منتجات غذائية

دراسات حول فوائد خل التمر يرتبط استهلاك التمر على شكل خل، ببعض الفوائد التي أشارت لها الدراسات العلمية الآتية: أشارت دراسة مِخبرية نُشِرَت في مجلة Food science & nutrition عام 2016 إلى أنَّ خل التمر يُعدُّ غنياً بالمواد الغذائية المفيدة لصحة الجسم مثل: الفينولات، والفلافونويد، ومضادات الأكسدة، والكاروتينات. وجدت دراسة نشرت في مجلة Tropical Journal of Pharmaceutical Research عام 2019 حول تحديد آثار خل التمر في المؤشرات البيوكيميائية والدموية لدى مرضى السكري من النوع الثاني ، وقد تبين أنّ

فوائد خبز النخالة دراسات حول فوائد خبز النخالة أشارت دراسةٌ صغيرةٌ نُشرت في مجلّة Journal of the American Geriatrics Society وأجريت على كبار السن الذين يعانون من الإمساك الشديد إلى أنّ استهلاكهم لخبز النخالة يقلل من الإمساك، ويزيد من تكرار عملية إخراج البراز وحجمه. أشارت إحدى الدراسات التي نُشرَت في مجلّة Diabete & Metabolisme إلى أنّ تناول الخبز المرتفع بمحتواه من النخالة يساعد على التقليل من مستوى سكر الدم، وانخفاض جرعات الإنسولين، وذلك مقارنة مع استهلاك الخبز قليل النخالة أو الخبز العادي ،

حمض اللاكتيك يعتبر حمض اللاكتيك، أو حمض اللبنيك، من أهمّ المركبات الكيميائية التي تلعب دوراً كبيراً في العمليات الكيميائية الحيوية داخل الجسم، ويتم إنتاجه بشكلٍ أساسي من الجلد، والعضلات، وخلايا الدم الحمراء، في غياب الأكسجين، كما تنتجه البكتيريا المستنبتة الموجودة في الحليب، مما يمنحه الطعم الحامض، ويوجد في أنواع مختلفة من الفواكه، ويصنف حمض اللاكتيك على أنّه حمض كربوكسيلي، وصيغته الكيميائية C2H4OHCOOH، ويبلغ مستوى حمض اللاكتيك الطبيعي في الدم، حوالي 6 إلى 18 ملليغرام، عند الرجال والنساء

حليب الصويا حليب الصويا ويُعرف أيضًا بلب فول الصويا، مشروب يتم صناعته من فول الصويا ويتميز بأنه خالٍ من اللاكتوز، ويحتوي على البروتينات والألياف، ولا يحتوي على الدهون والكولسترول، ويتم صناعته عن طريق عصر فول الصويا بمعاصر خاصة، حيث يتم استخراج عصارة منه تتكوّن من زيت، وحليب الصويا، وينصح بشرب لتر منه في اليوم أي ما يقارب أربعة أكواب متفرقة. فوائد حليب الصويا للمرأة تتعدد فوائد حليب الصويا للمرأة، وهي كالآتي: يتحكم في إفراز هرمون الإسترجين الأنثوي. يخفف من أعراض الطمث. يزيد من نمو الأظافر. يقلل

فوائد حبوب زهرة الربيع هنالك العديد من الفوائد لحبوب زهرة الربيع ومنها: تستخدم في المكملات الغذائية وخاصةً في الأكزيما. تستخدم في علاج أعراض ما قبل الحيض. تستخدم للتخفيف من آلام الثدي . تستخدم في علاجات انقطاع الطمث. تحتوي على حمض أوميغا 6، والذي يساعد على تقليل الإلتهابات. تستخدم في تخفيف المفاصل. نصائح عند استخدام حبوب زهرة الربيع هنالك بعض النصائح عند استخدام حبوب زهرة الربيع ومنها: لا يفضل استخدام حبوب زهرة الربيع في حالة الحساسية والنزيف وتخثر الدم. لا يجب استخدام منتجات حبوب زهرة الربيع

فوائد فيتامين سي مع الكولاجين الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen) هو نوعٌ من أنواع البروتين، ويتكون من نوعين من الأحماض الأمينية ؛ وهما: حمض اللايسين، وحمض البرولين، وتكمن أهمية الكولاجين بأنّه يُكوِّن الأنسجة الضامّة والداعمة في أنحاء مختلفة من الجسم؛ حيث يُشكّل نسبةً كبيرة من البشرة تبلغ 75%؛ ولهذا السبب فإنّه يحظى باهتمام كبيرٍ من قبل خبراء ومُصنّعي مستحضرات التجميل، أما في باقي أجزاء الجسم فتبلغ نسبته 30%. ومن الجدير بالذكر أنّ الجسم قادرٌ على تصنيع هذا البروتين بنفسه، إلّا أنّ هذه العملية

