الشاي والقهوة

الزنجبيل يعتبر الزنجبيل من الأعشاب الطبيّة المعروفة بفوائدها العديدة، فهو يحتوي في تركيبته على مواد ضرورية للجسم، والتي لها الدور الكبير في علاج العديد من الأمراض أو المشاكل التي تصيب الجسم والوقاية منها، كما يحتوي على زيت طيّار، ونكهةِِ حراقةِِ نوعاً ما، وزيت الزنجبيل له العديد من الاستخدامات، أشهرها التدليك في مناطق آلام العظام، ويستخدم الزنجبيل بشكل عام كنوع من التوابل، ويشتهر أيضاً بعمل مشروب خاص به يسمّى شاي الزنجبيل، وهو الذي سيكون موضوعنا في هذا المقال، حيث سنتحدث عن طريقة تحضيره، وعن

الزعتر يُعرف الزعتر علميّاً باسم Thymus vulgaris، وهو من الفصيلةِ الشفويَّة Lamiaceae، واستُخدِمَ الزعتر منذُ قرونٍ من قِبَلِ الإغريقِ القُدماءِ، والمِصريين، حيثُ يُعتبرُ من الأعشابِ التي تُستخدَم في تتبيلِ الُّلحوم، والمأكولات البحريّة، والخضروات، وقد اكتسب شعبيةً بسبب خواصِه الطبيَّة، كما أنَّه استُخدِم في المَعابِد، وفي الطُّقوسِ الجنائزيَّة، بالإضافةِ إلى استخدامِه لعلاجِ الإسهالِ، ورائحةِ الفَمِ الكريهةِ، والتهابِ الحَلق، وغيرها، ويحتوي الزعتر على كميَّاتٍ قليلة من الفيتامينات، والمعادن،

البقدونس البقدونس من النباتات ثنائية الحول، المنتمية للفصيلة الخيمية، وغالباً ما يتراوح ارتفاعها بين ستة إلى عشرين سنتمتراً، وللبقدونس العديد من الاستخدامات والفوائد، سواء بغلي الأوراق والسيقان، أو استخراج زيت البقدونس من البذور، أو حتى بإضافة أوراقه لأطباق الطعام المتنوعة؛ كالسلطات، أو تزيينها به، وعموماً تكثر استخدامات البقدونس لعمل المغلي أو شاي البقدونس، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل شاي البقدونس. عمل شاي البقدونس المكوّنات: خمسمئة ملليلتر من الماء. خمس ملاعق طعام من أوراق البقدونس

القهوة هي مشروبٌ يحضّر من بذور البنّ بعد تحميصها، ويعتبر البنّ الأخضر من أكثر السلع التي يتمّ تداولها في العالم، حيث يأتي في المرتبة الثانية بعد النفط، وتعتبر القهوة من المنبهات؛ لاحتوائها على مادة الكافيين، ويذكر أنّ أوّل من اكتشف تأثيرها المنشط هي قبيلة الأورومو في أثيوبيا، ومن أثيوبيا انتقلت إلى مصر واليمن، حتّى وصلت إلى أرمينيا، وبلاد الفرس، وتركيا، ودول شمال إفريقيا، وانتقلت من دول العالم الإسلاميّ إلى إيطاليا، وباقي دول قارة أوروبا، وإندونيسيا، وأمريكا الشمالية والجنوبيّة. تعتبر اليمن

القهوة هي عبارة عن مشروب يتمّ استخراجه من حبوب البن المحمصة، ويتم ّزراعته في أكثر من سبعين بلداً، ويعتبر البن الأخضر ثاني أكثر السلع بيعاً في العالم بعد النفط، وتحتوي على مادة الكافيين، ولها تأثير منبه للإنسان، وتعتبر اليوم أحد أهم المشروبات في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضير القهوة في المنزل في طرق مبتكرة وبرغوة كثيفة على الوجه، وطعم مميّز ورائع تماماً كتلك التي تعد في المقاهي والمطاعم، وسيتم في هذا المقال عرض طريقة تحضير القهوة بالرغوة، وفوائدها. طريقة تحضير القهوة بالرغوة المكوّنات كوب من

اللبن يحتوي البن وبكثرة على المعادن كالكالسيوم والفسفور، وهي ضرورية جداً للحصول على عظام قوية وأسنان سليمة، كما يحمي من الإصابة من مرض هشاشة العظام، وهو غني بالإنزيمات التي تسهل عملية الهضم، وتقلل من حموضة المعدة خاصة إذا شرب بارداً غلى الريق، كما ويضاف إلى العديد من المشروبات، فيمكن إضافة القليل إلى القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة، وسيتمّ في هذا المقال عرض الطريقة التي يمكن بها إضافته إلى هذه المشروبات. تحضير القهوة باللبن المكوّنات: لتر من اللبن السائل. ملعقتان كبيرتان من القهوة. عود من

