معلومات غذائية

طريقة الأكل بعد عملية التكميم يحتاج الجسم بعد عملية تكميم المعدة إلى العناصر الغذائيّة للمساعدة على التئام الجروح والتعافي، ويمرّ الشخص بخمس مراحل من الأكل بعد عملية التكميم ابتداءً من السوائل الصافية، ثمَّ السوائل الكاملة، ثمَّ الطعام المهروس، ثمَّ الطعام الليّن، وأخيراً يبدأ باتّباع نظامٍ غذائيٍّ مستمر غنيّ بالبروتينات ، ويُمكن أن تستمرّ كلُّ مرحلةٍ حوالي أسبوعاً واحداً، ويجدر التنبيه إلى ضرورة عدم تخطّي أيّ مرحلة. ويساعد النظام الغذائي بعد عملية التكميم على العودة تدريجيّاً إلى تناول

خميرة البيرة والوزن تُستخدم خميرة البيرة غالباً كمكمّل غذائي للأشخاص الذين يريدون التخلّص من الوزن الزائد وليس لزيادة الوزن؛ وذلك لاحتوائها على عنصر الكروم الذي يساعد على خسارة الوزن، كما تحتوي خميرة البيرة على البروتين، وفيتامين ب، وعنصر السيلينيوم. فوائد خميرة البيرة لا توجد أدلّة كافية تدعم فوائد خميرة البيرة؛ إلّا أنّ هناك بعض الاعتقادات بأنّ احتواء خميرة البيرة على الكثير من العناصر الغذائية يمنحها فوائد صحّية وخصائص مقاومة للأمراض بما في ذلك مشاكل الجهاز التنفّسي، والجهاز الهضمي، وبعض

جنين القمح جنين القمح أو برشيم القمح هو جزء صغير من حبة القمح يوجد بين طبقة النخالة والأندوسبيرم، تصعب رؤيته بالعين المجردة إلا إذا ابتلت الحبة بالماء، يقدر وزنه بحوالي 4% من إجمالي وزن حبة القمح، وعادةً ما يتم فصله عند طحن القمح ليتم بيعه منتجاً منفرداً بذاته نظراً لقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على الكثير من المعادن، والفيتامينات، والألياف، ومجموعة مركبات فيتامين ب، والأحماض الأمينية، وسنذكر في هذا المقال طريقة استعماله وفوائده. طرق استعمال جنين القمح تناول ملعقة كبيرة يومياً قبل الوجبات

حبوب الخميرة حبوب الخميرة أو المعروفة بخميرة البيرة هي نوع من أنواع الكبسولات الطبية والمكملات الغذائية التي تؤخذ عن طريق الفم، وهي مستخرجة من الخميرة الطبيعية، لها العديد من الفوائد الجمالية للشعر والأظافر والوجه، وتعدّ من الحبوب الغنية بالفيتامينات الهامّة لصحّة الجسم، فهي تحتوي على: فيتامين ب1 الذي يقوم بدوره في أكسدة الحوامض في المواد الفحمية في الجسم، كما له دور مهم في النمو وعملية الهضم، وفيتامين ب2 الذي يساعد الجسم على امتصاص مادّة الحديد في الجسم، وفيتامين ب6 الذي له دور هام في عمليت

طريقة استخدام البروتين شاع بين الناس استخدام مكملات البروتين لأسباب عديدة، منها؛ بناء العضلات، أو التعزيز من صحة الجسم، أو خسارة الوزن ، وذلك لأنّ البروتين يعدّ من أهمّ المواد الغذائية للصحة، فهو يعدّ مصدراً للطاقة، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض والعدوى، كما أنّه أساسيّ للنمو، ويساعد على إصلاح الأنسجة التالفة في الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ جسم الإنسان لا يحتاج إلى مكمّلات البروتين الغذائيّة إذا كان يتّبع حميةً غذائيةً متوازنةً، وطبيعيّة، ومن النصائح التي تساعد على استهلاك البروتين

طريقة اختبار صلاحية الخميرة الفورية يمكن عند الرغبة في استخدام الخميرة فحصها للتأكد من أنها لا زالت جيدة للاستخدام، وللقيام بذلك يمكن اتباع الخطوات الآتية: استخدام نصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من السكر الأبيض، وباكيت من الخميرة. تسخين الماء إلى درجة حرارة تقارب 40 درجة مئوية، وينصح باستخدام مقياس درجة الحرارة للتأكد من درجة حرارته. إضافة السكر إلى الماء، وتحريكه؛ لمساعدته على الذوبان، وعند ملاحظة توزّع السكر يمكن إضافة الخميرة، حيث تتغذى الخميرة على السكر، وتُطلق الكحول، وغاز ثاني أكسيد

