طريقة عمل زبادي في البيت

طريقة عمل زبادي في البيت

الّلبن الزّبادي

يعتبر لبن الزّبادي من أهمّ مشتقّات الحليب، ويتمّ الحصول عليه من تخمير الحليب باستخدام البكتيريا الّلبنيّة. وقد كانت النّساء قديماً يصنعن الّلبن في المنزل باستخدام حليب البقر أو حليب النّعاج، ولكن في أيّامنا هذه نجد جميع مشتقّات الحليب متوفّرةً بكثرة في الأسواق، ولكن من الجيّد إعداد لبن الزّبادي في المنزل لضمان جودته، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة إعداد لبن الزّبادي، والّلبن اليونانيّ، وطريقة تحضير الّلبن بالفراولة، ولبن العيران الّلذيذ.

طريقة إعداد لبن الزّبادي

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الحليب السّائل.
  • كوب ونصف من لبن الزّبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • نسخّن الحليب السّائل في قدر على نار هادئة، ثمّ نرفعه عن النّار ونتركه حتّى يصبح فاتراً، ونتأكّد من حرارة الحليب بوضع الإصبع لعدّة ثوانٍ فإذا تحمّلنا الحرارة يكون جيّداً ومناسباً للخطوة التّالية.
  • نخلط لبن الزّبادي مع الملح ونضيفه إلى الحليب الفاتر ونحرّكه معه.
  • نغطّي الحليب ونلفّ القدر باستخدام قطعة من القماش، وذلك بهدف المحافظة على حرارة الحليب، ثمّ نضع القدر في مكان دافئ.
  • نترك الحليب مُغطّىً لمدّة خمس إلى ستّ ساعات حتّى يبدأ بالتّماسك، ثمّ نزيل القماش عن القدر.
  • نضع القدر في الثلّاجة حتّى يبرد الّلبن الزّبادي، ثمّ نستخدمه في تحضير الأطباق المختلفة، ولا يجوز استخدام الّلبن قبل تبريده لمدّة ساعة على الأقلّ، ومن الممكن حفظ الزّبادي المصنوع منزليّاً لمدّة ثلاثة أيّام في الثلّاجة.

طريقة عمل الّلبن اليونانيّ

  • نستخدم مقدار كوبَين من الّلبن الزّبادي الجاهز الذي نشتريه من السّوق أو الذي نحضّره منزليّاً.
  • نثبّت فوق طبق عميق مصفاةً، ونضع فيها قطعةً كبيرةً من قماش الشّاش النّظيف.
  • نسكب الّلبن على الشّاش ونجمع أطراف الشّاش ونربطها لتصبح مثل الكيس المُعبّأ بالّلبن.
  • نضع الوعاء في الثلّاجة ونتركه لمدّة أربع ساعات على الأقلّ، حتّى يتصفّى الّلبن من الماء، وعندما نخرج الّلبن سنلاحظ أنّ الوعاء يحتوي على كميّة من الماء، والشّاش يحتوي على كميّة من الّلبن الكثيف.

الّلبن الزّبادي بالفراولة

المكوّنات

  • كوب من الفراولة.
  • نصف كوب من الّلبن الزّبادي.
  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • ملعقة كبيرة من عسل.
  • ربع كوب من مكعّبات الثّلج حسب الرّغبة.

طريقة التّحضير

  • نضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائيّ ونخفقها جيّداً حتّى تندمج وتتجانس.
  • نسكب الّلبن بالفراولة في كوب ونقدّمه بارداً، ومن الممكن استخدام أيّ نوع من الفواكه حسب الرّغبة.

لبن العيران أو الشّنينة

المكوّنات

  • كيلو من الّلبن الزّبادي.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

  • نضع المكوّنات جميعها في الخلّاط الكهربائيّ، ونخلطها حتّى تصبح سائلةً وتتشكّل رغوة.
  • نسكب لبن العيران في أكواب ونقدّمه مع الأطباق المختلفة، وقد يضيف البعض القليل من الثّوم المهروس للعيران لإضافة نكهة مختلفة.
مزيد من المشاركات
مضار غسل الشعر يومياً

مضار غسل الشعر يومياً

العناية بالشعر إنّ العناية بالشعر من مظاهر الاهتمام بالشكل الخارجيّ، وهناك عدة أسس يجب مراعاتها عند العناية به، والابتعاد عن الكثير من السلوكيات الخاطئة المتعلقة بالعناية بالشعر مثل: غسله بشكلٍ يوميّ، وكثرة استخدام مجفف الشعر، وسنتحدث في هذا المقال عن مضار غسل الشعر يومياً، وكيفية غسل الشعر بطريقة صحيحة، بالإضافة إلى نصائح عامة عند غسل الشعر. مضار غسل الشعر يومياً فقدان لمعان الشعر. جفاف في فروة الرأس. احتماليّة ظهور القشرة في فروة الرأس. تساقط الشعر. تقصّف الشعر. زيادة نشاط الغدد الدهنية في
كيفية التخلص من الثآليل في الرقبة

كيفية التخلص من الثآليل في الرقبة

علاج ثآليل الرقبة يظهر في الرقبة نوعان مختلفان من الثآليل وهما الثآليل الخيطيّة (بالإنجليزية: Filiform warts) وتكون طويلة ورفيعة، والثآليل المتحولة (بالإنجليزية: Pedunculated worts) التي تشبه القرنبيط وتظهر بأشكال مختلفة وغريبة، يمكن أن تزول الثآليل من تلقاء نفسها دون الحاجة للعلاج، إلّا أنّها قد تستغرق وقتاً طويلاً يصل إلى عامين، ويجدر تجنّب لمس الثآليل والعبث فيها للوقاية من انتشار الفيروس إلى مناطق أخرى من الجسم، أو إلى الأشخاص الآخرين، ومن الجدير بالذكر عدم توفّر علاج شافي من الثآليل، ولكن
احلى الكلام للحبيب

