فيتامينات ومعادن

هل كبسولات فيتامين د تزيد الوزن لا تتوفر أيّة أدلة أو دراسات علمية حول أنّ كبسولات فيتامين د قد تزيد من الوزن، بل على العكس من ذلك؛ فقد أشارت دراسة رصدية قائمة على الملاحظة نشرتها مجلّة The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism عام 2004 وكذلك دراسة أخرى نشرتها مجلة The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism عام 2003 إلى أنّ ارتفاع نسبة الدهون في الجسم، وارتفاع مؤشّر كُتلة الجسم يرتبطان بانخفاض نسبة فيتامين د في الدم، وعليه فإنّ الأدلّة تُشير إلى أنّ تحسين مُعدّل فيتامين د قد

فائدة فيتامين ب للأعصاب تعتبر التغذية الجيدة الأساس في بناء صحة قوية والوقاية من الأمراض ومعالجتها، كما أنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية لأداء العمليات الحيوية المختلفة، من أهم هذه الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم وخاصة صحة الدماغ والجهاز العصبي مجموعة فيتامينات ب التي تتوفر في الخضروات الورقية، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان، وأنواع اللحوم. مجموعة فيتامينات ب هي ثمانية فيتامينات، تلعب دوراً أساسياً في سلامة عمل الدماغ والجهاز العصبي، يستخدمها الجسم لتحويل الطعام إلى

الماء يعتبر الماء أساس الحياة؛ فهو مهم جداً لاستمرار حياة الكائنات الحية على الأرض، فالإنسان يحتاج الماء للشرب، والنمو، والطبخ، كما يحتاجه لينجز أمور الحياة الروتينية، كما أن النباتات لن تنمو وتكبر، وبالتالي ستموت دونه، كما ستعطش الحيوانات وتهلك بغيابه، دون الماء لا يمكن البقاء والنجاة. يوجد الماء في حالات مختلفة؛ كالحالة السائلة، مثل: مياه الأمطار، والأنهار، والماء الخارج من صنابير المياه، والماء النقي الخالي من الصخور، والملح، والتربة، والقمامة، ويوجد بالحالة الصلبة؛ كالجليد، ومكعبات الثلج،

الفيتامينات تُعرّفُ الفيتامينات أنّها مركباتٌ عضوية لا يمكن للجسم تصنيعها، أو أنّه يُصنعها ولكن بشكلٍ جزئي؛ ولذلك فهي تُصنف على أنّها أساسية (بالإنجليزية: Essential)، ويجب الحصولُ عليها من الغذاء، إذ إنّ الجسم يحتاجها بكمياتٍ قليلةٍ للحِفاظ على صحته، وللنمو، والوقاية من الإصابة بالأمراض خلال مراحل الحياة المختلفة من الحمل إلى الشيخوخة، وتتنوع وظائفها، كما تظهر آثار نقصها على الجسم؛ حيث يؤدي نقص إحداها إلى مشاكلَ صحيةٍ، ومنها: زيادةُ عرضة الإصابة بالعدوى، وكُساح الأطفال (بالإنجليزية: Rickets)،

الثوم هو نبات عشبي ينتمي للفصيلة الثومية، ويعتبر من النباتات الحولية، يشيع انتشار زراعته في كافة أرجاء العالم، ويزرع كما هو الحال في البصل، حيث تُزرع الفصوص من الثوم تحت الأرض، وله رائحة قوية جداً، ومذاقه حارق، غالباً ما يستخدم أسلوب التكاثر الخضري في زراعته. يؤكل الثوم بعدة طرق، فمن الممكن تناوله مطبوخاً، أو نيئاً طازجاً وغالباً ما يستخدم مدقوقاً لإضافة مذاق محسّن للطعام، ويفضّل استخدام الثوم الجاف أكثر من الأخضر نظراً لما يتمتع به من فعالية عالية. يدخل الثوم في العديد من الاستخدامات

معوقات امتصاص الكالسيوم عوامل تقلّل امتصاص الكالسيوم في الجسم يمتصّ جسم الإنسان عادةً ما يُقارب 30% من الكالسيوم الموجود في الطعام، ويمكن أن تختلف هذه النسبة باختلاف نوع الطعام المُستهلَك وبعض العوامل الأخرى، منها ما يأتي: الكمّية المُستهلَكة: حيث تنخفض كفاءة امتصاص الكالسيوم في الجسم كلما ازدادت الكمّية المُستهلَكة منه. المرحلة العمرية: تنخفض فعالية الجسم في امتصاص الكالسيوم كلّما تقدّم العمر؛ حيثُ تكون نسبة الامتصاص عند الرضّع والأطفال حوالي 60% من كميّة الكالسيوم المُستهلَكة وذلك لمُساعدة

