درجات سلق البيض

تتضمن ما يأتي:

البيض المسلوق (Hard-Boiled Egg)

عند سلق البيض لمدّة 12 دقيقة يكون البياض ناضجاً والصفار متماسكاً بشكل جيد، وعادةً ما يتمّ تقطيعه إلى شرائح، لاستخدامه في تحضير الساندويشات، أو لاستخدامه في السلطات، ويمكن الحصول على البيض المسلوق من خلال اتباع الخطوات الآتية:

يُملأ وعاء بماء ويُترك على النار حتى يبدأ بالغليان، وبمجرّد غليان الماء يتمّ استخدام ملعقة مفرزة لوضع البيض بلطف، ثمّ نتركه يغلي على نار هادئة لمدّة 12 دقيقة.
ومن بعد ذلك يُرفع البيض عن الماء الساخن ويُوضع بالماء البارد، حتى تصبح قشرة البيض باردة عند لمسه، ثم يتمّ تقشيره.

البيض نصف المسلوق (Soft-Boiled Egg)

عند سلق البيض لمدّة تتراوح بين 5-7 دقائق يكون البياض ناضجاً ومطبوخاً جيداً ولكن الصفار ناضج بشكل جزئي وقوامه سائلاً وغير متماسك، ويمكن الحصول على البيض نصف المسلوق من خلال اتباع الخطوات الآتية:

يُوضع الماء في القدر على درجة حرارة عالية حتى يصل إلى درجة الغليان ، ثم تُخفّض درجة الحرارة حتى تغلي بهدوء، ويتمّ تغطيس البيض بلطف وعناية في الماء، ويترك لمدّة تتراوح بين 5-7 دقائق.
بعد ذلك يُرفع القدر عن النار ويتمّ إخراج البيض برفق، ويُوضع تحت الماء البارد من الصنبور لمدّة تتراوح بين 30-60 ثانية، وبعد ذلك يُقدّم البيض المسلوق في أكواب البيض، حيث يتمّ برفق إزالة رأس البيضة باستخدام حافة السكين.

البيض المسلوق أكثر من اللازم (Overcooked Hard-Boiled Egg)

عند سلق البيض أكثر من 12 دقيقة، يظهر اللون الأخضر حول صفار البيض، نتيجة تكون تفاعل كيميائي بين الكبريت الموجود في البياض مع الحديد الموجود في الصفار، مكوناً كبريتيد الحديد والذي يحتوي على صبغة خضراء، مما يشكل رائحة كبريتية قوية، لهذا السبب يُنصح بعدم سلق البيض أكثر من اللازم.

البيض المسلوق وفوائده

يعدّ البيض المسلوق من أهم الأغذية الذي ينصح الخبراء بتناوله إما في وجبة الفطور أو العشاء، إذ تحتوي البيضة المسلوقة الكاملة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لصحة جسم الإنسان، فهو غنيّ بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي تزوّد الجسم بالطاقة لأداء الوظائف المختلفة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مادة الكولين، وهو مكمل غذائي أساسي، وعادةً لا يحصل عليه الأشخاص بشكل كافي، حيث يعمل على بناء أغشية خلايا الجسم، ويساهم في دعم صحة الدماغ والذاكرة، أيضاً أثناء فترات الحمل يعمل على دعم نمو دماغ الجنين بشكل صحي، ومن الجدير بالذكر أن هناك أكثر من درجة استواء يمكن الحصول عليها بعد سلق البيض، وتختلف الأذواق، حيث يفضل البعض تناول البيض المسلوق وهو ما زال سائلاً والبعض الآخر يفضلون البيض ناضج تماماً.

2023-12-1410تغذية

مزيد من المشاركات

طريقة تدليك الشعر

العناية بالشعر الشعر هو تاج المرأة، ولكنّه يمكن أن يتضرر بسهولة بسبب العديد من العوامل مثل الإجهاد، والتلوث، وسوء التغذية ، ومنتجات تصفيف الشعر، وعدم العناية المناسبة به، وغيرها من الأسباب، وهناك العديد من المشاكل التي تتسبب بتلف الشعر مثل ظهور القشرة ، والحكة، وتساقط الشعر، والشعر المجعد، وتقصف الشعر ، لكن لحسن الحظ هناك العديد من الأساليب البسيطة للعناية بالشعر مثل تدليك الشعر، واستخدام الوصفات الطبيعية، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن طريقة تدليك الشعر لأهميتها. طريقة تدليك الشعر تدليك فروة

الشاعرة المصرية إيمان مرسال وأهم أعمالها

تعريف حول إيمان مرسال إيمان مرسال شاعرة مصرية، ولدت في 30 من شهر نوفمبر عام 1966م في محافظة الدقهلية في مصر، في قرية ميت عدلان التابعة لمركز بني عبيد، وهي مصرية الأصل، وهي شاعرة وكاتبة ومترجمة وهي أستاذة مساعدة للأدب العربي ودراسات الشرق الأوسط في جامعة ألبيرتا في كندا التعليم درست إيمان مرسال في مدارس مدينتها قبل أن تنتقل للدراسة الجامعية في جامعة المنصورة، وحصلت فيها على شهادة البكالوريوس، ثمَّ انتقلت إلى جامعة القاهرة لتكمل دراساتها، وحصلت على شهادة الماجستير في الأدب العربي عن دراستها

