معلومات غذائية

الذرة يُعتبرُ تصنيف الذرة من الأمور المعقدة نسبياً؛ حيث يمكن اعتبارها من الخضراوات النشوية، ولكنها بنسب سكرياتٍ، ودهونٍ، وصوديومٍ أقل مقارنةً بالخضراوات النشويّة الأخرى، ويمكن اعتبار نواة الذرة من الحبوب الكاملة، كما يمكن اعتبارها ثمرة؛ وذلك لأنَّها تُنبتُ من البذور، أو من الأجزاء المزهرة من النبات، ويعود موطن الذرة الأصلي إلى القارة الأمريكية، وحالياً تُعدُّ من أكثر أنواع الحبوب شعبيةً حول العالم، وتتميز الذرة بسعرها المنخفض نسبياً، ويرجع ذلك إلى قدرة المنتجين على إنتاجها بسهولة، وبسرعة في

هل الدوم مفيد للتخسيس لا تتوفر أدلّة علمية أو دراسات تثبت فوائد نبات الدوم (بالإنجليزية: Doum) للتخسيس، وبشكلٍ عام تجدر الإشارة إلى أنَّه لا يوجد دليل علميّ يشير إلى أنّ نوعاً واحداً من الأطعمة يمكنه وحده أن يؤدي إلى خسارة الوزن، إذ إنّ أفضل طريقة لإنقاص الوزن هي الخسارة التدريجية، والتي يمكن الحفاظ على نتائجها على المدى الطويل. ويُنصح دائماً أن يكون هدف الخسارة منطقياً، ولذلك ينُصح بخسارة 0.5-1 كيلوغرام في الأسبوع، وتجنُّب الحميات الغذائية القاسية أو المنتجات الغذائية التي تقدّم وعوداً غير

الخيار والتمر يحتوي الخيار على نسبة مرتفعة من الماء، ومستويات منخفضة من السّعرات الحراريّة ، والدّهون، والكولسترول، والصوديوم، ويتميز الخيار بطعمٍ مُنعشٍ ومُعتدلٍ خاصة في الطقس الحارّ، فهو يمنع الإصابة بالجفاف. واستُعمل الخيار قديماً في الهند للأغراض الطبيّة، وقد كان جزءاً من حمية البحر الأبيض المتوسط (بالإنجليزية: Mediterranean diet) لفتراتٍ طويلةٍ. كما يُؤكل الخيار كوجبةٍ خفيفةٍ، أو في السّلطة، أو لتغيير طعم الفم بعد وجبة الطعام.أمّا التمر فيتوافر بأنواعه المختلفة في جميع أنحاء العالم، ويمكن

الخيار باللبن تُعدّ السلطات من المقبلات المحببة لدى الكثير من الأشخاص، فهي من الأطباق المكمّلة للوجبة الرئيسية كما أنّها تفتح الشهية، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، خاصةً لمن يتبعون نظاماً غذائياً لفقدان الوزن، ومن أشهر هذه السلطات سلطة الخيار باللبن المفيدة جداً والصحية التي ينصح بتناولها بشكل منتظم نظراً لفوائدها الكثيرة، والتي سنتعرف عليها من خلال هذا المقال. القيمة الغذائية للخيار باللبن يحتوي الخيار باللبن على الكثير من الفيتامينات فهو غني بالفيتامينات أ، ج، ب،

الخميرة الخميرة هي مجموعة من الميكروبات ذات الخليّة الواحدة، والتي تعتمد في نموّها على الأكسجين، وتنتمي هذه الميكروبات إلى كائنات فطريّة يُطلق عليها علمياً اسم Ascosporidae أي الفطريات الزقية، والتي تتكاثر بطريقة التبرعم، وتنبع أهمية الخميرة في كونها أساساً لصناعة وتحضير العديد من الأطباق الغذائية على رأسها الخبز والفطائر والحلويّات، فضلاً عن قيمتها الغذائيّة العالية الغنية بالفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنيّة والأحماض الأمينيّة، حيث تحتل المرتبة الأولى وتتصّدر قائمة السلاسل الغذائيّة

فوائد الخميرة تساعد الخميرة على تعزيز صحّة الحمل، كما تقوم العديد من مصانع الخميرة بتدعيم الخميرة بحمض الفوليك، حيث تُنصح السيدات خلال فترة الحمل بالحصول على 400-800 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً لتعزيز نموّ الجنين ومنع حدوث التشوّهات الخلقية، ونذكر فيما يلي بعض الفوائد الأخرى للخميرة: تعزيز مستويات الطاقة: تدّعم الخميرة بفيتامين ب12 الذي يؤدّي نقصه إلى التعب والإعياء، كما تعتبر الخميرة خياراً مهمّاً للأشخاص الذين يتّبعون حمية غذائية للحصول على فيتامين ب12 والذي يوجد بشكل أساسي في المصادر

