طريقة عمل خميرة الخبز

خميرة الخبز

تعتبر الخميرة من الكائنات الحية الدقيقة وحيدة الخلية، وحقيقية النوى التي تعيش في مختلف البيئات سواء بوجود الاكسجين أم انعدامه، ويشار إلى أنّها تتكاثر بطرق جنسية ولا جنسية، وقد استفاد منها الإنسان في العديد من الصناعات من أهمها خميرة الخبز المستخدمة لصناعة أصناف المعجنات المختلفة، والتي تتوفر في الأسواق والمحلات التجارية على شكل مسحوقٍ ناعم أو على شكل كتل جافة، لكننا في هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير الخميرة الخاصة بالخبز في المنزل.

طريقة عمل خميرة الخبز

اللبن الحامض

يمكن تحضير الخميرة من خلال مزج كميةٍ من اللبن الحامض مع الطحين الأبيض في وعاء عميق، ثمّ تغطية القدر، وترك المكوّنات حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، وعند الرغبة في تحضير الخبز أو أي نوع من المعجنات فإنه يتم أخذ القليل من الخليط السابق وإضافته إلى العجين.

طحين الشعير والتمر

تحضر الخميرة عن طريق عمل عجينة بسيطة من طحين الشعير وتشكيلها إلى أقراص دائرية متوسطة الحجم، ثمّ حشوها بحبةٍ من التمر، وتركها جانباً حتى تتفاعل لمدة خمس ساعاتٍ على الأقل، وتكون المرحلة التالية بإزالة التمر من قرص العجين، وإعادة عجنه مرةً أخرى، وحشوته بالتمر لمدة ليلة تامة، ويشار إلى أنّه من الممكن استبدال التمر بأي نوعٍ من الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التين.

الطحين الأبيض والأسمر

يُمزج نصف كوب من الطحين الأبيض مع الكمية ذاتها من الطحين الأسمر وعجن الخليط بالماء للحصول على عجينةٍ لزجة وكثيفة، ثمّ تغطية العجين بقطعة قماشية، وتركه جانباً في مكان جاف ودافئ لمدة لا تقل عن أربعة أيام واستخدامها مباشرة، ومن الجدير بالذكر أنّه من الممكن الاحتفاظ بهذه الخلطة في الثلاجة لمدة تصل إلى عشرين يوماً.

الطحين والملح

عجن كمية من الطحين مع الملح في الماء، وترك العجينة لتتفاعل مع بعضها في مكان دافئ مدة أربع وعشرين ساعة، وإعادة العجن مرةً أخرى وترك العجينة الناتجة لأربع وعشرين ساعة إضافية، وفي اليوم الثالث ستكون الخميرة أصبحت جاهزة للاستخدام، ومن الممكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لثلاثين يوماً.

الطحين الأبيض

المكوّنات:

أربعة أكواب من الطحين.
أربعة أكواب من ماء البطاطا.
مرطبان بسعة ألف ميليلتر.

طريقة التحضير:

وضع نصف كوب من الطحين في قاع المرطبان مع نصف كوب من ماء سلق البطاطا، وتقليب المكوّنات جيداً.
إغلاق المرطبان جيداً، ووضعه في مكان دافئ لمدة أربع وعشرين ساعة لحين تشكل فقاعات الهواء يُحفظ الخليط الناتج في الثلاجة.

2023-12-177منتجات غذائية

مزيد من المشاركات

لقب السيدة خديجة وكنيتها

السيدة خديجة -رضي الله عنها- هي أم المؤمنين خديجة بنت خويلد بن أسد عبد العزى بن قصي القرشية، ولدت في مكة قبل عام الفيل بخمس عشرة سنةً، وكانت امرأةً حازمةً قويةً شريفةً في قومها، فهي من أفضل الناس نسباً، وأعظمهم مكاناً، وكانت ذات مالٍ كثيرٍ وتجارةٍ رابحةٍ، وقد تنافس أفضل الرجال للزواج منها، ثم أراد الله -تعالى- لها الكرامة والخير العظيم فزوجها من رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، فكانت لها المنزلة العظيمة في الإسلام، فهي أول المؤمنين بعد الرسول على الإطلاق، وهي من أفضل نساء العالمين، قال -صلى

الفرق بين البدو والحضر

الفرق بين البدو والحضر يطلق مصطلح البدو على سكان الصحراء الذين يعيشون حياة متنقلة، ويعتمدون في مصدر رزقهم على تربية الماشية، وحضارة البدو هي حضارة عربية في أصلها، أما الحضر من الناس فهم سكان الحضر، والحضر لغةً تطلق على المدن والرّيف والقرى، ويقتصر البدو في معيشتهم وأحوالهم على الضروري، فهم عاجزون على ما هو أكثر من ذلك، في حين يعتني أهل الحضر بحيازة الرفاهيات والكماليات في الأحوال والعوائد، ومن هنا فإن الحضري لا يشتوق إلى حياة البادية إلّا لحاجة أو ضرورة تدعو إلى ذلك، كما يعتبر البدو أصلٌ