حبوب الفحم يعتبر الفحم النشط شكلاً من أشكال الكربون المستمدة من الفحم، والتي تنشط من خلال التعرض للحرارة، أو البخار، أو بعض المواد الكيميائية، ويكون سطحها قليل المسام؛ من أجل زيادة القدرة على الامتصاص أو التفاعل الكيميائي، ومن الجدير ذكره بأن الفحم النشط ليس مادةً طبيعية، بل يعتبر مادة مصنعة من أنواع مختلفة من المكوّنات؛ مثل: قشرة جوز الهند، والخشب، أو مصادر طبيعية أخرى صحية، والتي تتوفر بعدة أشكال؛ مثل: الحبوب، والفحم المسحوق، والفحم السائل، ويعتبر من أقدم أنواع المركبات الكيميائية المستخدمة

بيكربونات الصوديوم يعتبر بيكربونات الصوديوم من المركبات الكيميائية، ويطلق عليه أيضاً اسم " صودا الخبز"، وهو عبارة عن مسحوق بلوري قلوي لونه أبيض يذوب بالماء. عندما يُسخن بوسط جاف أو سائل يتحوّل تدريجياً إلى ما يسمى " كربونات الصوديوم"، وله العديد من الفوائد سواءً للشعر أو البشرة أو الجسم ككل، ويتوفر في أغلب المنازل كونه يستخدم في الطهي، وله خواص مضادة للالتهابات والجراثيم، ويعمل على التوازن في حموضة الجلد. فوائد بيكربونات الصوديوم توضح النقاط الآتية بعضًا من فوائد بيكربونات الصوديوم للجسم:

فوائد بيض النعام يعدّ بيض النعام غنيّاً بالبروتينات، وهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بأحماض أوميغا 3 الدهنيّة (بالإنجليزية: Omega 3)؛ الذي يعدّ مُهمّاً لصحة القلب، ومفيداً للبصر. وبالإضافة إلى ذلك؛ يحتوي بيض النعام على كميّاتٍ قليلةٍ من الدهون والكوليسترول، وهو يُعدّ غنيّاً بالبروتين، أمّا بالنسبة للفيتامينات والمعادن فإنّ بيض النعام يحتوي على الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، وفيتامين أ، وفيتامين هـ، والكاروتينات. وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة

بيض السمان بالرغم من عدم انتشاره بين الناس، إلّا أن بيض السمان يعتبر من أكثر أنواع البيض احتواءً على المغذيات الضرورية للإنسان، فهو مصدر أساسي للمواد المضادة للأكسدة، الفيتامينات مثلاً فيتامين (أ) و(ب)، بالإضافة إلى العديد من الأحماض الأمينية غير المشبعة، والتي من أهمها الأوميغا 3، هذا عدا عن احتوائها على العديد من الأملاح المعدنية والمعادن، مثل الكالسيوم، والفسفور، بالإضافة إلى المغنيسيوم وغيرها. فوائد بيض السمان هناك العديد من الفوائد التي نحصل عليها من بيض طائر السمان، والتي تتمثل بالنقاط

بيض الخروف تعتبرُ خصية الخروف أو ما تعرف باسم بيض الخروف من الأجزاءِ التي يقبلُ عليها الرجال خاصّةً لتناولِها، لاعتقادهم بأنها تساهم بشكل كبير في تحسين القدرات الجنسيّة، حيث إنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة، وفي هذا المقال سوف نوضّح لكم أهمّ الفوائد التي يعودُ بها بيض الخروف على جسمِ الإنسان. فوائد بيض الخروف من أهم الفوائد الّتي قد يساهم بيض الخروف في توفيرها: غنية بالعناصر الغذائية: يعدّ بيض الخروف من لحوم الأعضاء الداخلية للحيوانات، وتعدّ هذه اللحوم غنية بالعناصر الغذائية

بيض الحمام يعتبر الحمام من الطيور المُحبّبة للإنسان، وتعيش دائماً قريبة من البشر أو تحت رعايتهم، ويربّى الحمام في مناطق مكشوفة ومُعرّضة لأشعة الشمس، ويحتاج الحمام إلى العناية والتنوّع في تغذيته، وأهم أغذية الحمام: القمح، والذرة البيضاء، والدخن، ويمكن خلط كلّ هذه الأصناف معاً للحصول على وجبة متكاملة للحمام، ويمكن أن يأكل الحمام بقايا الأطعمة مثل الأرز، أو الخبز الجاف المطحون. يبني الحمام أعشاشه من أوراق النخيل أو من الريش المتساقط، ويبيض بيضتين، وتكون مدّة الحضانة له من 16 إلى 19 يوماً، ولبيض

