معلومات غذائية

سمك الماكريل الماكريل هو نوع من أنواع الأسماك سريعة السباحة التي يكثر تواجدها في الأعماق البعيدة كالمحيط الأطلسيّ، والبحر الأبيض المتوسّط، والبحر الأسود، كما أنّ له عدّة أنواع وأشكال، ومن أكثر الأنواع استهلاكاً هو الأطلسيّ الماكريل، أو بوسطن، والماكريل الإسباني، والماكريل سيرو أو رسمت. يتميّز الماكريل بوجود الحراشف المتعددة على جوانبه وظهره، وبالنحافة، وبأنّه أسطوانيّ الشكل، وبانتمائه لفصيلة الأسقمريات شُعاعيّة الزعانف؛ ويمكن اصطياده في الخلجان بالقرب من الجسور والأرصفة لكثير تواجده في هذه

فوائد سمك الزبيدي على الرغم من عدم وجود العديد من المعلومات او الدراسات التي تبحث في فوائد هذا النوع من السمك بشكلٍ خاص، إلّا أنّ الأسماك بشكلٍ عام ومن ضمنها سمك الزبيدي تُعد مصدراً غنياً بالبروتينات، والدهون الصحيّة، كما أنّها تمتاز بكونها مُنخفضة بالدهون المُشبعة غير الصحّيّة على عكس باقي اللحوم الدهنيّة، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن، والعناصر المُغذيّة، وفي ما يأتي توضيحٌ لذلك: احتوائها على كميّات جيدة من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة، التي تحافظ على عمل القلب والدماغ

فوائد السمك يُعدّ السمك وجبةً رئيسيّة لمعظم النّاس، ومصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة، إذ إنّه يُوفّر 16% من نسبة البروتين الحيوانيّ المُستهلَك حول العالم، وذلك تِبعاً لمقالةٍ نشرتْها مجلّة EMBO Reports عام 2001، وإضافةً إلى ذلك فإنّ الأسماك والمُنتجات البحريّة تحتوي على كميّاتٍ عاليةٍ من الدّهون، والمُغذيات الدّقيقة (بالإنجليزيّة: Micronutrients) الأساسية. محتواه من العناصر الغذائيّة يحتوي السمك على مجموعةٍ واسعةٍ من المُغذيّات، وفيما يأتي ذكرٌ لبعضها: البروتينات: كما ذكر سابقاً يُعدّ

فوائد السكر توضح النقاط الآتية بعض فوائد السكر: المحافظة على جودة الأطعمة: يلعب السكر دوراً مهمّاً في جودة الأطعمة؛ حيث إنّه يُضيف النكهة، والقوام، واللون للمخبوزات، ويزوّد الخميرة المُستخدمة في صنع الخبز بالطاقة اللازمة لتنشيطها، إضافةً إلى المساعدة على الحفاظ على توازن درجة الحموضة في صلصات الطماطم وتتبيلات السلطات، كما أنّه يساهم في إضافة القوام للبن ، كما تساعد بعض أنواع السكر الأخرى؛ كالسكر المُتحوّل (بالإنجليزيّة: Invert sugar) على عدم تحوّل السكروز إلى بلورات داخل الحلوى، بينما يُستخدم

هل يساعد السحلب على زيادة الوزن أم خسارته في الحقيقة ليس هناك نوعٌ محدد من الأطعمة يساعد وحده على زيادة الوزن أو خسارته، بل يعتمد ذلك على كميّة السعرات الحراريّة التي يتناولها الشخص مقارنةً بما يحرقه جسمه، ففي حال كان يستهلك سعراتٍ حراريّةً أقلّ من تلك التي يحرقها جسمه فإنّه سيخسر الوزن، أمّا إذا كان يستهلك كميّة سعراتٍ أكبر من التي يحرقها جسمه فسيزداد وزنه، ولذلك يمكن القول إنّ طريقة إدخال أيّ نوعٍ من الأطعمة إلى النظام الغذائيّ هي ما يحدد فيما إذا كان سيسبب زيادةً أو نقصاً في الوزن. وقد

الزنجبيل والكمون تعتبر التوابل من أهم المكونات المتوفرة في كل مطبخ، كما أنها غير مكلفة، وتعود بالفائدة على الصحة، ومن بين تلك التوابل الكمون الذي يستخدم للعديد من الأغراض كتناول مغلي الكمّون مع إضافة بعض المنكهات، ويدخل أيضاً في تحضير الأطعمة ليضفي مذاقاً مميزاً لها، أما الزنجبيل فيكاد لا يخلو أي مطبخ منه، لما له من فائدة كبيرة للصحة، ويدخل في تحضير المأكولات، ويتوفر طازجاً في كافة الأسواق أو على شكل بودرة،وهناك عدة فوائد لمشروب الكمون مع الزنجبيل؛ إذ يعتبر تناول هذا المشروب من أهمّ الطرق

الزنجبيل والليمون يُعدّ الزنجبيل نوعاً من البهارات الشائعة في المطبخ الآسيوي والهندي، وهو ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية (بالإنجليزية: Zingiberaceae) إلى جانب الهيل والكركم، ويُنتج عادةً في الهند، وجامايكا، وإندونيسيا، وأستراليا، ويمكن استهلاكه طازجاً، أو مُجففاً، ويتوفر على شكل عصيرٍ، أو زيتٍ، أو كبسولات، كما أنّه استخدم منذ آلاف السنين لأغراض دوائيّة، أمّا الليمون فهو نوعٌ من الحمضيات، وأشجاره دائمة الخضرة تنمو على ارتفاع يصل لأكثر من 6 أمتار، وأوراقه مسننةٌ وذات لونٍ أخضر فاتح، وتُزرع أشجاره

فوائد الزنجبيل مع العسل والليمون لا توجد دراسات حول فوائد الزنجبيل مع العسل والليمون فقط، بل إنّ هذه الدراسات تحتوي على مكونات أخرى أيضاً، كما أنّ عينات هذه الدراسات كانت صغيرة، وينصح باستشارة الطبيب قبل تناول هذا المزيج للمرضى، ومن هذه الدراسات ما يأتي: أشارت دراسة صغيرة أُجريت على 10 إناث من غير المصابات بمرض السكري ممن استهلكنَ فطوراً مرتفعاً بالكربوهيدرات ونشرتها مجلّة Malaysian Journal of Health Sciences عام 2018، إلى أنّ استهلاك خليط الزنجبيل، والليمون، والعسل، ومكونات أخرى يقلل من خطر

الخلطات الطبيعية يلجأ الإنسان في حياته إلى استخدام بعض الوصفاتٍ الطبيعيةٍ لتحسين التغذية، والكفاءة الجسدية، وبناء الجسم بعيدًا عن العقاقير الكميائية التي تترك أضرارًا جانبيةً على الصحة على المدى الطويل، حيث إنّ خلط بعض الأعشاب بالغذاء اليومي يساعد في التخفيف من الكثير من المشكلات الصحية المزمنة والمزعجة للإنسان من خلال الانتظام عليها بكمياتٍ معتدلةٍ خلال اليوم، ومن هذه الوصفات خلطة الزنجبيل بالحليب والعسل وهي من أقوى الوصفات المغذية للجسم؛ لأنها تحتوي على مكوناتٍ فعّالةٍ سنتعرف فيما يأتي على

الزنجبيل هو نبات معمر ينمو في المناطق الاستوائية حيث تنمو ساقه تحت الأرض، وهي الجزء المستخدم للأكل. للزنجبيل أهميّةٌ كبيرةٌ وفوائد جمة إذ يدخل في العديد من مكونات الأدوية وهو يُستخدم منذ القِدم في الطب العربي والطب الشعبي البديل فهو يخفّف الصداع الناتج عن التوتر النفسي، ويساعد على حرق دهون الجسم، ويُخلّص الجسم من السموم، ويقوّي المناعة والدورة الدموية، ويزيد من نمو الشعر، ويعد مدراً للبول، كما يُستخدم الزنجبيل في تحضير الوصفات فهو من التوابل التي تُضيف للطعام نكهةً مميّزة. فوائد الزنجبيل مع

هل هناك فوائد للزنجبيل بالحليب والعسل لا تتوفّر دراساتٌ توضّح ما إذا كان لخليط الزنجبيل مع الحليب والعسل معاً فوائدٌ محددة، ولكن يجدر بالذكر أنّ لكلّ منهما فوائد جمّة؛ والتي سنذكر بعضها في هذا المقال. ويُعدّ شاي الزنجبيل من الطرق السهلة، واللذيذة، والطبيعية التي تساعد على تعزيز الصحة، ويُمكن إعداد شاي الزنجبيل مع الحليب عن طريق غلي شرائح من جذور الزنجبيل في كوبٍ من الماء مدّة 10 دقائق، ومن ثمّ إزالتها عن النار وإضافة كوبين من الحليب، وغليها مدّة 5 دقائق وتقديمها، ويُمكن تعزيز نكهته بإضافة

فوائد الزنجبيل المطحون مع العسل دراسات حول فوائد الزنجبيل المطحون مع العسل أشارت دراسةٌ أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة BioMed research international عام 2014 إلى أنّ المزيج المُكوّن من مستخلص الزنجبيل المحضّر من الزنجيبل المطحون مع مُستخلص العسل من نوع Gelam يمتلك تأثيراً مضاداً للأكسدة لدى المُصابين بمرض السكري بشكل أفضل مُقارنةً مع مستخلص العسل أو الزنجبيل لوحده؛ إلّا أنّ هناك حاجة للمزيد من الدراسات حول هذه الفائدة. أظهرت دراسةٌ مخبريّة نُشرت في مجلة International Journal of Research in

فوائد الزنجبيل فوائد الزنجبيل حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته Possibly Effective تخفيف الغثيان والتقيؤ: إذ أشار تحليلٌ شموليٌ نُشر في مجلة The American Journal of Obstetrics and Gynecology عام 2006، إلى احتمالية فعالية الزنجبيل في تخفيف التقيؤ والغثيان الذي قد يحدث بعد العمليات الجراحية، وبناءً على دراسة نُشرت في مجلة Pediatric Blood & Cancer عام 2010، يمكن للزنجبيل أن يُقلّل من حدة التقيؤ والغثيان الذي يُصاحب العلاج الكيميائي للسرطان، وذلك إلى جانب العلاجات الموصوفة. تقليل الدوار: نُشرت

فوائد الزغاليل يحتوي كل 100 غرامٍ من لحم الزغاليل على 41% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب6 ، و25% من فيتامين ب1، و24% من فيتامين ب2، و44% من الفسفور، و35% من الحديد، و28% من الزنك، وبشكلٍ عام؛ تُعدُّ لحوم الطيور مصدراً غنياً بالبروتين الضروري للنمو والتطور. بالإضافة إلى ذلك قد يساهم استهلاك لحوم الدواجن في تحسين جودة النظام الغذائي في أغلب الأعمار، مثل مرحلة النمو، والشيخوخة، ومرحلة ما قبل الحمل، وأثناء الحمل، وخلال فترة الرضاعة الطبيعية، ولمن تزداد احتياجاتهم من السعرات الحرارية ،

هل الزعفران مفيد للبشرة لا تتوفر الكثير من الدراسات التي تثبت فوائد الزعفران للبشرة، ولكن أشارت دراسةٌ إلى أنّ الزعفران يحتوي على مركبٍ يُسمّى الكروسين (بالإنجليزيّة: Crocin)؛ وهو المركب المسؤول عن لونه المميز، وقد لوحظ أنّ هذا المركب يمتلك خصائص مفيدةً لمحاربة شيخوخة الجلد ، وقد يكون له دورٌ في حماية البشرة من الأشعة الضارّة؛ حيث إنّه يُساهم في حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجيّة، والتي تحفز إنتاج جزيئاتٍ ضارّةٍ في الجسم تُعرف بالجذور الحرّة (بالإنجليزية: Free radicals)؛ والتي تؤدي إلى حالة

مضاد للسرطان يُعدّ الزعفران غنيّاً بمضادات الأكسدة التي تساعد على التخلص من الجذور الحرّة الضارّة؛ حيث أظهرت إحدى الدراسات أنّ الزعفران ومركباته تقتل خلايا سرطان القولون بشكل انتقائيّ أو تكبح نموها، بينما تترك الخلايا الطبيعية دون أن تتضرر، ومن الجدير بالذكر أن تأثيره ينطبق على الجلد، ونخاع العظام، والبروستاتا، وعنق الرحم، والرئة، والثدي، وغيرها من الخلايا السرطانية الأخرى. تحسين مشكلة ضعف الانتصاب وجدت إحدى الدراسات أن للزعفران تأثيراً إيجابيّاً في مشكلة ضعف الانتصاب؛ بما في ذلك وظيفة

الزعتر وزيت الزيتون الزعتر هو عشبة يعود موطنها الأصلي إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث إنّه استُخدم من قبل الحضارات القديمة كالحضارة المصرية والرومانية لعلاج العديد من الأمراض، كما تجدر الإشارة إلى إمكانية استخدام الزعتر الطازج في الغذاء ، والطب، والزينة، ويعتبر الزيت المستخرج منه المكوّن الرئيسي في عدة صناعات، كصناعة الصابون، أمَّا زيت الزيتون؛ فهو من الأغذية القديمة التي استخدمت منذ آلاف السنين، ويعتبر الزيت الوحيد المستخرج من ثمرة الزيتون بدلاً من البذور أو الحبوب أو المكسرات، ويختلف في

فوائد الزعتر يمتلك الزعتر العديد من الفوائد، حيث يمكن استخدام أوراقه، أو زيته، أو أزهاره، وفيما يلي بعض هذه الفوائد: يساعد على علاج داء الثعلبة: فقد أظهرت الدراسات أنّ خلط كل من زيت اللافندر مع الزيوت الأساسية كالزعتر، وزيت إكليل الجبل، وزيت خشب الأرز، ثمّ وضعه على فروة الرأس يحسن نمو الشعر بعد مرور 7 أشهر من العلاج. يساعد على علاج التهاب الشعب الهوائية: فقد بيّنت الدراسات أنّ تناول الزعتر بالإضافة إلى الأعشاب الأخرى يحسن أعراض التهاب الشعب الهوائية مثل السعال والحمى، ويقلل من إنتاج البلغم عند

