تغذية

فوائد الشاي الأخضر بالزنجبيل لا تتوفر معلوماتٌ موثوقة كافية حول فوائد الشاي الأخضر بالزنجبيل، لكنّ كلاهما يُعدّ مصدرًا لمضادات الأكسدة، لذا فإنّ مزيجهما يُعدّ مصدرًا غنيًا بمختلف أنواع هذه المركبات، حيث يحتوي الشاي الأخضر على مركبات البوليفينول (Polyphenols) مثل، الفلافانويدات والكاتيكين (Flavonoids and catechins)، أمّا الزنجبيل فيحتوي على مركب الجنجرول (Gingerol)، المضادّ للأكسدة وللالتهابات، وتُعدّ مضادات الأكسدة مركباتٍ طبيعية أو مُصنعة تساعد على منع أو تأخير تلف الخلايا. الفوائد العامة

نبذة عامّة حول الكافور وزيت الكافور يُستخرج زيت الكافور (بالإنجليزية: Camphor oil) من مادة الكافور (الاسم العلميّ: Cinnamon camphora)، وهي عبارة عن مادةٍ بيضاء بلوريّة تمتلك رائحة قويّة ومذاقاً حادًاً، موجودة في أخشاب أشجار الكافور والأشجار التابعة للفصيلة الغاريّة (بالإنجليزيّة: Laurel family)، حيث يتم استخراجها عن طريق التقطير بالبخار و تنقية وتسامي كلٍ من خشب، وأغصان، ولحاء الشجرة . يُحضّر زيت الكافور عادًة بتركيز 19-20% تقريبًا من مادة الكافور، والنسبة المتبقية عبارة عن عددٍ من الزيوت

زبدة الفول السوداني لمرضى السكر أظهرت الأبحاث أن الفول السوداني وزبدة الفول السوداني يمكن أن يساعدا على السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى كل من الأشخاص الأصحاء والمصابين بداء السكري من النوع 2، حيث إنهما يساعدان على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناولهما مع الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات أو الأطعمة التي تكون نسبة المؤشر الجلايسمي فيها مرتفعة، أنواع الفواكه مثل: البطيخ والأناناس، وغيرها من الأطعمة التي يخشون مرضى السكري أن يأكلوها، حيث إن زبدة الفول السودان تعد من

نظام غذائي صحي للحامل"' تُقدّر الحاجة اليوميّة للنساء من السعرات الحراريّة ما يقارب 2000 سعرة حراريّة، وبعد حدوث الحمل يكون التعامل مع السعرات الحرارية اليومية عادةً كالآتي: عدم الحاجة إلى زيادة معدّل السعرات الحراريّة اليومية في الثلث الأول من الحمل (أول ثلاثة شهور)، لذلك يعدّ التوازن في النظام الغذائيّ وممارسة التمارين الرياضيّة نظامًا كافيًا ممتازًا للحامل في الشهور الأولى. ينصح بزيادة استهلاك السعرات الحراريَّة اليومية عن معدلها الطبيعي قبل الحمل بمقدار 340 سعر حراريّ تقريبًا مع بداية

ريجيم مقترح لمدة أسبوع للتخلص من الكرش توضح النقاط الآتية نموذجاً مقترحاً لريجيم يستمر مدة أسبوع بهدف إزالة الكرش ودهون البطن: وجبة الإفطار: يمكن التركيز فيها على تناول الحليب مع الشوفان، والفواكه، أو تناول عصائر الفواكه المصنوع من اللبن الزبادي، مع البيض المخفوق مع الخضراوات الطازجة، وتناول ما سبق مع خبز التورتيلا كامل الحبوب، والتبديل بينهما على مدار الأسبوع. وجبة الغداء: يمكن التركيز فيها تناول سلطات منوعة مكونة من اللحوم الخالية من الدهون، والفول، والخضراوات الخضراء، والخل، كما يمكن تناول

ما هو رجيم الماء؟ انتشر في الأونة الأخيرة اتباع العديد من الأفراد رجيم الماء فقط بهدف خسارة الوزن أو لأسباب دينية وروحية، ويشار إلى أنّ رجيم الماء يعتمد على الصيام عن تناول أي أطعمة أو مشروبات لمدة 24-72 ساعة وشرب الماء فقط بمعدل 2-3 لتر يوميًا. هل حقًا يفيد رجيم الماء في إنقاص الوزن؟ من غير الصحي اتباع رجيم الماء فقط لإنقاص الوزن، فرجيم الماء قد يُسبب خسارة الوزن بشكل غير صحي واحتمالية ظهور العديد من الأضرار الصحية، وذلك لأنّه رجيم مقيد للسعرات الحرارية بشكل كبير، لذا يُنصح بتجنب اتباع هذا

