طريقة عمل الطحينة المصرية

طريقة عمل الطحينة المصرية

الطحينة

تعتبر الطحينة من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، ويمكن استخدامها في الكثير من الأطباق، سواء الرئيسية، أو الأطباق الجانبية، ويمكن استخدامها للبشرة، والشعر، وهي مفيدة بشكلٍ كبير، وتحتوي على عناصر غذائية قيمة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الطحينية على الطريقة المصرية، بالإضافة إلى طريقة تحضير الكفتة بالطحينية، وسلطة الطحينية.

الطحينة المصرية

المكونات

  • كوب من السمسم المطحون بشكلٍ ناعم.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين الأبيض مع السمسم بشكلٍ جيد، ثم نضيف الزيت النباتي بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار في التحريك.
  • نضع خليط الطحينية في وعاء نظيف ومعقم.

كفتة بالطحينة

المكونات

  • نصف كيلو من لحم الأغنام المفروم بشكلٍ ناعم.
  • كيلو من لحم العجل المفروم.
  • ست حبات من البطاطا المقطعة إلى دوائر.
  • أربع حبات من البندورة.
  • ثلث كوب من الطحينة.
  • ملعقتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق اللحم، والبهار، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد.
  • نشكل العجينة على شكل أصابع، ونرتبها بالصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، وندخل الصينية فيه لمدة ربع ساعة، حتى تتحمر وتنضج بشكلٍ جيد.
  • نخلط الطحينة مع الليمون الحامض، ونضيف ملعقة من الملح، وأربعة أكواب من الماء البارد، ونقلب كافة المكونات حتى تتشكل لدينا صلصة خفيفة وناعمة.
  • نسكب الصلصة فوق الكفتة في الصينية، ونقطع البندورة إلى شرائح مدورة، ونوزعها فوق الكفتة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل الصينية بالفرن لمدة ساعة.
  • نقشر البطاطا إلى دوائر، ونقليها بالزيت النباتي، ثم نضيف البطاطا إلى الصينية، ونتركها حتى تتحمر.

سلطة الطحينة

المكونات

  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كمية من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نخفق الطحينة، وعصير الليمون الحامض، والملح، والماء، ونحرك كافة المكونات حتى تذوب الطحينة بشكلٍ كامل، حتى تتشكل لدينا رغوة.
  • نضيف الثوم إلى الخليط، ونستمر في التحريك، ثم نسكب الخليط في صحن لائق للتقديم.
  • نرش على وجه الطحينية الكمون، وكمية من البقدونس المفروم، وزيت الزيتون، ويقدم بجانبه الخبز العربي.
مزيد من المشاركات
أحكام عدة المطلقة

أحكام عدة المطلقة

أحكام عدّة المُطلّقة تأخذ أحكام العدة الفقهيّة جوانباً ومسائل متعدّدةً، وينبغي الوقوف على مفهوم العدّة، ومُدّتها، وشروط وجوبها، وغير ذلك. تعريف عدّة المطلّقة وأحوالها عدّة المطلّقة تعني امتناعها عن الزواج في الأيّام التي قرّرها الشارع الحكيم ، ويقال عن العدّة "التربّص بعد الطلاق"؛ فلا يحلّ في تلك المدّة أن تتزوّج المطلقة حتى تنتهي من العدة، وتأكيداً لهذا المعنى يقول المولى سبحانه: (وَبُعُولَتُهُنَّ أَحَقُّ بِرَدِّهِنَّ)، أي: في العدّة، والمطلّقة تكون عدّتها تبعاً لكونها من ذوات الحيض أو لا،
معلومات عن تخصص التكنولوجيا الحيوية

معلومات عن تخصص التكنولوجيا الحيوية

مفهوم التكنولوجيا الحيوية التكنولوجيا الحيوية هو علم تطبيقي تكنولوجي يتم عن طريق دمج التكنولوجيا الحديثة مع علم الأحياء والعلوم المختلفة المرتبطة به ويتم عن طريق الكائنات الحية المختلفة مثل البكتيريا والفطريات وغيرها أو المجموعات الحيوية داخل جسم الكائن الحي ابتداءً من الخلية ومحتوياتها وباقي أجزاء جسم الكائن واستخدامها في تعديل أو تصنيع منتجات معينة ويهدف إلى تسهيل حياة الإنسان والمجتمعات. مجالات التكنولوجيا الحيوية فيما يأتي مجالات التخصص: مجال الزراعة ومن أهم الأمثلة على استخدام هذا العلم
كيفية عمل حنة الرسم