هل بياض البيض النيئ مفيد للصحة يمتلك البيض النيئ نفس فوائد البيض المطبوخ، ويُعدّ البيض من أفضل مصادر البروتين في النظام الغذائي، وذلك لاحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة بنِسَبٍ مناسبة، لهذا السبب يُعدّ البيض مصدراً للبروتين الكامل. ومن جهةٍ أخرى؛ يجدر التنبيه إلى أنّ الجسم يمتصّ البروتين من البيض المطبوخ بشكلٍ أفضل، حيث إنّ تناوله نيئاً يمكن أن يُقلّل امتصاص بروتينات البيض عالية الجودة، ويجدر التنويه إلى ضرورة طهي البيض حتى يصبح البياض على الأقلّ صلباً، كما يجب على الأفراد المعرّضين

فوائد بياض البيض المسلوق لا توجد دراسات خاصة حول فوائد بياض البيض المسلوق، وفيما يأتي ذكر فوائد بياض البيض بشكل عام: محتواه من العناصر الغذائيّة يُعدّ بياض البيض خياراً ممتازاً لصحة الجسم، وذلك لأنّه يحتوي بشكل رئيسي على البروتينات، والماء، بالإضافة لبعض الفيتامينات ، والمعادن، وفيما يأتي بيان تفصيلها: مصدرٌ للبروتينات: تتميز البروتينات الموجودة في بياض البيض بأنّها بروتينات كاملة وعالية الجودة، ويعود ذلك لاحتواء بياض البيض على جميع الأحماض الأمينيّة الأساسية التسعة، وبالكميات التي يحتاجها

فوائد بودرة الكاكاو محتواها من العناصر الغذائية يُعدّ الكاكاو مصدراً غنيّاً بمركبات البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، وهي مركباتٌ طبيعيّة مضادة للأكسدة موجودة في العديد من الأطعمة، كالفواكه، والخضروات، والشاي، والشوكولاتة ، ويعدّ الكاكاو من أغنى مصادر البوليفينول، وتمتلك هذه المادة تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومع ذلك فإن معالجة الكاكاو وتسخينه يمكن أن يتسبب في فقدان جزء من خصائصه المفيدة، حيث تتم معالجته بالقلويات لتقليل المرارة، ممّا يؤدي إلى انخفاض محتواه من

يُعرّف النشا على أنّه مزيج من السكّريات الكربوهيدراتية المتعدّدة والمعقدة تحديداً، وأهمّها الأميلوبيكتين والأميلوز، وهما مكونّان من مادّة الغلوكوز. يتوفر النشا على شكل مادّة مسحوقة ناعمة جداً، بحيث يمكن تفتيتها بين أصابع اليدّ بمجرد الضغط عليها، ولا يمكنه التحلّل في المياه الباردة أو حتّى في المحول، وليس له رائحة، أمّا طعمه فيكون خفيفاً ومميّزاً، ويوجد عدة أنواع من النشا أهمّها نشا الذرة، والقمح، والأرز، إضافةً إلى البطاطا، ولكن ماذا عن فوائده للجسم. فوائد النشا يمد الجسم بالطاقة يُعد النشا من

الملح يتكوّن الملح من عُنصرَي الصّوديوم والكلوريد، ويُشكّل الصّوديوم 40% من الملح بينما الكلوريد يُشكِّل 60% منه، وهناك العديد من الأنواع للملح، كالملح المُستخرَج من باطن الأرض والصّخور، وملح البحر ، وملح الكوشر (بالإنجليزية: Kosher salt)، ومن الجدير بالذكر أنّ مُعظَم الأملاح الّتي يتناولها الأشخاص اليوم تأتي من الأطعمة المعالجة، والأطعمة سريعة التحضير، كما أنّ هناك العديد من المصادر الغذائية والأطعمة غير المعالجة التي تحتوي على نسبة من الأملاح بشكل طبيعي، كما تجدر الإشارة إلى أنّ هناك العديد

الملح الصينيّ هو مركبٌ كيميائيٌّ مكوّن من غلوتامات أحادية الصوديوم، صيغته العامة C5H8NNaO4، ويأتي على شكل بلورات بيضاء صغيرة الحجم، يستخدم كمنكه غذائيّ لبعض الأطعمة، ويعرف أيضاً باسم MSG. يُصنّف الملح الصيني على أنّه من المنكّهات الغذائيّة الآمنة، وذلك حسب تقارير إدارة الأغذية والأدوية الأمريكيّة؛ حيث صنفته على أنّه طعام غير ضار يمزج مذاق الأطعمة بشكل يجعلها تتقارب في المذاق، دون حدوث أي تضارب بينها، كما أنّه متطابق في تركيبه كيميائياً فلا يُشكّل أي خطرٍ على صحة الإنسان. مكتشف الملح الصيني