رجيم التمر والماء يُعد رجيم التمر والماء من أنواع الأنظمة الغذائية المقيدة للسعرات الحرارية، ممّا يُمكن أن يُؤدي إلى زيادة احتمالية إصابة الجسم بالعديد من الأضرار الصحية كنقص العناصر الغذائية في الجسم، والشعور بالتعب والإرهاق، وانخفاض مستويات المناعة، بالإضافة إلى أنَّ خسارة الوزن الناتجة عن اتباع هذا النوع من الحميات تكون غير صحية، ممّا يُمكن أن يترتب عليه استعادة الوزن المفقود بشكلٍ أسرع، لذا يُنصح بتجنب اتباعها واستشارة الطبيب المُختص وأخصائي التغذية للحصول على النظام الغذائي المناسب. طرق

درجات سلق البيض تتضمن ما يأتي: البيض المسلوق (Hard-Boiled Egg) عند سلق البيض لمدّة 12 دقيقة يكون البياض ناضجاً والصفار متماسكاً بشكل جيد، وعادةً ما يتمّ تقطيعه إلى شرائح، لاستخدامه في تحضير الساندويشات، أو لاستخدامه في السلطات، ويمكن الحصول على البيض المسلوق من خلال اتباع الخطوات الآتية: يُملأ وعاء بماء ويُترك على النار حتى يبدأ بالغليان، وبمجرّد غليان الماء يتمّ استخدام ملعقة مفرزة لوضع البيض بلطف، ثمّ نتركه يغلي على نار هادئة لمدّة 12 دقيقة. ومن بعد ذلك يُرفع البيض عن الماء الساخن ويُوضع

طرق لحرق الدهون في الجسم إن فقدان الدهون في الجسم أمرٌ صعب وغالباً ما يتطلب الكثير من الجهد والالتزام والصبر للوصول إلى النتائج المرجوة، وبالرغم من استحداث الكثير من الحميات الغذائية والمكملات الغذائية التي يمكن أن تساعد في حرق الدهون، إلا أنه توجد عدة طرق يمكن من خلالها إنزال الوزن، والتقليل من الكتلة الدهنية الموجودة في الجسم، وفيما يأتي بعض الطرق التي يمكن أن تساعد في هذه العملية: تقليل كمية السعرات الحرارية المستهلكة إن استهلاك سعرات حرارية أقل من السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم هي من

تقوية جهاز المناعة بالأعشاب على الرغم من أنّ بعض الأعشاب قد تُساهم في زيادة مستويات الأجسام المُضادة في الدم، إلّا أنّه من غير المعروف لدى العلماء حتى الآن ما إذا كان ذلك قد يؤثر فعلًا بشكل إيجابيّ في مناعة الجسم؛ إذ إنّ إثبات قدرة عُشبةٍ أو أيّ مادّةٍ أخرى على تعزيز مناعة الجسم يُعدُّ من المسائل المُعقدة بشكلٍ كبير. بشكل عام تُعرف بعض أنواع الأعشاب بأنّها قد تُساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي، إلّا أنّ ذلك ما زال غير مؤكد، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء المزيد من الدراسات، ونذكر من هذه الأعشاب ما

تغذية الحامل يُعدّ اكتساب الوزن أثناء الحمل من العلامات الأولى التي تدل على الصحة الجيدة، ويعتمد عدد السعرات الحرارية التي يجب على الحامل تناولها على وزنها قبل الحمل، وتجدر الإشارة إلى أنّ اكتساب الوزن يجب أن يكون بطريقة صحيحة وباتباع نظام غذائي صحيّ. ومن الجدير بالذكر أنّ فترة الحمل غير مناسبة أبداً لإنقاص الوزن ؛ إذ إنّ ذلك يؤثر سلباً في صحة الأم وطفلها. تغذية الحامل في الشهور الأولى تناول غذاء صحي ومتوازن خلال فترة الحمل لا يعني تناول كميات كبيرة من الطعام ، فإذا كان وزن الأم طبيعياً ولا

ما أهمية التغذية الصحية للحامل في الشهر السادس؟ تزداد خلال فترة الحمل الاحتياجات الغذائية للمرأة، لذلك فإنَّ الحرص على تغطية حاجة الجسم من أهمّ العناصر الغذائية ضروريّ لدعم نمو الجنين، والمحافظة على وزنٍ صحي للأمّ أيضاً، ولتجنب حدوث زيادةٍ غير صحيةٍ في الوزن؛ خاصةً في الثلثين الثاني والثالث من الحمل، يُنصَح بعدم تجاوز السعرات الحرارية الإضافية المتناولة عن 300 سعرة حرارية في اليوم الواحد، أي إضافة إلى السعرات الحرارية المُوصى بها للمرأة بحسب عمرها وصحتها، مع أهمية اتباع نظامٍ غذائي صحّي

