معلومات غذائية

البقدونس يعدّ البقدونس من أنواع الأعشاب التي تتميز بأوراقها الخضراء اللامعة، بالإضافة إلى رائحته القوية، كما يُعرف باسم مقدونس نسبةً إلى مقدونيا، وتتميز هذه العشبة باحتوائها على الكثير من الخصائص الغذائية والعلاجية، نتيجة احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، كالفيتامينات، ومضادات الجراثيم، والمعادن، كما يستخدم كثيراً في مجال المطبخ عن طريق وضعه بالسلطات أو بعض أنواع الأطعمة، أو من خلال شرب منقوع البقدونس الذي يحتوي على الكثير من الفوائد العلاجية، من تخفيف للآلام إلى علاج بعض مشكلات

البقدونس نباتٌ عشبيٌّ من فصيلة الخيميّات، يتراوح طوله ما بين ستّةٍ إلى عشرين سنتيمتراً، تتفرّع منه سيقان عدّة كلّها من جذرٍ واحد، يتميّز برائحته العطريّة النفاذّة، وأوراقه الخضراء، ويتعدّد أنواعه فمنه البلديّ الأملس، والإفرنجيّ المجعّد. كما أنّ البقدونس من الأعشاب الأكثر استخداماً في المطبخ، وقد عرفه الإنسان منذ زمنٍ بعيد، عن طريق تناول أوراقه، أو في السلّطات، ويعتبر منقوع البقدونس مفيداً جداً، وكذلك بذوره، ويحتوي البقدونس على الفيتامينات المهمّة للجسم، مثل فيتامين C ،K ،A ،B9، بالإضافة إلى

البطاطا ومرض السكر تُعدُّ البطاطا من الدرنات، ويتوفر منها عدة أنواع؛ مثل: البطاطا الحلوة، والبطاطا العادية التي تُعد شائعة الاستهلاك، ويختلفان عن بعضهما البعض من حيث الفصيلة النباتية، والمواد الغذائية، ونسبة التأثير في مستوى سكر الدم، والمذاق، والشكل؛ حيثُ إن البطاطا الحلوة تمتاز بقشرة خارجية ذات لون بني، ولبٍّ يمتلك اللون البرتقالي، والأصفر، والأحمر، والبنفسجي، وأما البطاطا العادية فتُعرف بلونها الأصفر، والبني، والأحمر، وفي داخلها لُبّ أبيض أو أصفر. فوائد البطاطا لمرضى السكر من الشائع بين

هل هناك فوائد لتناول البصل مع الليمون قد يشيع تناول البصل مع الليمون، إلا أنّه لا توجد أيّ دراسات علمية تبيّن فوائد إضافتهما وتناولهما معاً، وفيما يأتي ذكر بعض الفوائد العامة للبصل والليمون: الفوائد العامة للبصل يُعدّ البصل من النباتات الغنيّة بالعناصر الغذائيّة، بما فيها؛ الفيتامينات، والمعادن، وهو يحتوي في الوقت ذاته على سعرات حراريّةٍ مُنخفضة، ومن أهمّ الفيتامينات المتوفرة فيه فيتامين ج ؛ الذي يمتلك خصائص مُضادة للأكسدة في الجسم، وتجدر الإشارة إلى أنّ البصل غنيٌّ أيضاً بمجموعة فيتامينات ب،

فوائد البروتين للعضلات توجد البروتينات على شكل جزيئاتٍ كبيرة ومُعقّدة، وتلعب أدواراً أساسية في الجسم، وهي تتكوّن من مئات أو آلاف من وحداتٍ صغيرةٍ تُسمّى الأحماض الأمينيّة التي ترتبط مع بعضها البعض في سلاسل طويلة، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك 20 حمضاً أمينيّاً مختلفاً، والتي يمكن دمجها لتكوين البروتين، وقد يؤدي عدم تناول الكميات المناسبة من البروتين إلى فقدان الوظائف الرئيسية في الجسم ، والعديد من المشاكل؛ مثل: خسارة الكتلة العضلية، وعدم القدرة على النموّ، وضعف وظائف القلب والرئتين، والموت

فوائد البردقوش أثناء الدورة استُخدم البردقوش كعشبة تقليدية لعلاج العديد من الحالات المرضية، وبشكل خاص للنساء أثناء فترة الدورة الشهرية، ونذكر فيما يلي أهمّ فوائد البردقوش أثناء الدورة الشهرية: عسر الطمث: يساعد تدليك منطقة البطن بكريم يحتوي على زيت اللافندر، وكلاري سيجي، وزيت البردقوش الأساسي على تقليل الألم لدى بعض النساء المصابات بتشنّجات الحيض المؤلمة. متلازمة تكيس المبايض: يمكن أن يساعد شرب أوراق نبات البردقوش على تحسين بعض العلامات الكيميائية لمتلازمة تكيّس المبايض . الفوائد العامة

