معلومات غذائية

النبات هو أحد الكائنات الحية الرئيسية التي خلقها الله سبحانه وتعالى؛ ليكتمل النظام البيئي على هذا الكوكب، ويضم الأشجار والأعشاب إضافةً للأزهار والحشائش وغيرها، وينقسم إلى ثلاثة أصناف رئيسة وهي النباتات البذرية، واللاوعائية، إضافةً إلى السراخس، وشبيهاتها، وميّزه أرسطو عن بقية الكائنات كالحيوانات بأنّه عديم الحركة، وبالاعتماد على التصنيفات الحيوية فهي تضمّ من الأصغر إلى الأكبر كلاً من الإيمبريات وهي النباتات الأرضية، والنباتات الخضراء التي تتضمّن الإيمبريات، والإشينات الخضراء، إضافةً إلى

النّباتات النّباتات كائنات حيّة تنتشر في جميع أنحاء العالم، وهي تعيش على اليابسة أو في المسطحات المائيّة، وتضم مملكة النّباتات أكثر من 350,000 نوع من الأشجار، والشّجيرات، والأعشاب، والسّراخس. تنتج النّباتات غذاءها بنفسها عن طريق عملية البناء الضّوئي ، وهي عملية تحدث داخل البلاستيدات الخضراء التي تحتوي على مادة الكلوروفيل التي تحوّل الطّاقة الشّمسيّة وغاز ثاني أكسيد الكربون إلى غذاء. أصناف النباتات تُصنَّف جميع أنواع النّباتات إلى مجموعتين رئيستين؛ هما: النّباتات اللاوعائيّة (بالإنجليزيّة:

حل مشكلة سوء التغذية يُمكن حلّ مشكلة سوء التغذية عبر الاستعانة بأخصائي تغذية وغيره من المُختصّين في هذا المجال، والذين يساعدون المريض على اختيار الأطعمة التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى التحقق من حصوله على كميّاتٍ كافيةٍ من السعرات الحراريّة ، والبروتين، والفيتامينات، والمعادن، ومن ناحيةٍ أخرى فقد يحتاج الأشخاص الذين يُعانون من سوء التغذية إلى المُكمّلات الغذائيّة أيضاً. ومن الجدير بالذكر أنّ علاج مشكلة سوء التغذية يعتمد على السبب الرئيسيّ الذي أدّى إلى حدوثها، بالإضافة إلى مدى شدة حالة

عدم تحمل اللاكتوز قد يطلق البعض على حالة عدم تحمل اللاكتوز مصطلح حساسية اللاكتوز، إلّا أنّ هذا غير صحيح، ولا ينبغي الخلط بين حساسية الحليب وعدم تحمل اللاكتوز، إذ تحدث حساسية الطعام عندما يبالغ الجهاز المناعي في ردّ الفعل تجاه بروتين غذائي معين، ويمكن أن يؤدي تناول ذلك البروتين إلى ردّ فعل تحسسي تتراوح أعراضه من معتدلة إلى خطيرة، وقد تكون حساسية الطعام مهدّدة للحياة، على عكس حالات عدم تحمّل الطعام التي لا تتعلّق بالجهاز المناعي، إذ إنَّ حالة عدم تحمل اللاكتوز يمكن أن تسبب انزعاجاً كبيراً للشخص،

حساسية الكيوي تُعدُّ فاكهة الكيوي من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعاً، خاصةً في بلدان البحر الأبيض المتوسط، إذ تُعدُّ ثالث أكثر مسبب للحساسية لدى الأطفال بعد الحليب والبيض، وتؤثر في 9% من الأطفال، وتنتج هذه الحساسية بعد تناول الكيوي نتيجة الاستجابة المناعية غير الطبيعية لبروتينات الكيوي، وتم تحديد ثلاثة عشر مادة مختلفة مسببة للحساسية في الكيوي ذي اللون الأخضر، ووُجد بعضها بكثرة في الكيوي الناضج جيداً، ومن الجدير بالذكر أنَّه يجب تجنُّب تناول الكيوي نهائياً، أو حتى ملامسته للأشخاص المصابين