هل هناك طرق طبيعية لتقديم موعد الدورة الشهرية تستخدم العديد من النساء خلطاتٍ طبيعيّةً لمحاولة تحفيز الدّورة الشهرية، إلا أنّه لا يوجد دليلٌ علميٌ يؤكد نجاح هذه الخلطات، وتُسمّى الموادّ التي من الممكن أن تساعد على نزول الدّورة الشهرية بالمواد المُطمّثة (بالإنجليزية: Emmenagogues)، وقد يرتبط استخدامها ببعض المخاطر، حيث إنّ بعضها يُعدّ أيضاً من المواد المُسبّبة للإجهاض ( بالإنجليزية: Abortifacient)، لذا يُنصح باستشارة مقدّم الرّعاية الصّحية في ما يخصّ التساؤلات حول الدّورة الشهرية. أغذية قد تساعد

هرمون التستوستيرون يُعتبر هرمون التستوستيرون من أهم الهرمونات الذكورية المهمة لصحة جنسية وإنجابية أفضل كما ورد عن "المعاهد الوطنية للصحة"، والتي تنتمي إلى فئة الهرمونات الذكورية الأندروجين والتي يطلق عليها المنشطات، كما أنّه يوجد لدى النساء بنسبةٍ أقل من الذكور، وينتج الجسم هرمون التستوستيرون لدى الرجال في الخصيتين وتُفرز كميةً قليلةً منه في الغدة الكظرية، ويُسيطر الدماغ والخدة النخامية على إنتاج كمية التستوستيرون عن طريق إرسال إشارات من الغدة النخامية للخصيتين عبر الهرمونات والمواد الكيميائية

طرق زيادة الوزن بسرعة للنساء لا توجد طريقة سريعة لزيادة الوزن، حيث تعدّ عملية اكتساب الوزن عملية بطيئة قد تستغرق شهوراً، وعادةً ما تكون زيادة الوزن الصحّية بمعدّل 0.45 إلى 0.91 كيلوغراماً أسبوعياً، وهذا لا يعني أنّ الأمر مستحيلاً إذا كان الشخص متماسكاً وذو إرادة قوية، فكما ذكر سابقاً فإنّ تغيير الوزن للحصول على وزن مثالي على المدى الطويل، يتطلب وقتاً طويلاً، وفي ما يأتي بعض الخطوات الأساسية كطريقة لزيادة الوزن : تعزيز مخازن الطاقة زيادة السعرات الحرارية المتناولة: تختلف كميّة السعرات الحرارية

طرق الوقاية من سوء التغذية تعدّ أفضل طريقة للوقاية من أمراض سوء التغذية هي اتّباع نظام غذائي صحّي، ومتوازن، يحتوي على أطعمة متنوّعة من المجموعات الغذائية الرئيسية؛ والتي تشمل ما يأتي: النشويات: يشكّل الخبز، والأرز، والبطاطس، والأطعمة النشوية الأخرى الجزء الأكبر من النظام الغذائي، وتساعد هذه الأطعمة على تزويد الجسم بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات التي يتمّ تحويلها إلى سكريّات تساعد على توفير الطاقة. الحليب ومنتجات الألبان: يعدّ الحليب ومنتجات الألبان من المصادر الحيوية للدهون، والسكّريات

طرق أكل الكرفس يُمكن تناول الكرفس (بالإنجليزيّة: Celery) نيّئاً أو مطبوخاً، وعادةً ما تحتوي الخضراوات النيّئة على كميةٍ أكبر من العناصر الغذائية مُقارنةً بالخضراوات المطبوخة، ونذكر فيما يأتي بعض طرق تناول الكرفس: طهيه على البخار؛ حيث إنّ محتوى الكرفس من مُضادات الأكسدة قد لا يتأثر بشكلٍ كبيرٍ عند طهيه باستخدام البخار لمدّة 10 دقائق، بينما يُمكن لسلق الكرفس أن يؤثر بشكلٍ سلبيٍّ في مُحتواه من مُضادات الأكسدة، ومن الجدير بالذكر أنّ الكرفس المطبوخ يتميّز بنكهةٍ ورائحةٍ عطرية، إضافةً إلى قوامه

المختبرات الطبية تعتبر المختبرات الطبية منشأة علمية فنية تقوم على تحليل المنتجات، واختبار مدى صحة السلع والمواد، وتحليل العينات للوصول إلى تركيبها وميزاتها؛ وذلك لمعرفة مدى انسامجها للمواصفات والمعايير المطلوبة، أو تطابقها للقوانين الموصوفة لإنتاج محدد أو خدمة مطلوبة، حيث تتميز المختبرات بتمكنها من الحصول على مستويات عالية من الجودة، جراء قيامها بالفحوصات والاختبارات والدراسات العلمية على المواد المطلوبة، إذ إنّها تلجأ للوصول إلى نتائج تحليلية في غاية الدقة من خلال استخدام نظم وآليات تضمن