القهوة تعدّ القهوة من أكثر المشروبات المنتشرة في العالم، ولها مذاق مميز عند الجميع، حيث تعتبرُ بلاد اليمن من أهمّ البلدان المنتجة للقهوة العربيّة، فهي تصنع من ثمار شجرة البنّ من كافيا كانيفورا، وكافيا أرابيكا، مع إضافة بعض النّكهات إليها مثل، حبّ الهيل الذي يكسبها مذاقاً ورائحة مميزة. تمتاز القهوة ذات الرائحة والنّكهة المميزة، بأنها من أكثر المشروبات الساخنة والمفضّلة للكثيرين، وخاصة في الصّباح الباكر، حيث إنّها تمتاز بكثير من المميّزات أهمّها تحسين عمل الأوعية الدمويّة والتي تزيد من إنتاج

القهوة السعودية مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لــ 8 أشخاص المكونات ثلاثة أكواب من الماء المغلي. ملعقتان كبيرتان من القهوة السعودية. ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. طريقة التحضير وضع الماء المغلي في إبريق القهوة وإضافة القهوة السعودية إليها وتركها تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم إزالتها عن النار حتى تتصفى في الأسفل. سكب القهوة في غلاية القهوة المخصصة، وإضافة الهيل والزعفران قبل تقديمها. القهوة العربية المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الحب. ثلاثة أكواب من

القهوة السادة هناك الكثير من الناس مَن يستيقظ في الصباح على فنجان القهوة الخاص به، فقد باتت في أيامنا هذه مشروباً متداولاً في جميع المناسبات العامة منها والخاصة، ومن الناس من يظن بأن الشاي هو أكثر المشروبات شعبيةً وانتشاراً، ولكن الحقيقة هي أن القهوة قد اعتبرت من أكثر المشروبات شعبية وتداولاً حول العالم. حيث ينتشر شرب القهوة في الكثير من البلاد على اختلاف ثقافاتها وعاداتها كمعظم أنحاء أمريكا الشمالية والجنوبية، و معظم الدول الخليجية ودول الشرق الأوسط وبعض الدول الأوروبية، التي اعتبرت القهوة

القهوة تتعدد أنواع وأشكال القهوة وطرق عملها وتصنيعها وتقديمها من مكان لآخر؛ حيث إنّها من أكثر المشروبات شيوعاً في مناطق الشرق الأوسط ودول الغرب، وتُستخرج القهوة من نبتة البن التي تكثر زراعتها في دول أميركا اللاتينية مثل: البرازيل، والأرجنتين، ودول الخليج مثل اليمن وعُمان وشبه الجزيرة العربية، وتختلف في ألوانها فمنها الخضراء، ومنها الرمادية اللون، ومنها البنية الغامقة ومنها السوداء. طريقة استخراج القهوة تستخرج القهوة من نبتة البن التي تنمو بكثرة في الأماكن الاستوائية؛ بحيث تكون الحرارة والرطوبة

القهوة تعدّ القهوة من أبرز المشروبات العربيّة وأكثرها انتشاراً في معظم مناطق العالم، وهي أقدم المشروبات التي عرفها العرب، ويعود تاريخ القهوة التركيّة إلى القرن السادس عشر منذ عام 1543م، منذ أن نقلت إلى تركيا على يد الوالي العثماني لمدينة عدن اليمنيّة، وقد اشتهر الأتراك في تلك الفترة بطحن حبوب البنّ وتحميصها، أمّا في القرن السابع عشر، فقد عرف الأتراك كأكبر موزعي القهوة في العالم، وانتقلت بعدها إلى أوروبا. القهوة التركية امتازت القهوة التركيّة بالعديد من المميّزات التي جذبت الكثير من الشعوب

الإسبرسو الإسبرسو من المشروبات الأكثر شيوعاً حول العالم، وهي عبارة عن قهوةٍ مركزةٍ مع الحليب، تتميز بقوامها السميك ذي اللون المائل إلى الأبيض، ظهرت للمرة الأولى في أوروبا، وتحديداً في دولة إيطاليا، حيث يتم تحضيرها عادةً باستخدام أدواتٍ وآلاتٍ خاصةٍ تعتمد على مبدأ الضغط، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد الإسبرسو في المنزل بشكلٍ يدويّ. إعداد قهوة الإسبرسو يدوياً المكونات كوب صغير من السكر الأبيض الخشن. كوب صغير من ماء الحنفية. كوب صغير من القهوة سريعة الذوبان. كمية من الحليب. كمية من مسحوق

