أطباق عراقية

طبخ عراقي يعدّ المطبخ العراقي من أعرق المطابخ العربية القديمة التي تتميز بعراقتها التي يصل عمرها إلى عشرة آلاف سنة، وتتنوّع الأطباق العراقية بأصنافها، وألوانها، وأشكالها، وطريقة تقديمها، بالإضافة إلى طعهما اللذيذ، وتمتد المطابخ العراقية إلى الدول العربية المجاورة باعتبارها مطلباً في هذه البلاد، كما يوجد بعض الكتب لتعليم تحضير الأطباق العراقية اللذيذة، وتحتوي هذه الأطباق على قيمة غذائية كبيرة مهمة ومفيدة للجسم. الكبة الموصلية المكوّنات أربع أكواب من جريش. كيلو لحم بقري مفروم . فلفل حلو. حبّتان

المطبخ العراقي تأثّر المَطبخ العراقي تأثّراً كبيراً بالكثير من التقاليد والعادات الإسلامية؛ حيث إنّ بغداد كانت عاصمة الدولة الإسلامية الأمر الذي أدّى إلى تأثّرها بالعديد من العادات المُحيطة بها في الدول الإسلامية، فنجد ذلك واضحاً في أطباق الطعام السائدة في ذلك العصر. من أشهر الأطباق التي انتشر سيطها في ذلك العصر طبق سمك مسكوف العراقي، ويُسمّى باللهجة العراقية سمچ مسگوف، وهو سمك مُعد على الفحم وعلى طريقة الشواء، ويمكن طهيه بأيّ نوع سمك متوسّط أو كبير الحجم لكن يُفضّل استخدام السمك البني أو

الباذنجان الباذنجان هو من أكثَر الخضروات طلباً، وذلك يعود للفَوائد الكثيرة التي يحتوي عليها، واستخدامه في العديد من الوصفات؛ كمحشي الباذنجان، والمخشي، والباذنجان المقلي مع الفلفل الأخضر، والملح، والليمون، وأيضاً السلطات خاصةً المشهورة في العراق. سلطة الباذنجان بالخضار المكونات الصلصة ملعقة كبيرة من الخل. قرن من الفلفل الأخضر الحار. رشة من الفلفل الأسود. فصان من الثوم. رشة من الملح. ربع كوب من المايونيز. ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً. عصير ليمونة. الخضار ثلاث حبات من

الأكلات العراقيّة تعد الحضارة العراقية أحد أكثر الحضارات عراقة، وتتميز بغناها المتنوع ثقافياً وتاريخياً ودينياً، ولم يتوقف التنوع في الحضارة العراقية على أمور الدين والمجتمع إنما تجاوز ذلك للبيت والمطبخ، فالعراق مشهورة بأكلاتها التقليدية المميزة واللذيذة والتي تعد جزء من التراث العراقي، ولتستطيعي سيدتي أن تدخلي هذه الوصفات الغنية والتراثية إلى مطبخك نقدم لك اليوم طريقة تحضير العروق الموصلية. إعداد العروق الموصليّة المكوّنات كأس من الجريش الناعم، وهو قمح مجروش. كأس من البرغل الناعم. 500 غرام من

المطبخ العراقي يُعد المطبخ العراقي من أقدم المطابخ التي تُقدّم الأنواع المختلفة من الأطعمة، ويظهر هذا التاريخ من خلال الألواح التي وُجدت لتدلّ على أنواع الطعام التي كانت تُقدَّم في المعابد؛ حيث ما زال المطبخ العراقي حتّى اليوم يُقدِّم ألذّ الوصفات والأطباق. خلال هذا المقال سنقدّم لك سيّدتي طريقة تحضير بعض السلطات وبعض المقبّلات على الطريقة العراقية. سلطات عراقيّة سلطة الباذنجان المكونات حبتان من الباذنجان ذات الحجم الكبير. أربع حباتٍ من الفلفل الأخضر الحلو كبير الحجم. ستُ حباتٍ من الخيار. أربع

الحلويات العراقية الحلويات طبقٌ أساسيٌّ في الاحتفالات والأعياد في البلدان العربيّة؛ فهي تُعتبر طريقةَ ترحيب وكرم من قبل المضيف، وهي طريقةٌ تُعبّر عن فرحة المضيف وسروره بقدوم الزّائر، وحالها كحال الحلويّات العربيّة؛ حيث إنّ الحلويّات العراقيّة من أشهى وألذ الحلويّات، وفيها تنوّعٌ كبير ما بين الحلويّات التقليديّة والمعاصرة، ولا يُمكن أن تخلو المائدة العراقيّة منها. سنُقدّم لكم في هذا المقال أنواع الحلويات العراقيّة المختلفة، وطريقة تحضير حلى المكاويّة والكلّيجة. أنواع الحلويات العراقية البقلاوة.