الزعتر البري يُعدّ الزعتر البري أو بمُسمىً آخر السعتر أحد النباتات الجبليّة المُنتشرة في جبال بُلدان البحر الأبيض المُتوسط، ويمتاز الزعتر برائحته الزكيّة وطعمهُ الحار بالإضافة إلى فوائده الكثيرة لصحة الإنسان، لذلِكَ يتم استخدامهُ إمّا طازجاً أو مُجفّفاً لإعداد أصناف مُختلفة من الطعام أو لشُربهِ كمشروبٍ ساخن في الأيّام الباردة أو عندَ المرض. فوائد الزعتر البري المجفف قد يُساعد على تخفيف الآلام، وذلك بسبب احتوائه على خصائص مضادة للالتهابات. يحتوي الزعتر البري المجفف على خصائص مضادة للبكتيريا

هل الزبدة مفيدة للصحة تُعرف الزبدة بأنَّها من الأغذية مُرتفعة السعرات الحرارية والدهون المُشبعة، إلّا أنَّ تناولها باعتدال كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ متوازن يضم مصادر الدهون الصحيَّة المختلفة، مثل: زيت الزيتون، والأفوكادو ، والمُكسرات، والبذور، والأسماك الدهنية قد يكون صحياً، وفيما يأتي بعض العناصر الغذائية المفيدة المتوفرة في الزبدة: مصدر لبعض الفيتامينات: تحتوي الزبدة على بعض الفيتامينات المهمة للجسم، وخاصّة الفيتامينات الذائبة في الدهون، ومنها: فيتامين أ: وهو من أكثر الفيتامينات وفرةً في

الزبادي والثوم يُعتبر الزبادي أحد منتجات الألبان المصنّعة عن طريق إضافة البكتيريا الحيّة إلى الحليب ، إذ تؤثر البكتيريا الحيّة على تخمّر سكر اللاكتوز، وهو السكر الطبيعيّ للحليب، حيث يَنتج عن هذه العملية حمض اللاكتيك (بالإنجليزية: Lactic acid) الذي يُعطي الزبادي نكهته المميزة، أمّا الثّوم فهو أحدُ النباتات التي تنتمي لفصيلة الثوميّات (بالإنجليزية: Allium)، وتضمّ هذه الفصيلة البصل والكراث أيضاً، وينمو الثوم في أماكن كثيرةٍ من العالم، وتُعرف أجزاء الثّوم الدّاخلية بالفصوص، وتحتوي البصلة الواحدة

الزبادي والليمون لليمون والزبادي العديد من الاستخدامات التي لا غنى عنها في مطبخ كل بيت، ولا تقتصر فوائد كليهما على القيمة الغذائية فحسب، بل تتعداها إلى أغراض أخرى كاستخدامهما لغرض خسارة الوزن، والعناية بالأيدي والأقدام، كما يمكن استخدامهما في التخلص من التصبغات، فالزبادي يحتوي على حمض اللاكتيك والزنك المسؤولين عن صحة الجلد، بالإضافة إلى أن الليمون معروف بخصائصه الفعالة في توحيد لون البشرة، عدا عن عناصره الغذائيّة المتعددة التي تساعد الجسم على التمتّع بصحة أفضل، كما هو الحال مع فيتامين ج على

هل هناك فوائد للزبادي مع الكركم أشارت إحدى الدراسات نُشرت في مجلّة Journal of Probiotics & Health عام 2018 إلى أنّ أفضل طريقة لتناول مُستخلص الكركومين هي من خلال خلطه مع الزبادي، أو غيره من مُنتجات الألبان، لكن في الحقيقة لم تكن هناك دراسات تُبيّن فوائد معينة تنتج عند تناول الكركم مع الزبادي، وفي ما يأتي الفوائد العامة لكلٍّ منهما. الفوائد العامة للزبادي في ما يأتي بعض فوائد الزبادي: غنيّ بالعناصر الغذائيّة المُفيدة: يُعدّ الزبادي من الأطعمة التي تمتلك قيمة غذائيّة عالية؛ فهو غنيٌّ

هل الروبيان مفيد للنساء أشارت دراسةٌ أولية نُشرت في مجلّة Nutrition Research and Practice عام 2015 إلى أنّه يُمكن لتناول الروبيان والسمك أن يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء في منتصف العُمر واللاتي يُعانين من السكري من النوع الثاني، وتجدر الإشارة إلى أنّه يُمكن لاتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيّ خلال فترة الحمل أن يساهم في الحفاظ على صحة الطفل، وتُعدّ المأكولات البحرية؛ ومن بينها الروبيان إحدى أنواع الأطعمة الصحيّة جداً، والغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها