أنواع الأكلات العراقية

أنواع الأكلات العراقية

المطبخ العراقي

تأثر المطبخ العراقي بشكلٍ كبير بالبلدان المحيطة به مثل الأردن وتركيا وسوريا وإيران؛ حيث يجمع بين العديد من الوصفات الموجودة فيها، ولكنه تميّز بإضافة نكهته الخاصة من خلال استعمال النعنع واللّيمون والبقدونس والشمّر التي يحبها العراقيون كثيراً. يشتهر المطبخ العراقي أيضاً بأطباقٍ مميّزة ولذيذة من الحلويات التقليدية المختلفة.

أشهر الأكلات العراقية

  • الدولمة.
  • البرياني العراقي.
  • كبة الحامض.
  • العروق الموصلية.
  • الشاورما العراقية.
  • اللقيمة.
  • تشريب الدجاج.
  • الكباب العراقي.
  • الطرشانة.
  • حلاوة الدهين النجفية.
  • زلابية.
  • الكبسة العراقية.
  • كليجة.
  • جلفراي.
  • كبة موصل.
  • شوربة ماش.

تشريب بالدجاج

المكونات

  • كيلوغرام واحد من الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النباتي.
  • حبّة كبيرة من البصل المفروم، وحبة أخرى كبيرة مقلية للتزيين.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من الزّنجبيل المبروش.
  • حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من اللّومي المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع كوب من رب البندورة.
  • ثلاث حبّات كبيرات من البندورة المفرومة.
  • حبّتان كبيرتان من البطاطا المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
  • أربعة أرغفة من خبز الرقاق.
  • نصف كيلوغرام من حبات البصل الصغير.

طريقة التحضير

  • نظفي الدجاج بالماء البارد وقطعيه إلى ست قطع.
  • ضعي الزيت في قدرٍ كبير وقلبي فيه الدجاج إلى أن يتحمر، ثم ارفعي الدجاج من القدر.
  • أضيفي البصل، والزنجبيل، والفلفل المفروم، والثوم إلى نفس القدر، قلبي المكونات لمدّة خمس دقائق، أو إلى أن تلين الخضروات.
  • أضيفي البندورة، ورب البندورة، والبابريكا، والبصل، والفلفل الأحمر الحار، واللومي، والبهارات المشكلة، والكمون، والكزبرة، ثم قلّبي المكونات حتى تتسبّك، ثم أضيفي الدجاج والبطاطا واطبخي تشريب الدجاج من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • ضعي خبز الرقاق في طبق التقديم، ثمّ وزّعي الدجاج والبطاطا والمرق فوقه، وزيّنيه بالبصل المقلي.

طرشانة

المكونات

  • نصف كيلوغرام من المشمش المجفف.
  • حبّتان من الإجاص المجفف.
  • كوب واحد من الزّبيب.
  • كوب واحد من اللّوز المقشر والمحمَص.
  • أربعة أكواب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • رشة من الهيل أو ماء الورد.

طريقة التحضير

  • ضعي السمن في القدر حتى يسخن، ثم أضيفي الزبيب والمشمش والإجاص وقلبي.
  • أضيفي كمية كافية من الماء لغمر الفواكه، واتركيها إلى أن تلين الفواكه ويتبخر الماء.
  • أضيفي النشا إلى كوبين من الماء البارد، ثمّ اسكبيها في القدر مع الفواكه، وأضيفي السكّر والملح، اطبخي الطرشانة حتى يغلظ الخليط وتصبح المكوّنات كلها متجانسة.
  • ارفعي القدر عن النار، أضيفي اللّوز والهيل أو ماء الورد ثمّ قدميه لضيوفك.
مزيد من المشاركات
طرق طبخ الشوفان للرجيم

طرق طبخ الشوفان للرجيم

الشّوفان يُصنّف الشّوفان ضمن قائمة الحبوب وينتمي للفصيلة النجيليّة واستُخدِم منذ القدم في الأطعمة وأنواع الخبز وعلفاً لبعض الحيوانات كالدّواجن والأحصنة، وما زال يُستخدم إلى يومنا هذا مع توسّع نطاق استعماله في إعداد الكيك والكوكيز ووصفات الحلويّات وإعداد بعض أنواع الحساء، ويقدم كطعاما ليّنا للأطفال. القيمة الغذائية للشوفان يحتوي الشّوفان على الألياف التي تساعد على الشّعور بالامتلاء سريعا وتشعر بالشّبع، وتُحسّن من عملية الأيض وحرق الدّهون وتُصلح لنظاماً صحيّاً سليماً يساعد في الحميات الغذائيّة
أسباب السمنة المفاجئة

أسباب السمنة المفاجئة

السمنة تعتبر السمنة المفرطة أو زيادة الوزن واحدة من أكثر المشاكل المنتشرة بين كثير من الناس في وقتنا الحالي، بحيث تصيب جميع الفئات العمرية ولأسباب مختلفة ومتنوعة، قد تكون مرتبطة في العادات السيئة المتبعة فيما يتعلق بالأغذية أو عدم ممارسة الرياضة، وفي بعض الأحيان تظهر نتيجةً لأسباب مرضية، وتحديداً السمنة المفاجئة التي تحدث سريعاً لدى الكثيرين؛ لذلك سوف نذكر فيما يلي أبرز الأسباب التي تؤدي إلى السمنة المفاجئة، بحيث تتضمن ما يلي. أسباب السمنة المفاجئة عدم أخذ قسط كافٍ من النوم والراحة: فالكثير
تمارين للذراعين

