طريقة اختبار صلاحية الخميرة الفورية

طريقة اختبار صلاحية الخميرة الفورية

طريقة اختبار صلاحية الخميرة الفورية

يمكن عند الرغبة في استخدام الخميرة فحصها للتأكد من أنها لا زالت جيدة للاستخدام، وللقيام بذلك يمكن اتباع الخطوات الآتية:

  • استخدام نصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من السكر الأبيض، وباكيت من الخميرة.
  • تسخين الماء إلى درجة حرارة تقارب 40 درجة مئوية، وينصح باستخدام مقياس درجة الحرارة للتأكد من درجة حرارته.
  • إضافة السكر إلى الماء، وتحريكه؛ لمساعدته على الذوبان، وعند ملاحظة توزّع السكر يمكن إضافة الخميرة، حيث تتغذى الخميرة على السكر، وتُطلق الكحول، وغاز ثاني أكسيد الكربون، الذي يملأ جيوب الخبز أثناء تحضيره.
  • تحريك الخميرة المضافة إلى محلول السكر والماء الدافئ.
  • التأكد من تشكّل رغوة كريمية فوق سطح الماء؛ حيث تبدأ الخميرة عادة القيام بذلك بعد مرور مدة تتراوح بين 5-10 دقائق، ويمكن حينها استخدامها في الخبز عن طريق إضافة الطحين، وغيره من المكونات الجافة إليها، أما في حال عدم تكوّن الرغوة فهذا يعني أن الخميرة ميتة، ويجب التخلص منها واستخدام باكيت آخر.

طريقة حفظ الخميرة في المجمد

يمكن حفظ الخميرة في الفريزر لإطالة عمرها مدة أشهر عديدة بعد انتهاء صلاحيتها دون التأثير على كفاءة عملها؛ حيث يعلّق التجميد خلايا الخميرة الصغيرة بدلاً من إتلافها، ويمكن لحفظها في المجمد وضعها في أوعية محكمة الإغلاق؛ لحمايتها من الرطوبة والأكسجين، ويمكن عند استخدامها بعد إخراجها من الفريزر رشها باستخدام ماء على درجة حرارة الغرفة، كما يمكن التأكد من صلاحيتها للاستخدام عن طريق تطبيق الفحص السابق عليها، ويجب الانتباه إلى تجنّب حفظ خميرة الكيك بهذه الطريقة.كما يمكن حفظ الباكيت المفتوح من الخميرة الجافة في الثلاجة مدة ثلاثة أو أربعة شهور، ويمكن لها أن تدوم مدة أطول من ذلك، ولحفظها مدة سنين عديدة فإنه ينصح بوضعها في الفريزر.

مكونات بديلة للخميرة

يمكن عند اكتشاف عدم صلاحية الخميرة استخدام بدائل لها، ومن هذه البدائل استخدام صودا الخبز، وعصير الليمون، أو الخل، عن طريق استبدال الملعقة الكبيرة من الخميرة بنصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز، ونصف ملعقة كبيرة من المادة الحمضية، حيث يؤدي إضافة صودا الخبز إلى المادة الحمضية إلى تكوين تفاعل كيميائي يُنتج فقاعات من غاز ثاني أكسيد الكربون، ولنجاح هذه الطريقة يجب الحرص على إضافتهم بعد إضافة كل المكونات إلى الوصفة؛ لإدخالها مباشرة إلى الفرن بعد ذلك، وعند احتواء الوصفة في الأصل على صودا الخبز فيجب الانتباه إلى إضافة كلا الكميتين: الكمية المطلوبة منها في الوصفة، بالإضافة إلى الكمية المطلوبة لاستبدال الخميرة، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استبدال الخميرة أيضاً بالبيكنج باودر .

مزيد من المشاركات
كيف يتغذى الجنين

كيف يتغذى الجنين

طريقة تغذية الجنين يصل الغذاء إلى الجنين في رحم أمه عن طريق المشيمة (بالإنجليزية: Placenta) وتتثبت المشيمة على جدار الرحم في بداية الحمل، وينشأ منها الحبل السري للطفل، وبهذا الاتصال تقوم المشيمة بتوفير الأكسجين والمواد الغذائية للجنين، كما تقوم بإزالة الفضلات من دم الطفل، وترتبط المشيمة بالجزء العلوي، أو الجانبي، أو الأمامي، أو الخلفي للرحم، ونادراََ ما ترتبط في الجزء السفلي؛ إذ تسمى في هذه الحالة المشيمة المنزاحة (بالأنجليزية: Placenta privea). الحبل السري ووظائفه يتطور الحبل السري
طريقة عمل كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيكة قدرة قادر

كيكة قدرة قادر تعدّ كيكة قدرة قادر من الحلويّات التي تأتي على شكل طبقتين: الأولى كيك عادي، والثانية مكوّنة من الكريم كراميل، وهي سهلة التحضير ولذيذة الطعم، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات والاحتفالات وخاصّةً أعياد ميلاد الأطفال، كما يمكن تناولها في أيّ وقت؛ فهي خفيفة على المعدة، وسنذكر في هذا المقال بعض الطرق لصنعها. كيكة قدرة قادر مع الفانيلا المكوّنات مكونات الطبقة الأولى ست بيضات. أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا. أربعة أكواب من الحليب البودرة. أربعة أكواب من الماء. مكونات الطبقة الثانية أربع
أمثال وعبر عن الحياة

