معلومات غذائية

فوائد الخبز يُقدّم الخبز العديد من الفوائد لصحّة الإنسان، وفيما يأتي بعضُ منها: يساهم في الحصول على الاحتياج اليومي للجسم من الكربوهيدرات: إذ يزوّد الخبزُ الجسمَ بالسعرات الحراريّة من الكربوهيدرات بشكلٍ رئيسي، وتُعدُّ الكربوهيدرات مصدر الطاقة الذي يُفضّله الجسم، ولذلك فإنّ تناول الخبز يمدُّ الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة الأنشطة اليومية، كما أنّ الخبز يُساهم في موازنة مستويات السكر في الدم، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Journal of Pharmacy and Pharmacology عام 2017، وتجدر الإشارة

أضرار بعض الحلويات تُعدّ بعض الحلويات مُضرّةً للصحّة، وذلك بسبب محتواها العالي من السُّكريات المعالجة والمكرّرة، والدهون المتحولة والمُشبعة، ولذلك فإنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ منها قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحيّة، ونذكر منها ما يأتي: زيادة الوزن: فقد أصبحت معدلات السُمنة تزداد في العالم، ويرتبط ذلك بشكلٍ خاصٍّ بالمشروبات السُّكرية؛ مثل: العصائر، والمشروبات الغازية، والشاي المُحلّى، فهي تُعدّ عاليةً بسكر الفركتوز الذي يؤدي تناوله إلى زيادة الشعور بالجوع، كما يؤدي الإفراط في تناول هذا السكر

أضرار نجمة الأرض عشبة نجمة الأرض أو ما يُعرف باليانسون النجميّ، تُستخدم بذورها وزيوتها لصنع الدواء. ويأخذها بعض الأشخاص كعلاج التهابات الجهاز التنفسيّ، وتورم الرئة، والسعال، والتهاب الشعب الهوائيّة، والإنفلونزا، وإنفلونزا الخنازير، وإنفلونزا الطيور. وتُعدّ نجمة الأرض آمنة عند استخدامها كنكهة في الأطعمة. ولكن لا توجد معلومات كافية لمعرفة ما إذا كانت آمنة للاستخدام كدواء. وفيما يأتي بعض الأضرار الناتجة عن نجمة الأرض: قد تُسبب بعض المشاكل الجلدية بما في ذلك التورم، والتقشير، والبثور عند وضعها على

انتفاخ اللسان إنّ عدد الأبحاث التي تم إجراؤها على نبات اللوف محدودة حتى وقتنا هذا، إلا أنّه وبحسب العديد من الحالات التي تمّ الإبلاغ عنها فقد صُنِّف اللوف من ضمن النباتات السامّة؛ وذلك عند تناوله عن طريق الفم؛ حيث إنّه يسبّب انتفاخ اللسان واحمراره، نظراً لما تحتويه جذور هذا النبات من موادّ كيميائيّة سامّة. حدوث النزيف داخل الجسم قد تتسبّب الموادّ الكيميائية التي يحتويها اللوف بظهور بعض العلامات والأعراض الخطيرة الدالة على حدوث نزيف خطير داخل الجسم، ومن هذه الأعراض حدوث قيءٍ دمويّ (بالإنجليزية:

أضرار نبات العطرة يعدّ نبات العطرة آمناً عندما يقتصر استهلاكه على الكميّات الموجودة في الطّعام، أو كجرعة دوائيّة لمدةٍ قصيرةٍ، ومن الآثار الجانبيّة التي يمكن أن يسببها تناول نبات العطرة على المدى الطويل: الصّداع، وفقدان الوعي المؤقّت، وتلف الكبد. كما لا توجد معلوماتٌ كافيةٌ عن سلامة تطبيقه على الجلد، وهناك حالاتٌ خاصّةٌ يتوجّب فيها تجنّب استهلاك نبات العطرة، ومنها: الحمل والرضاعة الطبيعيّة: يجب تجنب استخدام نبات العطرة خلال فترات الحمل والرّضاعة لعدم توفّر معلوماتٍ موثّقةٍ وكافيةٍ عن مدى سلامة