تمارين للذراعين

تمارين للذراعين تعتبر مشكلة ترهل الذراعين من المشاكل التي يعاني منها البدناء بشكل عام، ولكن قد لا تقتصر عليهم فقط بل قد يعاني منها أصحاب الوزن المناسب والجسم الرشيق، أو من كان بديناً ثم فقد الكثير من وزنه، فقد يؤدي ذلك إلى ترهل الذراعين بشكل كبير وواضح. تمارين رياضية للذراعين تمرين شد وتنحيف الذراع: عن طريق استخدام الدمبلز (الأثقال الخاصة بالتمارين) مع مراعاة مقدار الوزن، حيث يختلف من شخص لآخر، يتم رفع الدمبلز للأعلى مع شد الذراع قدر الإمكان ثم ثنيها أمام مستوى الأكتاف لمدة تتراوح من ثلاث إلى
تفسير سورة التكوير

تفسير سورة التكوير

وصف أحداث قيام الساعة تعرّضت سورة التكوير في المقطع الأول منها إلى وصف شيء من أحداث قيام الساعة وبعض الأهوال التي سترافق هذا الحديث العظيم، وفيما يأتي بيان معاني هذه الآيات الكريمة: قال -تعالى-: (إِذَا الشَّمْسُ كُوِّرَتْ)؛ أي ذهبت أو ذهب ضوؤها وأظلمت، وقيل معناه لُفّت ورُمي بها. قال -تعالى-: (وَإِذَا النُّجُومُ انكَدَرَتْ)؛ أي تناثرت من السماء وتساقطت. قال -تعالى-: (وَإِذَا الْجِبَالُ سُيِّرَتْ)؛ أي سيّرها الله تعالى فصارت سرابًا وهباءً منبثّا. قال -تعالى-: (وَإِذَا الْعِشَارُ عُطِّلَتْ)؛ أي
كلام حب

كلام حب

عبارات جميلة في الحب عبارات جميلة في الحب فيما يأتي: سأبقى أحبك حتى ينتهي الحب من الوجود أو أنتهي أنا ويبقى حبك على قبري ورود. ستجد في عيناي قصص لك وتفاصيل كثيرة تخصك وحدك يا أميري. لن تجد عيناً تراك جميلًا، بقدر الجمال الذي تراك به عيناي. كيف تستطيع همساتك وحدها أن تزرع تحت جلدي مالم تزرعه صرخات الرجال الراكضين خلفي بمحاريثهم. وتبقى نكهة الأحاديث معه مختلفة تماماً وكأنما يتحدث بحروف ليست هي التى يحكي الجميع بها. إياك أن تجعل من الحبِ مسالةً حسابيةً، فالحبُ العظيمُ هو الحبُ الذي لا يعرفُ
من هو كعب الأحبار

من هو كعب الأحبار

نبذة عن كعب الأحبار هو أبو إسحاق كعب بن ماتع الحميري اليمني، كان في الجاهليّة من أحبار اليهود، وكان يسكن في اليمن، ويعدّ من التابعين ، وقيل سمّي بهذا الاسم بأنّه كان صاحب كتب، والحبر ما يكتب به. إسلام كعب الأحبار قيل في إسلام كعب الأحبار أنّه كان في سنة سبعة عشر من الهجرة، وورد في سبب دخوله إلى الإسلام أنّه قد سمع الآية الكريمة التالية تُتلى قال الله -تعالى-: ( مِنْ قَبْلِ أَنْ نَطْمِسَ وُجُوهًا فَنَرُدَّهَا عَلَى أَدْبَارِهَا أَوْ نَلْعَنَهُمْ كَمَا لَعَنَّا أَصْحَابَ السَّبْتِ). ودخل الإسلام
أسهل طريقة لحساب زكاة المال

أسهل طريقة لحساب زكاة المال

أسهل طريقة لحساب زكاة المال حساب نصاب الأموال النقدية قبل حساب زكاة الأموال النقدية يجب معرفة طريقة حساب نصاب الأموال النقدية، فالأموال النقدية نصابها مثل نصاب الذهب والفضة، فتُقوَّم بقيمتهما، ويتمّ ضرب نصاب الذهب أوالفضة بسعر الغرام الواحد وقت إخراج الزكاة، والناتج يكون أقلَّ نصابٍ للأموال النقدية. فإذا بلغ مجموع الأموال الموجودة لدى المالك أقلَّ النصاب فأكثر وجبت عليه الزكاة فيه برُبع العُشر؛ أي اثنان ونصف بالمئة؛ فمثلا إذا كان سعر غرام الذَّهب وقت إخراج الزكاة ثلاثون ديناراً، يتمّ ضرب خمسةً
مفهوم الجريمة

مفهوم الجريمة

الجريمة تعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Crime)، هي عمل غير مشروع، ويعاقب عليه القانون؛ لأنها تعتبر تجاوزاً لكافة الأحكام القانونية، وتعرف أيضاً بأنها انحراف، وخروج عن المعايير، والمبادئ الأخلاقية، والدينية من أجل تحقيق هدف ما، لا يتوافق مع التشريعات، والنصوص في القانون، مما يؤدي إلى حدوث نتائج ذات تأثيرات سلبية على الأفراد، والمجتمع. تعد الجريمة من الظواهر الاجتماعية القديمة، والتي تحدث عند توافر كافة مقومات حدوثها، لذلك فإن أي فرد معرضٌ لارتكاب الجريمة، طالما أن عالوامل المؤدية لوقوع الجريمة