الشاي والقهوة

هل القهوة ترفع الضغط يؤثر شرب القهوة في وظائف الجسم أو الفسيولوجيا بما في ذلك زيادة الشعور باليقظة، بالإضافة إلى رفع مستوى ضغط الدّم لفترات قصيرة بعد تناولها، وقد تبيّن أنّ تناول 200 إلى 300 مليغرامٍ من الكافيين، أي ما يُقارب كوب ونصف إلى كوبين من القهوة، يزيد مستوى ضغط الدّم الانقباضي بمقدار8.1 ميليمترات زئبقية، كما رفع من مستوى ضغط الدّم الانبساطي بقرابة 6 ميليمترات زئبقية، وقد يستمر هذا التأثير مدة ثلاث ساعات بعد شرب القهوة، كما أفادت دراسات أُخرى أنّ ضغط الدّم قد ارتفع حتى عند الذين لا

القهوة تُعدّ القهوة إحدى أكثر المشروبات شهرةً وانتشاراً حول العالم؛ وذلك لاحتوائها على عددٍ كبيرٍ من العناصر والمركّبات، والتي تلعب دوراً كبيراً في الوقاية من الأمراض، كما تُستخدم كنوعٍ من أنواع المنبّهات، وخاصّةً أثناء فترة الصباح، وللقهوة أنواعٌ عديدةٌ، وتختلف طريقة تحضيرها باختلاف الشعوب والثقافة، ومن هذه الأنواع: القهوة الأمريكيّة، والتركيّة، والعربيّة، وقهوة الحليب، والإسبريسو، وغيرها، وتُعدّ القهوة العربيّة من أجودها وأفضلها؛ حيث تُصنع باستخدام ثمار شجرة البنّ، وتعدّ دولة اليمن من أهمّ

الصينيون أول من اكتشف الشاي حسب الأسطورة فإنّ أول كوب من الشاي تمّ صنعه في 2737 قبل الميلاد، حيث سقطت أوراق الشاي المجفّفة في كوب من الماء المغليّ للإمبراطور الصيني شين نونغ (Shen Nung)، وكان الصينينون أول من استخدم الشاي كمشروب. الشاي في الصين أصبح الشاي من المشروبات الطبية في الصين لآلاف السنين، وفي القرن الثالث ميلادي، أصبح الشاي مشروباً يومياً، وبدأت عملية زراعته وتجهيزه، وظهرت أساليب زراعة الشاي ومعالجته وشربه في 350 ميلادي، وحوالي عام 800 تمّ جلب البذور لأول مرة إلى اليابان، وجلب

قهوة النفاس تحتاج المرأة بعد الوضع إلى الكثير من العناية، والأهتمام، فهي فقدت الكثير من الدم، والعناصر الغذائية أثناء مرحلة الحمل، والإنجاب، الأمر الّذي يستدعي تخصيص برنامج غذائي كامل لها لتعويض ما فقدته طيلة فترة الحمل، وبعد الولادة. قهوة النفاس، هي عبارة عن خليط من الأعشاب الطبية، مع قشر القهوة المحمّصة، تطحن معاً، وتخلط، وتؤخذ على شكل مشروب، أو حب مطحون، وتساعد على تعويض ما فقدته الأم من الفيتامينات، والمعادن الضرورية للجسم، كما أنّها تنظف الرحم، وتعيده إلى وضعه الطبيعي، وتشد ترهلات البطن،

شاي الكرك شاي الكرك هو نوع من أنواع الشاي ذو نشأة هندية، منتشر بشكل كبير في البلدان العربية خصوصاً في دول الخليج العربيّ، يتميّز بإضافة النكهات المختلفة له أمّا كلمة كرك فتعني (الجامد). سنعرض في هذا المقال طريقة صنع شاي الكرك بالطريقة الهندية، بالإضافة إلى حلى الباستافلورا اللذيذ الذي يقدّم إلى جانبه، وهو نوع من الحلى يكون قوامه بين الكيك والبسكويت. طريقة عمل شاي الكرك المكوّنات: ثلاث ملاعق من مسحوق الشاي الأسود، أو الشاي الخشن. ثلاثة أكواب من الماء. أربع ملاعق صغيرة سكر أبيض. ملعقة صغيرة من

الشاي المغربي الشاي المغربي أو الأتاي أو الشاي الأخضر هو مشروب ساخن من الشاي الأخضر بالنعناع، ينتشر في ربوع المغرب الكبير، وجنوب إسبانيا، وله مكانةٌ كبيرةٌ عند شعراء وأدباء المغرب، ويُقدّم بكثرة على موائد الطعام، وعرفه المغرب في القرن الثامن عشر، وتميّز المغاربة في تحضيره وتقديمه في الاحتفالات والمناسبات والأعياد؛ فهو مشروبٌ أساسيّ على المائدة المغربية. تعتبر الأدوات المستخدمة في تحضير الشاي الأخضر جميلة؛ فالصينية والإبريق مصنوعان من معدن الفضة الخالص، أو معدن مشابه له، ومزينان بالنقوش

الشاي العدني يعتبر الشّاي من أكثر المشروبات السّاخنة استهلاكاً في العالم، وتتم زراعته بكثرةٍ في دول جنوب شرق آسيا، وخاصةً في الصين والهند واليابان، وهناك الكثير من العناصر الموجودة بالشاي والتي تزوّد جسم الإنسان بالفائدة، فهو ينشط الجسم، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية، ولكن كثرة شربه تؤثر في قدرة الجسم على النوم، وأيضاً يجب تجنّب شربه أثناء تناول الطعام، فهو يمتصّ الحديد من الجسم، وهناك العديد من أنواع الشاي ومن أبرزها الشاي الأخضر والشاي الأسود والشاي الأبيض وغيرها الكثير، وسنتطرق في هذا الموضوع

الشاي الأخضر هو نوع من أنواع الشاي، قليل الأكسدة أثناء صنعه، وتعتبر الصين هي الدولة الرئيسية المنتجة له، وأيضاً اليابان، وفيتنام، ويحتوي الشاي الأخضر على العديد من الفوائد، فقد أثبتت الدراسات أنّ الناس الذين يشربون الشاي الأخضر أقلّ إصابة بالسرطان وأمراض القلب، ومن أنواع الشاي: شاي الصين: البارود، وهوانغ شان ماو فنغ، ولونغ جينغت، وشن مي، وشاي اليابان: جيكره، وسينشي، وبانش، وماتش، وهووجيشا، وكوكيشا، وجينمايشا، وسنتعرّف في هذا المقال على الأوقات المناسبة لشرب الشاي الأخضر، بالإضافة إلى فوائده

فوائد قشر القهوة يُعتبر قشر القهوة واللب اللذان يُشكّلان ما نسبته 45% من ثمرة القهوة من أهم المنتجات الثانوية للقهوة؛ وذلك لاستخدامهما في مجال الصناعات الزراعية والغذائية واستخراج الكافيين والبوليفينول، ووفقاً لدراسات مختلفة عن قشر القهوة استنتج الباحثان مورثي ونايدو في عام 2010م أنّ قشر القهوة يحتوي على كميات كبيرة من السكريّات المخمّرة، وبالتالي يُعتبر أحد الركائز المفيدة لإنتاج الخميرة والإنزيمات، وفي عام 2012م اكتشف الباحثان إمكانية استغلال قشر القهوة كمُكمّل غذائي لاحتوائه على نسبة عالية

فوائد النسكافيه هناك العديد من الفوائد التي تقدمها القهوة العادية، والقهوة سريعة التحضير، وغالباً ما يَتمُّ الجمع بين فوائدهما، ومن الجدير بالذّكر أنّ القهوة الفورية سهلة التحضير، ولا يتطلب تحضيرها آلة صنع القهوة ، بالإضافة إلى أنّ فترة صلاحيتها طويلة جداً، وتُعدُّ منخفضة السعر مقارنةً بالقهوة العادية، ومن فوائد القهوة الفورية: تحتوي على كمية أقل من الكافيين تزوِّد القهوة سريعة التحضير الجسمَ بكميَّة أقل من الكافيين مقارنةً بالأنواع الطازجة، حيث يحتوي كوب القهوة سريعة التحضير على حوالي 65-85

تاريخ الشاي يعود أصله إلى الصين، فهم أوّل من زرعوه، واستخدموه كمشروبٍ ساخنٍ، وتعود قصة اكتشافه إلى الملك الصينيّ شينوق، فقد عُرف عنه حبّه وولعه بالأعشاب الطبيعيّة بشربها، وجمعها، واستخدامها لأغراضٍ علاجيّةٍ، حيث كان الملك يحب شرب الماء المغليّ، وبينما هو جالسٌ في الحديقة هبّت رياحٌ فجأةً وتطايرت معها أوراق الشاي الأخضر وسقطت في كأسه، وتغيّر لون الماء المغليّ، فجرّب تناوله وأعجبه الطعم الذي تركته أوراق الشاي، ومن وقتها أصبح الشراب المفضل عند الملك. الشاي المغربيّ الشاي المغربيّ أو ما يسمى

الشاي الأخضر والليمون يُعتبر الشاي الأخضر إحدى المشروبات الشائعة في آسيا، وقد زاد استهلاكه عند الغرب في السنوات الأخيرة، وهو مأخوذٌ من شجيرة دائمة الخضرة تنمو في المناطق الجبلية، وتُسمى بالكاميليا الصينية، ويحتوي على نسبةٍ عالية من مضادات الأكسدة مقارنةً مع أنواع الشاي الأخرى، أما الليمون فهو يُعدُّ أهم المصادر الغذائية لفيتامين ج، وهو غنيٌ بالبوتاسيوم، ولذلك فقد ارتبط تناوله بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. فوائد الشاي الأخضر بالليمون فوائد الشاي الأخضر يمنح الشاي الأخضر العديد من

ما هي أضرار القهوة درجة أمان القهوة نذكر فيما يأتي درجة أمان القهوة في مختلف الحالات: لمعظم الأشخاص بكميات معتدلة: تُعدّ القهوة غالباً آمنة لدى مُعظم البالغين عند تناولها بكمياتٍ معتدلة؛ أي ما يُعادل 4 أكوابٍ يومياً، ولكن يُمكن أن تُسبّب القهوة التي تحتوي على مادة الكافيين الأرق، والعصبية، واضطرابات المعدة، والغثيان، والقيء، وزيادة معدّل ضربات القلب والتنفّس، وغيرها من الآثار الجانبية الأُخرى، كما قد يؤدي شُرب القهوة غير المفلترة إلى زيادة مستويات الكوليسترول الكلّي، والكوليسترول الضارّ،

الشاي الشاي هو مشروبٌ يُصنع من أوراق شجرة الكاميليا الصينية (بالإنجليزية: Camellia sinensis)، ومن الجدير بالذكر أنّه يُعتبر ثاني أكثر أنواع المشروبات المستهلكة في العالم بعد الماء، كما تجدر الإشارة إلى أنّ أنواع الشاي تختلف باختلاف الطريقة التي حُصدت فيها أوراق الشاي، وطريقة تصنيعه؛ حيث إنّ الشاي الأخضر يُصنع باستخدام أوراق الشاي غير المؤكسدة، أمّا الشاي الأسود فتُترك أوراقه كي تذبل، ثم تُطحن، وبعدها تُعرّض للهواء فتراتٍ طويلةً كي تتأكسد، وتتحول إلى اللون الأسود، وذلك لاحتواء الأوراق على بعض

سيريلانكا موطن الشاي السيلاني يعتبر موطن الشاي السيلاني هو سيريلانكا، وهي جزيرة صغيرة في المحيط الهندي، وقد تمّ إطلاق اسم سيلان على الشاي من قبل المستعمرين البريطانيين، كونه يشير إلى المنطقة الجغرافية التي ينمو فيها وهي سيلان كاميليا سينيسيس، ولا يطلق هذا الاسم على نوعٍ معينٍ من الشاي، حيث يطلق على الشاي الأسود والأخضر الذي يتمّ إنتاجه في ذات المنطقة، ويساهم هذا الشاي في تعزيز الصحة ومنع المرض، كما تمّ الترويج لهذا الشاي عالمياً لعقود، كونه اعتبر مرادفاً للجودة العالية لأكثر من مئة سنة، ولهذا

القهوة القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المفضلة بالعالم، ومن أكثر السلع التجارية المتداولة قانونياً بالعالم بعد النفط، ويقدّر الخبراء أنّ 2.25 بليون كوب من القهوة يستهلك يومياً في جميع أنحاء العالم. إن كنت من محبي القهوة، فما هو مشروبك المفضل؟ وماذا تعلم عنه؟، واصل القراءة لتعلّم ست حقائق قيّمة عن كوبك المفضل. الأمريكيون هم أكثر الشعوب شرباً للقهوة بالعالم حوالي 83% من البالغين في الولايات المتحدة يشربون القهوة، بمعدل ثلاثة أكواب لكل شخص يومياً. فلا عجب أن إثنين من أكبر سلاسل القهوة في العالم

فوائد الشاي الأخضر فوائد الشاي الأخضر حسب درجة الفعالية احتمالية فعاليته (Possibly Effective) تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب: أشارت دراسةٌ نُشرت في International Journal of Cardiology عام 2016، إلى أنَّ الشاي الأخضر يمكن أن يساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وضغط الدم الانبساطي، وخطر الإصابة بفرط شحميات الدم (بالإنجليزية: Hyperlipidemia)، عند الذكور المصابين بأمراض القلب التاجية، بالإضافة إلى وجود ارتباط عكسي بين خطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية، واستهلاك الشاي الأخضر المتكرر عند الذكور غير

فوائد المتة محتوى المتة من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة، والمغذيات: تحتوي المتة على مجموعة واسعة من المركبات النباتية والتي ترتبط بالعديد من الفوائد الصحية، ومنها: الزانثين: (بالإنجليزية: Xanthines)؛ الذي يعدُّ من المُنبهات ويحتوي على الكافيين (بالإنجليزية: Caffeine)، والثيوبرومين (بالإنجليزية: Theobromine)، واللّذان يوجدان في الشاي، والقهوة، والشوكلاتة . Caffeoyl derivatives: حيث تعد هذه المركبات من أهم المواد المضادة للأكسدة المتوفرة في الشاي . الصابونين: (بالإنجليزية:

فوائد القهوة مكونات القهوة من العناصر الغذائية تحتوي القهوة على بعض العناصر الغذائية المفيدة للصحة، نذكر منها ما يأتي: مصدرٌ غنيٌ بمضادات الأكسدة: تحتوي القهوة على مركبات متعدد الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols) والتي تُعدُّ من مضادات الأكسدة التي تساعد على التقليل من الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، التي تسبب الجذور ضرراً لخلايا الجسم، وقد تؤدي إلى حدوث الالتهابات المرتبطة بالإصابة بالمتلازمة الأيضية (بالإنجليزية: Metabolic syndrome)، والتي تشمل السكري من النوع الثاني ، والسمنة.