أضرار الإكثار من ملح الطعام يتسبّب استهلاك ملح الطعام بكثرةٍ بعددٍ من المشاكل الصحيّة، وفي ما يأتي نذكر بعضاً منها: زيادة احتباس الماء: يمكن أن لا تتمكن الكليتان من تصفية الصوديوم الزائد من مجرى الدم في حال تناول كميّةٍ كبيرةٍ من الملح؛ وبالتالي يحتفظ الجسم بمزيد من الماء في محاولة منه لتخفيف تركيز الصوديوم؛ مما يتسبّب باحتباس الماء، وقد يؤدي هذا الاحتباس إلى شعور الفرد بالانتفاخ. زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام: تتناسب خسارة الجسم للكالسيوم من خلال التبوّل طردياً مع تناول الملح، وفي حال عدم

أضرار المكملات الغذائيّة يمكن أنّ ينتج عن تناولِ المكملات الغذائيّة بعض الآثار الجانبية التي تُؤثر سلبًا على صحةِ الإنسان، حيثُ وجد أنّ تناول كمياتٍ كبيرةٍ من المكملاتِ الغذائيّة ودون استشارة الطبيب قد يؤدي إلى تسممِّ بعض الأفراد، كما يمكن أنّ تُسبب بعض المكملات الغذائيّة ردود فعل تحسسيّة لدى بعض الأشخاص، بالإضافةِ إلى حدوث بعض التداخلات الدوائيّة مع المكملات الغذائيّة وخاصةً للمرضى الذين يتلقون العلاج الكيميائيّ، لذا ينصح بعض الأطباء بتجنبِ مرضى السرطان لتناولِ أيّ مكملات غذائيّة إلى حين

أضرار مغلي البقدونس يُعرف استهلاك البقدونس عمومًا بأنّه آمن، ولكن يمكن أن يشكل استهلاك كميات كبيرة منه أي أكثر مما يستهلك عادة في الكميات الموجودة في الغذاء خطراً على الصحة. حيث يؤدي تناول مغلي البقدونس المحضر من زيت البقدونس أو بذور البقدونس المطحونة إلى مشاكل في الكبد أو الكلى، او فقر الدم. لذلك إذا كان الشخص مصابًا بداء السكري، أو احتباس السوائل، أو ارتفاع ضغط الدم ، أو أمراض الكلى، يجب عليه تجنب شرب مغلي البقدونس لأنّه قد يتسبب في آثار جانبية يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض حالته المرضية.

الصداع يُعدّ مضغ العلكة أحد مسبّبات الصداع ، وخاصةً الصداع النصفي؛ إذ إنّه يزيد العبء على المفصل الصّدغي الفكّي (بالإنجليزيّة: Temporomandibular joint) الذي يحتوي على مجموعةٍ من الأعصاب؛ حيث إنّ إجهاده بالتحريك المُستمرّ يسبب الصداع، وخصوصاً عند الأطفال. آلام الفك يعتمد مضغ العلكة على تحريك المفصل الصّدغي الفكّي، وتجدر الإشارة إلى أنّ الإكثار من مضغ العلكة من خلال حركة الفك باستمرار قد يُسبّب آلاماً في الفك، إضافةً إلى سماع صوت طقطقة في الأسنان عند تحريك الفك، وآلام عند فتح الفم، وصعوبة تحريك

