منتجات غذائية

الماش والفلفل الأبيض والزنجبيل يعدُّ الماش من النباتات القرنيّة، والذي يتميز برائحته العطرة، والذي يستخدم مع الزنجبيل والفلفل الأبيض للمُساهمَة في علاج الكثير من الأمراض نظراً لاحتواء كل منها على الكثير من العناصر الغذائية الهامّة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن كالزنك، والصوديوم، والكالسيوم، والألياف، والكربوهيدرات، والسكريات، والبروتينات، ومضادات الأكسدة، وحمض الفوليك، والنشا، والزيوت الطارة، بالإضافة لتعدد استخدمات كل منها، حيث يتم استخدام الماش والزنجبيل والفلفل الأبيض في تحضير الكثير من

اللوز وعين الجمل يعتبر اللوز وعين الجمل من أهم أنواع المكسرات المفيدة لصحة الجسم ومعالجة العديد من الأمراض والوقاية منها، وبشكل خاص فيما يتعلق بصحة القلب والأوعية الدموية، لاحتواء كليهما على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، بالإضافة إلى العديد من البروتينات، والألياف، والمعادن والأملاح الأساسية مثل الحديد، والفسفور، والمنغنيز، والصوديوم، والزنك، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفيتامينات مثل A، B12، C، D، E، وحمض الفوليك، ومضادات الأكسدة الضرورية لنمو خلايا وأنسجة الجسم بشكل سليم.

اللبن البودرة هو عبارة عن نوعٍ من منتجات الألبان الذي يتمّ الحصولُ عليه عن طريق عمليّة تبخير الحليب السائل، والتي يتمّ فيها استخراجُ الماء والدهنيّات منه، ويعود الفضل في اختراع مثل هذا النوع للصيدليّ الروسي (مي درافوش)، حيث استخدم هذا الحليب كطبٍ بديل، لعلاج بعض الأمراض، فهو يحتوي على قيمة غذائيّة عالية، بالإضافة لمذاقٍ لذيذ، وسهولة في التحضير، يحتوي الحليب الناشف على كميّة جيدة من الفيتامينات. فوائد اللبن البودرة يحتوي على نسبة عاليةٍ من الأحماض الأمينيّة، والبروتينات، والفيتامينات، والمعادن

فوائد الكولاجين للمفاصل تبدأ الغضاريف داخل المفاصل في التآكل مع التقدّم في العمر، ولكن لا توجد أدلّة علمية تثبت فعالية استخدام الكولاجين للمفاصل، ومن ناحيةٍ أخرى تشير بعض الأدلّة إلى أنّ مكملات الكولاجين قد تساعد على استعادة غضاريف المفاصل أو منع تدهورها. وقد أظهرت مراجعةٌ نُشرت في مجلة Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia عام 2016، وجود تأثيرٍ محتملٍ لنوعٍ من مكمّلات الكولاجين يتكوّن من الكولاجين المتحلّل (بالإنجليزية: Collagen hydrolysate)، في التخفيف من هشاشة العظام (بالإنجليزية:

فوائد الكورن فليكس يعد وجبة فطور صحية تُعدّ حبوب الإفطار كرقائق الذرة أو ما يُعرف بالكورن فليكس جزءاً من وجبات الفطور الصحية عند تقديمه مع الحليب قليل الدسم، ولكنّها ليست الخيار الأفضل مثل الحبوب الكاملة؛ وذلك لقلّة محتواها من الألياف الغذائية ، ويُمكن إضافة الفاكهة لتحقيق التوازن في الوجبة، وزيادة الشعور بالامتلاء. يحتوي على عناصر غذائية مهمة يُعدّ الكورن فليكس أحد مصادرالكربوهيدرات، والبروتين، وبعض المعادن؛ مثل: الحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والفسفور، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات ب، كما

الكركم والزنجبيل والليمون يُعتبر مشروب الكركم والزنجبيل والليمون من خلطات الأعشاب الطبيعية الطبية للإنسان، والذي استُخدم منذ القدم لعلاج العديد من المشاكل الصحية، وتعود أهميته الكبيرة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والالتهابات وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على فوائده. فوائد مشروب الكركم والزنجبيل والليمون يُعالج قشرة الرأس بدهن الشعر بالمزيج المُضاف إليه زيت الزيتون قبل الاستحمام بخمس عشرة دقيقة، فذلك يؤدي إلى تنشيط الدورة

