فوائد الشوكولاته

فوائد الشوكولاته

الشوكولاتة

يعود تاريخ الشوكولاتة إلى قرون عديدة، وقد تمَّ صنع ألواح الشوكولاتة في القرن الثامن عشر عن طريق خلط الشوكولاتة مع الحليب ، ولا تعتبر جميع أنواع الشوكولاتة صحية، وللحصول على فوائد الشوكولاتة يجب الابتعاد عن الشوكولاتة المصنوعة مع الكارميل، والكريمة، والمارشميلو ، واختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، حيث تحتوي معظم أنواع شوكولاتة الحليب على ما يصل إلى 50٪ من الكاكاو، في حين تحتوي بعض أنواع االشوكولاتة الرخيصة على نسبة 7٪ من الكاكاو ، ويُنصح باختيار الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل للحصول على فوائد الشوكولاتة الصحية.

فوائد الشوكولاتة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة ذات الجودة العالية والمحتوى العالي من الكاكاو على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة، ومن فوائد الشوكولاتة الداكنة عند تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي نذكر ما يأتي:

  • تُعتبر أحد المصادر الغنيّة بمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة القوية، حيث تعتبر من الأغذية التي تحتوي على مركبات تمتلك نشاطاً بيولوجياً ومضاداً للأكسدة، مثل متعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols) والكاتيشين (بالإنجليزية: Catechins).
  • يمكن أن تساعد على تحسين تدفق الدم وانخفاض ضغط الدم ؛ حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب الفلافانول (بالإنجليزية: Flavanols) الذي يُحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النتريك (بالإنجليزية: Nitric oxide)؛ ويُرسل هذا المركب إشارات إلى الشرايين لاسترخائها، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.
  • يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري؛ حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ مسحوق الكاكاو يزيد مستويات الكوليسترول الجيَّد (بالإنجليزية: HDL)، ويحمي جزيئات الكوليسترول منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL) من الأكسدة، ويقلل الكوليسترول السيئ الإجمالي لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول، كما تساعد الشوكولاتة الداكنة على تقليل مقاومة الإنسولين.
  • يمكن أن تساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس ؛ حيث إنَّ مركب الفلافانول يُحسن تدفق الدم إلى الجلد، ويزيد من كثافته، ورطوبته.
  • يمكن أن تساعد على تحسين وظائف الدماغ؛ فقد أشارت إحدى الدراسات أنّ تناول الكاكاو مرتفع الفلافانول مدة خمس أيام يحسن تدفق الدم إلى الدماغ، بالإضافة إلى احتواء الكاكاو على مواد منشطة للدماغ، كالكافيين، والثيوبرومين (بالإنجليزية: Theobromine).
  • يمكن أن يفيد تناول 30 غراماً من الشوكولاته الداكنة يومياً خلال فترة الحمل في نمو الجنين وتطوره بشكل سليم، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج إلى المزيد من الدراسات العلمية لإثبات صحتّها.
  • يمكن أن يساعد تناول كمية قليلة من الشوكولاتة الداكنة على زيادة توفر الأكسجين للجسم أثناء تدريبات اللياقة البدنية، وبالتالي تقليل كمية الأكسجين المستخدمة، وزيادة قدرة الجسم على القيام بهذه التمارين.
  • يمكن أن تساعد على تخفيف الأعراض المصاحبة لمتلازمة التعب المزمن (بالإنجليزية: Chronic fatigue syndrome) كالإرهاق؛ حيث يعتقدّ أنَّها تعزز وظيفة الناقلات العصبية، كالسيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) الذي يساعد على تنظيم المزاج والنوم.

القيمة الغذائية للشوكولاتة

تزعُم الشركات المصنِّعة للشوكولاتة البيضاء ، وشوكولاتة الحليب أنَّ منتجاتها تُعتبر أفضل للصحة؛ لأنَّها تحتوي على الحليب الذي يوفّر البروتين والكالسيوم، بينما يعتقد مؤيدوا تناول الشوكولاتة الداكنة أنّها تمتلك محتوى أكبر من الحديد ومضادات الأكسدة، وفي الحقيقة كلما زادت قتامة الشوكولاتة يرتفع تركيزها من الكاكاو ومستوى مضادات الأكسدة، ومع ذلك تختلف العناصر الغذائية بشكل كبير اعتماداً على الشركة المصنِّعة، ولذا يُنصح بالتحقق من الملصق للتأكد من محتوى العناصر الغذائية، ويوضِّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 28.35 غراماً من الشوكولاتة الداكنة بنسب مختلفة من الكاكاو:

