منتجات غذائية

فوائد عصير الجزر والتفاح يُمكن إعداد عصير مُكوّن من الجزر والتفاح معاً، إذ إنه يُعدّ أحد خيارات العصائر ذات النّكهة اللذيذة، وفيما يأتي ذكر الفوائد التي يقدمها كل من عصير الجزر وعصير التفاح: فوائد عصير الجزر يُعدّ عصير الجزر مصدراً جيّداً للبيتا كاروتين، وهو أحد أشكال فيتامين أ ؛ الذي يعدّ من أقوى مضادات الأكسدة، ويساهم في حماية العين وتحسين قوة النّظر، كما يقلل محتواه من البيتا كاروتين من التهابات الجلد وحتى وقت التعافي من الالتهابات بشكل عام، بالإضافة إلى احتواء الجزر على فتامين ج ؛ الذي له

فوائد عصير التوت الشامي يتميّز عصير التوت الأسود بأنّه مليء بالعناصر الغذائيّة المفيدة، فهو يحتوي على نسبةٍ عالية من مركّب الأنثوسيان (بالإنجليزية: Anthocyannins)، والزّنك، والحديد، ممّا قد يساعد على تلبية حاجة النساء الحوامل والأطفال من هذه المغذيات الصغرى. تحتوي ثمار التوت الشامي على مجموعة من المركبات النشطة حيوياً، ولكن يمكن أن يؤدي تعرّض العصير الطازج المُحضّر منه للحرارة خلال عمليّات التصنيع إلى انخفاض مستويات الأنثوسيان، وانخفاض فعاليّة المواد المضادّة للأكسدة الموجودة في العصير، وذلك

ماء جوز الهند ماء جوز الهند (بالإنجليزية: Coconut water) هو السائل الصافي الموجود في ثمرةِ جوز الهند الخضراء غير الناضجة، الذي يُشكل الماء 95% من مكوناته، ويمتاز بمذاقٍ حلو، يشبه مذاق الجوز، ويحتوي على الكربوهيدرات سريعة الهضم، التي تكون على شكل سُكريّاتٍ بسيطة، ويختلف ماء جوز الهند عن حليب جوز الهند الذي يُصنع من ماءِ، ولب ثمرة جوز الهند الناضجة، وتجدر الإشارة إلى أنّ ماء جوز الهند لا يحتوي على الدهون والكولسترول، بعكس حليب أو زيت جوز الهند؛ اللّذان عادةً ما يحتويان على نسبةٍ عاليةٍ من

خميرة البيرة تختلف خميرة البيرة عن الخميرة الفورية المستخدمة في صناعة الخبز وغيره من المنتجات، حيث تُصنَع من فطريات الخميرة (بالإنجليزيّة: Saccharomyces cerevisiae)، وهي فطريات وحيدة الخليّة، كما تُستخدَم كمُكمِّل غذائي بسبب بعض العناصر الغذائيّة التي تحتويها، وتمتاز بمذاقها المُرّ، بالإضافة إلى ذلك فإنّها تتوفّر على شكل مسحوق، أو سائل، أو أقراص، أو رقائق، ويمكن تناول مسحوق خميرة البيرة بإضافة ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين منه إلى الماء ، أو العصائر، ويُنصح بالحذر بأنّ خميرة البيرة تختلف عن

الماء من المعروف أنَّ الماء من العناصر الأساسية المهمة لبقاء حياة الإنسان، فهو مركبٌ كيميائي يتكوّن من ذرتي هيدوجين وذرة أوكسجين، ليرمز له بالرمز H2O. ويوجد الماء في ثلاث حالات: وهي الصلبة، والسائلة، والغازية، وتبلغ نسبة الماء الموجود في الطبيعة ما يقارب الواحد والسبعون بالمئة من إجمالي حجم الأرض، وتستخدم المياه للشرب، والزراعة، والصناعة. خصائص الماء لا لون له ولا رائحة. يمكن استخدام الماء لتصبح موصلة للكهرباء. الماء مادة مذيبة، أي يستطيع الماء أن يتفاعل مع كثير من المواد. درجة الحموضة في

اللبن والخميرة يعتبر شراب اللبن والخميرة وصفة صحية وعلاجية للعديد من الأمراض، ناهيك عن فوائدهما الغذائية للإنسان، فاللبن أحد منتجات الحليب، قليل السعرات الحرارية كونه منزوع الدسم، ويحتوي على معادن البوتاسيوم، والكالسيوم، وفيتامين أ، د، ب12، وبروتينات، وكربوهيدرات. أمّا الخميرة فهي عبارة عن كائنات فطرية ميكروبية أحادية الخلايا، تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، ومركبات فيتامين ب المعقدة، بالإضافة إلى الألياف ومعدن الكروم، والحمض الأميني من نوع (glucamic)، وتكون على شكل أقراص لينة وطرية الملمس