فوائد الملح الصخري لا تتوفر معلومات موثوقة كافية حول فوائد الملح الصخري، ولكنّه قد يُعدّ مصدراً للعديد من المعادن المفيدة؛ لذلك من الممكن اعتباره مكمّلاً غذائيّاً طبيعيّاً، ولكن يجدر التنويه إلى ضرورة استشارة الطبيب قبل استهلاكه. ويعتقد البعض أنّ الملح والصوديوم هما نفس الشيء، ولكن في الحقيقة؛ فإنّ جميع أنواع الأملاح تحتوي على الصوديوم ، لكنّ الصوديوم هو جزءٌ واحدٌ من بلورات الملح، حيث يحتوي الملح أيضاً على مركب الكلوريد ضمن مكوناته، لذلك يُسمّى بكلوريد الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium chloride)،

الملح الإنجليزي هو ملح كبريتات المغنيسيوم، ويتكوّن فقط من المغنيسيوم والكبريت والقليل من الماء والأكسجين، يتشكّل بصورة رطبة مُتضمّناً المونوهيدرات والهيبتاهيدرات. يوجد في المنوهيدرات جزيء واحد من H2O، أمّا في الهيبتاهيدرات فيوجد سبع جزيئات منه، ويُعدّ كبريتات المغنيسيوم مُركّب أيونيّ؛ إذ إنّه ناتج عن ترابط المغنيسيوم كفلزّ مع الكبريت المُصنّف كلافلزّ، كما يوجد في جُزيئات الكبريتات رابطة تساهميّة بين الكبريت والأكسجين. فوائد الملح الإنجليزي للملح الإنجليزيّ عدّة فوائد تُؤثّر في جسم الإنسان،

الملح يتألّفُ الملح ، الذي يُطلَق عليه أيضاً اسم كلوريد الصوديوم، من عنصريّ الصوديوم والكلور، ويتمّ الحصول عليه بتبخير مياه البحر أو المياه الغنيّة بالمعادن، وله استعمالات كثيرة، ويُعتبَر من أهم مكونات الطبخ في مُختلَف أنحاء العالم، بالإضافة إلى أنّه يُستخدم كحافظٍ للطعام، وتجدر الإشارة إلى ضرورة الاعتدال في استهلاكه، إذ إنّ الإفراط في تناوله أو التقليل منه، يُمكن أن يُسبِّبَ مشاكلَ صحيّة، ومن المثير للاهتمام، أنّ الجسم يُحافظ على توازن كمية الصوديوم فيه، إذ إنّ ارتفاعه يُعطي شعوراً بالعطش ،

فوائد المشروبات الغازية إنّ تناول المشروبات الغازية باعتدال قد يكون له بعض الآثار المفيدة على الجسم، وفي ما يأتي بعض فوائده: الكافيين يعتبر الكافيين من المنبّهات وهو موجود في المشروبات الغازية، له عدّة فوائد ولكن كثرة تناوله قد تؤثّر في الصحّة، ومن فوائد الكافيين أنّه يعمل على تحفيز الجهاز العصبيّ، وتعديل المزاج، وتخفيف من آلام الصداع، وتحطيم الأحماض الدهنيّة في الكبد، ويعدّ الذين يتناولون الكافيين أقلّ عرضة لمرض باركنسون، وتليف الكبد ، وسرطان القولون، وحصى المرارة. المياه الغازية تعدّ المياه

دراسات علميّة حول فوائد المر للقولون فيما يأتي ذكرٌ نتائج بعض الدراسات حول فوائد المر للقولون: أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران التي تُعاني من التهاب القولون التقرّحي (بالإنجليزيّة: Ulcerative colitis)‏ ونُشرت في مجلّة Experimental and Therapeutic Medicine عام 2016، إلى أنّ المر يمتلك القدرة على تنظيم مستويات مؤشرات الالتهاب، وتقليل الإجهاد التأكسديّ، إضافةً إلى تحسين النشاط المُضاد للأكسدة داخل الجسم، ممّا يساعد على التخفيف من التهاب القولون التقرّحي. أشارت دراسة مخبرية نُشرت في مجلّة

فوائد المخللات مكونات المخللات من العناصر الغذائية تحتوي المخللات على بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ونذكر منها ما يأتي: مصدر جيد لمضادات الأكسدة: تحتوي جميع أنواع المخللات المصنوعة من الفواكه والخضروات على مُضادات الأكسدة، والتي تُساهم في التقليل من ضرر الجذور الحرّة، إذ إنّ وجود الجذور الحرّة في الجسم يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كالسرطانات، والالتهابات، وأمراض القلب، بالإضافة إلى أنها تُسرّع الشيخوخة. مصدر جيد للفيتامينات: تحتوي المخللات على نسبة عالية من الفيتامينات؛ وذلك