فيتامين ج تعد الفيتامينات بشكل عام من أهم العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم بكميات وفيرة نظراً لفوائدها الكثيرة، فالفيتامينات على مختلف أنواعها ضرورية لنمو الخلايا، بالإضافة إلى منح الجسم الطاقة التي يحتاجها، ومن أكثر هذه الفيتامينات شهرة وفائدة فيتامين ج، والذي سنتعرف عليه من خلال هذا المقال. مصادر فيتامين ج تعتبر الفواكه والخضروات المصدر الرئيسي للحصول على فيتامين ج، وتعتبر الحمضيات، مثل: الليمون، والكيوي، والبرتقال من أغنى الفواكه بفيتامين ج، بالإضافة إلى الشمام، والبندورة، والفراولة،

معلومات عن فيتامين C يعدّ فيتامين C أو ما يُسمى بحمض الأسكوربيك من الفيتامينات الذائبة في الماء. ويعمل فيتامين C بمثابة عامل مُختزِل، حيث يعطي إلكترون للمادة المتفاعلة معه حتى يتأكسد إلى جذور الأسكوربيل، أي أنّه يعتبر من مضادات الأكسدة. ويوجد أعلى تركيز لفيتامين C في الجسم في العين، والدماغ، والغدة الكظرية. وينقسم عمل فيتامين C إلى أنزيمي وغير أنزيمي، وتكون وظيفة فيتامين C أنزيمية حينما يعمل كعامل مساعد للحديد في الجسم وغيرها. كما يلعب دوراً مهماً في عمل الأوعية الدموية. ويسبب النقص الشديد

فيتامين B12 فيتامين B12 أو المعروف علمياً باسم الكوبالامين هو واحد من الثمانية فيتامينات المكونة لمجموعة فيتامينات B القابلة للانحلال بالماء، وهو من أكثر الفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، وله دور حيوي ولا يمكن الاستغناء عنه لسير عمل كلاً من الدماغ والجهاز العصبي بشكل طبيعي ، كما يدخل في تركيب الدم بشكل كبير، ولأن جسم الإنسان لا يعد منتجاً لهذا الفيتامين لا بد من تناول بعض الأطعمة الحيوانية لضمان حصول الجسم على الكمية المناسبة منه لصحته وحيويته، وفي هذا المقال سنتحدث أكثر عن هذا الفيتامين.

الكالسيوم إنّ الكالسيوم هو أحد عناصر الجدول الدور الكيميائي، عدده الذري 20، ويتميز بالعديد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية، ومن خصائصه الفيزيائية أنه يعد معدناً قلوياً أرضياً يميل للون الرمادي، أما خصائصه الكيميائية فهي تتمثل بأنّه عامل مساعد في استخلاص اليورانيوم وبعض العناصر الأخرى، وهذا العنصر متوفّر في جميع أنحاء الكرة الأرضية بالإضافة إلى وجوده في أجسام الكائنات الحية، ويعتبر عنصراً مهماً فيها. الكالسيوم في أجسام الكائنات الحية الكالسيوم هو عنصر أساسي في جسم الكائنات الحية وهو متوفّر

الفيتامينات من المعروف فائدة الفيتامينات المختلفة للإنسان ودورها في الوقاية والعلاج من العديد من الأمراض، وتعرف الفيتامينات على أنها أنواع من المركبات العضويّة التي تعمل كمنظم ومحفز لعمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان، لذا يأتي ذكرها في كافة المواضيع المتعلقة بالغذاء والرعاية الصحيّة، وبما أن الفيتامينات لا يتم تصنيعها في جسم الإنسان بصورة طبيعيّة فإنه يجب الحصول عليها من مصادرها المتنوعة ما بين الخضروات والفواكه والبقوليات، ومن الجدير بالذكر أن المعرفة عن الفيتامينات وفائدتها للإنسان مهمة

فيتامين د فيتامين د أو فيتامين الشمس هو أحد الفيتامينات الذائبة في دهون الجسم من مجموعة السيكوسترويد، يحتاجه جسم الإنسان بكميات متفاوتة تزداد بتقدّم العمر، وهنا لا بدّ من التنويه إلى أنّ فيتامين د عبارة عن مركب كيمائيّ عضويّ، ويطلق عليه فيتامين من ناحية علمية بسبب عدم قدرة أجسام الثديات على تصنيعه بالكمية الكافية. سنتحدث في هذا المقال عن المعدل الأمثل للفيتامين في دم الإنسان، لا سيّما وأنّ النقص الشديد في نسبته يشكل خطراً مماثلاً تماماً لزيادته، بالإضافة إلى الحديث عن مصادر الحصول عليه،

