فوائد الشوكولاته

فوائد الشوكولاته

الشوكولاتة

يعود تاريخ الشوكولاتة إلى قرون عديدة، وقد تمَّ صنع ألواح الشوكولاتة في القرن الثامن عشر عن طريق خلط الشوكولاتة مع الحليب ، ولا تعتبر جميع أنواع الشوكولاتة صحية، وللحصول على فوائد الشوكولاتة يجب الابتعاد عن الشوكولاتة المصنوعة مع الكارميل، والكريمة، والمارشميلو ، واختيار الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، حيث تحتوي معظم أنواع شوكولاتة الحليب على ما يصل إلى 50٪ من الكاكاو، في حين تحتوي بعض أنواع االشوكولاتة الرخيصة على نسبة 7٪ من الكاكاو ، ويُنصح باختيار الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪ من الكاكاو على الأقل للحصول على فوائد الشوكولاتة الصحية.

فوائد الشوكولاتة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة ذات الجودة العالية والمحتوى العالي من الكاكاو على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة، ومن فوائد الشوكولاتة الداكنة عند تناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي نذكر ما يأتي:

  • تُعتبر أحد المصادر الغنيّة بمجموعة واسعة من مضادات الأكسدة القوية، حيث تعتبر من الأغذية التي تحتوي على مركبات تمتلك نشاطاً بيولوجياً ومضاداً للأكسدة، مثل متعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols) والكاتيشين (بالإنجليزية: Catechins).
  • يمكن أن تساعد على تحسين تدفق الدم وانخفاض ضغط الدم ؛ حيث تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركب الفلافانول (بالإنجليزية: Flavanols) الذي يُحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النتريك (بالإنجليزية: Nitric oxide)؛ ويُرسل هذا المركب إشارات إلى الشرايين لاسترخائها، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.
  • يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري؛ حيث أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّ مسحوق الكاكاو يزيد مستويات الكوليسترول الجيَّد (بالإنجليزية: HDL)، ويحمي جزيئات الكوليسترول منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL) من الأكسدة، ويقلل الكوليسترول السيئ الإجمالي لدى الأشخاص الذين يُعانون من ارتفاع الكوليسترول، كما تساعد الشوكولاتة الداكنة على تقليل مقاومة الإنسولين.
  • يمكن أن تساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس ؛ حيث إنَّ مركب الفلافانول يُحسن تدفق الدم إلى الجلد، ويزيد من كثافته، ورطوبته.
  • يمكن أن تساعد على تحسين وظائف الدماغ؛ فقد أشارت إحدى الدراسات أنّ تناول الكاكاو مرتفع الفلافانول مدة خمس أيام يحسن تدفق الدم إلى الدماغ، بالإضافة إلى احتواء الكاكاو على مواد منشطة للدماغ، كالكافيين، والثيوبرومين (بالإنجليزية: Theobromine).
  • يمكن أن يفيد تناول 30 غراماً من الشوكولاته الداكنة يومياً خلال فترة الحمل في نمو الجنين وتطوره بشكل سليم، ولكنَّ هذه الفائدة تحتاج إلى المزيد من الدراسات العلمية لإثبات صحتّها.
  • يمكن أن يساعد تناول كمية قليلة من الشوكولاتة الداكنة على زيادة توفر الأكسجين للجسم أثناء تدريبات اللياقة البدنية، وبالتالي تقليل كمية الأكسجين المستخدمة، وزيادة قدرة الجسم على القيام بهذه التمارين.
  • يمكن أن تساعد على تخفيف الأعراض المصاحبة لمتلازمة التعب المزمن (بالإنجليزية: Chronic fatigue syndrome) كالإرهاق؛ حيث يعتقدّ أنَّها تعزز وظيفة الناقلات العصبية، كالسيروتونين (بالإنجليزية: Serotonin) الذي يساعد على تنظيم المزاج والنوم.

القيمة الغذائية للشوكولاتة

تزعُم الشركات المصنِّعة للشوكولاتة البيضاء ، وشوكولاتة الحليب أنَّ منتجاتها تُعتبر أفضل للصحة؛ لأنَّها تحتوي على الحليب الذي يوفّر البروتين والكالسيوم، بينما يعتقد مؤيدوا تناول الشوكولاتة الداكنة أنّها تمتلك محتوى أكبر من الحديد ومضادات الأكسدة، وفي الحقيقة كلما زادت قتامة الشوكولاتة يرتفع تركيزها من الكاكاو ومستوى مضادات الأكسدة، ومع ذلك تختلف العناصر الغذائية بشكل كبير اعتماداً على الشركة المصنِّعة، ولذا يُنصح بالتحقق من الملصق للتأكد من محتوى العناصر الغذائية، ويوضِّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 28.35 غراماً من الشوكولاتة الداكنة بنسب مختلفة من الكاكاو:

