طريقة شاي كرك

طريقة شاي كرك

طريقة عمل شاي كرك

يعتبر شاي الكرك من أكثر أنواع الشاي الذي يتم شربها في دول الخليج العربي بشكل عام، ويطلق عليه في اليمن اسم الشاي العدني، وقد أطلق عليه اسم الكرك وهي كلمة هندية تعني الكثيف أو المضاعف، وفيما يلي سنوضّح لكم طريقة تحضير هذا الشاي.

المكونات

تعتمد كمية المكونات على عدد الاشخاص الذين يتم تحضير الشاي لهم، ولكن هذه المقادير كافية لأربعة أشخاص، وهي:

  • ست ملاعق كبيرة من الشاي المجفّف الأسود، سواء كان الخشن أو البودرة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثماني ملاعق صغيرة من السكر الأبيض، ومن الممكن زيادة هذه الكمية أو إنقاصها بحسب الذوق.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
  • علبتان من الحليب المكثف المحلّى.
  • من الممكن إضافة القرفة أو الزنجبيل أو أيّ نوع من البهارات المفضّلة، وبالكميات التى تلبي ذوق الشخص.

طريقة التحضير

  • في إبريق أو قدر كبير توضع كمية الماء لتغلي على النار.
  • تضاف كمية السكر حتى يذوب بشكل كامل بعد غليان الماء.
  • يضاف الشاي الأسود إلى الماء الغلي، ويترك على النار ليغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  • تضاف البهارات، ومن ثمّ الحليب المركز المحلى، ويحرّك المزيج على النار جيداً حتى يختلط الحليب مع الشاي.
  • يبقى القدر على النار حتى يبدأ لون المزيج بالتغيير إلى اللون البني.
  • تطفأ النار، ويتمّ صب اشاي في الفناجين، وتقديمه.

طريقة الشاي العدني

المكونات

  • كوبان من الماء.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • مغّلف من الشاي الأسود العادي، ومن الممكن استخدام الشاي البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • كمية من البهارات والتي تشمل حبّة من جوزة الطيب، والهيل، والقرنفل، بالإضافة إلى حبوب الفلفل الأسود، وعود واحد من القرفة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في قدر على النار حتى يغلي جيداً.
  • يضاف السكر على الماء المغلي، ويحرّك للحرص على ذوبانه بشكل كامل في الماء.
  • وضع الحليب على الماء والسكر، وتحريكه، والانتظار حتى يغلي.
  • في قطعة قماش نظيفة، توضع البهارات المشكلة، مع الحرص على كسر جوزة الطيب وضرب حبات الهيل، ومن ثمّ تربط القماشة، وتوضع في السائل لتغلي لمدّة لا تقل عن خمس دقائق.
  • بعد هذه الفترة، يضاف الشاي، ويترك حتى يغلي لمجموعة من الدقائق.
  • هكذا يصبه الشاي جاهزاً، حيث يتمّ تقديمه في الفناجين، ويشرب ساخناً.

أضرار شاي الكرك

  • يشرب شاي الكرك ساخن، وبالتالي فعند تحضير كميات كبير لا بد من إعادة تسخينه لشربه، ومع كثرة التسخين، فإنّ هذا الشاي يفقد من قيمته الغذائية.
  • يحتوي الشاي على العديد من الموادّ المضادة للأكسدة، والتي تختفي بمجرد إضافة الحليب إلى الشاي، وبالتالي لا يتمّ الحصول على الفوائد من الشاي.
  • يؤثر الشاي على عملية امتصاص الكالسيوم الموجودة في الحليب، وذلك نتيجة كمية الكافيين الموجود في الشاي، الأمر الذي يزيد من فرص الإصابة بهشاشة العظم.
  • غنيّ بالسعرات الحرارية، وذلك من الحليب المكثف المحلّى، وبالتالي فإنّ الإكثار من تناوله يزيد احتمالية زيادة الوزن.
مزيد من المشاركات
تخسيس الوزن خمسة كيلوغرامات في أسبوع

تخسيس الوزن خمسة كيلوغرامات في أسبوع

الوزن الزائد يعاني كثيرون من الوزن الزائد بسبب مجموعة من العوامل التي قد تكون عرضيّة أو مرضيّة مزمنة مثل مرض الضغط والسكري، أو اتباع بعض العادات الغذائيّة غير الصحيّة، أو إهمال ممارسة التمارين الرياضيّة، وسنعرفكم في موضوعنا هذا على نظام غذائي لتخسيس الوزن خمسة كيلوغرامات في أسبوع. نظام غذائي لتخسيس الوزن خمسة كيلوغرامات في أسبوع في كل يوم من أيام النظام يتم تناول أنواع محددة كالآتي: اليوم الأول يوم الفاكهة المفتوح، نتناول الفواكه بالكميّات المرغوب بها مع تجنّب تناول الموز، ومن الفواكه التي
ما الحكمة من قص الشعر بعد العمرة

ما الحكمة من قص الشعر بعد العمرة

الحِكمة من قصّ الشّعر بعد العُمرة يعتبر حلق الشعر أو تقصيره وأخذ شيءٍ منه من أعمال العمرة والحجّ التي يقوم بها المعتمرون والحجّاج، ويتمّ للرجال بحلق الشعر كلّه أو تقصيره، أمّا للنساء فيكون بأخذ شيءٍ يسيرٍ من شعر الرّأس عند التحلّل من إحرامها، أمّا الحكمة من حلق شعر رأس المعتمر أو تقصيره فهي تعبُّديّةٌ بحتة؛ أي أنّ العلّة والسبب منه لم يُعرف أو يرد في نصٍّ شرعي، وعلى المسلم التزامه وفعله؛ تعبّدًا لله -تعالى- وإن لم تظهر حكمته؛ لأنّه أمرٌ من الله الحكيم العليم. وإنّ في التزام أمر الله -تعالى-
بحث حول الحضارة الفينيقية