دراسات علمية حول فوائد الأملج أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة BJU International عام 2002 أنّ تناول مستخلص نبات الأملج من نوع Phyllanthus niruri قد يُساهم في تقليل خطر تشكّل حصوات الكلى؛ إذ أظهرت نتائج الدراسة أنّ الفئران التي أُعطيت مستخلص هذا النبات قلّت لديها أعداد حصوات الكلى وقلّ مُعدل نموّها بشكلٍ كبير مقارنةً بالمجموعات الأخرى. أظهرت إحدى الدراسات التي نُشِرت في مجلة Proceedings of the National Academy of Sciences أنّ تناول مستخلص نبات الأملج من نوع Phyllanthus

فوائد الألياف الغذائية صحياً توفّر الألياف الغذائية العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ونذكر من أهمّها ما يأتي: تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء: حيث تحتوي أمعاء الإنسان على ما يُقارب 500 نوعٍ من البكتيريا، وتُعدّ هذه البكتيريا مفيدةً للجهاز الهضمي؛ فهي تساهم في الحفاظ على الوزن الطبيعي، وتُنظِّم مستويات السكر في الدم، كما أنّها تساهم في وظائف الجهاز المناعي والدماغ، وتُعدّ الألياف غذاءً لهذه البكتيريا النافعة، ومن الجدير بالذكر أنّ البكتيريا الموجودة في الأمعاء تنتج بعض العناصر الغذائية

الطعام المشوي يعدّ الطعام المشوي من الأطعمة المحببة للكثيرين سواء الصغار أو الكبار، فله طعم ومذاق مختلف عن الطعام المقلي أو المطبوخ، ولتناول الطعانم المطهو بطريقة الشوي العديد من الفوائد حيث إنه محتواه من الدهون أقلّ، فمعظم المصابين بمرض السكري وأمراض القلب يحبّذون تناول الطعام المشوي، كما أنّ الذين يتبعون الحميات الغذائية يلجؤون للاعتماد على الطعام المشوي في أنظمتهم الغذائية بشكلٍ أساسيّ، ويمكن التنويع بين الأطعمة المشوية مثل اللحوم البيضاء كالدجاج والحمراء كلحم العجل، والخضار كالبطاطا،

الأكل الحار يُفضل العديد من الأشخاص حول العالم تناول الأطعمة ذات النكهة أو المذاق الحار اللاسع، حيث يتمّ تحضير هذه الأطعمة والأطباق عن طريق خلط مكوناتها بمضيفات النكهة الحارة كالشطة والفلفل الحار وبعض أنواع التوابل الحارقة، رغم التحذيرات الطبية الكبيرة بتجنب هذا النوع من الأطعمة، كونها تلحق ضرراً مباشراً بصّحة المعدة والقولون، ويُسبب بعضها الحساسية، إلا أن الاعتدال في تناول الأكل الحار من شأنه أن يعود على صحة الجسم بالعديد من الفوائد. فوائد الأكل الحار للأكل الحار فوائد عديدة ومنها ما يلي:

الأغذية الصحية تناول الأغذية الصحية يعني استهلاك مجموعةٍ متنوعةٍ من الأطعمة التي توفر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، للحفاظ على الصحة، والحصول على الطاقة، والشعور بالراحة، وتشمل هذه العناصر الغذائية، البروتين، والكربوهيدرات ، والدهون، والماء، والفيتامينات، والمعادن؛ إذ يُعدُّ تناول الأغذية الصحية أمراً هاماً للحفاظ على وزنٍ صحيّ وخاصةً إذا اقتُرنِت مع النشاط البدنيّ؛ فإنّ ذلك يساهم في المحافظة على صحة الجسم وقوته؛ كما أنَّ الغذاء يُؤثر في الجهاز المناعي ، والحالة المزاجية، ومستوى الطاقة

أوراق شجر الكينا الكينا (بالإنجليزية: Eucalyptus) هي أشجار دائمة الخضرة لها العديد من الاستخدامات، كما أنّ هناك عدّة أصناف من هذه الأشجار تصل في عددها إلى 300 صنف، وتنمو بشكلٍ أساسي في أستراليا، وتسمانيا، وتُسخدم أوراقها طازجة أو مجففة في صناعة معطرات الجو، والشاي الطبيّ، كما أنّ الزيت المستخرج منها يضاف إلى أدوية السعال، ونزلات البرد، ومنتجات الأسنان، والمطهرات، ويستخدم أيضاً لعلاج الحمى، بالإضافة إلى أنها تدخل في صناعة المراهم التي توضع على الجلد والتي تُعالج نزلات البرد. فوائد أوراق شجر