العنصر الغذائي 45-59% 70-85%
السعرات الحرارية 155 سعرة حرارية 170 سعرة حرارية
الماء 0.27 غرام 0.39 غرام
البروتين 1.38 غرام 2.21 غرام
الدهون 8.87 غرامات 12.09 غراماً
الكربوهيدرات 17.34 غراماً 13.01 غراماً
الألياف 2 غرام 3.1 غرامات
السكريات 13.58 غراماً 6.8 غرامات
البوتاسيوم 158 مليغراماً 203 مليغرامات
الفسفور 58 مليغراماً 87 مليغرامات
الصوديوم 7 مليغرامات 6 مليغرامات
الحديد 2.27 مليغرام 3.37 مليغرامات
الكالسيوم 16 مليغراماً 21 مليغراماً
الكوليسترول 2 مليغرام 1 مليغرام
الكافيين 12 مليغراماً 23 مليغراماً

أضرار الشوكولاتة ومحاذير استخدامها

على الرغم من الفوائد العديدة للشوكولاتة، إلا أنَّها يمكن أن تسبب مجموعة من الأضرار والمشاكل، وتوضّح النقاط الآتية ذلك:

  • زيادة الوزن: حيث تشير بعض الدراسات إلى أنَّ استهلاك الشوكولاته يرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم (بالإنجليزية: BMI)، ودهون البطن، ومع ذلك يمكن أن تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من السعرات الحرارية؛ وذلك بسبب محتواها العالي من السكر والدهون، ولذا يجب على الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن أو المحافظة عليه الحد من استهلاك الشوكولاتة، وقراءة الملصق الغذائي قبل شرائها.
  • تسوس الأسنان: إذ يمكن أن يسبب محتوى السكر العالي في معظم أنواع الشوكولاتة الإصابة بتسوس الأسنان.
  • الصداع النصفي: حيث يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من زيادة أعراض الصداع النصفي (بالإنجليزية: Migraine) بعد تناول الشوكولاتة بشكل منتظم؛ وذلك بسبب محتواها العالي من التيرامين (بالإنجليزية: Tyramine)، والهستامين (بالإنجليزية: Histamine)، والفينيل ألانين (بالإنجليزية: Phenylalanine)، ويحتاج هذا التأثير إلى المزيد من الدراسات لإثبات صحته.
  • صحة العظام: حيث تشير بعض الدراسات إلى أنَّ الشوكولاتة يمكن أن تسبب ضعف بنية العظام وهشاشتها .
  • المعادن الثقيلة: إذ يمكن أن تحتوي بعض أنواع الكاكاو والشوكولاتة على مستويات عالية من الكادميوم، والرصاص التي تصنّف على أنَّها معادن ثقيلة وتعتبر مواد سامّة للكلى، والعظام، وأنسجة الجسم الأخرى.
مزيد من المشاركات
عبارات عن دروس الحياة

عبارات عن دروس الحياة

الحياة الحياةُ هي مجموعة من الدروس والمواقف السعيدة أو الحزينة، والحياة في كلّ يوم تعطينا درساً جديداً نتعلّم به ويضاف إلى خبراتنا في الحياة، وكلّ شيء يفعله الإنسان في الحياة فإنّه يعود إليه، فافعل دائماً ما هو جميل، وفي هذا المقال سنقدّم لكم عبارات جميلة عن الحياة. عبارات عن الحياة ستجد أنّ الحياة لا تزال جديرة بالاهتمام، إذا كنت تبتسم. الحياة كالمرآة، تحصل على أفضل النتائج حين تبتسم لها. البخيل شخص يعيش طيلة حياته دون أنْ يتذوق طعم الحياة. التشاؤم هو تسوّس الحياة. لا حياة مع اليأس، ولا يأس
تحليل الكورتيزول

تحليل الكورتيزول

تحليل الكورتيزول يُعد تحليل الكورتيزول (بالإنجليزية: Cortisol) أحد اختبارات تحليل الدم التي يتم إجراؤها للكشف عن نسبة هرمون الكورتيزول في الدم، وذلك للمساعدة على تشخيص بعض المشاكل الصحية، ويتضمن تحليل الكورتيزول سحب عينة صغيرة من دم الشخص وتحليلها مخبرياً، وهو من الاختبارات البسيطة التي لا تكون مصحوبة بأي من الآثار الجانبية والمضاعفات الخطيرة بشكل عام، وفي الحقيقة يلعب هرمون الكورتيزول دوراً مهماً في العديد من وظائف الجسم المختلفة، بما فيها الاستجابة للتوتر، وتنظيم معدل ضغط الدم ، ونسبة السكر
أفضل مكمل غذائي للأطفال

أفضل مكمل غذائي للأطفال

المكملات الغذائية تُعبّر المكملات الغذائية (بالإنجليزية: Dietary supplements) عن الفيتامينات، والمعادن، والأعشاب، بالإضافة إلى بعض المنتجات الأخرى، والتي يمكن أن تأتي على شكل كبسولات، أو حبوب، أو مساحيق، أو مشروبات، وتلعب بعض هذه المكمّلات الغذائية دوراً مهمّاً في المحافظة على صحة الجسم، فعلى سبيل المثال يُعدٌّ كل من فيتامين د والكالسيوم من العناصر الضرورية للمحافظة على قوة العظام، كما يساعد حمض الفوليك (بالإنجليزية: Folic acid) عند تناوله في بداية مرحلة الحمل على حماية الجنين من الإصابة
أين تقع جزيرة العرب