أمثال وعبر عن الحياة

أمثال وعبر عن الحياة لا يستطيع أحد ركوب ظهرك إلّا إذا كنت منحنياً. من جار على صباه جارت عليه شيخوخته. ليس العار أن تسقط ولكنّ العار ألا تستطيع النّهوض. لا تكن كقمّة الجبل يرى النّاس صغاراً ويرونه صغيراً. لا تكن اليوم من الشّامتين فتصبح غداً من المُبتَلين. الكرم أثناء الحياة مختلف جداً عن الكرم في ساعة الموت، ينشأ واحد من التسامح الأصيل والخير، بينما ينشأ الآخر من الغرور أو الخوف. الحياة فيض من الذكريات تصب في بحر النسيان، أما الموت فهو الحقيقة الراسخة. البعض نحبهم لكن لا نقترب منهم.. فهم في
أقوال عن شهامة الرجل

أقوال عن شهامة الرجل

شهامة الرجل في الآتي بعض الأقوال التي جمعناها لكم في شهامة وشجاعة الرجال: أقوال في الشهامة الشهامة تكمن في تحمل الصعاب والصبر عليها حتى الانتصار. يفتخر الرجل الحقيقي بمخاسره جراء رجولته قبل أن يفتخر بمكاسبه منها، ذلك لأن الشرف والكرامة والرجولة أثمن وأغلى من كل شيء. الرجال الحقيقيون لا يوقفهم فشل ولا تعثر ولا صعاب بل هم الذين يسعون نحو النجاح دون كلل. من قرأ قصة (موسى) عليه السلام مع الفتاتين في (مدين) عرف معنى الرجولة والشهامة والعفة عند الرجال. الشهامة .. مواصلة الوقوف بجانبها حتى بعد
أسماء حكام تونس عبر التاريخ

أسماء حكام تونس عبر التاريخ

من هم رؤساء تونس عبر التاريخ؟ شهدت تونس منذ عام 1956 إلى عام 2011 حكماً أقرب ما يكون للديكتاتوري، وفي هذه الفترة حكم تونس رئيسين هما الحبيب بورقيبة، وزين العابدين بن علي، وبعد قيام الثورة التونسية في عام 2011، انتقلت تونس إلى الحكم الديمقراطي ، وتم إقرار الدستور الجديد والقيام بعدّة انتخابات، بعد ذلك تولى الحكم بشكل مؤقت رئيسين هما فؤاد المبزع ومحمد المنصف المرزوقي، لكن في الوقت الحالي يتم اختيار الرئيس عن طريق الشعب، ويتولى الرئيس حكم الدولة لمدة خمس سنوات، ولذلك تولى منصب رئيس جمهورية تونس
طريقة الفول المعلب

طريقة الفول المعلب

الفول المعلب ينتمي الفول إلى مجموعة البقوليات، والذي يقدم للجسم البروتين النباتي بوفرة، ويعمل على بناء خلايا الجسم، وتجديدها. يحضر الفول بالعديد من الطرق، ويضاف للعديد من الوجبات، ولعل أشهر طرق تقديمه على شكل فول مدمس، وهو طبق شعبي، ومعروف في العديد من البلاد العربية. يعتبر من الوجبات الغذائية، الصحية لما يوفره من كميات كبيرة من البروتين، والفيتامينات وخصوصاً مجموعة فيتامين ب المركب، والأملاح المعدنية وأهمها الحديد، والمنغنيز، والزنك. يقدم الفول المدمس كوجبة على الإفطار، أو العشاء، وهو وجبة
مذهب الإمام مالك

مذهب الإمام مالك

من رحمة الله سبحانه وتعالى بهذه الأمة، أن جعل علماؤها يختلفون في بعض المسائل والأحكام، وهذا من باب التيسير والتخفيف، لذلك اشتهر بين الناس في أمور الفقه وأصوله؛ فاشتهرت أربعة مذاهب وهي، الشافعي، والحنبلي، والحنفي، والمالكي. وسنتطرق في هذا المقال بالحديث عن مذهب الإمام مالك، إمام دار الهجرة، الذي كان يخاف الله سبحانه حينما يسأل عن مسألة لا يعرفها، فيجيب:"لا أدري". كانت للإمام مالك رحمه الله طريقة في الفقه، وأمور الشريعة ضمنها مذهبه -المذهب المالكي-، وهي أولاً يأخذ بما جاء في الكتاب، فإن لم يجد
أقوال وحكم عن ظلم الناس

أقوال وحكم عن ظلم الناس

حكم عن ظلم الناس لا تخف أبداً أن ترفع صوتك من أجل الصدق والحقيقة ومن أجل التعاطف ضد الظلم والكذب والطمع، لو فعل كل الناس ذلك ستغير العالم. إن الإنسان ليس ظالماً بطبعه كما يتصور. من طبيعة الإنسان أن يظلم إذا لم يجد ما يمنعه من الظلم. البعض في الواقع یحب العدل ولكنه لا یعرف مأتاه، فھو یظلم ولا يدري أنه ظالم، فكل عمل يقوم به يحسبه عدلاً. أقبح أنواع النسیان نسیان المشھور تاریخه یوم كان مغموراً، ونسیان التائب ماضیه یوم كان عاصیاً، ونسیان العالم أن الله وھبه الفھم والعلم وسیسأله عنھما، ونسیان