البروتين تُعّد البروتينات اللبنة الأساسية في الجسم؛ والتي تتكون بفعل ارتباط جزيئات صغيرة ببعضها البعض وتسمى الأحماض الأمينية، وتدخل في بناء أعضاء الجسم المختلفة مثل العضلات، والأوتار، والجلد، كما أنَّها تساعد على تكوين الإنزيمات ، والهرمونات، والناقلات العصبية، والجزيئات الدقيقة المتعددة التي تساهم في وظائفه المختلفة، ويستطيع الجسم إنتاج بعض الأحماض الأمينية، في حين يجب الحصول على بعضها الأخر عن طريق النظام الغذائي ، والتي تدعى بالأحماض الأمينية الأساسية (بالإنجليزية: Essential amino acids).

الماء الماء هو سائل شفّاف لا لون ولا طعم ولا رائحة له، ينتج عن ارتباط ذرّتي هيدروجين وذرّة أكسجين برابطة تساهميّة، ويعبّر عنها بصيغة (H2O)، حيث إنّه يعتبر من أساسيّات الحياة على هذه الأرض، لا يمكن الاستغناء عنه، ولا يستطيع الإنسان الاستمرار في الحياة بدونه، فهو يشكّل نسبة 71% من مساحتها، كما أنّه المكوّن الأساسي للسوائل في جميع الكائنات الحيّة. يجب المواظبة على شرب كمّيّات كافية من الماء، لما لها فوائد عظيمة ومهمة للجسم، حتى يبقى الجسم قادراً على القيام بوظائفه بشكلٍ صحيحٍ لأن معظمُ التفاعلات

سوء التغذية حسب منظمة الصحة العالمية؛ يشير مصطلح سوء التغذية (بالإنجليزية: Malnutrition) إلى قصور، أو تجاوز، أو اختلال في استهلاك الشخص الكمية المناسبة من الطاقة، والعناصر الغذائية ، ويغطي مصطلح سوء التغذية مجموعتين من الحالات، نذكرهما فيما يأتي: النوع الأول: نقص التغذية (بالإنجليزية: Undernutrition)، والذي يشمل حالة التقزم (بالإنجليزية: Stunting)؛ والذي يُعرّف على أنّه انخفاض الطول بالنسبة للعمر، والهُزال (بالإنجليزية: Wasting)؛ وهو انخفاض الوزن بالنسبة للطول، ونقص الوزن (بالإنجليزية:

تشخيص عدم تحمل اللاكتوز يُمكن تشخيص المريض بأنّه يُعاني من عدم تحمُّل اللاكتوز عند ظهور الأعراض عليه في غضون بضع ساعاتٍ من استهلاك الغذاء الذي يحتوي على اللاكتوز؛ وتشمل هذه الأعراض: انتفاخ المعدة، وتقلُّصات وآلام المعدة، والغازات، والغثيان ، والإسهال، والتقيؤ. وللمزيد من المعلومات عن أعراض عدم تحمُّل اللاكتوز يُمكنك قراءة مقال أعراض الحساسية من اللاكتوز . وقد يكون هناك حاجةٌ لتشخيص المشكلة، حيث يمكن استخدام العديد من الطرق المختلفة لتشخيص عدم تحمُّل اللاكتوز؛ مثل: حمية الإقصاء: إذ تتضمّن هذه