ما هي فوائد شرب الخل مع الماء يُعدّ الخلُّ عنصراً غذائيّاً مفيداً، ويُستَخدَم عادةً كمادةٍ حافظة، وفي أغراض الطهي أيضاً، بما في ذلك؛ الخَبز، وكنوعِِ من التوابل لإضافة النكهة لأطباق السلطات، ولكن للحصول على فوائده الصحية يوصى بتخفيفه مع الماء، حيث إنّه وبشكلٍ عام يتم تخفيف حوالي 15-30 مليلتراً؛ أي ما يُعادل 1-2 ملعقة كبيرة من خل التفاح في مقدار 240 مليلتراً من الماء، وعلى الرغم من تعدُّد استخداماته، ومن كونه خالٍ من السعرات الحرارية ، ويمتلك العديد من الفوائد الصحية للجسم، إلّا أنّه لا بُدّ من

فوائد شراب الكركديه البارد أُجريت دراسة واحدةٌ نُشرت في مجلّة International Journal of Academic Scientific Research عام 2017 لتوضيح العلاقة بين مشروب الكركديه البارد وضغط الدم، ومعدّل ضربات القلب والفرق بينه وبين تأثير الكركديه الساخن، إذ وجدت الدراسة أنّه يمكن للكركديه المُحضّر بإضافة الماء البارد أن يساعد على خفض ضغط الدم خلال 15 دقيقة، دون التأثير في معدّل ضربات القلب لدى الأشخاص الأصحّاء، بشكلٍ أفضل مقارنةً بشرب الكركديه المغليّ؛ وقد يرجع السبب إلى أنّه يمكن للغلي أن يحطّم مُثبّطات الإنزيم

فوائد سمك الهامور يحتوي سمك الهامور على نسبٍ من الأوميغا-3 كغيره من الأسماك، وتجدر الإشارة إلى أنّه لا توجد العديد من المعلومات أو الدراسات العلمية حول فوائد سمك الهامور بشكلٍ خاص، إلّا أنّ الأسماك بشكلٍ عام تُعدّ جُزءاً مُهمّاً من النظام الغذائي الصحّي والمتوازن، فهي مصدرٌ جيّد للبروتين، والفيتامينات، ومصدر أساسيّ للحمض الدهني الأوميغا-3 الّذي قد يُساهم في تعزيز صحّة القلب والأوعية الدمويّة ، ولا يستطيع الجسم تصنيع هذا الحمض الدهني بالكميات التي يحتاجها، لذلك فإنه يجب الحصول عليه من الطعام،

سمك الماكريل هو أحد أصناف الأسماك البحريّة الذي يتميّز بشكله النحيف الأسطواني وحراشفه العديدة على جابني الظهر والبطن، وهو يتبع لفصيلة الأسقمريات شعاعيات الزعانف، حيث يتواجد بكثرة في البحار المعتدلة والاستوائية كالمحيط الأطلسي، والبحر الأسود، والبحر الأبيض المتوسّط، ويمكن اصطياده بقرب الجسور والأرصفة في الخلجان الواسعة، ويمتاز الماكريل بسباحته الانسيابية السريعة وتواجده في البحار العميقة. لسمك الماكريل الطازج سمات تدلّ عليه؛ كأن يكون جلده ناعماً وخياشيمه نظيفة تماماً وعيونه واضحة ومشرقة، كذلك

سمك الفيليه تُعتبر الأسماك بأنواعها ومصادرها المُختلفة إحدى أهمّ الوجبات الغذائيّة العالميّة، كما تعود بالفائدة الاقتصاديّة الكبيرة على البلدان المُنتجة والمُصدّرة لها. وهناك عدّة طرق لعرض الأسماك وتجهيزها للبيع؛ حيث إنّ بعض الأسماك تُباع كاملةً مع زعانفها وحراشفها وخياشيمها، وهناك أسماك تُباع كاملةً بعد تنظيفها من الدّاخل والخارج وإزالة أشحائها وخياشيمها، وتوجد أيضاً الأسماك التي تُباع على شكل شرائح مُقطّعة عرضيّاً، أمّا النّوع الأخير فهي الأسماك التي يتمّ نزع العمود الفقريّ منها وممّا تحمله

فوائد سمك السالمون محتوى السلمون من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بالبروتين: يحتوي السلمون على كميّةٍ كبيرةٍ من البروتين عالي الجودة، الضروريّ للعديد من وظائف الجسم، مثل: المساعدة على التئام الجروح بعد الإصابات، وحماية صحّة العظام، والحفاظ على الكتلة العضليّة أثناء خسارة الوزن والتقدم في العمر، ومن الجدير بالذكر أنّ من المهمّ أن تحتوي كلُّ وجبةٍ على البروتين عالي الجودة للحصول على صحّةٍ جيّدة. مصدرٌ جيدٌ للسيلينيوم: يُعدُّ السلمون أحد المصادر الجيّدة للسيلينيوم الضروريّ لصحّة وظائف الغدة الدرقية