العنصر الغذائي 45-59% 70-85%
السعرات الحرارية 155 سعرة حرارية 170 سعرة حرارية
الماء 0.27 غرام 0.39 غرام
البروتين 1.38 غرام 2.21 غرام
الدهون 8.87 غرامات 12.09 غراماً
الكربوهيدرات 17.34 غراماً 13.01 غراماً
الألياف 2 غرام 3.1 غرامات
السكريات 13.58 غراماً 6.8 غرامات
البوتاسيوم 158 مليغراماً 203 مليغرامات
الفسفور 58 مليغراماً 87 مليغرامات
الصوديوم 7 مليغرامات 6 مليغرامات
الحديد 2.27 مليغرام 3.37 مليغرامات
الكالسيوم 16 مليغراماً 21 مليغراماً
الكوليسترول 2 مليغرام 1 مليغرام
الكافيين 12 مليغراماً 23 مليغراماً

أضرار الشوكولاتة ومحاذير استخدامها

على الرغم من الفوائد العديدة للشوكولاتة، إلا أنَّها يمكن أن تسبب مجموعة من الأضرار والمشاكل، وتوضّح النقاط الآتية ذلك:

  • زيادة الوزن: حيث تشير بعض الدراسات إلى أنَّ استهلاك الشوكولاته يرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم (بالإنجليزية: BMI)، ودهون البطن، ومع ذلك يمكن أن تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من السعرات الحرارية؛ وذلك بسبب محتواها العالي من السكر والدهون، ولذا يجب على الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن أو المحافظة عليه الحد من استهلاك الشوكولاتة، وقراءة الملصق الغذائي قبل شرائها.
  • تسوس الأسنان: إذ يمكن أن يسبب محتوى السكر العالي في معظم أنواع الشوكولاتة الإصابة بتسوس الأسنان.
  • الصداع النصفي: حيث يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من زيادة أعراض الصداع النصفي (بالإنجليزية: Migraine) بعد تناول الشوكولاتة بشكل منتظم؛ وذلك بسبب محتواها العالي من التيرامين (بالإنجليزية: Tyramine)، والهستامين (بالإنجليزية: Histamine)، والفينيل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine)، ويحتاج هذا التأثير إلى المزيد من الدراسات لإثبات صحته.
  • صحة العظام: حيث تشير بعض الدراسات إلى أنَّ الشوكولاتة يمكن أن تسبب ضعف بنية العظام وهشاشتها .
  • المعادن الثقيلة: إذ يمكن أن تحتوي بعض أنواع الكاكاو والشوكولاتة على مستويات عالية من الكادميوم، والرصاص التي تصنّف على أنَّها معادن ثقيلة وتعتبر مواد سامّة للكلى، والعظام، وأنسجة الجسم الأخرى.
مزيد من المشاركات
كم عظمة فى جسم الإنسان

كم عظمة فى جسم الإنسان

عدد العظام عند الولادة والبلوغ يبلغ عدد عظام جسم الانسان عندما يُولد 300 عظمة، وما إن يصل الإنسان إلى سن البلوغ تكون بعض العظام قد اندمجت مع بعضها أثناء النمو ليصل عدد عظام الهيكل العظمي البشري للشخص البالغ 206 عظمة، ترتبط فيما بينها بشبكة من الأوتار، والأربطة، والغضاريف، ويتوقف نمو العظام وتوسّعها للذكور في أواخر سن المراهقة، وتستمر الإناث بالنمو حتى عامين بعد بداية الدورة الشهريّة. وظائف العظام تُعدّ الوظيفة الرئيسية للهيكل العظمي في الإنسان هي توفير الدعامة للجسم، حيث يقوم العمود الفقري
تفسير اسم غيث في المنام

تفسير اسم غيث في المنام

تفسير رؤيا اسم غيث في المنام تختلف الأحلام في تفسيرها وأسبابها، فقد تكون الرؤيا من الله تحمل بشارات الخير والسرور، وقد تكون أضغاث أحلام نتيجة ما يفكّر به الإنسان ويجول في خاطره، وهذا لا يمكن تفسيره، أو قد تكون حلم من الشيطان ليحزنك ويقلك نومك. وإن راود الإنسان حلم مزعج عليه التوجّه إلى أهل الاختصاص، يقول الحبيب المصطفى -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّه لَمْ يَبْقَ مِن مُبَشِّرَاتِ النُّبُوَّةِ إلَّا الرُّؤْيَا يَرَاهَا العَبْدُ الصَّالِحُ، أوْ تُرَى له). دلالة رؤيا اسم غيث في المنام فسّر أهل الرؤى
أقوال عن اللسان

أقوال عن اللسان

يوجد مقولة قدية تقول لسانك حصانك إن صنته صانك وإن خنته خانك، وهذا يعني أن اللسان هو مفتاح الحكمة وهو الذي يدفع الآخرين لاحترامنا أو لا من خلال كلامنا، فيجب أن يكون كلامنا موزوناً دائماً، وهنا سوف تجد أقوال عن اللسان. أقوال عن اللسان الذي يخرج من القلب يدخل القلب والذي خرج من اللسان لم يجاوز الآذان. ليس من شيء أطيب من اللسان والقلب إذا طابا ولا أخبث منهما إذا خبثاً. ما حبس الله جارحة في حضن أوثق من اللسان: الأسنان أمامه، والشفتان من رواء ذلك، واللهاة مطبقة عليه، والقلب من وراء ذلك، فاتق الله
إعراب قصيدة أرق على أرق