أضرار ماء الزهر يتم صنع ماء الزهر من زهر البرتقال، وعادة ما يعتبر آمناً ولا توجد حالات للتسمم به. ولكن قد تحدث آثار حساسية نادرة لدى الأشخاص الذين يمتلكون حساسية تجاه الحمضيات. وينصح في هذه الحالة عدم أخذ الأدوية المسكنة أثناء استخدام ماء الزهر لضمان عدم حصول تفاعلات. ومن غير المعروف مدى آمانه على الحوامل والمرضعات لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل البدء باستخدامه. فوائد ماء الزهر يستخدم ماء الزهر على نطاق واسع في مستحضرات التجميل، والعطور وكذلك في الطهي. وفيما يلي أهم فوائد ماء الزهر: يستخدم

أضرار لحم البقر لا توجد حتى الآن دراساتٌ تُشير إلى وجود أضرار خاصة بلحم البقر، ولكنّ لحم البقر يُعدذ من اللحوم الحمراء والتي ترتربط ببعض الأضرار، وسنذكرها في الفقر التالية أضرار اللحوم الحمراء بشكل عام فيما يأتي ذكرٌ لبعض الدراسات حول أضرار اللحوم الحمراء بشكل عام، ومن ضمنها لحم البقر: احتمالية زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases عام 2011 إلى أنّه يُمكن لاستهلاك اللحوم الحمراء أن يزيد خطر الإصابة بتصلُّب الشرايين ،

أضرار لحم الإبل تباع لحوم الإبل بسعرٍ مرتفعٍ نسبيّاً مقارنةً بلحوم المواشي، كما أنّ لحوم الإبل أقلّ وفرةً من أنواع اللّحوم الأخرى، وتتميّز لحوم الإبل بقلة نسبة الدّهون فيها، ولم يتم رصد أيّة أضرار لاستهلاك لحوم الإبل بالذّات. بل على العكس، وتعدّ لحوم الإبل من اللّحوم ذات القيمة الغذائيّة العالية، فهي غنيّةٌ بالبروتين، والمعادن، والماء أيضاً، كما أنّها تمتلك محتوىً منخفض بالدّهون، وكلما كان الإبل أصغر كانت نسبة الدّهون في لحومه أقلّ. خصائص لحم الإبل يتميز لحم الإبل بوفرة الألياف العضليّة والماء

أضرار لبان الذكر يُعدّ لبان الذكر آمنًا عند استعماله من قِبل البالغين، لكنّه قد يُسبب الحساسيّة، والتهيج عندما يتمّ وضعه على الجلدِ مباشرةً، لكن يَجب الحذر من استعماله من قِبل الحوامل والمُرضعات إذ لا توجد دراساتٌ كافيةٌ تُثبت أنّ لبان الذكر آمنًا على الحوامل والمُرضعات ولا يُسبب أيّ آثار جانبية، لذا من الأفضل تجنبه. فوائد لبان الذكر توجد العديد من الفوائد الصحيّة لاستعمال لبان الذكر ومن أهمها ما يأتي: محاربة بعض أنواع مرض السرطان: يُساعد الحمض الموجود في لبان الذكر على منعِ انتشار مرض

أضرار كثرة شرب الماء تُعرَّف مشكلة كثرة شرب الماء أو فرط التَّمَيُّه (بالإنجليزية: Hyperhydration) أو التسمم بالماء (بالإنجليزية: Water intoxication)؛ على أنّها اختلال توازن السوائل في الجسم، حيث يحصل فيها على كميّاتٍ كبيرةٍ من السوائل تتجاوز ما يفقده بشكل طبيعيّ وتزيد عن حاجته، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذه الحالة نادرة؛ حيث تستطيع الكلى التي لا تعاني من أيّ مشاكل صحيّة طرح السوائل بكمية تتراوح بين 20–28 لتراً يومياً؛ أي بما لا يزيد عن 800–1,000 مليلترٍ لكل ساعة، إلا أنّها يمكن أن تحدث في قليل من

القهوة القهوة نوع من أنواع المشروبات المحببة لدى فئة كبيرة من الناس، وتتميز بمذاقها اللذيذ، ورائحتها الفواحة والزكية، وهي تمر بمراحل متعددة قبل أن تصل للمستهلك، حيث تُحمص بذور البن وتُطحن، كما أنها تصدر بعدة أنواع؛ فهناك القهوة الأمريكية، والتركية، والكابتشينو وقهوة الحليب، وجميع أنواع القهوة تحتوي على نسبة مرتفعة من الكافيين، مما جعلها عادةً يومية عند الكثيرين، ومن المعروف أن للقهوة العديد من الفوائد التي تعود على الجسم، وبالرغم من ذلك فإن الإكثار من شربها له أضرار على الجسم، وهذا ما سوف

أضرار كثرة شرب البقدونس يُعدّ شرب البقدونس آمنًا عند استهلاكه بكمياتٍ معتدلة، وعلى الرغم من امتلاك البقدونس للعديد من الفوائد، إلا أنّ شربه بكمياتٍ كبيرة على المدى البعيد قد يؤثر على صحة الجسم، ومن أضرار كثرة شرب البقدونس ما يأتي: قد يؤدي شرب البقدونس بكمياتٍ كبيرة إلى حدوث فقر الدم. قد يؤدي كثرة شرب البقدونس من قِبل المُصابين باحتباس السوائل، أو ارتفاع ضغط الدم ، أوالسكري إلى حدوث بعض الأعراض الجانبية لديهم، لذلك يُنصح باستشارة الطبيب و تجنب شربه قبل الخضوع للعمليات الجراحيّة بأسبوعين على

قلّة الأكل يحتاج الإنسان إلى الغذاء حتى يستطيع العيش، فالتغذيّة السّليمة هي أساس صحة الشّخص، وترتبط الصّحة بنوعيّة وكميّة الطّعام الذي نتناوله، ونرى الكثير من النّاس قد أصيبوا بوعكات وأمراض صحيّة، وكان السبب وراء ذلك سوء التّغذيّة لديهم، لذلك على الإنسان أن ينتبه إلى طعامه جيداً، فالغذاء يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن الضّروريّة للجسم، والتي تحميه من الوقوع في الأمراض، وتساعد في الشّفاء والتّغلب عليها، وهنا سوف نتطرّق إلى أسباب قلّة الأكل بمعنى فقدان الشّهيّة لدى البعض، مع الأمراض

أضرار قشر القهوة على الكلى يُعدّ قشر القهوة طبقة خارجية مجففة من حبوب البن، وهو المنتج الثانوي لعملية إنتاج القهوة. يمتلك قشر القهوة العديد من الفوائد الصحيّة وذلك بسبب محتواه الجيد من الألياف الغذائيّة القابلة للذوبان، والتي تُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وتحمي من الإصابة بسرطان القولون. ولم يتمّ العثور على أيّ أضرار لاستخدام قشر القهوة على الجسم بشكلٍ عام أو على الكلى. الفوائد الصحيّة لقشر القهوة يتمّ عادةً التخلص من قشر القهوة خلال عملية التحميص. ولكن يمكن استخدامها وتحميصها

أضرار فول الصويا للرجال تحتوي بعض النباتات الصالحة للأكل على مركبات تُسمى بالإستروجين النباتي (بالإنجليزية: Phytoestrogens)، وهي تتشابه مع هرمون الإستروجين من الناحية الهيكليّة والوظيفيّة، وتتوفر هذه المركبات بكثرة في فول الصويا، وقد اختلفت الدراسات حول تأثير هذه المركبات في الهرمونات والحيوانات المنوية عند الرجال، فقد أشار بعضها إلى أنّ هناك تأثيراً لهذه المركبات، في حين أشارت دراساتٌ أخرى إلى عدم وجود تأثيرٍ لها، وفي الآتي تفصيل لذلك: آراء تشير إلى وجود تأثير لمركبات الإستروجين النباتي في

أضرار فقدان الوزن السريع كما ذكرنا سابقاً فيُمكن خسارة الوزن من خلال اتّباع نظام غذائي صحّي ومُمارسة التمارين الرياضيّة، ولكنّ هنالك بعض الوسائل المُتَّبَعة والشائعة بين الناس لخسارة الوزن ككثرة مُمارسة التمارين الرياضيّة، بالإضافة إلى اتّباع نظام غذائي قاسٍ، أو قليل جدّاً بالسعرات الحراريّة يحتوي على ما هو أقل من 800 سعرة حراريّة لليوم الواحد، ويُعتقد أنّ هذا النظام يُساعد على خسارة الوزن أكثر ممّا يُمكن خسارته بممارسة التمارين الرياضيّة بكثرة، وفي الحقيقة لا يحافظ الذين يتّبعون هذه الوسائل

اضطراب الجهاز الهضمي يعدّ فطر الكورديسبس آمناً للاستخدام على المدى القصير، ولكن قد يُعاني بعض مستخدميه من آثارٍ جانبيّةٍ خفيفة في الجهاز الهضمي، بما في ذلك ألم المعدة، والغثيان ، والإسهال، وجفاف الفم، وعادةً ما تختفي هذه الأعراض بمُجرّد التوقف عن استخدام فطر الكورديسبس، ويجدر الذكر أنّ من بين أكثر من 400 نوع من الكورديسبس المكتشفة، ركزت الأبحاث الصحية على نوعٍ واحدٍ من الكورديسبس، وهو الكورديسبس سينينسيس (بالإنجليزيّة: Cordyceps sinensis)، والذي عادة ما يتم ربطه بالآثار الجانبية السابقة.

أضرار فطر الريشي درجة أمان فطر الريشي إنّ من المحتمل أمان استهلاك مستخلصات فطر الريشي عن طريق الفم بشكلٍ مناسبٍ، ولفترةٍ تصل حتى عامٍ واحد، ومن جهة أخرى يُحتمل عدم أمان تناول مسحوق فطر الريشي لفترةٍ تزيد عن 30 يوماً؛ وذلك لما له من آثارٍ سامّةٍ على الكبد، بالإضافة إلى أنّ استهلاك فطر الريشي له العديد من الآثار الجانبية، ومنها: جفاف الفم والحلق ومنطقة الأنف المصحوب بالحكّة، والطفح الجلدي. اضطراب المعدة، والإسهال. الدّوخة، والصداع . نزيف الأنف. دم في البراز. ظهور أعراض حساسية عند استنشاق أبواغ

أضرار تناول الثوم على الريق في الحقيقة ليست هناك أيّ دراساتٍ تُثبت أضرار تناول الثوم على الريق بشكلٍ خاص؛ إلّا أنّه يُفضّل عدم تناوله في فترة الصباح على معدة فارغة لتجنّب رائحة النفس الكريهة، وسنذكر في هذا المقال الأضرار العامة التي يسببها تناول الثوم في أي وقتٍ من اليوم. الأضرار العامة للثوم الارتداد المريئي يمكن لتناول الثوم أن يؤدي إلى ارتداد الأحماض من المعدة إلى المريء، وقد يسبب ذلك الشعور بعدم الارتياح، وعلى الرغم من فوائده الصحية المتعدّدة، إلّا أنّ الأشخاص الذين يُعانون من الارتداد

عين الجمل يعتبر عين الجمل أو الجوز من المكسرات اللذيذة والغنية بالفوائد الصحية للجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر، والفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكلٍ دائم نذكر منها الكربوهيدرات، والبروتينات، والكالسيوم، والحديد، بالإضافة إلى الزنك وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده، وأضراره، بالإضافة إلى قيمته الغذائية. أضرار عين الجمل يسبب زيادة في الوزن عند الإفراط في تناوله، حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية. يفضل عدم تناوله من قبل الأشخاص المصابين بقرحة المعدة، وأمراض الكبد المختلفة. فوائد عين الجمل