فوائد الخل للجسم يعدّ خل التفاح أكثر أنواع الخل شيوعاً، حيث يعتبر أحد الأنواع الطبيعية للخل التي تدعم الصحة، في حين لا يمتلك الخل الصناعي نفس الفائدة. وتجدر الإشارة إلى أنّ الخل استخدم كعلاج منذ القدم، كما قد استخدم في الطهي، لما له من فوائد كبيرة، وفيما يلي أهم فوائد خل التفاح للجسم: يحتوي خل التفاح على حمض الأستيك وعلى بعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة. مما يمّكن الخل من القضاء على مسببات الأمراض بما في ذلك البكتيريا، وفطريات الأظافر، والقمل، والثآليل، والتهابات الأذن. وبما أن الخل اعتُمد

الخل يُصنع الخل باستخدام مواد تحتوي على السكر أو النشا، ويمرّ بعمليتي تخمير لإنتاج الإيثانول، ويتحول إلى حمض الخليك (بالإنجليزية: Acetic Acid)، وقد تستغرق عملية التخمر للخل الطبيعي شهراً كاملاً، وتُستخدم عصائر العديد من أنواع الفوكه لصنع الخل، ومنها جوز الهند ، والطماطم، والتفاح، والعنب، والخوخ، والأرز، والبطاطس، ويُستخدم الخل لتخليل بعض أنواع الفواكه والخضراوات، أو لصنع المايونيز، كما أنّه يدخل في صلصات بعض أنواع السلطات، بالإضافة إلى ذلك يوفر الخلّ العديد من الاستخدامات الطبيّة، وذلك

الحد من احتمالية الإصابة بالسكري يحتوي الغذاء النباتي على مضادات الأكسدة (بالإنجليزية: polyphenols) التي من شأنها تحسين نسبة السكر بالدم عند الأشخاص المعرضين للإصابة به، وكما أنها تمنع نمو الخلايا السرطانية والأمراض والالتهابات ومشاكل القلب والأوعية الدموية، وهي تعمل على تعزيز المناعة. إزالة التوتر يُساعد تناول الخضراوات على التخفيف من الاكتئاب والإجهاد، وكما أنها تُحسن المزاج، وتعمل الخضراوات على تحسين العاطفة لدى المراهقين أيضًا، و لقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يفرطون في تناول الطعام

هل الخزامى مفيدة للمرأة لا تتوفّر معلوماتٌ حول ما إذا كانت هناك فوائد معيّنة تُوفّرها الخزامى أو ما يُعرف باللافندر (بالإنجليزية: Lavender) للنساء تحديداً، ولكن بشكلٍ عام فقد تمّ استخدام هذه النبتة شعبيّاً للمساعدة على التخفيف من العديد من المشاكل الصحيّة. الفوائد العامة للخزامى يمتلك زيت الخزامى عدّة خصائص مفيدةٍ للتقليل من الالتهابات ، كما أشارتْ إحدى الدراسات المخبريّة إلى أنّه يمتلك خصائص مضادّةً للفطريّات أيضاً. وللاطلاع على مزيد من المعلومات حول فوائد الخزامى يُمكنك قراءة مقال فوائد عشبة

فوائد الخبز الأسمر محتواه من بعض العناصر الغذائية يُعدّ الخبز الأسمر مصدراً جيّداً للألياف الغذائيّة؛ ويُعدّ النظام الغذائيّ العالي بالألياف مفيداً لصحّة الجسم؛ إذ إنّه قد يساهم في المحافظة على انتظام حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك ، ولذلك يُنصح عادةً بتناول ما بين 25-30 غراماً من الألياف في اليوم، والتي يمكن الحصول عليها من منتجات الحبوب الكاملة؛ كالخبز الأسمر. دراسات حول فوائد الخبز الأسمر أُجريت بعض الدراسات لمعرفة فوائد الخبز الأسمر، ونذكر من هذه الدراسات ما يأتي: يساهم تناول

فوائد الخبز الأبيض يُعدُّ دقيق القمح أحد أهمّ المكونات لعجينة الخبز، وكما ذُكر سابقاً فإنَّ الخبز الأبيض يُصنع من الطحين الأبيض، والذي يتكوّن من سويداء البذرة المطحونة، وفيما يأتي بعض فوائد الخبز الأبيض: مصدرٌ غنيٌ بالكربوهيدرات: تُعدُّ الكربوهيدرات من العناصر الغذائيّة الأساسيّة الموجودة في الخبز، والتي تزوّد الجسم بالطاقة، وتبلغ الكميّة الموصى بها من الحبوب ما يُقارب 186 غراماً يومياً من النظام الغذائيّ المكوّن من 2000 سعرةً حراريةً. قليل بالدهون: يُعدُّ الخبز الأبيض قليلاً بالدهون، إذ يحتوي

