ما هي الفيتامينات؟
هي مركبات عضويّة يحتاجها جسم الإنسان بكميّات قليلة للمحافظة على صحته، ويمكنك الحصول على هذه الفيتامينات من الأطعمة أو المكملات الغذائية المناسبة، وفي حال تغير مستوى هذه الفيتامينات في الدم (سواء بزيادتها أو نقصانها) فقد تعاني من مشكلات صحية مختلفة.
ما أنواع الفيتامينات؟
تقسم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين وهما:
- الفيتامينات الذائبة في الماء:
وتشمل تسعة فيتامينات وهي فيتامينات ب المركبة التي تقسم إلى ثمانية فيتامينات مختلفة، و فيتامين ج ، ولأنّها فيتامينات ذائبة في الماء فإنّ الجسم لا يحتفظ بها أو يخزنها وإنما يجب على الفرد تناولها يوميًا للحصول على الحاجة اليومية منها، وفي حال تناولها الفرد بكميات زائدة فيمكن للجسم التخلص منها بسهولة في البول.
- الفيتامينات الذائبة في الدهون:
وتشمل أربعة فيتامينات، وهي (أ، د، هـ، ك)، وبما أنّها فيتامينات ذائبة في الدهون فيمكن للجسم تخزينها للاستفادة منها لاحقًا، وفي حال تناولها الفرد بكميات كبيرة أدت إلى تراكمها فقد يُعاني الفرد من مشاكل صحية مختلفة.
ما هي أهميّة الفيتامينات؟
لكل نوع من أنواع الفيتامينات دور مهم يقوم به، ومن هذه الأدوار:
المسؤول عن تحويل الكربوهيدرات داخل الخلايا إلى طاقة يستفيد منها الجسم، إضافة لدوره في الحفاظ على صحة القلب والخلايا العصبية.
مسؤول عن نمو وتطور خلايا الجسم وإنتاج كريات الدم الحمراء.
الذي يحافظ على صحة الجلد والأعصاب، وبجرعات عالية يمكن أن يقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
المسؤول عن عمليات الأيض للأطعمة المختلفة، إضافة لدوره في إنتاج الهرمونات والكوليسترول.
المسؤول عن تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الدماغ.
المهم لعملية أيض البروتينات والكربوهيدرات، إضافة لدوره في إنتاج الهرمونات والكوليسترول.
المعروف أيضًا بالفولات أو حمض الفوليك، والمسؤول عن تصنيع كريات الدم الحمراء، وإنتاج المادة الوراثية (DNA) المهمة للسيطرة على نمو الأنسجة والخلايا.
المهم لعملية الأيض وتكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي.
فمن فوائد فيتامين أ أنّه يحافظ على صحة العظام والأسنان والجلد والأغشية المخاطية.
وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الأسنان واللثة، إضافة لدوره في تعزيز شفاء الجروح وتعزيز قدرة الجسم على امتصاص الحديد المهم لخلايا الجسم.
المهم لامتصاص الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، ودوره في الحفاظ على نسبة الكالسيوم والفسفور في الدم طبيعية.
وهو من مضادات الأكسدة التي تُساعد الجسم على إنتاج كريات الدم الحمراء واستخدام فيتامين ك.
المهم لعملية تخثر الدم وصحة العظام.
من أين نحصل على الفيتامينات؟
تحتوي معظم الأغذية على الفيتامينات، ومنها:
- الخضروات والفواكه مثل: الأفوكادو، والطماطم، والكيوي، والجزر، الخضروات الورقية الخضراء.
- اللحوم بأنواعها وخاصّة اللحوم الحمراء، والمأكولات البحريّة، وكبد الدواجن والمواشي.
- البيض.
- البقوليّات مثل فول الصويا، والعدس.
هل لنقص الفيتامينات أي أضرار؟
يتعرّض الجسم لمخاطر حقيقيّة لا حصر لها نتيجة نقص الفيتامينات في جسمه، ومنها:
- تقصف الشعر والأظافر.
- تقرحات الفم.
- نزيف اللثة.
- ضعف الرؤية الليلية وظهور نتوءات بيضاء على العينين.
- قشرة في الرأس.
- تساقط الشعر.
- ظهور نتوءات حمراء أو بيضاء على الجلد.
- متلازمة تململ الساقين.
