درجات سلق البيض

درجات سلق البيض

درجات سلق البيض

تتضمن ما يأتي:

البيض المسلوق (Hard-Boiled Egg)

عند سلق البيض لمدّة 12 دقيقة يكون البياض ناضجاً والصفار متماسكاً بشكل جيد، وعادةً ما يتمّ تقطيعه إلى شرائح، لاستخدامه في تحضير الساندويشات، أو لاستخدامه في السلطات، ويمكن الحصول على البيض المسلوق من خلال اتباع الخطوات الآتية:

  • يُملأ وعاء بماء ويُترك على النار حتى يبدأ بالغليان، وبمجرّد غليان الماء يتمّ استخدام ملعقة مفرزة لوضع البيض بلطف، ثمّ نتركه يغلي على نار هادئة لمدّة 12 دقيقة.
  • ومن بعد ذلك يُرفع البيض عن الماء الساخن ويُوضع بالماء البارد، حتى تصبح قشرة البيض باردة عند لمسه، ثم يتمّ تقشيره.

البيض نصف المسلوق (Soft-Boiled Egg)

عند سلق البيض لمدّة تتراوح بين 5-7 دقائق يكون البياض ناضجاً ومطبوخاً جيداً ولكن الصفار ناضج بشكل جزئي وقوامه سائلاً وغير متماسك، ويمكن الحصول على البيض نصف المسلوق من خلال اتباع الخطوات الآتية:

  • يُوضع الماء في القدر على درجة حرارة عالية حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم تُخفّض درجة الحرارة حتى تغلي بهدوء، ويتمّ تغطيس البيض بلطف وعناية في الماء، ويترك لمدّة تتراوح بين 5-7 دقائق.
  • بعد ذلك يُرفع القدر عن النار ويتمّ إخراج البيض برفق، ويُوضع تحت الماء البارد من الصنبور لمدّة تتراوح بين 30-60 ثانية، وبعد ذلك يُقدّم البيض المسلوق في أكواب البيض، حيث يتمّ برفق إزالة رأس البيضة باستخدام حافة السكين.

البيض المسلوق أكثر من اللازم (Overcooked Hard-Boiled Egg)

عند سلق البيض أكثر من 12 دقيقة، يظهر اللون الأخضر حول صفار البيض، نتيجة تكون تفاعل كيميائي بين الكبريت الموجود في البياض مع الحديد الموجود في الصفار، مكوناً كبريتيد الحديد والذي يحتوي على صبغة خضراء، مما يشكل رائحة كبريتية قوية، لهذا السبب يُنصح بعدم سلق البيض أكثر من اللازم.

البيض المسلوق وفوائده

يعدّ البيض المسلوق من أهم الأغذية الذي ينصح الخبراء بتناوله إما في وجبة الفطور أو العشاء، إذ تحتوي البيضة المسلوقة الكاملة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة جسم الإنسان، فهو غنيّ بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي تزوّد الجسم بالطاقة لأداء الوظائف المختلفة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مادة الكولين، وهو مكمل غذائي أساسي، وعادةً لا يحصل عليه الأشخاص بشكل كافي، حيث يعمل على بناء أغشية خلايا الجسم، ويساهم في دعم صحة الدماغ والذاكرة، أيضاً أثناء فترات الحمل يعمل على دعم نمو دماغ الجنين بشكل صحي، ومن الجدير بالذكر أن هناك أكثر من درجة استواء يمكن الحصول عليها بعد سلق البيض، وتختلف الأذواق، حيث يفضل البعض تناول البيض المسلوق وهو ما زال سائلاً والبعض الآخر يفضلون البيض ناضج تماماً.

23تغذية
مزيد من المشاركات
عناصر الابتكار

عناصر الابتكار

عناصر الابتكار يتطلب الابتكار عدة عناصر يستخدمها المتخصصون في تطوير المجتمع من خلال تبادل المفاهيم والبرامج والمبادرات التي يمكن تكرارها وتقوم بإظهار نتائج حقيقة، ومن أهمها ما يأتي: التعاون يمثل أحد أنواع الأنشطة الجماعية المألوفة التي تعمل على تنمية المجتمع ، لأنه من الضروري أن ينجز العمل بشكل جماعي ليتم إنجازه بالشكل الصحيح، ففي العالم يتم العمل بشكل يومي طوال أيام الأسبوع مما يجعل التحديات أكثر تعقيداً، لذلك أصبح من المهم جلب العقول المتنوعة ليتم الحصول على نتائج مبتكرة. تؤثر المناهج
المدرسة الكلاسيكية في إدارة الموارد البشرية

المدرسة الكلاسيكية في إدارة الموارد البشرية

نظرية الإدارة الكلاسيكية نظرية الإدارة الكلاسيكية بشكل عام تنص على أن الموظفين لديهم احتياجات اقتصادية ومادية فقط، كما أنها تهدف إلى التخصص في العمل، والقيادة المركزية، واتخاذ القرارات، وتعظيم الأرباح. المدرسة الكلاسيكية في إدارة الموارد البشرية بناءً على المدرسة الكلاسيكية فإن إدارة الموارد البشرية تتعامل مع تلبية الاحتياجات الفردية البشرية، والتي بدورها سوف تدعم الموظفين للعمل بأقصى إمكانياتهم وإضافة قيمة كبيرة لمكان العمل، وذلك من خلال بناء بيئة عمل تعمل على تلبية احتياجات الموظفين، وبهذه
كيف يطبخ الفطر

كيف يطبخ الفطر

الفطر في كثير من الأوقات وعند تنزهنا في أماكن زراعية، أو في الغابات، وعلى حواف الطرق، قد يصادفنا نبات بري فطري ذو منظر جميل، أنه الفطر، أو مايسمى بعيش الغراب، أو المشروم، وهو نبات فطريّ ينمو في الشتاء، في الأراضي الخصبة بشكل عام، بعض أنواعه تتخذ شكل مظلة، وشكل قبعة في أنواع أخرى منه. ينتمي الفطر الى مملكة الفطريات، وهو يختلف عن النباتات في طريقة تغذيته فهو يعتمد على امتصاص المواد الغذائية عبر ساقه الغليظة المرتبطة بقاعدة طرية، تساعد على تسهيل امتصاص الغذاء من الأرض، كما يحتاج لمناخ بارد وماطر،
أفضل دعاء لخطيبي

أفضل دعاء لخطيبي

أفضل دعاء لخطيبي بالفرج تحرص كل فتاة باللجوء إلى الله تعالى لتدعو إلى خطيبها بصلاح الحال وتيسير الأمور؛ وذلك لأنّها تعرف حال خطيبها وما يحتاج إليه من الدعاء، فلتدعو بما تشاء وما هو مشروع من أمر الدين والدنيا، وفيما يأتي ذكر بعض الأدعية العامة التي يمكن أن تدعو بها الفتاة لخطيبها: اللهم افتح له أبواب الرزق والخير، ودبّر لي وله فإنّا لا نحسن التدبير. ربِّ يسر أمر خطيبي وأعنهُ، وفرج عنه ما هو فيه يا أرحم الراحمين. اللهم إني أسألك أن ترزق خطيبي من أوسع أبوابك. اللهم أسألك أنْ تجعل له من كلّ همّ
ألم في كعب القدم

ألم في كعب القدم

ألم في كعب القدم تتكوَّن القدم، والكاحل من 26 عظمة، و33 مفصلاً، وأكثر من 100 وتر، وتُعتبَر عظمة الكعب أكبر عظام القدم، وعادة ما يُؤثِّر ألم الكعب في الجزء الخلفيّ، أو السفليّ من الكعب، ولا يُشير ألم الكعب إلى وجود حالة مرضيّة خطيرة، إلا أنَّه يُؤثِّر في مُمارسة النشاطات اليوميّة، كالتمارين الرياضيّة. أسباب ألم كعب القدم هناك العديد من الأسباب التي تُؤدِّي إلى حدوث الألم في الكعب، ومنها ما يأتي: الإصابة بالتهاب اللفافة الأخمصيّة: وهي عبارة عن وتر قويّ يربط طرف القدم بالكعب، ويُسبِّب التهابها
أحاديث عن فضل الصدقة

أحاديث عن فضل الصدقة

أحاديث في فضل الصدقة وردت الكثير من الأحاديث النبوية التي تُبيّن فضل الصدقة وأجرها وفائدتها على المتصدّق، وفيما يأتي ذكر لبعض هذه الأحاديث الشريفة: أحاديث في أجر الصدقة وردت الكثير من الأحاديث النبوية التي تُبيّن فضل الصدقة، ومنها ما يأتي: عن أبي هريرة -رضي الله عنه- قال: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (إِذَا مَاتَ الإنْسَانُ انْقَطَعَ عنْه عَمَلُهُ إِلَّا مِن ثَلَاثَةٍ: إِلَّا مِن صَدَقَةٍ جَارِيَةٍ، أَوْ عِلْمٍ يُنْتَفَعُ بِهِ، أَوْ وَلَدٍ صَالِحٍ يَدْعُو له). عن حكيم بن حزام -رضي
صيد عصفور التين

صيد عصفور التين

عصفور التين عصفور التين والاسم العلمي له هو طائر (الدخل)، وهو من الطيور المهاجرة، حيث إنّها تقضي فصل الربيع والصيف في المناطق الشماليّة، كروسيا، ودول شرق أوروبا، وتركيا، وأما في فصل الشتاء فينتقل بأسراب ليست كبيرة إلى المناطق الجنوبيّة كشبه الجزيرة العربيّة، وبلاد الشّام، ودول حوض النيل الشماليّة. أما بالنسبة لشكله، فهو طائرٌ صغيرٌ لا يتعدى حجمه حجم طائر الكنار أو الحسون، وله منقارٌ مدبَّبٌ حاد، وأما ريشه فهو ذو لونٍ رماديّ يميل للسواد بعض الشيء على الجناحين، وأما بطنه فهي بلونٍ رمادي فاتح
الأسماء الخمسة

الأسماء الخمسة

ما هي الأسماء الخمسة الأسماءُ الخمسة في اللغة العربية هي أب، أخ ، حم، فو، ذو، وقد زاد بعض اللغويين عليهم اسماً سادساً وهو -هَنو- أو هَنٌ، والأسماء الخمسة أو الستة ترفع بالواو، وتنصب بالألف وتجر بالياء، إذا توافرت بها شروط معينة.، ويقال الأسماءالخمسة لأن هَنٌ يعرب بالحركات أكثر من الحروف. شروط إعراب الأسماء الخمسة بالحروف هناك عدة عدة شروط لإعراب الأسماء الخمسة بالحروف عوضا عن الحركات ومنها: أن تكون مفردة غير مثنى أو بصيغة الجمع ، فإذا كانت مثناة أو جمع، فتعرب إعراب المثنى والجمع. أن تكون مكبرة