هل الحمص مفيد لمرضى السكر في الحقيقة؛ لا يستطيع مرضى السكري الاعتماد على نوعٍ واحدٍ من الطعام لتحسين حالاتهم، وإنّما يجب عليهم تناول مجموعةٍ متنوّعةٍ من الأطعمة الصحيّة من مختلف المجموعات الغذائيّة، وبالكميّات التي تحتاجها أجسامهم، ويُنصح دائماً باستشارة الطبيب أو مقدم الرعاية الصحية لتحديد حاجاتهم، وإنشاء خطةٍ غذائيةٍ مناسبة لحالتهم الصحيّة، ويمكن القول إنّ الحمص يُعدّ أحد الأطعمة المفيدة للمصابين بالسكري في حال تناوله كجزءٍ من حميةٍ غذائيّة متكاملة؛ حيث يتميّز بامتلاكه مؤشراً جلايسيميّاً

هل هناك فوائد لشرب الحليب مع الفلفل الأسود لا توجد دراسات تبيّن فوائد تناول الفلفل الأسود مع الحليب، إلّا أنّ الفلفل الأسود يُساعد على امتصاص بعض العناصر الغذائيّة الموجودة بكميّات جيّدة في الحليب كالكالسيوم ؛ لذا قد تتوفر هذه الفائدة لمزجهما معًا. الفوائد العامة للحليب يُقدم الحليب عدداً من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، وفي ما يأتي بعضٌ منها: يُعدّ الحليب من الأغذية الغنيّة بالفيتامينات والمعادن وخاصّة الكالسيوم؛ الذي يُساهم في تعزيز صحة العظام، كما يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن الأخرى،

الحليب والحلبة يعدّ الحليب من المواد الغذائية الغنية بالكثير من العناصر المهمة جداً لجسم الإنسان، بالإضافة إلى دوره المهم في نمو الأطفال، وتزويد العظام والجسم بالكالسيوم، والفيتامينات، لذلك يعتبر من المشروبات الأساسية المهمة لكافة الفئات العمرية، أما الحلبة فتعتبر من النباتات العشبية التي تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، كالكالسيوم، والحديد، والفسفور، وفيتامين ب، والزنك. فوائد الحليب مع الحلبة يفتح الشهية، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. يحفز إفراز الحليب عند الأم المرضعة. رفع مستويات

الحليب وزيادة الطول يعتبر طول الشخص من الأمور الوراثية حيث يعتمد الطول على مورثات جينية تحدد قصر القامة أو طولها بالدرجة الأولى، إلا أنّ هناك أشخاصاً لا يتأثرون بتلك المورثات الجينية، بل يؤثر فيهم نوع الأطعمة التي يتناولونها أثناء فترة نموهم، لذا يجب على الأم أن تحرص على إطعام طفلها غذاء متوازناً وصحياً بحيث يكون غنياً بنسبة مرتفعة من البروتينات في غذائه اليوميّ. هناك العديد من الأشخاص يعانون من قصر القامة ويبحثون عن طرق للحصول على قامة أطول، لذلك ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية

القرفة والحليب تعتبر القرفة من النباتات العطريّة والأعشاب الطبيعيّة الفعّالة في علاج الكثير من المشاكل الصحيّة، وتنمو هذه النبتة في ظروف مناخيّة معينة، ويتم الحصول على أعوادها بعد تجفيف الأغصان الرفيعة والصغيرة، أمّا الحليب فهو غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات، والكالسيوم، والبروتينات المفيدة والضروريّة لبناء الجسم، وهو يحتلّ مكانة كبيرة بين الأغذية والأطعمة الصحية، وتزيد فائدة هذين العنصرين عند مزجهما مع بعضهما لتشكيل مشروب يعدّ من المشروبات الصحيّة واللذيذة، حيث سنذكر في هذا المقال فوائده

فوائد الحلبة تُعدّ الحلبة أحد النباتات الطبيّة التي استُخدمت منذ القِدم لعلاج الكثير من الأمراض؛ بسبب احتوائها على العديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي بعض منها: تزيد وزن الأطفال الرُضّع؛ حيث تعمل على تحفيز إنتاج الحليب عند المرأة المُرضع. تزيد من القوة الجنسية عند الرجال؛ وذلك بفضل قدرتها على زيادة مستويات هرمون التيستوستيرون (بالإنجليزية: Testosterone) في الجسم. تُقّلل مستويات الدهون الثلاثية في الجسم، وكذلك الكولسترول وخاصةً النوع الضار منه المعروف ب(LDL). تُخفّض مستويات السكر في الدم؛ حيث