تدهور الغطاء النباتي الغطاء البيئي هو أحد أهم المكوّنات البيئية التي تلعب دوراً كبيراً في حفظ التوازن البيئي، وهو يضم كافة النباتات الموجودة على كوكب الأرض من غابات وأحراش، وطحالب، وحدائق، ونباتات برية كبيرة أو صغيرة وأشجار وشجيرات نشأت بصورة طبيعية من تلقاء نفسها دون تدخل الإنسان. أهمية الغطاء النباتي يعتبر القاعدة الأساسية في الهرم الغذائي لجميع الكائنات الحية. يعتبر أهم أنظمة البيئة؛ لاحتوائه على كافة أنواع النباتات التي تمتص خلال عملية التمثيل الغذائي ثاني أكسيد الكربون، وإنتاج الأكسجين

تأثير الجزر على مرضى السكر تعدّ الخضروات غير النشوية مثل الجزر جزءً مهمّاً من النظام الغذائي الصحّي لمرضى السكري؛ وذلك لأنّ لها تأثيراً أقل على رفع مستويات السكر في الدم، كما يحتوي الجزر على مجموعة من العناصر الغذائية التي قد تكون مفيدة لمرضى السكري، ونذكر فيما يلي أهمّ هذه العناصر: فيتامين أ: يرتبط نقص فيتامين أ بحدوث خلل وظيفي في خلايا البنكرياس؛ مما يؤدّي إلى انخفاض إفراز الإنسولين وفرط سكر الدم، حيث يلعب فيتامين أ دوراً في السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض

برنامج تخسيس يمكن إنقاص الوزن من خلال اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية. وفيما يلي برنامج غذائي يحتوي على 1200 سعرة حرارية في اليوم: وجبة الافطار: كوب واحد من دقيق الشوفان . نصف كوب حليب خالي الدسم. ملعقة عسل. نصف كوب توت أزرق. كوب واحد من القهوة أو الشاي (بدون إضافات). وجبة الغذاء: قطعتان من خبز الحبوب الكامل 100٪. شرائح ديك رومي. شريحة طماطم. خس. ملعقة كبيرة من الخردل. نصف كوب من قطع الجزر. كوب ماء. وجبة العشاء: 90 غرام من السلمون المشوي. كوب واحد من الفاصولياء

الغذاء وأهميته للإنسان يُعرّف الغذاء بأنّه المواد التي يتناولها الإنسان، وتَمدّه بالطاقةِ والعناصر الضرورية لبقائه، ويُعدّ تناول الغذاء يُعتبر أمرًاً ضروريًّا لاستمرارِ حياة الفرد، لكن يَجهل الكثير من الأشخاص الأهميّة الحقيقية للغذاء، حيث إنّ أهميّة الغذاء لا تَقتصر فقط على ضمان بقاء الإنسان على قيدِ الحياة، بل تَتعدى هذا إلى ما هو أفضل، حيث يمتلك الغذاء العديد من الفوائد للإنسان، ونذكر فيما يأتي أهمّها: تزويد الجسم بالطاقة: يحتوي الغذاء على العناصر الغذائيّة التي تَمدّ أعضاء الجسم بالطاقةِ،

سوء التغذية تُعرِّف منظمة الصحة العالميّة (بالإنجليزيّة: World Health Organization)، أو ما يُرمز لها اختصاراً بـ WHO، مصطلح سوء التغذية (بالإنجليزيّة: Malnutrition) بأنّه نقصان، أو زيادة مدخول الجسم من المُغذيّات، أو اختلالُ توازنِ العناصر الغذائيّة الأساسيّة ، أو ضعف استخدامها، ويُعدّ نقص التّغذية (بالإنجليزيّة: Undernutrition)، والوزن الزائد (بالإنجليزية: Overweight)، من الأنواع الأساسيّة لسوء التغذية، بالإضافة إلى السمنة (بالإنجليزية: Obesity)، وغيرها من الأمراض غير السارية المُرتبطة

التغذية تُعرّف التغذية (بالإنجليزية: Nutrition) على أنّها تناوُل الغذاء الصحّي والمتوازن الذي يزوّد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم للمحافظة على صحّته، ويرتبط الاختيار الأفضل لهذا الغذاء بمدى محتواه من هذه العناصر الغذائيّة . وتعدّ التغذية عاملاً أساسيّاً للنموّ والصحّة السليمة، ويمتاز الأشخاص ذوو الصحّة الجيّدة بزيادة إنتاجيتهم، ومن الجدير بالذكر أنّ التغذية الجيدة تُعدّ مُهمّةً لصحّة الحامل والطفل والرضيع، ولقوة الجهاز المناعي، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض غير المُعدية

اليوم العالميّ للغذاء يتم الاحتفال في اليوم العالميّ للغذاء في السادس عشر من شهر تشرين الأول من كلّ عام، ويتم تنظيم هذا الحدث في أكثر من 150 دولة حول العالم، حيث يهدف إلى تشجيع الوعي العالميّ واتخاذ الإجراءات اللازمة تجاه الفئات التي تُعاني من الجوع، ولضمان تحقيق الأمن الغذائيّ (بالإنجليزية: Food security) وتوفير الحِميات الغذائيّة لجميع الأشخاص حول العالم. أدّت العديد من العوامل ومنها الزيادة القصوى في الظواهر الجوية التي ارتبطت بتغيّر المناخ والتباطؤ الاقتصاديّ إلى نتائج سلبيّة متعلقة

فوائد شُرب الماء على الرّيق يمتلك الماء العديد من الفوائد الصحية الضروريّة لصحّة الجسم خصوصاً إذا ما تم شربه صباحاً على معدةٍ فارغة، ومن أهمّ هذه الفوائد ما يلي: يساعد على التخلّص من السّموم: حيث يحفّز حركة الأمعاء، مما يُساعد الجسم على طرد السّموم خارجه. يُحسّن عمليّة هضم الطّعام: إذ ينشّط عمليّات الأيض داخل الجسم، وهذا بدوره يُساعد على تحسين عملية هضم الطّعام. يُقلّل الوزن: حيث أنّ الماء قادرٌ على تخليص الجسم من السّموم، وتعزيز عملية الهضم، كما يثبّط الشّهية، ويقلّل من كميّة الطعام

فوائد شرب الماء بعد الرياضة يُعدّ الماءُ أحد العناصر الغذائيّة الرئيسيّة، والضروريّة لجميع أجزاء الجسم من الخلايا، والأنسجة، والأعضاء الحيوية؛ للقيام بوظائفها، إذ يستطيع الجسم العيش لعدة أسابيع دون الطعام، ولكنّه لا يستطيع العيش دون الماء إلّا لعدّة أيام فقط. ويساهم الحفاظ على مستوى رطوبة الجسم المناسبة في تعزيز الأداء أثناء ممارسة التمارين الهوائيّة ، واللاهوائيّة، وتمارين القوة، وغيرها، لذا يُنصح بالمحافظة على رطوبة الجسم قبل التمارين الرياضيّة، وأثناء ممارستها، وبعد الانتهاء منها؛ للحفاظ

فوائد الماء بالليمون على الريق هناك العديد من الفوائد الصحيّة لشُرب الماء بالليمون على الريق، ونذكر منها ما يأتي: التقليل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية: فقد أشارت دراسةٌ ضمت 70,000 امرأةً خلال 14 سنة إلى أنّ النساء اللاتي تناولن الحمضيّات بشكلٍ كبير كانوا أقلّ عرضةً للإصابة بالسكتات الدماغيّة بنسبة 19% مقارنةً بالنساء اللاتي تناولن الحمضيات بكميةٍ أقلّ. الحصول على بشرة صحيّة: يحتوي الليمون على فيتامين ج، والذي يلعب دوراً مهمّاً في تكوين الكولاجين ، وتقليل التجاعيد، ودعم البشرة. امتصاص