امتلاك خصائص مضادة للميكروبات وُجِد حديثاً أنّ الكالبتوس يحمل خصائص مضادّةً للميكروبات، إذ اكتُشف أنّ هناك تفاعلاً بين الزيت العطريّ لأوكالبتوس كمالدولي (الاسم العلمي: Eucalyptus camaldulensis) والمضادات الحيوية ، وقد يساعد هذا الاكتشاف على تطوير وإنشاء طرق علاجية جديدة لعلاج بعض أنواع العدوى، وهناك أملٌ بالتقليل من الحاجة لاستخدام المضادات الحيوية من خلال استخدام الكالبتوس، ومن الجدير بالذكر أنّ زيت الكالبتوس يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات ضدّ البكتيريا المُسبّبة للأمراض في الجهاز التنفسي

غني بمضادات الأكسدة يحتوي الكاكاو الخام على نسبة عالية من البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، وهو أحد مضادات الأكسدة، المتوفر بشكل طبيعي في الفواكه، والخضراوات، والشاي، والشوكولاته، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحيّة، كخفض ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم، ومستوى الكوليسترول ومستوى السكر في الدم، لكن طريقة مُعالجة الكاكاو وتعرضّه للحرارة يقلل من مستوى وفائدة مركبات البوليفينول. خفض ضغط الدم تساعد مركبات الفلافينول (بالإنجليزية: Flavanols) الموجودة في الكاكاو على زيادة مستوى أكسيد النيتريك في

فوائد الكافيار يُعدُّ الكافيار مصدراً جيداً للأحماض الأمينية مثل حمض الجلوتاميك (بالإنجليزيَّة: Glutamic acid)، واللايسين (بالإنجليزية: Lysine)، والليوسين (بالإنجليزية: Leucine)، وحمض الفينينل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine) التي تُساعد في بناء البروتينات في الجسم وتَلعب دوراً مُهماً في صحة العضلات ، ووظائف الجهاز المناعي، كما أنّه غنيٌ بأحماض الأوميغا 3؛ حيث إنَّ ملعقة طعام واحدة من الكافيار والتي تزن حوالي 14.3 غراماً تحتوي على 1.068 مليغرام من الأوميغا 3 الضروريّة لتقليل خطر الإصابة

فوائد الكارنتين فوائد الكارنتين حسب درجة الفعالية فعال (Effective) تحسين حالات مرضى الكلى: قد يساعد استخدام الكارنتين (بالإنجليزيّة: L-carnitine) عن طريق الفم أو الوريد على تحسين عدد خلايا الدم الحمراء أثناء عملية غسيل الكلى، وقد وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة (بالإنجليزيّة: FDA) على استخدام الكارنتين لتحسين نقص الكارنتين والتقليل من خطر حدوثه لدى الأشخاص المُصابين بأمراض الكلى الخطيرة، والخاضعين لغسيل الكلى. تحسين حالات المصابين بنقص الكارنتين: وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على

هل الفواكه المجفّفة مفيدة للرجيم تُعدُّ الفاكهة المجففة مثل الزبيب والبرقوق مناسبة لأنها تدوم لفترة طويلة، بالإضافة إلى أنَّها مصدر مهم للفيتامينات، والمعادن، والألياف، وعند اتباع نظام غذائي لخسارة الوزن، ليس هناك حاجة لتجنّب تناول الفاكهة المجففة، ولكن عند الرغبة بالتقليل من الوزن يُنصح بالانتباه إلى كمية الحصص المتناولة، وعدد السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الفاكهة المجففة، إذ إنَّ تناول عدد كبير من السعرات الحرارية يؤدي إلى زيادة الوزن، حتى ولو كان مصدرها طعاماً صحياً، ونظراً إلى

هل الفطر الهندي مفيد للتخسيس بشكلٍ عام؛ ليس هناك نوعٌ محدد من الأطعمة يمكن أن يساعد وحده على خسارة الوزن، ولكن يمكن لتناول بعض الأطعمة كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ صحيّ مع زيادة نشاط الجسم أن يكون مفيداً لذلك، ويمكن القول إنّ الفطر الهندي يُعدُّ مصدراً غنياً بالبروبيوتيك التي توفر العديد من الفوائد للصحة، ومنها المُساعدة على التحكّم بالوزن، حيثُ أشارت إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة من الفئران المصابة بالسمنة ونشرت في مجلة Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry عام 2017 إلى أنّ تناول الكفير