سكر البنجر يعتبر البنجر، أو كما يعرف أيضاً باسم الشمندر والشوندر من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القطفية، ويتميّز بشكله المخروطيّ، واحتواء جذوره على نسبةٍ عالية من السكروز، الأمر الذي يجعله واحداً من أهمّ مصادر استخراج السكر، إذ إنّه يحتلّ المرتبة الثانية حول العالم من بعد قصب السكر، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير سكر البنجر. خطوات صناعة سكر البنجر الخطوات التمهيدية غسل ثمار البنجر جيداً، ثمّ تقطيعها إلى شرائح رقيقة، وذلك في القسم الخاصّ بالسكاكين. عصر شرائح البنجر

صناعة الملح الملح عبارة عن بلّورات شفافة على شكل مكعبات، يعرف علميّاً باسم كلوريد الصوديوم، لاحتوائه على عنصري الكلور والصوديوم، ويستعمل بشكلٍ عامٍ في حفظ الطعام، وخلال عمليّة الطبخ، كما يستخدم في العديد من الصناعات الكيميائيّة، وتعتبر المياه المالحة المصدر الرئيسيّ للملح، والترسّبات الملحيّة تحت الأرض، وتعدّ الصين والولايات المتّحدة من أكبر الدول المنتجة للملح عالميّاً. أنواع الملح الملح البحريّ: يستخرج من مياه البحار، عن طريق تبخير المياه الموجود في أحواض معينة تحت أشعة الشمس، ثمّ معالجة

هل شوربة الكرنب مفيدة لحرق الدهون قد تكون شوربة الكرنب -أو ما يُعرف أيضاً بشوربة الملفوف- من الأطعمة المفيدة عند استهلاكها كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ متوازن؛ حيث يحتوي الكرنب على الألياف والعديد من العناصر الغذائية التي قد تساعد على التحكم في الوزن وخسارته، بالإضافة إلى أنّ معظم أنواع الخضراوات؛ بما في ذلك الكرنب منخفضة بالسعرات الحرارية والدهون، وفي دراسةٍ قائمةٍ على الملاحظة أُجريت لمعرفة تأثير الفواكه والخضروات في الوزن، نشرتها مجلة PLoS medicine عام 2015، وشارك فيها 133,468 شخصاً من النساء

التغذية المتوازنة تُعرف التغذية بأنّها تناول الطعام بما يتناسب مع احتياجات الجسم، حيث تُعتبر التغذية الجيدة والمتوازنة كافيةً لتلبية جميع احتياجات الجسم من المُغذيات وخاصةً عند إرفاقها بالنشاط البدني المنتظم؛ وتُحسن التغذية الصحية من صحة الجسم بتقوية المناعة، وزيادة إنتاجيته، كما تقلل من خطر الإصابة بالأمراض، وتحسن الصحة العقليّة،، إلا أنَّ انتشار الأمراض المُزمنة؛ كالإصابة بالسمنة، وأمراض القلب الوعائيّة، ومرض السكري من النوع الثاني، والسرطانات، وأمراض الجهاز التنفسي، والأمراض العقليّة يُعتبر

فوائد شُرب الماء على معدةٍ فارغة يشكّل الماء 70٪ من جسم الإنسان، وهو ضروريٌ لإبقائه رطباً وللمحافظة على عمله بشكلٍ صحيح، وقد يواجه الجسم العديد من العواقب الصحيّة قصيرة وطويلة الأمد نتيجة عدم تلبية حاجته من الماء، لذلك من المهم الحرص على شُرب كميّاتٍ كافيةٍ من الماء، ويُنصح بممارسة عادة شُرب الماء على معدة فارغة، فهي تعود على الجسم بفوائد عديدةٍ أهمّها: يقلّل من حرقة المعدة وعُسر الهضم: يحدث عُسر الهضم بسبب زيادة الحموضة في المعدة، وتحدث الحرقة عندما يرتفع الحمض من المعدة إلى المريء، وعند شُرب

شرب الماء بعد الرياضة يعدّ شرب كمّية كبيرة من الماء أمراً ضرورياً بعد ممارسة التمارين الرياضية لاستبدال السوائل التي يخسرها الجسم أثناء التمرين، كما أنّ الحفاظ على شرب الماء يدعم فقدان الوزن الصحّي، كما يضمن شرب الماء قبل وأثناء التمرين الترطيب المناسب للجسم، خاصةً عند ممارسة التمارين الرياضية في يومٍ حار أو لفترة طويلة من الزمن، كما يساعد شرب السوائل الأخرى مثل الحليب أو العصير على ترطيب الجسم بعد التمرين، إلّا أنّ المشروبات التي تحتوي على الكافيين تعدّ خياراً غير جيّداً؛ لأنّ الكافيين يعزز