تعريف الكتلة الغذائية تُعرف الكتلة الغذائية باسم الحصة الغذائية، وهي مقدار ما يحتاجه الجسم من الأغذية الرئيسية خلال اليوم، ويجب أن تحتوي الكتلة الغذائية اليومية على البروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والكربوهيدرات وتوجَد هذه الأغذية بكميات ونسب معينة تختلف بين بعضها حسب الصنف الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحتوي الكتلة الغذائية اليومية على مقدار كافي من المأكولات الغنية بالألياف ، والأغذية التي تحتوي على مضادات الأكسدة في الجسم، والمشروبات الساخنة التي لها مزايا إيجابية في الصحة العامة مثل

طين البحر بدأ استخدام طين البحر في الكثير من الاتجاهات التجميلية والطبية منذ قديم الأول، وذلك لما يتمتع به من خصائص علاجية وغيرها من الفوائد التي يقدمها للجسم، ومن أشهر أنواع الطين استخداماً في هذا المجال طين البحر الميت، وذلك بسبب غناه بالمعادن المفيدة للجسم أكثر من أي طين بحري آخر، ومع التقدم الصناعي ظهرت الكثير من أنواع الطين الصناعية الغنية بالمعادن والتي تقدم الفائدة نفسها للجسم. فوائد الطين للجسم يوضح ما ياتي مجموعة من فوائد الطين للجسم: تنقية الجسم من السموم يُساعد الطين على إخراج

بكتيريا اللبن يتم إنتاج اللبن من خلال قيام البكتيريا الموجودة في الحليب بعملية التخمر، وذلك عن طريق إنتاج حمض اللاكتيك (بالإنجليزية: lactic acid)، إذ تقوم أنواع محددة من البكتيريا بتحويل السكر المعقد الموجود في الحليب والمعروف باسم اللاكتوز (بالإنجليزية: lactose) إلى نوعين من السكريات البسيطة وهما: الجلوكوز (بالإنجليزية: glucose) والجلاكتوز (بالإنجليزية: galactose)، ثم يتم تحويل هذه السكريات إلى حمض اللاكتيك، حيث إنه كلما زادت كمية سكر اللاكتوز في الحليب زادت حموضة اللبن الناتج، كما يساعد حمض

ما هي بذور الشيا؟ بذور الشيا (Chia seeds) هي بذور صغيرة الحجم شكلها بيضاوي ومسطح ولها ملمس ناعم، ويتراوح لونها من الأبيض إلى البني والأسود،وتمتاز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مثل: البروتينات. الألياف. المنغنيز. الكالسيوم. مضادات الأكسدة. أحماض أوميغا 3 الدهنية. القيمة الغذائية لبذور الشيا يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرامٍ من بذور الشيا: المادة الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 486 سعرة حرارية الماء 6% البروتين 16.5 غرام

ما هو الهوت دوغ؟ الهوت دوغ (بالإنجليزية: HOT DOG) هي النقانق أو السجق المصنع من لحوم الدجاج أو اللحم البقري مع مزج خليط اللحم مع التوابل والملونات والمواد الحافظة؛ كالنترات، لتكوين خليط متماسك يُحشى في أغلفة مصنوعة من الكولاجين المعالج أو الكولاجين المستخرج من أمعاء الحيوانات، ويشكل على شكل أسطوانات رفيعة، وقد تمزج اللحوم التي يصنع منها الهوت دوغ بالأعضاء الداخلية للحيوان؛ كالكبد أو اللسان أو الكلى. سبب تسمية الهوت دوغ بهذا الاسم تقول بعض الروايات أن كلمة هوت دوغ ظهرت عام 1901م في ملعب نيويورك

المأكولات التي تسبب ظهور حب الشباب ينتشر حب الشباب بين فئة المراهقين بشكلٍ شائع، ومع ذلك، قد يُصيب الأفراد بغض النظر عن المرحلة العمريَّة، ويمكن تعريفه على أنَّه المشكلة الجلدية التي يُصاحبها ظهور الرؤوس البيضاء، أو الرؤوس السوداء، أو البثور، جرَّاء انسداد بصيلات الشعر بخلايا الجلد الميت والزيوت، و تجدر الإشارة إلى أنَّ ظهور حبّ الشباب أو منعه لا يتعلق فقط بأنواع الأطعمة التي يتناولها الشخص، فثمّة عوامل أخرى تلعب دورًا هامًّا في ظهور حبّ الشباب؛ كالجينات، ونمط الحياة، ولكنْ، لا يُمكن إغفال