العنبر العنبر هو مادة عطرية تستخرج من جوف حوت العنبر، وتتخذ عدة ألوان منها الرمادي، والأبيض، والأسود، وتعتبر مادة فعالة ومهمة في صناعة أفخم أنواع العطور. كما يمكن تعريف العنبر بأنه قيء الحوت، إذ يعمل على طرح هذه المادة من جوفه إلى ماء البحر عبر فمه، ومن أكثر أنواع العنبر جودة الأشهب القوي، ثم يليه بالجودة الأزرق ثم الأصفر، بينما يعّد الأسود الأقل جودة بين أنواع العنبر. ومن الممكن لهذه المادة العطرية أن تتخذ مزيجاً من الألوان كما هو الحال في الرخام، ومن الجدير بالذكر فإن مادة العنبر تكون مادة

هل هناك فوائد لتناول العسل والزنجبيل والحبة السوداء لا تتوفر دراسات علمية تُثبت ما إذا كان لتناول العسل مع الزنجبيل والحبة السوداء فوائد محددة، ولكن لكلٍ من هذه الأغذية العديد من الفوائد التي سنوضحها في هذه المقال. الفوائد العامة للعسل والزنجبيل والحبة السوداء الفوائد العامة للعسل يُعدّ العسل من الأطعمة التي شاع استخدامها منذ القدم لفوائده الصحيّة المتعددة،إذ إنّه يحتوي على بعض العناصر الغذائيّة المفيدة للصحة، كبعض المركبات النباتية، ومادات الأكسدة؛ ومن ضمنها المركبات الفينولية (بالإنجليزية:

هل هناك فوائد للعسل الأسود على الريق لا توجد دراسات تبيّن أن لتناول العسل الأسود على الريق فوائد صحية معين، وفيما يأتي بعض فوائد العسل الأٍسود العامة. فوائد العسل الأسود محتوياته من العناصر الغذائية يحتوي السكّر على ما يُقارب 50% من السكروز، مع كميةٍ قليلةٍ من الجلوكوز ، والفركتوز ، وما يقارب 4% من البروتين والعناصر الشحيحة، وبعض المعادن كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والحديد ، والفيتامينات، مثل: فيتامين ب7 ، ويمتلك دبس السكّر تأثيرًا مضادًا للأكسدة، ويُعدُّ دبس السكّر من أغنى المصادر

فوائد الطحالب البحرية تجدر الإشارة إلى ضرورة اتباع الإرشادات الصحيّة المكتوبة على ملصقات منتجات الطحالب البحرية بأنواعها، وتحديد الكميّات المستهلكة منها، واستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناولها، وذلك لأنّ استهلاك المواد الطبيعيّة قد لا يكون آمناً دائماً، وتجدر الإشارة إلى أنّ الطحالب البحريّة التي تمتلك فوائد صحيّةً تُسمّى الطحالب الخضراء المزرقة (بالإنجليزية: Blue-green Algae) ومن أهمّ أنواعها؛ السبيرولينا (بالإنجليزيّة: Spirulina)، كما أنّ هناك نوعاً آخر من الطحالب البحريّة يُسمّى

الطحالب تُعتبر الطحالب البحريّة واحدةً من أنواع الأغذية المُفضّلة للعديد من الأشخاص من مختلف مناطق العالم؛ حيث تُستعمل في إعداد العديد من أنواع الطعام المختلفة. الغالبية العظمى من نسبة الطحالب الصالحة للأكل هي من الطحالب البحرية، ذلك لأنّ الطحالب التي تحصد من المياه العذبة تتّسم بسميتها، ولكن وعلى الرغم من كون الطحالب البحرية تُعتبر غير سامة، إلا أن بعضها تحتوي على نسبٍ من الأحماض التي تساعد القناة الهضمية للإنسان على التهيج، أما البعض الآخر منها فقد تُليّن المعدة لدى الإنسان. هذا وينتشر

دراسات حول فوائد الصمغ العربي للكلى أشارت بعض الدراسات العلمية إلى الفوائد الصحية التي قد يوفرها الصمغ العربيّ للكلى، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ معظم هذه الدراسات قد أُجريت على الحيوانات، ولذلك فإنّ نتائجها غير مؤكدة بعد على البشر، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء المزيد من الأبحاث لتأكيدها، ونذكر من هذه الدراسات ما يأتي: دراسة على البشر: أظهَرَت دراسةٌ سريرية نُشرت في مَجَلّة International Journal of Nephrology عام 2017، ضمّت 36 مريضاً يعانون من مرض الكلى المزمن؛ أنَّ إضافة ما يعادل 10 إلى 40 غراماً