أين تقع جزيرة العرب

جزيرة العرب تعرف جزيرة العرب بعدة اسماء ومنها شبه الجزيرة العربية وكما تعرف بـ شبه القارة العربية تقدّر المساحة الإجمالية لشبه الجزيرة العربية بحوالي 3 ملايين و237 ألف و500 كيلو متراً مربعاً تقريباً، أمّا عدد السكان وهو رقم يعود إلى العام 2009 من الميلاد، فيقدر تقريباً بحوالي 75 مليون و333 ألف و900 نسمة تقريباً. أين تقع جزيرة العرب تقع جزيرة العرب في قارة آسيا،في منتصف العالم تقريباً, موقعها بالنسبة للقارة الآسيوية هو الجنوب الغربي، كما تقع هذه القارة إلى الجهة الشرقية من القارة الإفريقية،
أعراض زيادة الكورتيزول في الجسم

أعراض زيادة الكورتيزول في الجسم

أعراض زيادة الكورتيزول في الجسم تتطوّر أعراض الإصابة بارتفاع الكورتيزول (بالإنجليزية: Cortisol) في الجسم بشكلٍ تدريجي، وقد تتشابه هذه الأعراض مع أعراض الإصابة بحالاتٍ مرضيّة أخرى، وبشكلٍ عامّ يُمكن بيان أبرز أعراض وعلامات ارتفاع الكورتيزول على النّحو الآتي: الكآبة. التعب. زيادة الوزن؛ خاصّة في مناطق مُعينة من الجسم؛ مثل: الوجه، وأعلى الظهر، والجذع. السمنة. ألم الظهر. زيادة رقّة البشرة. انخفاض القدرة على التركيز. انتفاخ اليدين والقدمين. انخفاض الرغبة الجنسية. ظهور حبّ الشباب. ضعف الذاكرة؛ خاصّة
تعريف الدين لغة واصطلاحاً

تعريف الدين لغة واصطلاحاً

تعريف الدِّين الدِّين أحد أهمّ مكونات شخصية الإنسان وتفكيره وسلوكه وتعامله مع نفسه ومع من حوله، الدِّين في اللّغة من الفِعل دَانَ أي اعتنق واعتقد بفكرٍ ما أو مذهبٍ ما وسار في رِكابه وعلى هداه. أمّا الدِّين في الاصطلاح فهو جملة المبادئ التي تدين بها أمّةٌ من الأُمم اعتقادًا أو عملًا، والدِّين في الاصطلاح الشّرعيّ الإسلاميّ هوً الاستسلام والتّسليم لله بالوحدانيّة وإفراده بالعبادة قولًا، وفعلًا، واعتقادًا حسب ما جاء في شريعة النّبي محمد صلى الله عليه وسلم في العقائد والأحكام، والآداب،
تمارين لتقوية الظهر

تمارين لتقوية الظهر

تمرين جسر الورك تمرين جسر الورك (بالإنجليزية: Hip Bridge) هو الاستلقاء على الظهر بحيث تكون القدمان مستويتين والوركان يفصل بينهما مسافة، كما يجب أن تكون اليدان مسترخيتين، والركبتان مثنيتين، ثمّ ضغط الأرداف من خلال رفع الوركين لإنشاء خطٍ مستقيمٍ من الركبتين إلى الكتفين، والاستمرار في العملية حتّى انتهاء العدّ لاثنين، ثمّ النزول ببطء، وإعادة تكرار التمرين من 10 إلى 12 مرة. تُقلّل هذه الرياضة الكثير من الآثار السلبية الناتجة عن الجلوس على الكرسي لفتراتٍ طويلة، لأنّه يُمدّد الفخذ ويُقوي العضلات في
تعريف صوم التطوع

تعريف صوم التطوع

تعريف صوم التطوُّع يُعرَّف الصوم في اللغة ب: الإمساك، ويُعرّف اصطلاحاً ب: امتناع المسلم عن الأكل، والشُّرب، والمُفطرات جميعها، بَدءاً منذ طلوع الفجر وحتى غروب الشمس؛ بنيّة التعبُّد لله -تعالى-، وهي من العبادات العظيمة في الإسلام، وتعود على المسلم بفوائد روحيّة وجسديّة، فيتدرّب على الصبر، وضبط النفس، ومجاهدتها، وهو ميدان من ميادين تزكية النفس، وتربيتها. التطوُّع لغة مصدر للفعل (تطوَّع)، بمعنى: تبرَّع به، وزاد على ما يجب عليه، يُقال: تطوَّع الرجل؛ أي تكلَّفَ الطاعة، وتطوَّع الشخص؛ أي تقدَّم إلى