يُعرّف النشا على أنّه مزيج من السكّريات الكربوهيدراتية المتعدّدة والمعقدة تحديداً، وأهمّها الأميلوبيكتين والأميلوز، وهما مكونّان من مادّة الغلوكوز.
يتوفر النشا على شكل مادّة مسحوقة ناعمة جداً، بحيث يمكن تفتيتها بين أصابع اليدّ بمجرد الضغط عليها، ولا يمكنه التحلّل في المياه الباردة أو حتّى في المحول، وليس له رائحة، أمّا طعمه فيكون خفيفاً ومميّزاً، ويوجد عدة أنواع من النشا أهمّها نشا الذرة، والقمح، والأرز، إضافةً إلى البطاطا، ولكن ماذا عن فوائده للجسم.
فوائد النشا
يمد الجسم بالطاقة
يُعد النشا من أهم مصدر للطاقة بالنسبة للإنسان، إذ عادًة ما يتم تحويل النشا في الجسم إلى جلوكوز، والذي يعمل على تغذية كل خلية ونسيج وعضو في الجسم، كما يُعد الجلوكوز أحد العناصر التي تدعم وظيفة الدماغ.
تعزيز الجهاز الهضمي
تحتوي الأطعمة الغنية بالنشا، مثل الذرة والبنجر والبطاطس والفاصوليا والفواكه والحبوب الكاملة، على كميات وفيرة من بالألياف، والتي تُعد جزء أساسي من النظام الغذائي، فهي تدعم البكتيريا الجيدة في الأمعاء، وتساعد على إبطاء عملية الهضم، وتليين البراز، وبالتالي التخلص من الإمساك.
تعزيز الشعور بالشبع
قد يساعد تناول الأطعمة التي تحتوي على النشا في زيادة الشعور بالشبع، كما قد تعمل هذه الأطعمة أيضًا على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل تخزين الدهون، بالإضافة إلى ذلك، قد يساعد تناول الأطعمة النشوية الغنية بالألياف في الحفاظ على وزن معتدل.
فوائد النشا للبشرة
يمنح الجسم وتحديداً البشرة فوائد عديدة بحيث يحسن من نضارتها ونعومتها، ويفضل هنا أن يتمّ فرك الوجه بكريم مرطب مناسب لنوعية البشرة بعد الاستحمام، ثمّ وضع كمية من النشا على الوجه وتركه لمدّة تصل إلى نصف ساعة وبعد ذلك يتمّ شطفه.
أثبتت بعض الأبحاث إلى أنّ النشا له القدرة على التخفيف من الحبوب والبثور والجروح وآثارها، من خلال علاجه لمسامات البشرة وتنظيفها بشكل كليّ.
فوائد النشا للشعر
يمكن الاستفادة من النشا للشعر، فيمنحه نعومة وجمال جذاب، كما يحميه من كثيرٍ من المشاكل أهمّها المتعلّقة بالتساقط؛ لأنّه يحتوي على مجموعة من الموادّ ذات الخصائص المضادّة لعمليات الأكسدة، حيث يعمل على تغذية بصيلاته وجذوره، إضافةً إلى احتوائه على نسبة جيّدة من فيتامين ك، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم الموجود في فروة الرأس والشعر.
نصائح لإدراج النشا ضمن النظام الغذائي
يمكن أن تساعد النصائح الآتية على زيادة كمية الأطعمة النشوية في نظام الغذائي لمن يرغبون بذلك:
- يُنصح باختيار الحبوب الكاملة، والتي تحتوي أيضًا على الألياف.
- يُمكن تجربة العصيدة كوجبة إفطار شتوية دافئة.
- يُمكن مزج الشوفان الكامل مع الفواكه واللبن الزبادي لتحضير وجبة إفطار مغذية.
- تناول الأرز أو المعكرونة مع الحرص على عدم الإكثار من الصلصة.
* الخبز، المصنوع من الحبوب الكاملة.