كيف أجعل بشرتي مثل بشرة الأطفال

البشرة الناعمة يرغب الجميع وخاصّةً النساء بالحصول على بشرةٍ ناعمةٍ وخاليةٍ من العيوب كبشرة الأطفال التي تتميّز بليونتها ونعومتها، مما يجعلها تعتني أكثر ببشرتها لحمايتها من الجفاف والتشققات ومن عدّة عواملٍ أخرى تؤثّر عليها، كالتقدّم في السن الذي يُفقد البشرة ليونتها، لذا سيتم التطرّق في هذا المقال لأهم العوامل التي تفقد البشرة نعومتها، وأهم النصائح والوصفات الطبيعيّة التي يجب اتّباعها للحصول على بشرةٍ ناعمةٍ وليّنةٍ كبشرة الأطفال. العوامل التي تُفقد البشرة نعومتها وتسبب لها الجفاف لا بدّ من

عدد أسماء الرسول

ما عدد أسماء الرسول؟ تسمّى النبيّ بخمسة من الأسماء التي صرّح النبيّ بكونها أسماءً له في الأحاديث الصحيحة؛ سمّى الله -تعالى- رسوله في القرآن الكريم أحمداً ومحمّداً، وقد وردت أحاديث نبوية شريفة تنصّ على أسماءٍ أخرى للنبيّ، منها قول النبيّ -صلى الله عليه وسلم-: (لِي خَمْسَةُ أسْماءٍ: أنا مُحَمَّدٌ، وأَحْمَدُ، وأنا الماحِي الذي يَمْحُو اللَّهُ بي الكُفْرَ، وأنا الحاشِرُ الذي يُحْشَرُ النَّاسُ علَى قَدَمِي، وأنا العاقِبُ). كما صحّ عن أبي موسى الأشعري -رضي الله عنه- انّه قال: (كَانَ رَسُولُ اللَّهِ

أسباب الصداع عند الحامل

الصداع خلال الحمل الصداع هوَ واحدٌ من أكثر الأعراض إزعاجاً وشيوعاً خلال فترة الحمل ، وقد يحدث الصداع في أي وقت خلال هذهِ الفترة، ولكنّهُ يميل إلى أن يكون أكثر حضوراً خلال الثلث الأول والثالث. هُنالِكَ الكثير من الأسباب التّي قد تؤدّي إلى الصُداع خلال الحمل، وللأسف فإنَّ أخذ الأدوية والمُسكّنات خلال هذهِ الفترة محظورٌ على الأم لما لهُ من تأثيرٍ سلبيّ على صحّة الجنين، لذلِكَ يجب مُحاولة علاجه بطُرقٍ طبيعيّة. أسباب الصُداع عندَ الحامل خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، يتعرّض جسد المرأة لموجة

تفسير آية (قالوا تاللَّه لقد آثَرك اللَّه علينا)

تفسير آية: (قالوا تَاللَّهِ لَقَد آثَرَكَ اللَّهُ عَلَينا وَإِن كُنّا لَخاطِئينَ) تفسير الطبري هذه الآية جاءت على لسان إخوة يوسف ؛ لما قال لهم يوسف: (أَنا يوسُفُ وَهـذا أَخي)،اعتذروا إليه: (قالوا تَاللَّهِ لَقَد آثَرَكَ اللَّهُ عَلَينا وَإِن كُنّا لَخاطِئينَ)، أي والله لقد فضلك الله علينا، وآثرك بالعلم والحلم والفضل، وما كنا في فعلنا الذي فعلناه بك، في تفريقنا بينك وبين أبيك وأخيك وغير ذلك من صنيعنا الذي صنعنا بك، إلا خاطئين، أي مخطئين. تفسير الآية مع السياق للسعدي لما انتهى الأمر رقّ يوسف

طريقة فن التعامل مع الناس

طريقة فن التعامل مع الناس هناك العديد من الطرق التي يمكن اتّباعها للتعامل بذكاء مع الناس والحفاظ على الاحترام أيضاً، وما يلي بعض منها: تقبل الاختلاف مع الآخرين يعد تفهّم وتقبّل وجود مجموعة من الناس المختلفين عن طريقة تفكير الشخص من أولى الخطوات لإتقان فن التعامل مع الناس، وقد يكونون أصحاب شخصيات غير مريحة ولا تسهل مصادقتها على الفور، وتعد هذه الخطوة مهمة كونها تزيد من قدرة الشخص على السيطرة على مشاعره والوعي بها أكثر، وتساعده على التخلص من المشاعر السلبية التي قد تصاحب علاقاته الشائكة. الحفاظ

تعريف الخوف والرجاء

تعريف الخوف والرجاء تعددت التعريفات للخوف والرجاء ولأهميتهما سيتم توضيحهما على النحو الآتي: تعريف الخوف من الله تعالى الخوف من الله تعالى يأتي بمعنى تألّم القلب بسبب توقّع مكروه أو شيء لا يسُرُّ الانسان، وكلما زاد خوف العبد من ربه في الدنيا والآخرة ازداد واشتد خوفه من عقابه، لذلك ورد عند بعض العلماء:"أنه من كان بالله اعرف كان منه اخوف"، فهو يحول بين العبد ومعصية الله. وقال تعالى: (فَلَا تَخْشَوُا النَّاسَ وَاخْشَوْنِ وَلَا تَشْتَرُوا بِآيَاتِي ثَمَنًا قَلِيلًا ۚ وَمَن لَّمْ يَحْكُم بِمَا