يُعد اللبن اليوناني، والذي يعرف أيضاً باللبن المُصفى من أغنى أنواع الألبان بالبروتين ، حيثُ يتم تصنيعه عن طريق تخمير اللبن، وإزالة مصل اللبن وغيره من السوائل، وينتج عن ذلك منتج أكثر سماكة، وهو يحتوي على نسبة أعلى من البروتين، ونسبة أقل من الكربوهيدرات والسكر بالمقارنة مع اللبن العادي.ويتوفر اللبن اليوناني في عدة أنواع، ومنها؛ اللبن اليوناني كامل الدسم، أو قليل الدسم، أو خالي الدسم، وكذلك منه ما هو منكه وغير منكه، وباختلاف هذه الأنواع يختلف محتواه الغذائي؛ حيثُ يحتوي اللبن اليوناني كامل الدسم

القيمة الغذائية لصدور الدجاج بالجلد يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من صدور الدجاج بالجلد: العنصر الغذائي القيمة الغذائية السعرات الحرارية 172 سعرة حرارية بروتين 20.8 غرامًا دهون 9.25 غرامًا كربوهيدرات 0 كالسيوم 11 مليغرامًا حديد 0.74 مليغرامًا مغنيسيوم 25 مليغرامًا فسفور 174 مليغرامًا بوتاسيوم 220 مليغرامًا صوديوم 63 مليغرامًا زنك 0.8 مليغرامًا نحاس 0.039 مليغرامًا منغنيز 0.018 مليغرامًا سيلينوم 16.6 ميكروغرامًا نياسين أو فيتامين ب 3 9.91 مليغرامًا الفولات 4 ميكروغرامًا فيتامين

تعريف بالقرنبيط القرنبيط هو أحد الخضراوات الحولية التي تنتمي لعائلة الخضراوات الصليبية (Cruciferous vegetables)، يُعتقَد أنه نبَت لأول مرة في آسيا الصغرى أو كما تعرف بالأناضول ، وزُرع لأول مرة في تركيا قبل 600 قبل الميلاد، ثم زادت شهرته ووصل إلى أوروبا في القرن السادس عشر، وإلى أمريكا في القرن العشرين. أنواع القرنبيط يوجد الكثير من أنواع القرنبيط (أشهرها القرنبيط ذو الرأس الأبيض والأوراق الخضراء)، فقد يصل عدد أنواعه إلى المئات، تأتي بألوان مختلفة، وفيما يأتي ذكرٌ لأشهر هذه الأنواع مع نبذة

أهم الفيتامينات في الشهور الأولى من الحمل تزداد احتياجات المرأة خلال فترة الحمل إلى العناصر الغذائيّة بشكلٍ أكبر لتلبية احتياجات الجنين حتى ينمو، إضافةً لدورها في الحفاظ على صحّتها، وبشكلٍ عام فإنّ جميع الفيتامينات تُعدُّ ضروريّة سواء في الشهور الأولى أو الأخيرة من الحمل، إلا أنّ حاجة المرأة الحامل إلى بعض الفيتامينات قد تكون أكبر مما كانت عليه قبل الحمل. وعلى الرغم من أهمية وضرورة المُكملات الغذائيّة في هذه الفترة إلا أنّه تجب استشارة الطبيب فيما يتعلق بالجرعات، وفوائدها، وأمانها للاستخدام

ما هي الفيتامينات؟ هي مركبات عضويّة يحتاجها جسم الإنسان بكميّات قليلة للمحافظة على صحته، ويمكنك الحصول على هذه الفيتامينات من الأطعمة أو المكملات الغذائية المناسبة، وفي حال تغير مستوى هذه الفيتامينات في الدم (سواء بزيادتها أو نقصانها) فقد تعاني من مشكلات صحية مختلفة. ما أنواع الفيتامينات؟ تقسم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين وهما: الفيتامينات الذائبة في الماء: وتشمل تسعة فيتامينات وهي فيتامينات ب المركبة التي تقسم إلى ثمانية فيتامينات مختلفة، و فيتامين ج ، ولأنّها فيتامينات ذائبة في الماء فإنّ

الفول السوداني يُعدُّ الفول السوداني (بالإنجليزيّة: Peanut) من البقوليات التي يعود أصلّها إلى أمريكا الجنوبية، وقد زُرِعَ لأولَ مرة من قِبَلِ حضارتي البيرو والإنكا، وليس له علاقة بالمُكسَّرات، فهو مُرتبطٌ بالبقوليّات؛ كالفاصُولياء، والعدس، وفول الصويا، نادراً ما يُؤكل الفول السودانيُّ نيِّئاً؛ حيث إنّه يُستهلَك مُحمَّصاً، أو يُتناول على شكل زبدة الفول السوداني ، ومن منتجاته الأُخرى؛ بروتين الفول السودانيّ، والتي تُستخدَمُ في الحلوياّت، والوجبات الخفيفة، والصلصات، وغيرها، كما يُستخدم تجاريَّاً