يدل على شيء هو فقط يعني وجود رقم ناقص في المعادلة ويُمثّل مكانه بحرف إلى أن نُوجد قيمة هذا الرقم المجهول. يتكون التعبير الموجود على الطرف الأيسر للمعادلة
خلطة تسمين الوجه

خلطة تسمين الوجه

زبدة الشيا تحتوي زبدة الشيا على أحماضٍ دهنيةٍ وفيتامين هـ، وهي تساعد في تحسين مرونة البشرة وشدّها، وإعطاء الخدود المظهر الممتلئ، ويتمّ استخدامها كما يأتي: وضع زبدة الشيا على الخدود. تدليك الوجه بحركاتٍ دائريةٍ لمدّة 10 دقائق. تركها لمدّة 15 دقيقة. غسل الوجه بالماء، وتكرار العملية مراتٍ عديدةٍ في الأسبوع. ملاحظة: يمكن خلط كوبٍ واحدٍ من زبدة الشيا مع ثلاثة أرباع كوبٍ من السكر، ووضعها في الثلاجة، ثمّ وضعها على الوجه وتدليكه بحركاتٍ دائريةٍ لمدّة 5 دقائق، وغسلها بماءٍ فاتر، وتستخدم هذه الوصفة
طريقة عمل قهوة تركية بالحليب

طريقة عمل قهوة تركية بالحليب

القيمة الغذائية للقهوة القيمة الغذائية للقهوة 100 غرامٍ من القهوة الماء 85.5 غرام الطاقة 62 سعر حراري البروتين 2 غرام الدهون 1.4 غرام الكربوهيدرات 10.2 غرام القهوة التركية بالحليب السائل المكوّنات أربعة أكواب من الحليب . أربع ملاعق صغيرة من القهوة التركية. أربع ملاعق صغيرة من السكّر. طريقة التحضير وضع جميع المكوّنات معاً في إناء، وتركها تطهى على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالغليان. سكب القهوة في أكواب التقديم وتقديمها ساخنة. القهوة بالحليب مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي ثلاث دقائق تكفي لــ
أحلى رسائل تهنئة بعيد الأضحى

أحلى رسائل تهنئة بعيد الأضحى

أحلى رسائل عيد الأضحى للأخوال والخالات أحبائي أخوالي وخالاتي أهنئكم بالعيد، وأتمنى لكم أيامًا ملؤها السعادة والعافية والرضا. إلى من لا يكتمل عيدنا إلا بوجودهم، ولا يمتلئ بيتنا بهجةً إلا بحضورهم، أطيب المباركات أنقلها لكم، فها هو العيد قد حل علينا بالسرور، وكل عام وقلوبكم عامرة بالخير أخوالي وخالاتي الطيبيين. إلى خالاتي اللواتي لا أفرق بينهن وبين أمي، أنتن أول من أقدم إليه التهاني لحلول عيد الأضحى المبارك، أسأل المولى أن يحفظكنَّ من كل مكروه، وأن يعيده عليكم وعلينا بكل خير. ها قد أتى عيد الأضحى