احلى الكلام للحبيب

أحلى الكلام للحبيب الحبيب أكثر من يهمنا، وأكثر إنسان نرسل له الرسائل ونوجه له الكلام الجميل، وهنا بعض من هذه الرسائل فيما يأتي: ما علموك؟ إنه في غيابك يلف دنياي السكون وفي وجودك تضحك أحزاني وتهون.. سأظل أطلب صحبتك أذكر حلاوة إخوتك وتظل عيني للأبد عين تحن لرؤيتك لا يموت الشوق لو قل الوصل.. وما يهز القلب زلزال الظروف.. وأنت داري في محبتنا أصل.. ولو يطول الصمت لا يلحقك خوف.. والغلا بالقلب والله متصل ثابت مثل الأصابع بالكفوف صحيح رسالة منك تفرحني، لكن صوتك يريحني ورؤيتك تسوى أغلى ما عندي أكذب عليك
أدوات الشوي

أدوات الشوي

الشواء تُعدُّ الرِّحلات العائليّةِ المُمتعة أو تلك التي تُقام برفقة الأصدقاء من الأنشطة الهادفة التي قد تُحسِّن من مزاج الأشخاص بمُختلف فئاتهم العمريّة، وتُخفِف من المشاكل والضُّغوطات التي تواجههم خلال مراحل حياتهم، حيث يلجأُ البعض منهم إلى إعداد حفلات شواءٍ مُمتعة في الهواء الطلق، واستخدام اللحوم وغيرها من الأطعمة الشهيّة، التي يتم تناولها بأماكن عدّة سواء في ساحات وحدائق المنازل، أو بالأماكن المُناسبة لإعدادها، ليحظون بوقتٍ مُمتعٍ برفقةِ الأهلِ أو الأصدقاء، ويتّمتُّعون بجمالِ الطّبيعة
فوائد الليمون لليدين

فوائد الليمون لليدين

الليمون يكاد لا يخلو أيّ منزل من وجود الليمون في مطبخه، تلك الفاكهة الحامضيّة اللذيذة التي تُستخدَم لإضافة الطعم المُميَز للكثير من الوصفات وأطباق الطعام، وحتى المشروبات، كما تتعدد استخدامات الليمون في الأطعمة، فإن استخداماته للشعر والبشرة كثيرةٌ أيضاً؛ حيث إنّه يمتلك فوائد رائعة، ويُعطي نتائج جيدة، وسنذكر في هذا المقال بعض تلك الفوائد، كما سنخصّص جزءاً منه لبيان فوائده لليديْن تحديداً. فوائد الليمون لليدين لليدين نصيب من فوائد الليمون، وفيما يأتي ذكر بعض منها: يُعالج البقع الداكنة في اليدين،
عفة الرجل

عفة الرجل

معنى العفة معنى العفة لغةً العفة من مصدر عفَّ، أي الكفُّ عما لا يَحِلُّ ويَجْمُل، والاستِعفافُ طلب العفاف. معنى العفة اصطلاحاً وتعني ضبط النفس عن الشهوات ، واكتفائها بما يقيم أودَ الجسد ويحفظ صحته فقط، وتجنب الإسراف في الملذات وطلب الاعتدال، وتعني أيضاً ضبط النفس عن ملذات الحياة، وهي حالةٌ متوسِّطةٌ بين إفراط الشهوة وجمودها، وعُرِّفت كذلك بأنّها "هيئة القوة الشهوانية التي تكون بين الفجور؛ وهو إفراط هذه القوة، والخمود الذي هو تفريطها، فالعفيف من يمشي وفق الشرع والمروءة"، وهي خلقٌ واجبٌ على
فوائد شراب السكنجبيل

فوائد شراب السكنجبيل

فوائد شراب السكنجبيل شراب السكنجبيل او مايُعرف أيضًا بالسكنجبين، هو أحد المشروبات التقليدية الإيرانية، يتكوّن بشكلٍ أساسي من العسل والخل، وهو مشروب صيفي وبارد ومنعش، وهو شراب ذو طعم لذيذ خاصًّة عند مزجه مع الخيار، وله فوائد كبيرة، إذ أنّه من المعروف أنّ كلا العسل والخل يُعدّان مصدران غنيّان بالفيتامينات والمعادن، لذا تتلخّص فوائد هذا المشروب بالآتي: تعزيز المناعة والحماية من بعض الأمراض نظرًا لاحتواء الخل والعسل على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى الخصائص المضادة
مساحة محافظة كربلاء

مساحة محافظة كربلاء

محافظة كربلاء إحدى المدن العراقيّة الإسلاميّة، التي سكنت منذ زمنٍ بعيد، وتمتاز بقدسيتها وتاريخها الحافل بالأمور والحوادث ذات الأهمية الكبيرة؛ حيث شهدت واحدة من أعظم وأنبل ملامح الفداء، وهي حادثة الطف الخالدة. تبعد المحافظة عن العاصمة بغداد حوالي مئة وخمسة كيلومترات، في الجهة الجنوبيّة الغربيّة منها، على أطراف الصحراء الواقعة إلى الغرب من نهر الفرات، وفلكيّاً تقع المدينة على خط طول أربعة وأربعين درجة، وعلى دائرة عرض ثلاثة وثلاثين درجة، وتحيط بها من الجهة الشماليّة محافظة الأنبار، ومن الجهة