فوائد سمك السردين محتوى سمك السردين من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بفيتامين د وفيتامين ب12: يُعدُّ كلٌّ من فيتامين د وفيتامين ب12 من أهم الفيتامينات للمحافظة على صحة العظام، وإمداد الجسم بالطاقة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مصدرٌ غنيٌ بالأوميغا 3: يُعدُّ سمك السردين من أغنى مصادر الأوميغا 3، إذ يحتوي على كميّات تفوق كميّات أوميغا 3 الموجودة في مكملات زيت السمك، وذلك على الرغم من توفّر أوميغا 3 بشكل أكبر في الأسماك كبيرة الحجم، ويرتبط الأوميغا 3 بالتخفيف من خطر الإصابة

فوائد سمك الرنجة يُعَد سمك الرنجة من الأسماك الدُهنيّة الغنيَّة بأحماض الأوميغا 3 الأساسيّة لصحة الجسم لا سِيّما أنَّها لا تُصَنَّع في داخلِهِ، وهو يحتوي على كميات مرتفعة من هذه الأحماض مقارنة بسمك التونة والسلمون، حيث تُوَفّر الحِصة الواحدة منه والتي تزن قرابة 85 غراماً حوالي 1.5 غرام منها، ومُقارنةً بالأسماك الأخرى الغنيّة أيضاً بالأوميغا 3 بما فيها؛ سمك الماكريل الملكي ، وسمك أبو سيف، وسمك الهلبوت فإنَّ سمك الرنجة يحتوي على نسبة أقل من معدن الزئبق ، وبشكلِِ عام فإنَّ السمك يحتوي على نوعين

فوائد السمك البياض على الرغم من عدم توفر معلوماتٍ كافية حول القيمة الغذائية أو الفوائد المُرتبطة باستهلاك سمك البياض تحديداً، إلّا أنَّ الأسماك بشكلٍ عام تتميَّزُ بارتفاع مُحتواها من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة التي تُساهم في دعم النموّ وتطوّر الجسم، والحفاظ على وظائف الدماغ وأعضاء الجسم الأخرى، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ولضمان الحصول على الكميّة التي يحتاجها الجسم من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة فإنّه يُنصح بتناول الأسماك مرة أو مرتين على الأقل أسبوعيَّاً، كما يُنصح الأشخاص

هل سكر جوز الهند مفيد سكر جوز الهند ومستويات السكر يحتوي سكر جوز الهند على كميات مماثلة من المواد الغذائية الموجودة في سكر المائدة، مثل: الفركتوز، مما يعني أنَّ زيادة الكميَّات المُستهلكة منها يؤدي إلى نتائج مُماثلة لتناول كميات كبيرة من السُّكريات المُضافة، بما في ذلك خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة ، ونظراً لأنّه يُوَفّر المُستوى ذاته من المواد الغذائية بالرُّغم من أنّه أقل تركيزاً من السكر الأبيض، فإنَّه يُعدُّ كمواد التحلية الأُخرى عند إضافته لأيّ نظام غذائي والتي يجب الحدّ من

فوائد زيت السلمون يحتوي زيت السلمون على العديد من الفوائد الصحّية، وفيما يلي أهمّها: مصدر لأحماض أوميغا3 الدهنية: يحتوي زيت السلمون على الأحماض الدهنية الأوميغا3 المعروفة باسم حمض الدوكوزاهيكسينويك، وحمض الإيكوسابنتاينويك وهي أحماض دهنية أساسية، حيث يعدّ من الضروري الحصول الأوميغا3 من الطعام؛ وذلك لأنّ الجسم لا يستطيع صنعها، وتساهم الأوميغا3 في وظائف المخ، والنموّ، والتطوّر الطبيعي، وكذلك الحماية من الالتهابات. الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة: قد يؤدّي نقص الأوميغا3 إلى الإصابة بأمراض

زبدة المانجو تستخرج زبدة المانجو من بذور ثمرة شجرة المانجو، وهي عبارة عن زبدة استوائية، تحتوي على تركيبة مشابهة تقريباً لتركيبة زبدة الشيا والكاكاو، رائحتها مقبوله، وشكلها نقي، صلبة عند درجة حرارة الغرفة، وسائلة عند استخدامها على الجسم، أو ملامستها الجلد، وتعتبر من المصادر الطبيعيّة الغنيّة بمركبات البيتاكاروتين، ومضادات الأكسدة، ومجموعة فيتامين B، وفيتامين (C)، والحديد وغيرها العديد من الفيتامينات والمعادن. فوائد زبدة المانجو تقوّي الجهاز العصبي. تحفّز إنتاج الكولاجين في الجسم، وتحافظ على