مضار حبوب فيتامين د درجة أمان فيتامين د نذكر فيما يأتي درجة أمان فيتامين د لمُختلف الفئات: البالغون: يُعدّ فيتامين د غالباً آمناً عند تناوله عن طريق الفم بالجرعات الموصى بها، ومن الجدير بالذكر أنّ مُعظم الأشخاص لا يُعانون من أعراضٍ جانبيةٍ عند استخدامهم لفيتامين د؛ إلّا أنّ الكميات المُفرطة منه قد تُسبّب بعض المشاكل الصحية؛ بما في ذلك: الضعف، والإرهاق، والنعاس ، والصداع، وفقدان الشهية، وجفاف الفم، والشعور بطعمٍ معدنيٍّ في الفم، والغثيان، والتقيؤ، وغيرها من الأعراض. ويجدر التنبيه إلى أنّ من

فيتامين ج فيتامين ج أو ما يُعرف بحمض الأسكوربيك ( بالإنجليزية: Ascorbic Acid)؛ هو إحدى الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وذلك لتشكيل الأوعية الدموية، والغضاريف، والعضلات ، والكولاجين في العظام، بالإضافة إلى ذلك، فهو يحمي الخلايا من أضرار جزيئات الجذور الحرة التي تساهم في الإصابة بأمراض القلب، والسرطان ، وتجدر الإشارة إلى أنّ الجسم لا يُنتجه، ولذلك يجب الحصول عليه من الطعام، كما أنّه يتوفر على شكل مكملاتٍ غذائيةٍ، وتزداد العرضة لنقصه في الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي، وبعض أنواع السرطان،

مدة التعرض للشمس للحصول على فيتامين د بشكلٍ عام، وتحت الظروف المناسبة يُعدّ التعرّض للشمس فترةً تتراوح بين 10-15 دقيقةً كافياً للحصول على كميّاتٍ كافيةٍ من فيتامين د، ولكن من الصعب الوصول إلى هذه الظروف المناسبة، إذ إنّ هناك عدّة عوامل قد تؤثر في الوقت الذي يحتاجه الجسم، والتي تختلف من شخصٍ لآخر، مثل: لون البشرة، ومساحة الجلد التي تتعرّض لأشعة الشمس، ويمكن قراءة المزيد عن ذلك في فقرة العوامل التي تؤثر في تصنيع فيتامين د في الجسم. وفي دراسةٍ نُشرت في مجلة Eastern Mediterranean Health Journal

فيتامينات ب هي مجموعة من الفيتامينات الذائبة في الماء، أي أن الجسم يأخذ حاجته منها عن طريق الطعام أو المكملات الغذائية ويتمّ طرح الكميّة الزّائدة عن طريق البول، وتُعتبر فيتامينات ب مهمّةً، ولها دور مهم في زيادة عمليّة الأيض والاستقلاب التي تتم داخل الجسم من خلال عمليات بوكيميائيّة تمر بعدّة مراحلٍ من خلال هضم الطّعام وأخذ فوائده وتخزينها لتُوزّع على الجسم وفق حاجته ويتم دمجها في الأنسجة الحيّة وتُحوّل إلى ثاني أكسيد الكربون وماء، لإنتاج الطّاقة التي يحتاجها الجسم لنشاط يومٍ كامل. مجموعة

فيتامين د فيتامين د، هو ما يعرف بفيتامين الشمس، أو الكوليكالسيفيرول، وهو من الفيتامينات التي تذوب في الماء، ولا ينتجه الجسم إلّا إذا تعرّض لكميّة كافية من أشعة الشمس، كما يتمّ إنتاجه كيميائياً على شكل أقراص وكبسولات، ونقص هذا الفيتامين يتمّ تعويضه عن طريق تناول المكمّلات الغذائية التي يُوصي بها الطبيب المختص، وهنا وفي هذا المقال سنتعرّف على فوائده، والأعراض والأضرار التي يُسبّبها نقصه وزيادته في الجسم، والأغذية التي يتوفّر فيها. أهمية فيتامين د للجسم يعمل هذا الفيتامين على امتصاص عنصر

حمض الفوليك الفوليك أسيد أحد الفيتامينات المعقدة من المجموعة (ب)، كما يطلق عليه أيضاً اسم (ب9)، وهو عبارة عن حمض دهنيّ غير مشبع، يحصل الجسم عليه عن طريق بعض المواد الغذائيّة، ويحتاج الجسم للفوليك أسيد لإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتوزيع الحديد بشكل صحيح داخل الجسم، وإنتاج المادة الوراثيّة DNA وRNA، كما يشكل جزءاً رئيسيّاً في تركيب السائل المحيط بالنخاع الشوكيّ، لذلك فهو ضروري لصحة وسلامة الجسم، ولكونه من الفيتامينات الذائبة في الماء، فإن الفائض منه يخرج من الجسم عن طريق البول، لذلك فهو فيتامين