الماء الفاتر على الريق يُعدّ من المفيد بدء اليوم بشرب كوب من الماء الفاتر؛ وذلك لما قد بيّنته بعض الأبحاث بأنّ شرب الماء الفاتر والمعدة فارغة يزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة، مثل: المساعدة على الهضم، وتنظيم حركة الأمعاء ، ومن أهم فوائد شرب الماء الفاتر صباحًا ما يأتي: يُساعد على فقدان الوزن: يعمل شرب الماء الفاتر على رفع درجة حرارة الجسم، ممّا يزيد من معدل الأيض، وبالتالي قد يؤدي ذلك إلى زيادة حرق السعرات الحرارية خلال اليوم. يمنع الشيخوخة المبكرة: يُساعد الماء الفاتر على تخليص الجسم من

الماء الدافئ والليمون يمكن لشرب الماء الدافئ مع الليمون أنّ يُفيد الجسم بطرقٍ عديدة، بما في ذلك المساعدة على إنقاص الوزن والحفاظ على رطوبة الجسم، وفيما يأتي أهم فوائده الصحيّة: يُحسن من عملية الهضم وزيادة امتصاص العناصر الغذائيّة. زيادة كمية فيتامين ج المُتناولة خلال اليوم. يُساعد على تنظيف الكلى والكبد من السموم. يُقلّل من السيلوليت؛ لأنّه يُحفز تدفق الدم إلى البشرة ويُساعد الجسم على طرد الفضلات. يُعزز من قدرة الجسم على استقلاب الدهون؛ ممّا يُحفز من إنقاص الوزن. يُرطب الجسم؛ ممّا يُقلّل من

فوائد شرب الماء الدافئ على الريق فيما يلي أهم فوائد شرب الماء الدافئ صباحاً: الوقاية من الشيخوخة المبكّرة: يُساعد شرب الماء الدافئ على تنظيف الجسم من السّموم التي تحفّز ظهور علامات الشيخوخة، كما أن الماء الدافئ يصلح خلايا الجلد مما يعمل على زيادة مرونة البشرة. تخفيف الآلام: يُسْهِمُ الماء الفاتر في التقليل من جميع أنواع التشنجات، كما ينشّط الدورة الدمويّة، ويحفّف من آلام الحيض، ويريح عضلات المعدة. المساهمة في خسارة الوزن: يرفع الماء الدافئ من درجة حرارة الجسم، مما يساعد على تسريع عملية الأيض ،

فوائد شُرب الماء الحار على الريق يقوم بعض الأفراد بشُرب الماء الساخن صباحًا، وقد اتّخذوها عادةً يُمارسونها كأول عملٍ ضروري عند استيقاظهم من النوم؛ وذلك لاعتقادهم بالفوائد الرائعة التي تُقدّمها هذه العادة، وفيما يلي أهم تلك الفوائد: يُخفّف من احتقان الجيوب الأنفية: عند وضع الماء الساخن في كوب فإنّه يبعث البخار، ويُساعد استنشاق هذا البخار الساخن على تليين الجيوب المُغلقة، وترطيب الأغشية المخاطيّة المُتراكمة عند الحلق، والتي تُسبّب التهاباتٍ فيه. يُهدّئ الأعصاب: يُساعد شُرب الماء على تهدئة

القسط الهندي القسط الهندي (بالإنجليزيّة: Saussurea) هو نباتٌ معمّرٌ ينمو ليصل طوله إلى 3 أمتار، أمّا زهوره فتنمو في الفترة بين تمّوز/ يوليو، وآب/ أغسطس، في حين إنّ بذوره تنضج في الفترة بين آب/ أغسطس، وأيلول/ سبتمبر، ومن الجدير بالذكر أنّ جذور هذا النبات تُستخدم كنوعٍ من التوابل، كما شاع استخدامه في الصين كعشبةٍ طبية، وذلك لخصائصه المعقّمة، والمحفّزة، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يُعتقد بأنّه يمنع ظهور الشيب في الشعر، كما أنّه يمتلك خصائص مسكّنة، ومضادّة للبكتيريا والتشنجات، وطاردة للريح، وبالإضافة