فوائد ورق العنب يحتوي ورق العنب على العديد من المعادن والفيتامينات والألياف بالاضافة إلى مضادات الأكسدة, وتشير الدراسات إلى أن ورق العنب يعمل على الوقاية من فقدان الذاكرة واحتباس السوائل والالتهابات, أما عن طريقة تناوله فيمكن أن يؤكل الورق وحده أو أن يتم حشوه بالأرز والتوابل. وفيما يلي فوائد أخرى لورق العنب: الحد من الإلتهابات وحماية الكبد تشير دراسات أُجريت في عام 2012 إلى أن الماء المُستخلص من ورق العنب يُساعد في تقليل الإلتهابات وحماية الكبد, فقد ركزت الدراسة على إمكانية علاج الكبد من مرض

دراسات علمية حول فوائد أوراق الجوافة أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة International Journal of Microbiology عام 2013 والتي أُجريت حول تأثير مستخلص أوراق الجوافة في نموّ بعض أنواع البكتيريا التي تُسبب فساد الأطعمة والتسمم الغذائيّ، إلى أنَّ لمستخلص أوراق الجوافة خصائص قويَّة مضادة للبكتيريا سالبة الغرام؛ كبكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزيَّة: Escherichia coli)، وبكتيريا السلمونيلا المعوية (بالإنجليزيَّة: Salmonella enteritidis). أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of

فوائد أكل نخاع العظام يُعدّ نخاع العظم من الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية مثل: الحديد، والبروتين، والأحماض الدهنيّة، والسيلينيوم، والزّنك ، والمنغنيز، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ك، كما يحتوي نخاع العظم على نسبةٍ صغيرة من فيتامينات المجموعة ب؛ كفيتامين ب1 ، وفيتامين ب5، وفيتامين ب7، وهي فيتاميناتٌ مهمّةٌ لعمليّات إنتاج الطاقة في الجسم. ويحتوي نخاع العظم أيضاً على الكولاجين (بالإنجليزيّة: Collagen)؛ وهو البروتين الأكثر توفراً في الجسم، ويُعدّ الحصول عليه من الغذاء مهمّاً

فوائد لحم الحصان يعدّ تناول لحم الحصان أمراً غير شائعٍ في معظم الدول؛ إلّا أنّه يمتلك بعض الخصائص التي تجعله من اللحوم المُغذّية، ونذكر فيما يأتي بعض هذه الخصائص الغذائية: محتواه العالي من البروتينات: يتميّز لحم الحصان بمحتواه العالي من البروتين عالي الجودة، وذلك بسبب احتوائه على كمّياتٍ مُناسبةٍ من الأحماض الأمينيّة الأساسيّة، إذ يُعدُّ الحمض الأمينيّ اللايسين (بالإنجليزية: Lysine) هو الأكثر توفراً في لحم الحصان، يتبعه حمض الليوسين (بالإنجليزية: Leucine)، وحمض الأرجينين (بالإنجليزية:

بيض الغنم يُقبل الكثير من الأشخاص على تناول لحوم الغنم الشهية لما تتميز به من فوائد كثيرة ونكهة خاصة، فهي من اللحوم التي أحلّ الإسلام تناولها ومن بين أجزاء الغنم الطيبة المذاق هي بيض الغنم أو الخصية، وهي الجزء المسؤول عن إنتاج الحيوانات المنوية في ذكر الغنم، وكغيرها من أجزاء جسم الغنم فهي طعام طبيعي يقبل عليه الكثير من المتزوجين لزيادة قدرتهم الجنسية. القيمة الغذائية في بيض الغنم يتميز بيض الغنم بأنه غذاء صحي، ومن المكوّنات الغذائية التي يحتويها: معادن الصوديوم، والبوتاسيوم، والحديد،

فوائد أكل المخ تُعدّ لحومُ الأعضاء؛ ومنها لحم المخّ غنيّةً أكثر بالعناصر الغذائيّة، مقارنةً بلحوم العضلات، إذ يحتوي لحم المخ على أحماض أوميغا-3 الدهنيّة، وعناصر غذائية أخرى مثل: فوسفاتيديل كولين (بالإنجليزيّة: Phosphatidylcholine)، وفوسفاتيديل سيرين (بالإنجليزيّة: Phosphatidylserine)، وهي مركباتٌ تُعدّ مفيدةً للجهاز العصبي؛ بالإضافة إلى احتوائه على بعض المركبات التي تمتلك خصائصَ مضادة للأكسدة، والتي تحمي خلايا الدماغ والحبل الشوكي من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أنّ لحوم الأعضاء ذات