فوائد زبدة الكاكاو للجسم تُقدّم زبدة الكاكاو العديد من الفوائد العامّة للجسم؛ وذلك بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة؛ والتي نذكر منها ما يأتي: محتواها من الفيتامينات والمعادن: تُعدّ زبدة الكاكاو مصدراً جيداً لفيتامين هـ المفيد للجسم؛ حيث إنّه يُعدّ مهمّاً لدعم الرؤية، وعملية التكاثر، وصحة الدماغ والجلد والدم، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على كمياتٍ جيدةٍ من فيتامين ك ، والكولين (بالإنجليزيّة: Choline). مصدر للدهون: تُعدّ زبدة الكاكاو الصافية النقيّة صالحةً للأكل؛ حيث إنّها

دقيق البر دقيق البرّ، أو دقيق القمح الكامل هو مُنتَجٌ من حُبوب القمح الكاملة المَطحونة، يدخل في تحضير خبز البر، أو الخبز الأسمر بأنواعه، بالإضافة لتحضير بعض أنواع الكيك، والكعك، والبسكويت، وغيرها من المُنتجات. يحتوي دقيق البر على مجموعةٍ مهمّة من العناصر الغذائيّة التي جعلت منه بديلاً مثالياً للدّقيق الأبيض، أو الدّقيق المقشور؛ وذلك لاحتواء القشور أو ما يسمى بالنّخالة على كميّاتٍ كبيرةٍ من الألياف الطبيعيّة التي تُقدّم للجسم العديد من الفوائد، كما تحميه من الإصابة بسرطانات القولون، والأمعاء.

فوائد دبس العنب يَمتاز دبس العنب بمُحتواه العالي من الفيتامينات، والمعادن، المُهمة مثل البوتاسيوم، والكالسيوم ، والفسفور، والحديد، وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Food Chemistry عام 2011 إلى أنَّ دبس العنب يمتلك نشاطاً بيولوجياً مُضاداً للأكسدة، والالتهابات، بالإضافة إلى أنَّهُ قد يُساهم في التقليل من خطر حدوث الطفرات (بالإنجليزية: Antimutation). فوائد دبس العنب للأطفال قد يُساعد المحتوى العالي من الحديد الموجود في دبس العنب على التخفيف من نقص الحديد لدى الأطفال المُصابين بفقر الدم الناجم عن

فوائد دبس التمر محتواه من العناصر الغذائية يُعدُّ دبس التمر من الأغذية الغنيّة بمضادات الأكسدة، مثل البوليفينولات (بالإنجليزيّة: Polyphenols)، والعفص (بالإنجليزيّة: Tannin)، ومُركبات الفلافونيد (بالإنجليزيّة: Flavonoid)، بالإضافة إلى الفلافانولات (بالإنجليزيّة: Flavanols)، والكاروتينات، وتجدرُ الإشارة إلى أنَّ دبس التمر يحتوي على كميّةٍ جيّدة من السعرات الحراريَّة، والعديد من الأحماض الأمينية، والمعادن كالبوتاسيوم، والمغنسيوم، والكالسيوم ، بكميّاتٍ قد تُغطي احتياجاتِ الجسم من المّغذّيات

خميرّة الشعير تستخلص خميرّة الشعير من كائنات حيّة، بواسطة عمليّات تخمير النشويّات، مثل الذرة والشعير أو الأرز، وتستخرج أيضاً من بعض المواد الطبيعيّة التي تكون غنيّة بالسكّر، مثل قشور العنب، وقشور التفاح، وخميرة الشعير مادة تفيد جسم الإنسان ولا تضر به، ويسمّيها البعض بخميرّة البيرة؛ لأنّها كانت تصنّع قديماً من ناتج تخمّر البيرة، ولكن في الوقت الحاضر فتصنع من نبات الخميرّة وهو من النباتات الفطريّة، خميرة الشعير آمنه وتحتوي على الكثير من الفيتامينات، مثل فيتامين B، والكثير من المعادن والبروتينات

فوائد خميرة البيرة محتواها من العناصر الغذائية تُعدُّ خميرة البيرة مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية مثل: الكروميوم، والبروتين، وفتامينات ب، بالإضافة إلى عنصر السيلينيوم،، كما أنَّها مصدرٌ غنيٌ بالحديد، والبوتاسيوم، والزنك، والمغنيسيوم، وفيما يأتي تفصيلٌ لهذه العناصر الغذائية: فيتامين ب المركب: يشمل فيتامين ب المركب فيتامينات ب جميعها، وهي: الثيامين (بالإنجليزية: Thiamine) أو فيتامين ب1، والريبوفلافين (بالإنجليزية: Riboflavin)، والمعروف بفيتامين ب2، والنياسين (بالإنجليزية: Niacin) أو فيتامين ب3،