المطبخ العراقي تأثر المطبخ العراقي بشكلٍ كبير بالبلدان المحيطة به مثل الأردن وتركيا وسوريا وإيران؛ حيث يجمع بين العديد من الوصفات الموجودة فيها، ولكنه تميّز بإضافة نكهته الخاصة من خلال استعمال النعنع واللّيمون والبقدونس والشمّر التي يحبها العراقيون كثيراً. يشتهر المطبخ العراقي أيضاً بأطباقٍ مميّزة ولذيذة من الحلويات التقليدية المختلفة. أشهر الأكلات العراقية الدولمة. البرياني العراقي. كبة الحامض. العروق الموصلية. الشاورما العراقية. اللقيمة. تشريب الدجاج. الكباب العراقي. الطرشانة. حلاوة الدهين

مطبق اللحم مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسطة المكونات مكونات العجين: ثلاثة أكواب وربع من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. أربع ملاعق من زيت الذرة. كوب من الماء الدافيء. مكونات الحشو: ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة الحجم مفرومة. فصان من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البندورة. عود من الكرات. نصف

مسكوف عراقي مدَة التحضير خمس دقائق مدَة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات ثلاث ملاعق من الملح الصخري. ثلاث ملاعق من زيت دوار الشمس. كيلوغرامان من سمك الكارب "شبوط". طريقة التحضير تقسيم السمكة بشكل طولي من البطن. تنظيف السمكة وفردها لتصبح قطعة مسطحة واحدة ثمّ إزالة الحسك ونزع الأحشاء. تقطيع السمكة إلى نصفين متطابقين من البطن إلى الأعلى وترك الظهر سليماً. تسخين الحطب على صينية كبيرة ووضع فوقها رف أسلاك معدني بشكل مرتفع. إضافة الملح للزيت وتتبيل السمكة من الجانبين. وضع السمك على

الفسنجون العراقي مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي مئة وخمس دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوِّنات كيلو غرام من الدجاج المسحب بدون عظم و جلد (أفخاذ وصدور) مقطع إلى قطع متوسطة الحجم. كوبان من مرق الدجاج. بصلتان كبيرتان ومقطعتان إلى مكعبات. خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوبان من الجوز الكامل غير المقطع. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من السكر. رشّة من الملح -حسب الر غبة-. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة البودرة. جوزة

الأكلات العراقيّة يشتهر المطبخ العراقي بنوع البهارات والتوابل المستخدمة في المطبخ، ويتميّز بالعديد من الأكلات الشهيّة الخاصّة به مثل: الدولمة العراقية، والكليجة العراقية، والكبة الموصلية، والعرموط الداطلي، والمعجّنات على الطريقة العراقية، والكباب، غيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الكبّة الموصلية الشهيرة والشهيّة، وأيضاً طريقة الكليجة العراقية الرائعة. إعداد الكبّة الموصليّة المكوّنات كوبان من البرغل. نصف كيلو من اللحم البقري المفروم. بصلتان. ضمة من البقدونس المفروم. ثلاث

الدُّولمة العراقية مدة التَّحضير 60 دقيقة مدة الطَّهي 75 دقيقة تكفي لـِ 5 أشخاص المكونات مئتا غرامٍ من كلٍ من: الباذنجان متوسط الحجم والمحفور. الكوسا المحفورة. الفليفلة الملونة والمحفورة. ورق العنب المسلوق والجاهز للحشي. البصل المحفور. نصف كوب من الفول المنقوع. مكونات الحشوة: ثلاثمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم. حبة من البصل المبشور. فص من الثوم المبشور. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة كبيرة من الكاري. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان . نصف باقة من الشبت. نصف باقة من

طريقة عمل برياني الدجاج بالكركم مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطّهي 40 دقيقة تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات كيلو جرام من الدّجاج. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من كلٍ من: البهارالمشكّل. الزّنجبيل المفروم. الكركم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشّطّة المجروشة. الهيل المطحون. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف كوبٍ من زيت الذّرة. بصلة مقطّعة إلى جوانح. حبّة كبيرة من الطّماطم المفرومة. نصف كوبٍ من الماء. أربعة فصوصٍ من الثّوم المقطّع إلى شرائح. ثلاثة أرباع الكوبٍ من لّبن الزّبادي (روب). ملعقتان

أشهر الأكلات العراقية تشتهر العراق بعدّة أكلات شعبية وتقليدية، توجد في أكثر البيوت العراقية، وقد انتقلت بعض هذه الأكلات إلى البلدان الأخرى لشهرتها ومذاقها الشهي، ومن أشهر هذه الأكلات هي: الدولمة: هي عبارة عن أكلة تحتوي على ملفوف وورق السلق، أو ورق العنب (ورق الدوالي) المحشيّ بالأرز، وفي بعض الأحيان يضاف إليه محشي الخيار أو الكوسا أو الباذنجان. الدليمة: تشبه المنسف المشهور في بلاد الشام، وأهمّ مكوّناتها اللحم، والأرز، والثريد. ساندويشات باقلاء البيض بالخبز: هي من أفضل الوجبات التي يتناولها