الضّب الضّب أو السّحلية ذاتُ الذّيل الطّويل، تتميّز برأسها الصّغير وجسمها القصير وخشونة ذيلها، ولذلك يطلقُ عليها بعض الأشخاصِ السّحلية الشّوكيّة، وينتمي الضّب للحيوانات الزّاحفة التّي تعيش في الصّحراء أو البراري، وتتغذّى على النّباتات ولا تحتاجُ للكثيرِ من الماء للبقاء على قيد الحياة. تركيب لحم الضّب يُعتبر لحم الضّب من اللّحوم الغنيّة بالكثير من المعادن والفيتامينات، والأحماض الأمينيّة المهمّةِ للجسم ولبنائه، وتختلف درجةُ وجود اللّحم في الضّب حسب فصولِ السّنة، فقد تتواجد الدّهون بالضّب في فصل

فوائد أكل السمسم محتواه من العناصر الغذائية المفيدة يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة للصحة، ونذكر من أهمّها ما يأتي: مصدر غني بالبروتين: تحتوي 3 ملاعق من بذور السمسم (تزن 30 غراماً) على 5 غرامات من البروتين الضروريّ للمحافظة على صحة الجسم، حيث إنَّه يساعد على بناء جميع خلايا الجسم كخلايا العضلات، والهرمونات، ولزيادة توافر بروتين السمسم إلى الحد الأقصى يُنصح باختيار بذور السمسم المحمصة والمقشورة، حيث إنَّ عمليات التقشير والتحميص تقلّل كمية الأوكسالات والفيتات، وهي مركبات

الحلزون الحلزونات هي حيوانات لا فقارية من عائلة الرخويّات، حيث تعتبر أكبر مجموعة حيوانات بعد المفصليّات. فوائد أكل الحلزون سيوضّح الجدول الآتي التركيب الغذائي لكل 100 غم من لحم الحلزون النيئ: العنصر الغذائي القيمة الغذائية الماء 79.20 غم الطاقة 90 سعرة حرارية البروتين 16.10 غم الدهون 1.40 غم الكربوهيدرات 2 غم الألياف الغذائية 0 غم مجموع السكريات 0 غم الكالسيوم 10 ملغم الحديد 3.50 ملغم المغنيسيوم 250 ملغم الفسفور 272 ملغم البوتاسيوم 382 ملغم الصوديوم 70 ملغم الزنك 1 ملغم الفيتامين ج 0 ملغم

الجراد يعتبر الجراد نوعاً من أنواع حشرات الجنادب التي تتبع فصيلة مستقيمات الأجنحة، حيث يمتلك الجراد قوائم خلفية قوية تساعده في القفز لمسافات بعيدة ، فيستطيع القفز لمسافة تعادل 20 ضعف طول جسمه. يتراوح طول الجراد من 3-13 سنتمتراً ويقسم جسمه إلى الرأس والصدر والبطن وتكون مقسمة لـ 11 قسماً، بالإضافة لـ 6 أرجل، ويغطي جسمه طبقة من الكيتين، وله فم يحتوي على أسنان حادة جداً، وله قرنان قصيران نسبياً يستخدمهما للاستشعار، وتصدر عنه أصوات موسيقية تنتج عن كحت القوائم الخلفية أو الأجنحة مع جسمه. فوائد أكل

هل من المفيد تناول التين والزيتون معاً لا تتوفر دراساتٌ علمية توضّح فوائد تناول التين والزيتون معاً، لكن يُعدّ كلٌّ منهما من الأغذية الغنيّة بالعناصر المفيدة للصحة، والتي ستُذكر في هذا المقال. هل هناك فوائد لتناول التين والزيتون على الريق لا تتوفّر دراساتٌ تُثبت وجود فوائد لتناول التين والزيتون على الريق. القيمة الغذائية للتين والزيتون القيمة الغذائية للتين يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في حبّةٍ واحدةٍ من التين الطازج بوزن 50 غراماً، وحبّةٍ واحدةٍ من التين المُجفف بوزن 8 غرامات:

دراسات علمية حول فوائد أكل الأخطبوط أشارت دراسة أولية أُجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Journal of Medicinal Food في عام 2015 أنّ تناول الأخطبوط في الفترة التي تتراوح بين اليوم العاشر من الحمل إلى اليوم العاشر من الرضاعة يساهم في تعزيز إدرار حليب الثدي، حيثُ وُجد أنّ كلً منهما يُساعد على رفع مستوى البرولاكتين، وهو هرمون الحليب، والبروجستيرون، والإستراديول، وهرمون النمو. أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry إلى أنّ استهلاك الأجزاء