الشاي الأخضر يعدُّ الشاي المشروب الأكثر استهلاكاً في العالم بعد الماء، ويعود 78% من الشاي المستهلك للشاي الأسود، بينما يُشكل استهلاك الشاي الأخضر ما نسبته 28%، وقد استهلك الشاي الأخضر لقرونٍ على مستوى العالم لما له من فوائدَ صحيّةٍ، ويعود الموطِن الأصليّ للشاي الأخضر إلى الصين والهند، ومن الجدير بالذكر أنّ أنواع الشاي المختلفةِ تتعرض للتخمير عادةً من أوراق شُجيرة الكاميليا الصينية الجافة (بالإنجليزية: Camellia sinensis) باستثناء الشاي العشبيّ، ويتحدد نوع الشاي بحسب مستوى أكسدة الأوراق، حيث إنّ

فوائد الشاي الأبيض محتواه من العناصر الغذائية يحتوي الشاي الأبيض على العديد من العناصر الغذائية المُهمة، ومنها: متعدد الفينول وأهمّها الكاتيشين (بالإنجليزية: Catechins)، وهي جزيئاتٌ نباتيّةٌ تمتلك خصائص مضادةً للأكسدة، والتي تحمي الخلايا في الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، كما يحتوي الشاي الأبيض على كمياتٍ قليلة من الكافيين مقارنةً بالكميات الموجودة في الشاي الأخضر، أو الشاي الأسود، أو الشاي الصيني، بالإضافة إلى أنَّه لا يحتوي على مركب التانين (بالإنجليزية: Tannins) الموجود في الشاي

القهوة تُعدّ القهوة من أكثر المشروبات الشائعة في العالم؛ حيث يُستهلك أكثر من 400 مليار كوب قهوةٍ في السنة، ومن الجدير بالذكر أنّ القهوة تُعدّ من أهمّ مصادر الكافيين في الغذاء، ولكن قد تختلف كميته في القهوة بحسب نوع حبوب القهوة المستخدمة، ودرجة تحميصها، وكميتها. أضرار القهوة كما ذُكر سابقاً فإنّ القهوة تحتوي الكافيين، والذي وُجد أنّ شربه بكميات قليلة أو معتدلة يعدّ أمراً آمناً، إلّا أنّ الإفراط في استهلاكه يمكن أن يسبّب بعض الأضرار الجانبيّة، كما أنّ الأشخاص غير المعتادين على استهلاكه قد يعانون

الشاي الشاي عبارة عن شجيرة دائمة الخضرة، تُستخدم أوراقها بعد أن تذبل، وتُلفُّ وتُجفف لتحضير مشروب ساخن، وخصوصاً في فصل الشتاء، وهو يُعتبر من أكثر المشروبات استخداماً وتناولاً بعد الماء، فهو يحتوي على الزيوت الطيارة التي تعُطيه نكهته المميزة، بالإضافة إلى الكافيين الذي يُعطيه خصائصه المنبّهة في الجسم. أنواع الشاي للشاي عدة أنواع؛ مثل: الشاي الأسود، والشاي الأخضر، والشاي الأبيض، والشاي المستدق، ويمكن تحضيره بإضافة السكر إليه، بينما يُفضل البعض الآخر شربه مراً، وبعض الناس يحبون إضافة النعناع

شاي كرك هو نوع من أنواع الشاي الذي تعود أصوله إلى الهند، حيث اشتهر هناك بشكل واسع، وكلمة (كرك) تعني الجامد أو الكثيف في اللغة الأوردية، واشتُهر أيضاً في دول الخليج العربي كثيراً وخاصة الإمارات العربية المتحدة، والبحرين، وقطر، وذلك بسبب التبادل التجاري بين الهند ودول الخليج قديماً، بالإضافة إلى العمالة الوافدة من الهند والتي ساعدت كثيراً في انتشار شاي كرك. يُطلق عليه في اليمن اسم شاي عدني، ويتم تنكيه الشاي بالعديد من النكهات المختلفة مثل الزعفران، والزنجبيل، والهيل، والقرفة. ومن خلال هذا المقال