الشوكولاتة يعود تاريخ الشوكولاتة إلى قرون عديدة، وقد تمَّ صنع ألواح الشوكولاتة في القرن الثامن عشر عن طريق خلط الشوكولاتة مع الحليب ، ولا تعتبر جميع أنواع الشوكولاتة صحية، وللحصول على فوائد الشوكولاتة يجب الابتعاد عن الشوكولاتة المصنوعة مع الكارميل، والكريمة، والمارشميلو ، واختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، حيث تحتوي معظم أنواع شوكولاتة الحليب على ما يصل إلى 50٪ من الكاكاو، في حين تحتوي بعض أنواع االشوكولاتة الرخيصة على نسبة 7٪ من الكاكاو ، ويُنصح باختيار

فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجيم يعتقد العديد من الأشخاص أنّ تناول الشوكولاتة أثناء اتّباع حميةٍ غذائيّةٍ لإنقاص الوزن يُعدّ ضارّاً، وذلك لما تحتويه الشوكولاتة من سعراتٍ حراريّةٍ، وسكريّات، ودهون، إلا أنّ الأبحاث والدراسات قد تُغيّر من هذه النظرة، إذ تشير الدراسات إلى أنّ تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ الكاكاو يحتوي على فلافونولات تُسمّى (بالإنجليزية: Oligomeric PCs)، والتي وُجد في دراساتٍ أجريت على الفئران أنّها ترتبط بخسارة الوزن، وتمتلك

هل الشوكولاتة مفيدة للبشرة تُعدّ الشوكولاتة وخاصةً الداكنة مصدراً غنيّاً بالفيتامينات، والمعادن، كالنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز الذي يدعم إنتاج، وتكوين الكولاجين للمساهمة في الحفاظ على صحّة، وشباب البشرة ، كما تُساهم المعادن الأخرى كالكالسيوم في تجديد، وإصلاح خلايا البشرة، وتُعدّ مركبات الفلافونول (بالإنجليزية: Flavonols) من المركبات النشطة الموجودة في الشوكولاتة والمفيدة لصحة البشرة، ففي إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة The Journal of Nutrition عام 2006، والتي أُجريت على 30 شخصاً

فوائد الشوكولاتة السوداء تُعدّ الشوكولاتة السوداء أكثر فائدةً من الأنواع الأخرى لاحتوائِها على المُركبات مُتعدّدة الفينولات (بالإنجليزيّة: Polyphenole)، ومع ذلك فإنّه يُنصح بتناوُلها باعتدال لاحتوائِها على السكر، والدهون ، والسُعرات الحراريّة، وبالتالي فإنّ استهلاك كميّاتٍ كبيرة منها قد يؤدّي إلى زيادة الوزن، وغيرها من الآثار السلبيّة، كما أنّها تحتوي على الكافيين الذي تزيد كميّاته كلّما كان تركيز الشوكولاتة أعلى، وفيما يأتي نذكر أهم فوائد هذا النوع من الشوكولاتة: فوائد تمتلك دليلاً علمياً

فوائد الشوكولاتة تحتوي الشوكولاتة على الكاكاو الذي يوفر العديد من الفوائد الصحّية، ويُعدّ تناوله بشكله الخام صحيّاً أكثر من الشوكولاتة المُصنّعة، إلّا أنّ الكثير من الأشخاص قد لا يتحملون مذاقه المرّ، وقد يُفضلون تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكاكاو؛ لأنّها تُعدّ صحيّةً أكثر من شوكولاتة الحليب التقليدية، ونذكر فيما يأتي بعض الفوائد الصحية للشوكولاتة: محتوى الشوكولاتة من العناصر الغذائية نذكر فيما يأتي بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة المتوفرة في الشوكولاتة: تحتوي على مضادات

الشطّة الحارّة تعتبر الشطّة الحارّة من أبرز العناصر الطبيعية المستخدمة في العديد من المجالات على رأسها المجالات الغذائيّة، وذلك بفضل نكهتها اللاسعة والحارّة التي تضفي مذاقاً خاصاً ورائعاً على الأطعمة المختلفة، فضلاً عن فوائدها العديدة في مجال علاج العديد من المشكلات الصحية والوقاية من عدد كبير من الأمراض، وفي حال العديد من المشكلات التي تؤثّر بشكل سلبيّ على المظهر الجماليّ والخارجيّ للجسم، وذلك بفضل تركيبتها الفريدة الغنية بالفيتامينات العديدة على رأسها كل من فيتامين A، وفيتامين B بما في ذلك