كيفية عمل حنة الرسم

طريقة تحضير حنّة الرسم فيما يأتي خطوات تحضير حنّاء الرسم منزليّاً، وهي: المواد اللازمة: غلاية. كوب من الماء. كيس بلاستيكي. كيسان من الشاي الأسود. زُجاجة بلاستيكية مع غطاء مُدبب. 3-4 ملاعق كبيرة من الحناء. طريقة التحضير: يُصنع الشاي الأسود من خلال غلي الماء في الغلاية وإضافة الشاي إليها، ويُترك جانباً كي يبرد، بعد تصفية الشاي، ويُمكن تسريع العمليّة بوضع المحلول في الثلاجة. توضع ملعقتان كبيرتان من الحناء مع 3-4 ملاعق من محلول الشاي الأسود، في الكيس البلاستيكي، وتُحرَّك المكونات جيّداً؛ للتخلص من
ما هي حدود تركيا

ما هي حدود تركيا

حدود تركيا البرية يبلغ طول الأراضي التركية من الشرق إلى الغرب ما يقارب 1,609كم، أمّا من الشمال إلى الجنوب فتمتدّ على مسافة تتراوح بين 480-640كم، وتشترك تركيا في حدودها البرية مع العديد من الدول، إذ يحدّها من الجهة الشرقية كلٌّ من: الجمهورية الإيرانية، ودولة أذربيجان، بينما تحدّها كلٌّ من: جورجيا، وأرمينيا من الجهة الشمالية الشرقية، أمّا من الجهة الجنوبية الشرقية فتحدّها الجمهورية العربية السورية ، والعراق، كما تشترك تركيا في حدودها الشمالية الغربية مع بلغاريا، واليونان. حدود تركيا - إيران تعدّ
كيفية تثبيت لون الصبغة

كيفية تثبيت لون الصبغة

استخدام المنتجات المثبتة إنّ استخدام منتجات الشامبو والبلسم المخصصة للحفاظ على لون الصبغة مهم جداً، فالمنتجات العادية لا تضيف شيئاً، أمّا المنتجات المخصصة للشعر المصبوغ فهي معدّة لتشكل طبقةً واقيةً على الشعر، فتمنع زوال الصبغة. خل التفاح يعمل خل التفاح على زيادة تألق الشعر عن طريق إزالة تراكم المواد المعدنية الموجودة في الماء بعد الاستحمام، وذلك عن طريق خلط جزءٍ واحدٍ من خل التفاح مع ثلاثة أجزاءٍ من الماء، وغسل الشعر بالخليط بعد الاستحمام لمرةٍ واحدةٍ في الشهر. جلسة تلميع الشعر يقوم تلميع
الفرق بين مصدر المرة ومصدر الهيئة

الفرق بين مصدر المرة ومصدر الهيئة

الفرق بين مصدر المرة ومصدر الهيئة يوجد عدد من الأمور التي يمكن من خلالها التفريق بين مصدر المرة و مصدر الهيئة ، ويبين الجدول الآتي أدناه أهم الفروقات بين مصدر المرة ومصدر الهيئة: من حيث مصدر المرة مصدر الهيئة المفهوم هو وقوع حدث الفعل مرة واحدة، إذ تشابه العلماء على مر العصور في تسمية المصطلح، فلا نجد اختلاف كبير في التسمية، فبعضهم استخدم (المرة الواحدة من الفعل) وبعضهم (اسم المرة)  يعرف مصدر الهيئة على أنه المصدر الذي يدل على هيئة الفعل حين وقوع الحدث. صياغته من الثلاثي يصاغ مصدر المرة من
أين تقع سريلانكا

أين تقع سريلانكا

سريلانكا كانت تسمى سريلانكا سابقاً باسم سيلان، ولعل هذا الاسم يرتبط بذاكرتك مع الشاي، إذا إنّ أفخر أنواع الشاي تأتي من هناك ويطلق عليها اسم الشاي السيلانيّ. أمّا عن الاسم الرسميّ لدولة سيرلانكا فهو جمهوريّة سريلانكا الديمقراطيّة الإشتراكيّة وتبلغ مساحتها ما يُقارب حوالي 65,610 كم² ويقطن أرضها ما يقارب 23 مليون نسمة من السكان، وتعتبر سيرلانكا دولة جزريّة. موقع سريلانكا تقع سريلانكا إلى الشمال من المحيط الهنديّ وتحديداً في الجنوب من شبه القارة الهنديّة. لسريلانكا حدود بحرية، شمالاً، مع الهند،
ماسك العسل والقرفة

ماسك العسل والقرفة

ماسك العسل والقرفة لعلاج حبوب الشباب يُفيد ماسك العسل والقرفة في علاج حبوب الشباب بالطرق الآتية: الطريقة الأولى: المكونات: ملعقة كبيرة من القرفة النقية. 3 ملاعق كبيرة من العسل. طريقة الاستعمال: تُمزَج المكونات جيداً. يُوضَع المزيج في الميكرويف ليُصبح دافئاً (غير ساخن) مدة 30 ثانية. يُوضَع المزيج على الوجه مدّة 10 دقائق. يُغسَل الوجه بالماء، ويُجفَّف بمنشفة نظيفة. الطريقة الثانية: يُفيد العسل في علاج حبوب الشباب لما يحتويه من مضادات حيوية تُكافحه، وتُعالج خلايا الجلد التالف المُسببة لحبوب