بحث حول الحضارة الفينيقية

نبذة عن الحضارة الفينيقية فينيقيا هي حضارة قديمة كانت تقع في منطقة لبنان حاليًا مع بعض أجزاء من فلسطين وسوريا، وكان الفينيقيون عبارة عن تجار ومستعمرين مرموقين في البحر الأبيض المتوسط خلال الألفية الأولى قبل الميلاد. وكانت المدن الرئيسية للحضارة الفينيقية هي مدينة صور، ومدينة صيدا ومدينة بيروت وأرواد، وليس معروفاً ماذا يطلق الفينيقيون اسماً على أنفسهم، ومن المحتمل أنهم سكنوا المنطقة حوالي (3000) ألاف سنة قبل الميلاد. الموطن الأصلي للفينيقيين وموطنهم الأصلي لم يعرف، ولكن وتبعاً للتقاليد التي
أعراض نقص حمض المعدة

أعراض نقص حمض المعدة

أعراض نقص حمض المعدة يُعرف نقص حمض المعدة (بالإنجليزيّة: Hypochlorhydria) بأنّه نقصٌ في إفراز حمض الهيدروكلوريد في المعدة، والذي يلعب دوراً مهماً في هضم الطعام وامتصاص العديد من العناصر الغذائيّة كالبروتينات، بالإضافة إلى أنّه يحمي الجسم من العدوى؛ إذا يزيل البكتيريا والفيروسات، وبالتالي فإنّ إهمال علاج هذه الحالة يؤدي إلى حدوث أضرار في الجهاز الهضمي، والإصابة بالعدوى، والعديد من الأمراض المزمنة، ويُسبّب نقص حمض المعدة العديد من الأعراض، نذكر منها ما يأتي: الانتفاخ والغازات. اضطراب المعدة.
طريقة عمل كيكة الجزر والجوز

طريقة عمل كيكة الجزر والجوز

كيك الجزر والجوز مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ساعة الكمية ست عشرة قطعة المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من: البيكنج صودا، وخلاصة الفانيلا، وبودرة القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الزبدة، والسكر الأبيض، وجوز مقطع، وزبيب، والسكر البني. أربع بيضات. ثمن كوب من عصير البرتقال . أربعة أكواب من الجزر المبشور. مغلف من كريمة الجبنة. نصف كوب من الزبدة. كوب ونصف من السكر الناعم. طريقة التحضير خلط كلٍ من: الدقيق، مسحوق الخميرة، وصودا الخبز،
مدينة بني ياس في الإمارات

مدينة بني ياس في الإمارات

مدينة بني ياس مدينة بني ياس هي مدينة تابعة لإمارة أبوظبي عاصمة دولة الإمارات العربيّة المتّحدة، والتي تبعد عن أبو ظبي ما يقارب 37كم، على التقاطع الرئيسي، حيث يربط الخطّ الأول إمارة أبو ظبي بمدينة العين، والخط الثاني يربط مدينة دبي بالإمارات الأخرى من جهة الشمال، وهناك العديد من المدن الصغيرة التابعة لمدينة بني ياس، مثل: المفرق، والشوامخ، والشامخة، وجنوب الشامخة، وخليفة، والمعزز، والعدله والفلاح، والوثبة، وشمال الوثبة، والوثبة العسكرية، والعوامر. سبب تسمية مدينة بني ياس أطلق على المدينة هذا
طريقة عمل البيض المقلي

طريقة عمل البيض المقلي

بيض مقلي مع الكوسا مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدة الطهي 15 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكوّنات ست بيضات كبيرة. حبتان من الكوسا مقشرتان ومفرومتان. حبة بصل مفرومة. فص ثوم مهروس. ملح. فلفل أسود. زيت زيتون. طريقة التحضير قلي البصل في زيت الزيتون، ثمّ إضافة الكوسا، وترك الخليط على النار مدّة عشر دقائق مع وضع غطاء على القدر. إضافة الملح والفلفل ثمّ إضافة الثوم. كسر البيض وفصل البياض عن الصفار، وإضافة البياض، وطبخ المكوّنات لبضع دقائق مع التحريك. إضافة الصفار واستكمال الطبخ مدّة تتراوح من دقيقة إلى
من هو هولاكو

من هو هولاكو

هولاكو هولاكو خان، هو حاكم مغولي نجل الإمبراطور تولوي جنكيز خان، وشقيق الإمبراطورين قوبلاي خان ومنكو خان والإمبراطور إريك بوك، ولد عام ألفٍ ومئتين وسبعة عشر للميلاد. كان هولاكو مولعاً بالحضارة الفارسيّة، وبعد أن أصبح خاناً لبلاد فارس بعد تأسيسه لعهد الخانات هناك، ضمّ في مجلسه العديد من العلماء والفلاسفة والحكماء من أرجاء بلاد فارس التي تتبع للدين الإسلامي. اقترن هولاكو بطقز خان المسيحيّة، بالإضافة للعديد من الزوجات. عمليّات هولاكو العسكريّة احتلّ هولاكو العديد من البلاد الواقعة إلى الغرب من