الحلبة والحليب الحلبة من النباتات العشبيّة التي استخدمت منذ القدم في علاج العديد من الأمراض، والمشاكل الصحيّة، حيث كانت تستخدم في الحضارة المصريّة لعلاج الحروق، ولتقوية القدرة على الإنجاب، وهي من الأغذية التي ورد ذكرها في الطبّ النبويّ لتعدّد فوائدها، وتؤخذ الحلبة بعدّة أشكال حيث من الممكن غليها وتناولها مع العسل، أو مزج شرابها مع الحليب والعسل، كما يمكن طحن حبوبها وتناولها على شكل بودرة. تحتوي الحلبة على العديد من المعادن والفيتامينات، كالفسفور، والكالسيوم، والحديد، وفيتامين ب، ومن الممكن مزج

الحلبة الحلبة من النباتات العُشبية التي تَنمو بشكلٍ واسعٍ في منطقةِ حوض البحر الأبيض المتوسط، ويتراوح طولها بين 20 إلى 8 سنتيمترات، وساقها جوفاء تتشعّب منه فروعٌ صغيرة، وتوجد في نهاية كل فرع من هذه الفروع ثلاثة أوراقٍ مُسننةٍ وطويلةٍ، كما تظهر الثمار من قاعدة ساق الأوراق التي تكون بدايةً على شكل أزهارٍ صفراء ثم تتحوّل إلى قرونٍ معقوفةٍ تحتوي على البذور داخلها، ويكون لون هذه البذور أصفراً مائلاً إلى الأخضر، وهي ذات شكلٍ يُشبه شكلَ الكلية. تحتوي الحلبة على الكثير من العناصر الغذائية المهمة؛ فقد

فوائد الحساء وأهميته يُزوّد الحساءُ الجسمَ بالعديد من الفوائد، لمحتواه من المواد الغذائية، ومنها ما يأتي: مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يساهم الحساء الذي يحتوي على الخضراوات في الحصول على جزءٍ من حصص الخضراوات والعناصر الغذائيّة الموصى بتناولها يوميّاً، وذلك بحسب ما أشارت إليه دراسةٌ نُشرت في مجلة Nutrients عام 2019، ومن هذه العناصر الغذائية؛ فيتامين أ، وفيتامين ج، كما يُمكن زيادة القيمة الغذائيّة للحساء عن طريق إضافة كميّة كبيرة من الخضراوات، مثل؛ البروكلي، والجزر، والبصل، والفطر، والطماطم.

هناك العديد من النباتات المتميّزة والمعروفة بفوائدها الكثيرة للجسم، والبشرة، والشعر، ولعلاج العديد من الأمراض، ومن أهمّ هذه النباتات المعروفة منذ القدم الحبق، فما هو هذا النبات؟ وما هي أنواع وفوائده؟ الحبق ينتمي الحبق أو الريحان لفصيلة الشفويات ذات الأوراق الخضراء رمحية الشكل، وتكون أزهاره على شكل قضبان، وهو نبات عطري يكثر تواجده في مكة المكرمة في محافظة القنفذة، وعلى طول الساحل الغربي لشبه الجزيرة العربية، والهند، ويتكوّن من الألياف، والدهون، والكربوهيدرات، والبروتينات، وزيوت طيارة؛ كمادة

يعد غنياً بفيتامين ج يُعدّ الليمون الحامض مصدراً غنيّاً جداً بفيتامين ج، والذي يُعدّ مضاداً أساسياً للأكسدة، ويساعد على حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة الضارة، ويقلّل من الأعراض المُصاحبة لنزلات البرد، كما أنّه يُساهم في الحدّ من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة، وخفض ضغط الدم ، ويوفّر عصير حبّةٍ من الليمون 18.6 مليغراماً من فيتامين ج، وذلك حسب وزارة الزراعة في الولايات المتحدة (بالإنجليزية: United States Department of Agriculture)، ومن الجدير بالذّكر أنّ احتياجات الجسم من فيتامين

هل هناك فوائد لتناول الجوز مع العسل قد يشيع تناول الجوز مع العسل، إلا أنّه لا توجد أي دراسات علمية تبيّن فوائد إضافتهما وتناولهما معاً، وفيما يأتي بعض الفوائد العامة للجوز والعسل. الفوائد العامة للجوز يُعدُّ الجوز أحد الأطعمة الصحية الأكثر شيوعاً في العالم؛ لاعتباره مصدراً غنيّاً بالطاقة، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات، مثل: فيتامين أ ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، والفولات، وفيتامين ك، بالإضافة إلى فيتامين هـ