طريقة عمل زبدة الغنم

طريقة عمل زبدة الغنم

زبدة الغنم

إنّ زبدة الغنم هي عبارة عن مادة دهنية تنتج من حليب الغنم عند تخمير القشطة خلال مرحلة الخض، تتكون من الدهون بشكل أساسي ومن نسبة جيدة من البروتينات والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والفسفور، والفيتامينات مثل A، B، كما تعتبر بديلاً صحياً عن زبدة البقر التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الضارة.

عمل زبدة الغنم

المكوّنات

  • عشرة لترات من حليب الغنم.
  • كوبان من اللبن.

طريقة التحضير

  • صفي الحليب باستخدام قطعة قماش نظيفة.
  • ضعي الحليب في قدر سميك القاعدة وضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي ثمّ أطفئي النار.
  • اتركي الحليب حتى يصبح فاتراً ثمّ أضيفي اليه اللبن وغطي القدر بمفرش من البلاستيك ومنشفة كبيرة حتى يتخمر الحليب.
  • اتركي الحليب لمدة أربع إلى خمس ساعات تقريباً حتى يتخمر مع اللبن، ثمّ ضعي اللبن في الثلاجة واتركيه لمدة ست ساعات على الأقل حتى يصبح بارداً جداً.
  • ضعي اللبن المروب في الخضاضة واتركيه حتى تبدأ الزبدة بالطفو على سطحه.
  • أغلقي الخضاضة، واجمعي الزبدة ثمّ اعصريها جيداً وصفيها من اللبن الزائد لمنحها الشكل المتماسك.
  • أضيفي الملح إلى الزبدة حسب الرغبة حتى يصبح مذاقها مرغوباً، واحفظيها في عبوة نظيفة محكمة الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.

فوائد زبدة الغنم

  • تحسن صحة الجلد وتمنحه المرونة والنعومة والحيوية.
  • تعزز أداء الجهاز العصبي وتقلل خطر الإصابة بالزهايمر والشلل الرعاشي.
  • تخفض ضغط الدم المرتفع؛ لاحتوائها على البوتاسيوم.
  • تمنح الجسم الشعور بالاسترخاء وتقلل الإصابة بالإرهاق والتعب.
  • تقي من الإصابة بمرض فقر الدم وتفيد من يعاني من سوء التغذية؛ لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الأساسية.
  • تلين الأمعاء وتحسن حركتها وصحتها وتقي من الإصابة بالإمساك.
  • تحتوي على الدهون الجيدة التي تذوب في الجسم بسهولة ويستفيد منها.
  • تعزز أداء الجهاز المناعي في الجسم، وتزيد قدرته على مقاومة العدوى والأمراض.
  • تزيد قوة العظام وتعزز كثافتها وتقلل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
  • تنمي القدرات العقلية وتحسن صحة المخ؛ لاحتوائها على مجموعة الفيتامين ب.
  • تعزز مستوى الكولسترول الجيد في الجسم وبالتالي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
  • تحسن صحة الكبد وتنشط وظائفه؛ لأنّها تسهل عملية الهضم وهضم الدهون وتعزز إنتاج العصارة الصفراوية.
  • تحسن الصحة المزاجية والنفسية.

أضرار زبدة الغنم

يجب عدم الإفراط باستهلاك زبدة الغنم وتناولها بشكل معتدل لما ينتج منها بعض الأضرار كلآتي:

  • زيادة الوزن لما تحتويه من نشبة دهون عالية.
  • التأثير في صحة القلب؛ لاحتوائها على نسبة من الدهون الثلاثية الذي يؤدي تراكمها بكثرة في الجسم إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية.
مزيد من المشاركات
أين يوجد الصوديوم

أين يوجد الصوديوم

مصادر الصوديوم يوجد الصوديوم بشكلٍ طبيعيّ في بعض الأطعمة، كما تتم إضافته إليها خلال عملية تصنيعها، أو طبخها، أو على مائدة الطعام، وفيما يأتي أبرز مصادر الصوديوم: المصادر الطبيعية: وهي أطعمةٌ تحتوي على الصوديوم بشكلٍ طبيعيٍ مثل: الخضروات، ومنتجات الحليب ، واللحم، والمحار، ومن الجدير بالذكر أنَّ بعض منتجات الحليب؛ كجبن القريش، والزبدة، والأجبان المُصنَّعة، مثل الجبنة الأمريكيّة، وجبنة الشيدر قد تكونُ عاليةً جداً بالملح، إذ يحتوي ما يُقارب 28 غراماً من الجبنة المُصنّعة على 400 مليغرام من
أجمل كلمات الصباح

أجمل كلمات الصباح

أجمل كلمات الصباح أشرقت أنوار الصّباح، ففتحت النّوافذ، وقبّلتني الشّمس بأشعّتها الذّهبية، فأحسست بأنّها ألقت عليّ بظلالها أنواراً من الأمل والتّفاؤل ، بنهار إن شاء الله يكون جميلاً ومشرقاً. أصبحتُ على حبّ الله، والوطن، والنّاس، وأصبحت وأنا أتمنّى الخير لكل النّاس، وأمنيات بصباحٍ جميل لكلّ أحبّتي، أصبح الصّباح فعانق الياسمين والورود، تمنّيت عندما بزغ أوّل خيطٍ من خيوط الفجر أن تكون قلوب البشر صافيةً ومشرقةً، مثل أنوار الصّباح. أصبح الصّباح فنظرت للسّماء، وتذكّرت عظمة خالقي، وخشعت لقدرته سبحانه
الأسباب الجالبة لمحبة الله