الفوليك أسيد يُعرف الفوليك أسيد بفيتامين ب9 (بالإنجليزيّة: Folic Acid)، ويعتبر مهماً لتكوين خلايا الدّم الحمراء، ونموّ الخلايا، وأداء وظائفها، ويُعدُّ أيضاً من الفيتامينات ذات الأهميّة الكبيرة لتناولها خلال فترة الحمل للحدّ من أيّة آثار جانبيّة، أو مخاطر قد تحدّث للطفل بسبب نقصه، ويوجَد حمض الفوليك بكثرةٍ في الخُضروات الورقيّة الخضراء، والفاصولياء، والبازيلاء، والمُكسّرات، وفي أنواعٍ مُختلفةٍ من الفواكه؛ مثل: البُرتقال ، والليمون، والموز، والبطيخ، والفراولة، كما أنّها تُضاف إلى العديد من

الفيتامينات تعتبر الفيتامينات والمعادن من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وهي عبارة عن مركبات عضوية تعمل كمغذيات حيوية للجسم، وتتميز بإمكانية تصنيعها ليتم تناولها كبدائل عن المركبات العضوية الطبيعية في الحالات التي يكون فيها قصور بالإنتاج، وعدم اكتفاء الجسم بأخذ احتياجاته منها من خلال الغذاء. أنواع الفيتامينات فيتامين A تتركز فوائد فيتامين A في ما يلي: المحافظة على عيون صحية. المساعدة في عملية النمو العام لجسم الإنسان وتنميته. الحفاظ على صحة الأسنان والجلد. يمكن الحصول عليه من

الفيتامينات هي مركباتٌ عضويةٌ يتمّ الحصول عليها من الغذاء، حيث إنّها تقسم إلى نوعين: نوعٌ يذوب في الماء، ونوعٌ يذوب في الدهون، وتلعب دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الإنسان وسلامة أعضائه، ونقصها يتسبّب في الإصابة بالعديد من الأمراض، كما ويؤدي إلى حدوث اضطراباتٍ في عمل أعضاء وأجهزة الجسم، وفي هذا المقال سنذكر أنواع الفيتامينات. أنواع الفيتامينات فيتامينات تذوب في الماء فيتامين (ج): يساعد بشكلٍ كبيرٍ في نمو كلٍّ من أنسجة العضلات، والدهون، والهيكل العظميّ، ويحافظ عليها، ويمنع تشكّل المركبات التي

أعراض نقص فيتامين A يعتبر نقص فيتامين A مشكلة التغذية الأساسية في معظم أنحاء العالم النامي، إذ تؤثر هذه المشكلة بشكل خاص في صحة وحياة الرضع، والأطفال الصغار، والنساء الحوامل، والمرضعات، حيث تعتبر هذه الفئات هم الأكثر عرضة لمشكلة الإجهاد التغذوي، فهناك حوالي 127 مليون طفل في سن ما قبل المدرسة و7 ملايين امرأة حامل حول العالم يعانون من نقص هذا الفيتامين، وتتفاوت العواقب الصحية لنقص فيتامين A عند الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات ما بين آثار خفيفة إلى أخرى شديدة تتوقف على مقدار النقص من هذا

فيتامين ج فيتامين ج هو عنصر غذائيّ حيويّ مهم لصحة الجسم، حيث يساعد على تشكّل العظام، والجلد، والأوعية الدموية، كما يحافظ على صحتها وسلامتها، ويعتبر فيتامين ج أحد المركبات العضويّة الموجودة في الكائنات الحية، فهو يحتوي على عنصر الأكسجين والكربون، كما أنّه فيتامين قابل للذّوبان في الماء ولا يخزّنه الجسم، ومن الجدير بالذّكر أنّه للحفاظ عليه بمستوى كافٍ من فيتامين ج في الجسم، فإنّ ذلك يتطلب تناول مصادره بشكل يوميّ. من الجدير بالذكر أن فيتامين "ج" يلعب دوراً مهماً في أداء عدد من وظائف الجسم، ومنها:

فيتامين ب المركب فيتامين ب المركب هو فيتامين مكوّن من من ثمانية أنواع من الفيتامينات وهي: ب1، ب2، ب3، ب5-ب6، ب7، ب9، ب12، وكلّ منها له اسمه الخاص به، ولعلّ أبرز ما يميز هذه الفيتامينات أنّها تذوب في الماء، وهي ذات أهميّة كبيرة لجسم الإنسان وسلامة صحته، فهي تؤثر بشكل إيجابي في جميع أعضاء جسم الإنسان بوجه عام، وبالتالي فإنّ نقصها يسبب حدوث العديد من المضاعفات الصحيّة الخطرة على جسمه، وتجنباً لذلك لا بدّ من الحصول عليه من مصادره النباتيّة والحيوانيّة المتنوعة. عناصر فيتامين ب المركب ب1: يعتبر أحد