إعراب قصيدة أرق على أرق

إعراب قصيدة أرق على أرق فيما يأتي عرض لإعراب الأبيات الثلاثة الأولى من قصيدة أرق على أرق : البيت الأول يقول المتنبي: أَرَقٌ عَلى أَرَقٍ وَمِثلِيَ يَأرَقُ وَجَوىً يَزيدُ وَعَبرَةٌ تَتَرَقرَقُ الإعراب: أرقٌ: خبر لمبتدأ محذوف تقديره (هذه، أو هي) مرفوع وعلامة رفعه تنوين الضمّ. على: حرف جرّ مبني على السكون لا محلّ له من الإعراب. أرقٍ: اسم مجرور وعلامة جرّه تنوين الكسر. ومثلي: الواو: واو الحال، حرف مبني على السكون لا محلّ له من الإعراب. مثل: مبتدأ مرفوع وعلامة رفعه الضمة المقدرة منع من ظهورها اشتغال
أفضل الأطعمة للعشاء

أفضل الأطعمة للعشاء

أفضل الأطعمة على العشاء يجب أن تحتوي وجبة العشاء على العناصر المغذّية كالبروتين والألياف لأنها سوف تمد الإنسان بالطاقة حتى الصباح، وإنّ وجود العديد من الأفكار لتحضير الأطعمة يساعد على إعداد وجبة صحية، ويمكن اتباع الوصفات التالية للحصول على وجبة عشاء صحية وسريعة: اللحوم والخضراوات المشوية: تحتوي هذه الوجبة على صدور الدجاج، أو شرائح اللحم، أو سمك السلمون المشوية بزيت الزيتون على نار متوسطة ويرش الملح والفلفل، وتقدم مع مجموعة من الخضار المشوية بزيت الزيتون مثل البصل، والبطاطا ، والبندورة، وغيرها.
جزر الفطيسي في أبو ظبي

جزر الفطيسي في أبو ظبي

جزر الفطيسي تتميز مدينة أبو ظبي عاصمة الإمارات العربية المتحدة بالجزر السياحية الجميلة القريبة من شواطئها، ومن هذه الجزر السياحية هي جزر الفطيسي حيث تبعد عن شواطئ العاصمة مسافة 15 كم، وتحيط بهذه الجزر العديد من المدن المهمة مثل مدينة مصفح الصناعيّة، ومدينة زايد الرياضية، والمدينة الصناعية الثانية، ومدين المقطع، ومحمية أبو السياييف البحرية، وحالة البحراني، وجزيرة الأريام. يبلغ طول شواطئ جزر الفطيسي مسافة 50 كم وهي مسافة كبيرة جداً لإقامة المشاريع السياحية فيها؛ لأنّها تتميز بالطبيعة الجميلة بين
خصائص الأسرة

خصائص الأسرة

الأسرة هي اللبنة الأساسية للمجتمع تُشكل الأسرة أصغر وحدة بنائية في التركيب المجتمعي، وقد شبهها أوجست كونت بأنّها الخلية الأولية التي يتكون منها الجسم بكلّ ما فيه من أعضاء، كما أنّ الأسرة هي البيئة الأولى التي تُحيط بالشخص وتُؤثر فيه، فيتشبع بما تُمليه عليه من ثقافة، ولغة، ومعتقدات، لتكون بذلك نقطة البداية لتطور الشعوب والمجتمعات ، والأساس الذي يقوم عليه استقرار العالم أجمع. الأسرة هي رابطة الدم والمصاهرة يعيش أفراد الأسرة الواحدة في بيت مشترك يتقاسمون فيه مرافقه وكلّ ما فيه من مقومات للعيش
حرقة البول عند الرجال

حرقة البول عند الرجال

عسر التبوّل لدى الرّجال يُعرف عسر التبوّل (بالإنجليزية Dysuria) لدى الرّجال بأنّه شعور المريض بحالة من الألم والحرقة وعدم الارتياح أثناء التبوّل، ويشعر أحياناً بعدم القدرة على التبوّل. ويشار إلى أنّ هذا الالتهاب يكون مُرتبطاً لدى الرّجال الذين تزيد أعمارهم عن 50 عاماً بتضخّم أو التهابٍ في غدّة البروستاتا . أسباب عسر التبوّل لدى الرّجال تتضمّن أسباب عسر البول أو حرقة البول لدى الرّجال ما يأتي: التهاب المُتدثّرة الذي ينتقل عن طريق مُمارسة الجنس. داء السّيلان، والذي ينتقل أيضاً عبر مُمارسة الجنس.