الأسباب الجالبة لمحبة الله

محبة الله يسعى المسلم في الحياة الدّنيا إلى رضا الله سبحانه وتعالى ونيل محبّته، فالذي يحبّه الله تعالى يضعه في كنفه ورعايته، ويشمله برحمته وفضله، فيستشعر الأنس بقرب الله تعالى منه، ويتلذّذ بعبادته وخلوته مع الله فلا يظنّ أنّ أحدًا على هذه الأرض هو أسعد منه لما يجد من الفرحة والسّرور والسّعادة التي تغمر قلبه وتسري في أركانه. الأسباب الجالبة لمحبة الله تعالى ولا شكّ في أنّ محبّة الله تعالى لا تنال إلاّ بإتيان عددٍ من الأسباب التي تؤدّي إليها، وسلوك الطّريق التي توصل إليها، فقد ضرب الصّحابة
تعريف الوزن

تعريف الوزن

ما هو الوزن يعرّف الوزن(بالإنجليزية:Weight) بأنه قوة الجاذبية التي تؤثر على جسم معين من قبل جسم ثانٍ كبير كالقمر أو الأرض، إذ أنه يوجد قوة جاذبية تتولد بين جسمين لكل منهما كتلة، وهذه القوة تتناسب طرديًا مع حاصل ضرب هذين الكتلتين، وبالمقابل تتناسب هذه القوة عكسيًا مع مربع المسافة بينهما، إذ أن وزن الجسم يقل كلما زاد بعده عن الأرض. فمثلًا إن وزن الجسم في القطب الجنوبي للكرة الأرضية يكون أكبر قليلًا من وزنه عند خط الإستواء، والسبب يعود وراء أن نصف القطر للقطب الجنوبي أصغر من من نصف القطر للأرض
ما هى كفارة الحلف بغير الله

ما هى كفارة الحلف بغير الله

حكم الحلف بغير الله أفتى علماء الأمة بعدم جواز الحلف بغير الله ، وقد استندوا إلى أدلّة تحريمه من السّنة النبوية المطهّرة، فقد سمع عبد الله بن عمر رجلاً يحلف بالكعبة، فبيّن له عدم جواز ذلك؛ لنهي النبي عليه الصلاة والسلام عن الحلف بغير الله حينما قال: (من حلف بغير الله فقد كفر أو أشرك)، وهذا الشّرك الذي تحدث عنه النبي عليه الصلاة والسلام هو شِرك أصغرُ لا يُخرج صاحبَه من الملّة، إلا إذا عظّم المحلوفَ به تعظيماً مشابهاً لتعظيم الله، فحينئذٍ يخرج الحالف من الملّة؛ لوقوعه في الشّرك الأكبر. كفارة
مجالات عمل تخصص الكيمياء الصناعية

مجالات عمل تخصص الكيمياء الصناعية

الكيمياء الصناعية الكيمياء الصناعية (بالإنجليزية :industrial chemistry) هو فرع من فروع الكيمياء العامة، يدرس فيه المتخصص كيفية تحويل المواد الخام الكيميائية إلى منتجات ذات فائدة وقيمة؛ من خلال إجراء مجموعة من التفاعلات الكيميائية المدروسة، وهو تخصص يُعنى أيضًا بتفكيك المركبات الكيميائية، والمواد الكيميائية ويستطيع المتخصص فيه إنتاج مواد كيميائية جديدة. وتستخدم الكيمياء الصناعية العمليات الكيميائية والفيزيائية جنبًا إلى جنب؛ لتحويل المواد الخام؛ كالنفط والغازات الطبيعية، والهواء والمعادن، إلى
أنواع الغازات السامة

أنواع الغازات السامة

الغازات السامة كبريتيد الهيدروجين يحمل مركب كبريتيد الهيدروجين الصيغة (H2S)، وهو غاز عديم اللون قابل للاشتعال وشديد السميّة، وهو ذو رائحة كريهة أشبه برائحة البيض الفاسد، ومن الأمثلة عليه غاز الصرف الصحي، وغاز المستنقعات، والرائحة الكريهة الصادرة عن الرطوبة، ويُؤثر غاز كبريتيد الهيدروجين في الكائنات الحية بشكل كبير عند استنشاقه لفترات طويلة؛ حيث يُمكن أن يُؤدّي إلى الوفاة، وتُصنف تركيزات كبريتيد الهيدروجين حسب مستويات عدّة، وهي كما يأتي: أكثر من 0.01 جزء في المليون: يُعد أقل مستويات غاز كبريتيد
نبذة عن رواية الأسود يليق بك

نبذة عن رواية الأسود يليق بك

التعريف برواية الأسود يليق بك رواية الأسود يليق بك تندرج تحت إطار الأدب الرومانسي وهي من تأليف الكاتبة الجزائرية أحلام مستغانمي ، وصدرت هذه الرواية في عام 2012 م وقد وقعت في 331 صفحةً عن دار نوفل للطباعة في بيروت، تدور أحداث الرواية حول قصة حب سُطرت على الورق ما بين طبقتي التضاد في الحياة؛ طبقة الفقر وطبقة الغنى. تلخيص رواية الأسود يليق بك تدور أحداث الأسود يليق بك حول فتاة فقيرة اسمها هالة الوافي يلاحق هالةَ رجلُ أعمال أربعيني في عمره وهي التي ما زالت في سن السابعة والعشرين، وأول ما لفته بها