فوائد الشب الأبيض للإبط

فوائد الشب الابيض للإبط الشب الأبيض أو شب الفؤاد وهو عبارة عن مادة تُشبه في شكلها الملح البحري، ويُعرف علمياً بكبريتات البوتاسيوم والألمينيوم، وهو على عدة أصناف فهناك المشقّق، والمستدير، والرطب، ومن أجود أنواعه الصنف الأبيض، ويستعمل في عدّة مجالات مختلفة وخاصّة في مجال التجميل والعناية بالجسم والبشرة، وفي هذا المقال سنتعرّف على أبرز فوائده للإبط وطريقة استعماله. فوائد الشب الأبيض للإبط تعتبر منطقة الإبط من المناطق الحساسة في الجسم والتي تتعرض للاسوداد بفعل تراكم الخلايا الجلدية الميّتة وعدم

أعشاب تفتيت حصى الكلى

أعشاب تفتيت حصى الكلى تعرف حصى الكلى على أنّها رواسب صلبة تتشكل في الكلى ، ويجب أن تنتقل هذه الرواسب عبر المسالك البولية للخروج من الجسم، ويمكن علاج معظم حالات حصوات الكلى بالأدوية أو عن طريق التدخل الطبّي، كما توجد بعض العلاجات المنزلية التي يمكن أن تحل هذه المشكلة، إلّا أنّه من المهّم استشاراة الطبيب قبل ذلك وخاصة الأشخاص الذين يعانون من حالات طبّية أو الذين يتناولون الأدوية، ونذكر فيما يلي أهم الأعشاب التي تساعد على تفتيت حصى الكلى: الريحان: يمكن أن يساعد تناول مستخلص الريحان أو الريحان

أقوال وحكم عن الصداقة والغدر

عبارات عن غدر الصديق جرب صديقك قبل أن تثق به. تصادق مع الذئاب على أن يكون فأسك مستعداً. ليس من الصعب أن تضحي من أجل صديق، ولكن من الصعب أن تحب صديقاً يستحق التضحية. غدر الصديق سكين يصيب القلب فلا يبرأ. لا تسألني عن الغدر، فأنا لا أعتقد أن هناك كلمات قادرة على وصفه. ولا خير في خلٍ يخون خليله، ويلقاه من بعد المودة بالجفا. كل خائن يختلق لنفسه ألف عذر ليقنع نفسه بأنه فعل الصواب. أمر طبيعي أن يطعنك أحدهم في ظهرك إن كنت في المقدّمة، لكن الصدمة أن تلتفت، فتجده أقرب الناس إليك. خواطر عن غدر الصديق

أحاديث عن عيد الأضحى

أحاديث عن الاحتفال بعيد الأضحى هناك العديد من الأحاديث التي تتحدّث عن الاحتفال بعيد الأضحى، ونذكر بعضها فيما يأتي: ثبت عن عائشة أمُّ المؤمنين -رضي الله عنها- أنها قالت: (دَخَلَ عَلَيَّ أَبُو بَكْرٍ وَعِندِي جَارِيَتَانِ مِن جَوَارِي الأنْصَارِ، تُغَنِّيَانِ بما تَقَاوَلَتْ به الأنْصَارُ، يَومَ بُعَاثَ، قالَتْ: وَليسَتَا بمُغَنِّيَتَيْنِ، فَقالَ أَبُو بَكْرٍ: أَبِمَزْمُورِ الشَّيْطَانِ في بَيْتِ رَسولِ اللهِ -صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ-؟ وَذلكَ في يَومِ عِيدٍ، فَقالَ رَسولُ اللهِ -صَلَّى

دلالة الاستفهام في الشعر

دلالة الاستفهام في الشعر العربي يعرف الاستفهام بأنه طلب العلم بشيء لم يكن معلوماً من قبل بأداة خاصة، ولكن أدوات الاستفهام قد تخرج عن معانيها الأصلية إلى معان أخرى على سبيل المجاز تفهم من سياق الكلام وقرائن الأحوال، ومن هذه المعاني التي تحتملها ألفاظ الاستفهام في الشعر ما يأتي: النفي ذلك عندما تجيء لفظة الاستفهام للنفي لا لطلب العلم بشيء، ومنه قول أبي فراس في رثاء أمه: إلى من أشتكي؟ ولمن أناجي إذا ضاقت بما فيها الصدور بأي دعاء داعية أوَقي؟ بأي ضياء وجه أستنير؟ وقول المتنبي: ومن لم يعشق الدنيا

إزالة الحناء من الأظافر

الحناء يعتبرُ تطبيق الحنّاء على الجسم أو الأظافر من العادات والتقاليد المنتشرة في العالم العربيّ، خاصّة في دول الخليج، وبعض الدول في شمال القارة الإفريقيّة، والذي ينتشرُ بشكل كبير في المناسبات السعيدة مثل حفلات الزفاف، حيث إنّه يأتي على عدّة ألوان من أشهرها اللون الأسود والمشهور في منطقة السودان والمغرب العربيّ، بالإضافةِ إلى اللون البرتقاليّ، ولكن قد ترغبُ السيّدة بإزالة آثاره وتحديداً عن الأظافر. طرق إزالة الحناء من الأظافر هناك طرق متعددة لأزالة الحناء عن الأظافر نذكر منها: ملح الليمون: