أكلات عراقية سهلة وسريعة

أكلات عراقية سهلة وسريعة

مسكوف عراقي

مدَة التحضير خمس دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق من الملح الصخري.
  • ثلاث ملاعق من زيت دوار الشمس.
  • كيلوغرامان من سمك الكارب "شبوط".

طريقة التحضير

  • تقسيم السمكة بشكل طولي من البطن.
  • تنظيف السمكة وفردها لتصبح قطعة مسطحة واحدة ثمّ إزالة الحسك ونزع الأحشاء.
  • تقطيع السمكة إلى نصفين متطابقين من البطن إلى الأعلى وترك الظهر سليماً.
  • تسخين الحطب على صينية كبيرة ووضع فوقها رف أسلاك معدني بشكل مرتفع.
  • إضافة الملح للزيت وتتبيل السمكة من الجانبين.
  • وضع السمك على الشبك المعدني وطهي السمكة لمدّة عشرين دقيقة.
  • تقديم السمكة مع كلٍ من: الأرز، التمر وصلصة التمر الهندي.

أرز بحشو الفستق والزرشك

مدَة التحضير تسعون دقيقة
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

مكونات الأرز:

  • رشّة من بودره صفار الزعفران.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من الملح.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • الماء.
  • ستة أكواب من الأرز طويل الحبة المغسول ومنقوع لمدّة ستين دقيقة.

مكوّنات حشو الفستق بالزرشك:

  • ملعقة متوسطة من السكر.
  • خمسون غراماً من الفستق المجروش.
  • مئة غرامٍ من الزرشك المغسول جيداً.
  • الملح.
  • كوبان من البصل المفروم.
  • عشرون غراماً من الزبدة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

تحضير الأرز:

  • سلق الأرز لمدّة سبع دقائق بالماء، والملح وإضافة الخل ثمّ تصفيته.
  • وضع ثلاث ملاعق من البصل المفروم في قاع القدر وإضافة القليل من الزيت، والفلفل الأسود ثمّ وضع الأرز.
  • خلط القليل من صفار الزعفران بالماء وصب الخليط على سطح الأرز وإضافة القليل من قطع الزبدة.
  • تغطية القدر وإدخاله إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة.

تحضير حشو الفستق بالزرشك:

  • تحمير باقي البصل مع إضافة كلٍ من: الزرشك، الزبدة، السكر، الفلفل الأسود، الفستق والملح وخلط المكوّنات معاً.
  • وضع الحشو فوق الأرز وتقديمه.

سلطة التفاحية

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرامٍ من التفاح الأخضر الحامض.
  • حبتان كبيرتان من الجزر.

مكوّنات التتبيلة:

  • ملعقة كبيرة من برش الليمون .
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • كوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • تقطيع التفاح إلى مكعبات صغيرة.
  • تقطيع الجرز إلى مكعبات وسلقها إلى أن تنضج مع الاحتفاظ بالقشر.
  • خلط مكوّنات التتبيلة ثمّ خلط جميع المكوّنات وتقديمها.

مرق الشبزي

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خضار الشبزي:

  • حزمة من الحلبة الخضراء.
  • حزمة من الكرفس.
  • ثلاث حزم من الكزبرة الخضراء.
  • ثلاث حزم من الشبت.
  • الكراث الأخضر أو خمسة عيدان من البصل الأخضر.
  • حزمتان من السلق.
  • حزمتان من البقدونس.
  • حزمتان من السبانخ.

مكوّنات اللحم:

  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • عود من القرفة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • خمس قطع صغيرة من لحم الغنم بالعظم.
  • ورقتان من الغار.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

مكوّنات مرق الشبزي:

  • حبتان من اللومي الأسود المجفف.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من اللوبياء.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

تحضير خضار الشبزي:

  • تنظيف الخضار وغسل جيمع الخضار ثمّ فرمها باستعمال السكين ووضعها جانباً.

تحضير اللحم:

  • وضع القليل من الزيت في قدر واسع على النار وتحمير اللحم بشكل خفيف من الجهتين.
  • إضافة كلٍ من: الماء المغلي، البهارات الصحيحة، البصل والبهار المشكل.
  • ترك اللحم على النار حتى ينضج ثلاث أرباع النضج.
  • رفع اللحم من المرقة ووضعه جانباً ثمّ تصفية المرقة.

تحضير مرق الشبزي:

  • وضع القليل من الزيت في القدر الذي استخدم سابقاً وإضافة الثوم وتحريكه ثمّ إضافة الخضار المقطعة وتحريكه جيداً على درجة حرارة هادئة لمدّة عشرين دقيقة.
  • إضافة صلصة الطماطم، واللحم المسلوق وتحريك المكوّنات جيداً لمدّة عشر دقائق.
  • إضافة اللوبياء المصفاة، واللومي المجفف ثمّ إضافة مرقة اللحم.
  • ترك الشبزي حتى يغلي ثمّ خفض الحرارة مع مراعاه التحريك من وقت لآخر إلى أن ينضج اللحم، واللوبياء.
  • تقديم المرق مع الأرز بالزرشك، والزعفران .
مزيد من المشاركات
أفضل خلطة للتنحيف

أفضل خلطة للتنحيف

السمنة ترتبط السمنة التي يعاني منها الكثير من الأشخاص بالكثير من الأسباب ومن أهمها: تناول كميات عالية من السعرات الحرارية من خلال تناول كميات كبيرة من الطعام على الوجبات الرئيسية. كما ويستطيع الشخص أن يتبع الكثير من الطرق والوصفات في إنقاص الوزن، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية باستمرار، وهنا وفي هذا المقال سنتعرف على بعض هذه الوصفات التي يمكن من خلالها حرق كمية كبيرة من الدهون إذا واظب الشخص في استعمالها. أفضل خلطات للتنحيف هذه بعض أهم الوصفات التي تساعدنا على إنقاص الوزن، ومنها ما يلي:
مميزات النطاق البلاتيني

مميزات النطاق البلاتيني

مميزات النطاق البلاتيني النطاق البلاتيني هو نطاق إلكتروني متاح في المملكة العربية السعودية وهو أحد أهم النطاقات التي أصدرتها وزارة العمل والتنمية الاجتماعية المختصة بتوطين الوظائف، وتقييم المنشآت والمؤسسات الحكومية والخاصة، والتي تمتاز بأعداد كبيرة من الموظفين السعوديين. يأتي النطاق البلاتيني في مقدمة ترتيب النطاقات، ويليه النطاق الأخضر، ثمّ الأصفر، ثمّ الأحمر، ومن أبرز مميزات النطاق البلاتيني ما يأتي: يتيح فرصة طلب التأشيرات للمهن التي تحتاجها منشآت المستثمرين ضمن المهن المحددة من مجلس
أهم إنجازات الأمير عبد القادر الجزائري

أهم إنجازات الأمير عبد القادر الجزائري

أهم إنجازات الأمير عبد القادر الجزائري تعرضت الجزائر إلى الاحتلال الفرنسي عام 1830م، وبعد عامين من الاحتلال بايع الجزائريون الأمير عبد القادر الجزائري على قيادتهم لبدء رحلة النضال ضد فرنسا أي في عام 1832م، كما وقع معاهدة استستلام مع الحاكم العثماني الداي حسين مقابل حياته هو وحاشيته. وقد حقق عبد القادر إنجازات عديدة بعد تسلمه الحكم، ومنها الآتي: حقق انتصارات عديدة ضد الفرنسيين؛ الأمر الذي دفع الفرنسيين إلى عمل اتفاقية معه عرفت باتفاقية تافنا عام 1838م، وعلى إثرها اعترفت فرنسا بسيادته على غرب
أفضل نوع زيت للشعر

أفضل نوع زيت للشعر

مشاكل الشعر يتكوّن الشعر بشكل أساسيّ من بروتين الكولاجين ، والمسؤول عن إعطائه الحيويّةَ والّلمعان وتحفيزه بصيلاته لزيادة طول الشعرة الواحدة، ولكن نتيجةَ التقدّم بالعمر، أو تعريض الشّعر للمستحضرات التي تحتوي على المواد الكيميائيّة، أو تعريضه للعوامل الجويّة المختلفة، فقد تقلّ هذه المادّة، وبالتالي يظهرُ الشّعر ضعيفاً ومتقصّفاً، ويكون اكثرَ عرضة للتساقط، لذلك سنقدّم لكم في هذا المقال مجموعة من الزيوت الطبيعيّة التي من شأنها تقديمُ العنايةِ والتغذية للشعر، والمساعدة على تحسينه. أفضل نوع زيت للشعر
أسماء مدن إيطاليا

أسماء مدن إيطاليا

أسماء مدن إيطاليا تُقسم إيطاليا إلى عشرين إقليماً، ويضمُّ كلُّ إقليمٍ مجموعةً من الوحدات الإدارية والمقاطعات، والتي يتألّف كلّ منها من مجموعة مدن؛ وهي: أغريجنتو، ألساندريا، أنكونا، أوستا، أريتسو، أسكولي بيتشينو، أستي، أفيلينو، باري، تراني، بلونو، بينيفنتو، برجامو، بييلا، بولونيا، بولزانو، بريشا، برينديزي، كالياري، كالتانيسيتا، كامبوباسو، كاربونيا، كازيرتا، كاتانيا، كاتانزارو، كييتي، كومو، كوزنسا، كريمونا، كروتوني، كونيو، إينّا، فيرمو، فيرارا، فلورنسا، فوجييا، تشيزينا، فروزينوني، جنوة، غوريزيا،
معنى القوامة

معنى القوامة

الأسرة في الإسلام كانت الأسرة قبل قدوم الإسلام قائمةً على الظلم والتعسّف، وكان الأمر كلّه للرجال فقط، أمّا النساء فلا حقّ لهنّ في شيءٍ، وأُسر الغرب كذلك اليوم محطمةٌ ومفككةٌ، فالأسرة عندهم متهالكةٌ ومهلهلةٌ، لا يستطيع الوالدان فيها أن يحكما على أولادهما، لا بالفكر، ولا بالخلق ولا في غيره، فإنّ الابن عند عند أسر الغرب يمكنه أن يفعل ما يشاء وكيف يشاء، والابنة لها أن تخرج مع أيّ شخصٍ أرادت، وأن تذهب إلى أيّ مكانٍ أحبت، وكلّ ذلك باسم الحرية والحقوق، فكانت النتيجة أنّ الأسر عن الغرب تعاني من تفككٍ
ما هي فوائد الشاي الأخضر والكمون

ما هي فوائد الشاي الأخضر والكمون

الشاي الأخضر والكمون تعود أصول الشاي الأخضر إلى الهند والصين، فقد كان يستخدم قديماً في الطب الهندي التقليدي، والصيني، واكتسب مؤخراً شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث إنّ حوالي 20% من الشاي المستهلك في جميع أنحاء العالم هو من الشاي الأخضر، وتُعدّ براعمه، وأوراقه، وسيقانه مفيدة للصحة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الشاي الأخضر لا يتعرض للتخمير كباقي أنواع الشاي، ويُحضّر بتعريض أوراق الشاي للبخار باستعمال درجات حرارة عالية، وخلال هذه العملية تتم المحافظة على جزيئاته المهمة، والتي تدعى
كيف أهتم بنفسي من جميع النواحي

كيف أهتم بنفسي من جميع النواحي

العناية بالنفس في عالم يتسارع إيقاعه يوماً بعد يوم، وتزداد فيه المسؤوليّات على الفرد بشكل مستمرّ، يحدث أن ينسى الإنسان إحدى أهم الأمور التي عليه الحفاظ عليها، وهي النفس أو الذات، فليس هناك قيمة لأي نشاط فرديّ يقوم به الإنسان إذا كانت نتيجة هذا النشاط فقدان الإنسان لذاته. فما الذي يمكن أن يعنيه النجاح في العمل أو الدراسة إذا كانت كلفة هذا النجاح صحة الإنسان الجسديّة أو النفسيّة؟ وكيف يكون للأشياء قيمة بذاتها إذا كان مالكها فاقداً لذاته؟. من هنا يمكننا القول أن العناية بالذات والاهتمام بالنفس