طريقة عمل الطحينة المصرية

طريقة عمل الطحينة المصرية

الطحينة

تعتبر الطحينة من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، ويمكن استخدامها في الكثير من الأطباق، سواء الرئيسية، أو الأطباق الجانبية، ويمكن استخدامها للبشرة، والشعر، وهي مفيدة بشكلٍ كبير، وتحتوي على عناصر غذائية قيمة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الطحينية على الطريقة المصرية، بالإضافة إلى طريقة تحضير الكفتة بالطحينية، وسلطة الطحينية.

الطحينة المصرية

المكونات

  • كوب من السمسم المطحون بشكلٍ ناعم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين الأبيض مع السمسم بشكلٍ جيد، ثم نضيف الزيت النباتي بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في التحريك.
  • نضع خليط الطحينية في وعاء نظيف ومعقم.

كفتة بالطحينة

المكونات

  • نصف كيلو من لحم الأغنام المفروم بشكلٍ ناعم.
  • كيلو من لحم العجل المفروم.
  • ست حبات من البطاطا المقطعة إلى دوائر.
  • أربع حبات من البندورة.
  • ثلث كوب من الطحينة.
  • ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق اللحم، والبهار، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد.
  • نشكل العجينة على شكل أصابع، ونرتبها بالصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وندخل الصينية فيه لمدة ربع ساعة، حتى تتحمر وتنضج بشكلٍ جيد.
  • نخلط الطحينة مع الليمون الحامض، ونضيف ملعقة من الملح، وأربعة أكواب من الماء البارد، ونقلب كافة المكونات حتى تتشكل لدينا صلصة خفيفة وناعمة.
  • نسكب الصلصة فوق الكفتة في الصينية، ونقطع البندورة إلى شرائح مدورة، ونوزعها فوق الكفتة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية بالفرن لمدة ساعة.
  • نقشر البطاطا إلى دوائر، ونقليها بالزيت النباتي، ثم نضيف البطاطا إلى الصينية، ونتركها حتى تتحمر.

سلطة الطحينة

المكونات

  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كمية من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخفق الطحينة، وعصير الليمون الحامض، والملح، والماء، ونحرك كافة المكونات حتى تذوب الطحينة بشكلٍ كامل، حتى تتشكل لدينا رغوة.
  • نضيف الثوم إلى الخليط، ونستمر في التحريك، ثم نسكب الخليط في صحن لائق للتقديم.
  • نرش على وجه الطحينية الكمون، وكمية من البقدونس المفروم، وزيت الزيتون، ويقدم بجانبه الخبز العربي.
مزيد من المشاركات
أحكام عدة المطلقة طلاقاً بائناً

أحكام عدة المطلقة طلاقاً بائناً

أحكام عدة المطلقة طلاقاً بائناً تتنوّع أحكام عدّة المطلقة طلاقاً بائناً؛ لتعدّد المسائل المرتبطة بالعدّة من عدّة وجوهٍ، غير أنّه يمكن إجمال أهم الأحكام تحت العناوين الآتية: مدة عدّة المطلقة طلاقاً بائناً عدّة المطلقة طلاقاً بائناً تختلف باختلاف حال المرأة، حيث قرّر أهل العلم استناداً للنصوص الشرعية أنّ: المطلقة التي تأتيها الدورة الشهرية تعتدّ بثلاث حيضاتٍ ؛ فإذا انتهى حيضها الثالث بعد وقوع الطلاق انتهت بذلك عدّتها. المطلقة التي يئست من الحيض لكبر سنّها، أو التي لا تأتيها الدورة الشهرية لسببٍ
مفهوم سيكولوجية التعلم

مفهوم سيكولوجية التعلم

سيكولوجية التعلم يطلق مُصطلح سيكولوجيا التعلّم على أحد فروع علم النفس الذي يُركّز جلّ اهتمامه على دراسة "التعلم" بشكل خاص، ويهتمّ بالعمليّة كاملةً بكافة أبعادها، وتتمثّل بمدى قدرة الإنسان على تطوير توجّهاته الجديدة وتنميتها أمام المعارف والإمكانيات الجديدة، ويأتي ذلك في ضوء اكتساب المَهارات وتعلّمها، وبالتالي تمكّن الفرد من الإبداع، وقد يَكون الإبداع على صعيد المَهارات الشخصيّة، والحِنكة والقدرة على مواجهة المواقف. تُعتبر خاصية التعلم نشاطاً مميزاً للإنسان؛ حيث يتمكّن بذلك من إثراء قدراته
معنى اسم ريتان

معنى اسم ريتان

معنى اسم ريتان يعد اسم ريتان من الأسماء الأعجمية التي ليس لها أصول عربية، ولكنه في جذره يرجع إلى اللغة العربية، حيث إن اسم ريتان هو مثنى من الريّ، ويُذكر أنّ اسم ريتان جاء بمعنى الماء الذي يتواجد فيه الأصداف، كما أنه يأتي بمعنى آخر وهو الحلم الجميل. صفات من يحمل اسم ريتان قد يعكس الاسم على صاحبه بعض الصفات والسمات الشخصية التي تميّزه عن غيره، وفيما يأتي بعض الصفات التي يُعتقد أنّ حاملة اسم ريتان تتصف بها أو ببعضها: تتميز حاملة هذا الاسم بالمظهر الأنيق والمتميز. تتصف حاملة هذا الاسم بحبها
بحيرة قطينة

بحيرة قطينة

بحيرة قطّينة تُعرف بحيرة قطّينة الموجودة في سورية، بأنّها الوحيدة بين البحيرات الموجودة في هذه الدولة واقعة وفق اتّجاه الرّياح، ما يعني بأنّها الأكثر ملاءمة لاستثمارها في مجال الألعاب المائيّة، وأيضاً الرياضات الشاطئيّة، حيث إنّها تتميّز أيضاً بموقعها في المنطقة الوسطى، الغنيّة بغطائها النباتيّ وإطلالتها الجذّابة. موقع بحيرة قطّينة تقع بحيرة قطّينة في الجهة الجنوبية الغربية من الجمهوريّة العربيّة السّوريّة، وهي تابعة لمحافظة حمص، وتبعد عن هذه المدينة مسافة اثني عشر كيلو متراً، وموجودة على
إنشاء حساب شركة على الفيس بوك

إنشاء حساب شركة على الفيس بوك

إنشاء صفحة لشركة على الفيسبوك يستطيع مُستخدِم الفيسبوك إنشاء ما يُعرف بصفحة (Page) خاصة بالنشاط التجاري لشركته، ولإنشاء هذه الصفحة فلا بد أن يمتلك المُستخدِم حساباً شخصياً عادياً عبر موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، ثم يُمكن إدارة هذه الصفحة بشكل مُستقل عن الحساب، وفيما يأتي خطوات إنشاء صفحة تجارية لشركة عبر موقع الفيسبوك: تسجيل الدخول (Log in) إلى حساب المُستخدِم عبر الفيسبوك. النقر على رمز السهم ذي الرأس المُتجه للأسفل، والذي يظهر أعلى شاشة الفيسبوك. اختيار خيار إنشاء صفحة (Create Page) من
شرح عناصر القصة القصيرة للأطفال

شرح عناصر القصة القصيرة للأطفال

عناصر القصة القصيرة القصة القصيرة نوع من أنواع الفنون النثرية في اللغة العربية، ومن الممكن التفريق بين القصة وغيرها من النصوص من خلال تواجد عناصر القصة القصيرة فيها وهي: عنصر الزمان. عنصر المكان. عنصر الشخصيات . عنصر العقدة. عنصر الحل. عنصرا الزمان والمكان عنصر الزمان هو الزمان الذي حدثت خلاله القصة، والمرحلة الزمنية التي تصورها الأحداث، أما عنصر المكان والمحيط الجغرافي الذي تجري فيه أحداث القصة : منزل، مدرسة، حديقة، أو في الطبيعة، ومن السهل أن نحدد المكان والزمان للقصة إن سألنا أنفسنا أين
تفسير حلم تفصيل ثوب جديد

تفسير حلم تفصيل ثوب جديد

تفسير رؤيا اللباس في المنام بشكل عام قد تكون رؤيا المسلم بُشرى من الله تعالى، أو تحذير وتنبيه من أمر أو فعل معين، أو تحذير من عدو أو حاسد، أو من الشيطان ليُحزِن المسلم، وفي ذلك يقول -عليه الصلاة والسلام- في الحديث الصحيح: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها ولْيُحَدِّثْ بها، وإذا رَأَى غيرَ ذلكَ ممَّا يَكْرَهُ، فإنَّما هي مِنَ الشَّيْطانِ، فَلْيَسْتَعِذْ مِن شَرِّها، ولا يَذْكُرْها لأحَدٍ، فإنَّها لا تَضُرُّهُ). واللباس بشكل عام يفسر
صنع الجبس

صنع الجبس

الجبس الجبس هو عبارة عن مادّة صلبة تتكوّن من (ثنائي هيدرات كبريتات الكالسيوم)، ويتواجد الجبس في باطن الأرض، حيث يستخرج من عمق يبلغ ثلاثمئة وخمسون متر، ومن الممكن أن يتواجد على سطح الأرض، ويعدّ من أكثر المواد الخام المتوفرة في الطبيعة، ويكون لونه رماديّاً أو أبيض، وقد يكون لونه مائلاً للاحمرار أحياناً، وفي هذا المقال سنتعرّف على أنواع الجبس، وطرق صنعه، وأهم استخداماته. أنواع الجبس الجبس الطبيعي : يتواجد الجبس الطبيعي عادةً مع الصخر الملحي، ويكون شكله إمّا مسطحاً أو على شكل كتل ليفية تتلاصق مع