الشاي الشّاي هو مصطلحٌ صينيّ يُطلق على نوعٍ من أنواع الشجيرات، وعلى المشروب الساخن الذي يُصنع من أوراق هذه الشجيرة، والشاي نباتٌ يتبع فصيلة الكاميليات، ويعتبر شرق آسيا موطنه الأصليّ، وتنمو شجيرة الشاي بارتفاع (9) أمتار تقريباً في موطنها الأصلي، أما في المزارع فيتم تقليم الشجيرات، فلا يتجاوز طولها ما بين (90) سم إلى (150) سم. شجيرات الشاي لها أوراقٌ دائمة الخضرة بشكل رمحيّ وداكنة، وأزهارها بيضاء مصفرّة، يصنّع منها الشاي الأبيض، وتتعدد أنواع الشاي فمنه: الشاي الأسود، والأخضر، والأبيض،

شجرة البان البان هو اسم يطلق على أشجار المورينجا، وهي أشجار فارعة الطول، طالما تغنّى بحسنها الشعراء، وشبّهوا المرأة ذات القوام الممشوق بغصن البان، وقد أطلق البعض على أشجار البان اسم أشجار الحب، وهي من الأشجار ذات الفوائد العظيمة، التي يُستفاد من كلّ شيءٍ فيها، من أخشابها، وأوراقها، وأزهارها، وتُستخدم أوراق وأزهار البان، كنوع من أنواع المكمّلات الغذائيّة، لاحتوائها على نسب مضاعفة من الفييتامينات والمعادن، خصوصاً فيتامين ج، وفيتامين أ، والكالسيوم، والبيتا كاروتين، والحديد، وفيتامين هـ،

شاي الكرك كلمة (كرك) هي كلمة أردية يُقصد بها المضاعف، أو الكثيف، أو الجامد، أمّا شاي الكرك هو شكلٌ من أشكالِ الشاي، الذي تعود أصوله إلى الهند، ويشتهر في الدول العربيّة خاصّة دول الخليج، ويطلق عليه في الجمهورية اليمنيّة اسم الشاي العدنيّ، ويتميّز باضافة بعض المنكهات إليه مثل: الزعفران، والهيل، والزنجبيل، وقشر البصل، والفلفل الاسود، والقرفة، ويوجد عدة طرق لتحضير شاي الكرك الهندي، حيث يختلف تحضيره من بلدٍ لآخر. شاي الكرك الهندي بالطريقة الهندية المكونات كيسان من أكياس الشاي المتوفرة . علبة من

طريقة عمل شاي كرك يعتبر شاي الكرك من أكثر أنواع الشاي الذي يتم شربها في دول الخليج العربي بشكل عام، ويطلق عليه في اليمن اسم الشاي العدني، وقد أطلق عليه اسم الكرك وهي كلمة هندية تعني الكثيف أو المضاعف، وفيما يلي سنوضّح لكم طريقة تحضير هذا الشاي. المكونات تعتمد كمية المكونات على عدد الاشخاص الذين يتم تحضير الشاي لهم، ولكن هذه المقادير كافية لأربعة أشخاص، وهي: ست ملاعق كبيرة من الشاي المجفّف الأسود، سواء كان الخشن أو البودرة. ستة أكواب من الماء. ثماني ملاعق صغيرة من السكر الأبيض، ومن الممكن زيادة

الشاي النعناع يعدّ الشاي بالنعناع من المشروبات الساخنة التي يُقبل الناس على شربها بكثرة سواء في الصيف أم في الشتاء، فهو يتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته المنعشة، إضافةً إلى احتوائه على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة للإنسان، وهو يُحضر بطرق ونكهات عديدة ومنها: الحليب، والليمون، والقرنفل، والهال، والتوت الأحمر وغير ذلك، ويمكن تقديمه مع العديد من أصناف الحلويات في المناسبات المختلفة، وهو يُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، كما أنّ إعداده لا يحتاج وقتاً طويلاً، وفي هذا المقال سنتعرف على أربع طرق لعمل

الزنجبيل الزنجبيل هو عبارة عن واحدٍ من أنواع النباتات التابعة للفصيلة الزنجبيلية، ويعيش في المناطق الحارة، ويتم استخدام جذوره التي تنمو تحت التراب، ويحتوي على الزيت الطيار، وله رائحة قوية نفاذة، وطعمٌ لاذع، ويدخل في إعداد العديد من المشروبات الصحية المفيدة لجسم الإنسان، فيعتبر من أكثر النباتات الحارقة للدهون والسعرات الحرارية، وغيرها العديد من الفوائد، وسيتم في هذا المقال عرض أهم فوائد الزنجبيل، وطريقة عمل شاي الزنجبيل، وعمل ومشروب الكركم والزنجبيل، وعمل مشروب الخل والزنجبيل للتنحيف. فوائد