العلاقة بين سوء التغذية وفقر الدم يتأثر العديد من الأشخاص حول العالم بسوء التغذية، أو نقص المُغذيات الدقيقة (بالإنجليزيّة: Micronutrient malnutrition)، وتتمثل بالأمراض الناتجة عن نقص الفيتامينات أو المعادن، مثل فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وغيرها، ونتيجةً لسوء التغذية يحدث ما يُعرف بفقر الدم الناجم عن سوء التغذية (بالإنجليزيّة: Nutritional-deficiency anemia) وهي إحدى المشاكل الشائعة الناتجة عن عدم توازن النظام الغذائي، أو بعض الحالات أو العلاجات الصحية، بسبب عدم امتصاص ما يكفي من العناصر

علاقة زيت الزيتون بفيتامين د يظهر من خلال البحث عدم وجود علاقةٍ مباشرةٍ بين زيت الزيتون وفيتامين د؛ إذ إنّ زيت الزيتون لا يُعدّ مصدراً غذائيّاً له، ولكنّ فيتامين د في الوقت ذاته يُعدُّ من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون؛ لذلك فإنّ تناوله مع الأطعمة الدهنيّة كزيت الزيتون يساعد على امتصاصه في مجرى الدم؛ فقد تبيّن بعد 12 ساعةً من تناول فيتامين د مع وجبةٍ غنيّةٍ بالدهون أنّ مستويات فيتامين د في الدم زادت بنسبة 32% وذلك مقارنةً بتناوله مع وجبةٍ خاليةٍ من الدهون بحسب دراسة أُجريت على خمسين

الملح الملح هو عبارة عن مركّب كيميائيّ ينتجُ عن تفاعل يُعرف بتفاعل التعادل بين الحمض والقاعدة، فينتج عن ذلك الملح، وتصنّفُ الأملاح إلى أملاح حمضيّة، وقاعديّة، ومتعادلة، وملح الطعام هو الملح الذي يتميّزُ بأنّ طعمه مالح وبأنّ له لوناً أبيضَ، وتحتوي أجسامنا على نسبة من الأملاح والمعادن، ولعلّ الفرق بين الملح الموجود في أجسامنا وملح البحر أنّ ملح البحر غنيٌّ بالعديد من العناصر والفيتاميينات مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، حيث إنّ لهذه العناصر قدرةً على تأخير ظهور علامات التقدّم

زيت الزيتون مع العسل يعتبر زيت الزيتون مع العسل من الوصفات الطبيّة الطبيعية التي يتم استخدامها في العديد من الحالات المرضيّة، أو للوقاية من الأمراض، بسبب احتوائهما على العديد من الموادّ الغذائيّة الضرورية لصحّة وسلامة الجسم، فكلاهما غنيٌّ بمضادات الأكسدة الضرورية والتي تعمل على حماية خلايا الجسم من الخلايا السرطانيّة، كما أنهما غنيّان بنسبة عالية من المعادن والفيتامينات والدهون الصحيّة. فوائد زيت الزيتون مع العسل للجسم يستخدم مزيج زيت الزيتون مع العسل، لتنظيف الجسم، علاج العديد من المشاكل

زيادة الوزن لمرضى السكري قد يحتاج بعض مرضى السكري إلى زيادة وزنهم؛ وذلك لتجنُّب المشاكل الصحيّة التي قد تحدث لهم، وبشكلٍ عام فإنّ زيادة الوزن تحتاج إلى تناول كمياتٍ أكبر من الطعام الغنيّ بالسعرات الحرارية بدلاً من اتّباع نظام غذائي مُحدَّد بالسعرات الحرارية، أمّا بالنسبة لمرضى السكري بالتحديد فإنّه يجب عليهم الانتباه إلى ما يتناولونه جيداً؛ وذلك لأنّه يمكن لبعض الأطعمة أن تُسبّب ارتفاعاً في مستويات السكر لديهم، ممّا يؤدي إلى حدوث بعض المضاعفات الصحية، كما يُنصحون باستشارة الطبيب قبل إجراء

زيادة تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية يجب زيادة كمية السعرات الحرارية المُتناولة يومياً بنسبة 15% تقريباً وذلك لأنّها تعزز طاقة الجسم، ولا ينبغي أن تكون جميع الأطعمة المُتناولة تحتوي على البروتين ، وإذا تمّ تناوله فيُجب أن يكون بروتين منخفض الدهون، سواء أكان البروتين من الأطعمة الغذائية أو من المكملات، ويجب اتّباع الإرشادات الخاصة بتناول البروتين لكمال الأجسام، لذلك يُفضل استشارة أخصائيي التغذية للحصول على المشورة الصحيحة. التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالمواد الغذائيّة يجب التركيز