القهوة تعدّ القهوة من المشروبات الساخنة الّتي يعشقها الكثير من الناس حول العالم، والتي يتمّ إعدادها من بذور البن المحمّص، وتحتوي على الكافيين الّذي له تأثيرٌ منبّه للإنسان. تعتبر القهوة هي ثاني سلعة متداولة في العالم، ويقال إنّ قبيلة الأورومبو بأثيوبيا هم أول من اكتشف الأثر المنبّه للقهوة، ويعتبر البن اليمني من أفضل أنواع البن عربياً، واليمن هي أوّل الدول التي قامت بزراعته ثم صدّرته إلى العالم. تحميص القهوة تعتبر عملية التّحميص من الطرق التي من خلالها يتمّ تحويل الخصائص الفيزيائيّة

قهوة موكا قهوة موكا " Caffe Mocha " من أشهرِ أنواعِ القهوة، وهي إيطالية المَنشأ، وتُعدّ من المشروبات الساخنة التي تَتكون من قهوة اللاتيه، والمخلوطة مع الشوكولاتة، وأحياناً الحليب، والكاكاو، بالإضافة إلى السكر، وهناك الكثيرُ من الطرقِ لإعداد قهوة موكا، وتَختلف طَريقة الإعداد من مكانٍ لآخر؛ حيث يمكن إضافة الحليب أو استثناؤه، واستبداله بالكريمة المُبيضة " Coffee mate "، وتختلف الأسماء التي تُطلق على الموكا بين دولةٍ وأخرى؛ فالبعض يُسميها موكاشينو، كما يفعل الإيطاليون. تُعتبر الموكا من المَشروبات

شاي الزنجبيل يُصنّف شاي الزنجبيل أو كما يُسمى علميّاً (ginger tea) على أنه واحد من أهم أنواع الشاي العطري الناتج عن استخدام نبات الزنجبيل الطبي، والذي يمتاز بتركيبته الطبيعيّة ذات القيمة الغذائيّة العالية، وخصائصه العلاجيّة الكفيلة بالقضاء على العديد من الأمراض والوقاية من عدد آخر منها، وينتمي الزنجبيل إلى الفصيلة الزنجبيليّة من النبات، ويُزرع في المناطق التي تمتاز بارتفاع درجة الحرارة، ويتمّ استخدامه بطرقٍ عدة، إما عن طريق إضافته إلى الأطعمة المختلفة كنوع من التوابل، أو عن طريق تناوله كمشروب

القهوة الفرنسية مدة التحضير عشر دقائق تكفي لـ شخصين المكونات نصف كوب من الكريمة المخفوقة. ثمن كوب من السكر البودرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب ونصف من القهوة الساخنة. طريقة التحضير خفق الكريمة جيداً حتى تبدأ الرغوة بالتكون على سطحها، ثم خفقها مع السكر البودرة جيداً. تقسيم كمية الكريمة المخفوقة إلى كوبين، وإضافة الفانيلا إلى القهوة الساخنة ثم سكبها فوق الكريمة، ثم تقديمها دون تحريكها. القهوة الفرنسية بالبندق المكونات ربع كوب من القهوة الفرنسية بالبندق . ملعقتان صغيرتان من السكر. كوبان من

شراب اللاتيه يعتبر اللاتيه من أشهر المشروبات المحتوية على الكافيين حول العالم، واسمه مشتقّ من الكلمة الإيطالية (كافيه لاتيه) أي القهوة بالحليب، حيث يفضّل العديد من الأشخاص تناوله في المطاعم أو المقاهي، ومن الممكن إعداد هذا الشراب في المنزل وبنكهاتٍ مختلفة وشهيّة، وهذا ما سنعرّفكم عليه في هذا المقال. طريقة اللاتيه المكوّنات: ثلاثة أرباع كوب من الماء الساخن. ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل كامل الدسم. ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان. كوب من الثلج المجروش. ملعقتان صغيرتان من السكر

القهوة تعتبر القهوة من المشروبات العربية الساخنة المشهورة والمحببة لدى الجميع، وهي تقليد عربي شرقي أصيل توارثته الأجيال عن أجدادها، كما أنّها تعد من أساسيات الكرم والضيافة عند العرب، وهي من العادات والتقاليد المحببة إذ يتم الاستفتاح بها عند استقبال الضّيوف، وتتم إضافة الكثير من النكهات للقهوة أثناء إعدادها، وسنذكر في هذا المقال كيفية تحضير القهوة بالزعفران، والقهوة بالزعفران والهيل، والقهوة بالزعفران والمستكة، والقهوة بالزعفران والزنجبيل. القهوة بالزعفران المكوّنات: ثلاثة أكواب من الماء. ست