معلومات غذائية

هل هناك أطعمة خالية من الكوليسترول يوجد الكوليسترول في المُنتجات الحيوانية فقط، لذا فإنّ الفواكه ، والخضروات، والحبوب، لا تحتوي على الكوليسترول نهائياً. ويجدر التنبيه إلى أنّ العديد من الأغذية المُصنعة، والتي تُباع في الأسواق، وتُسوّقُ على أنّها قليلة الكوليسترول، أو أنّها خالية منه، للترويج لها بأنّها من الأطعمة الصحية، تكون على العكس من ذلك، إذ تُعدّ مثل هذه المعلومات مُضلّلة، فقد تحتوي هذه المنتجات على دهونٍ مهدرجة ، أو مُشبعةٍ، والتي تُشكل خطراً على صحّة القلب والشرايين، مُقارنة بأطعمةٍ

أطعمة خالية من السكر كما ذُكر سابقاً فنادراً ما يمكن إيجاد أطعمة تحتوي على عنصرٍ غذائي واحد فقط من العناصر الثلاثة الأساسية، فمعظم الأطعمة تحتوي على مزيجٍ من الكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات بكمياتٍ مختلفةٍ، إلّا أنّ هناك بعض المجموعات الغذائية الخالية من الكربوهيدرات والسكريات، وبعضها الآخر يحتوي على نسبةٍ قليلة، ومنها ما يأتي: مجموعات غذائية خالية من الكربوهيدرات والسكريات أو تحتوي على نسبةٍ ضئيلة جداً منها: ونذكر في الجدول الآتي بعضاً من هذه الأطعمة: المجموعة الغذائية أمثلة عليها اللحوم

أطعمة خالية من الدّهون يساعد اتباع نظامٍ غذائيٍّ منخفض الدّهون على منع الإصابة بحرقة المعدة، وتحقيق خسارة الوزن، وتحسين نسبة الكولسترول في الدّم، ومن الأغذية المنخفضة بالدهون ما يلي: الخضراوات الورقيّة: إذّ لا تحتوي الخضراوات الورقيّة على أيّ دهونٍ، بينما تمتلك نسبةً عاليةً من المعادن، والفيتامينات مثل الكالسيوم ، وحمض الفوليك، وفيتامين أ، وفيتامين ك، بالإضافة إلى أنّها غنيةٌ بالعديد من المركّبات النّباتيّة التي تقلّل من الالتهاب، ومن أهمّ الخضراوت الورقية الكرنب، والسّبانخ، والجرجير، والخس،

أطعمة خالية من البروتين يوجد عدد قليل جداً من الأطعمة التي تُعدُّ خاليةً من البروتينات، إذ قد تحتوي معظم الأطعمة على كميةٍ من البروتين، والتي قد تصل إلى أقلّ من ربع غرامٍ، ومن هذه الأطعمة ما يأتي: الخضراوات: تُعرف الخضروات بأنّها من الأطعمة المُفيدة لصحة الجسم، إذ تُعد مُنخفضةً بالسّعرات الحراريّة، ولكنّها بالمُقابل غنيةً بالفيتامينات، والمعادن، والألياف ، وتُعدُّ كافّة أنواع الخضروات خاليةً أو قليلةً بالبروتين، باستثناء بعض الأصناف مثل: البازلّاء، والفاصولياء، والذّرة، إذ تُعد معظم الخُضروات

أطعمة تساعد على علاج جرثومة المعدة الشاي الأخضر فقد أظهرت دراسةٌ أُجريت عام 2009 على الفئران أنّ الشاي الأخضر قد يساعد على قتل وإبطاء نموّ بكتيريا جرثومة المعدة، كما وَجدت الدراسة أنّ شرب الشاي الأخضر قبل الإصابة بعدوى هذه البكتيريا يمنع التهاب المعدة، أمّا استهلاك الشاي أثناء العدوى فإنّه يقلل من شدة التهاب المعدة. العسل للعسل تأثيرٌ مضادٌّ لبكتيريا جرثومة المعدة، ولكن لا توجد أبحاثٌ حتى الآن تؤكد أنّ العسل يستطيع القضاء على هذه البكتيريا وحده، وإنّما تشير إلى أنّ استخدام العسل مع العلاج

الفلفل الحار أثبتت الدّراسات أنّ تناول الفلفل الحار يُساهم في توسعة الشرايين بزيادة الدّورة الدّموية، وتقوية الأوعية الدّموية التي تُسهل تدفق الدّم بالجسم، وذلك لاحتوائها على مادة تُسمى كبساكين تعمل على خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى تعزيز إطلاق أكسيد النيتريك الذي يقوم بدوره على توسعة الشرايين. البصل والثّوم أثبتت دراسات بأنّ الأشخاص الذين يتناولون 4.3 غرام من البصل يوميًّا يُساهم في توسعة الشراييّن وزيادة تدفق الدّم بعد الوجبات، وذلك لاحتوائها على مركب الفلافونايد وهو من مضادات الأكسدة المهمة

دور بعض الأطعمة التي تساهم في صحة الأوعية الدموية لا تتوفّر معوماتٌ كافيةٌ حول ما إذا كان تناول بعض الأطعمة يساهم في توسيع الأوعية الدموية، ولكن بشكلٍ عام؛ يحتوي الجوز على نسبةٍ عاليةٍ من حمض الألفا-لينولينيك (بالإنجليزيّة: Alpha-linolenic acid)؛ وهو أحد أنواع أحماض أوميغا-3 الدهنية، والتي قد تساعد على تحرُّك الدم بسلاسة، حيث أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Diabetes Care عام 2010 إلى أنّ تضمين الجوز في النظام الغذائي ساعد على توسيع بطانة الأوعية الدموية لدى الأشخاص المُصابين بالسكري من النوع

أطعمة تهيج المعدة قد ينتج تهيج المعدة واضطراباتها من التعرض لسوء الهضم، الذي قد يكون بسبب كثرة تناول الطعام، أو تناول الطعام بسرعة، أو تناول الأطعمة الدهنية، أو تناول الطعام في أوقات الضغط والتوتر، وهناك العديد من الاغذية التي يسبب تناولها اضطراباً وتهيجاً في المعدة، ومنها ما يأتي: الألياف غير الذائبة: حيث أن هناك نوعان من الألياف حسب ذائبيتها في الماء؛ الألياف القابلة للذوبان وهي التي تمتص الماء وتصبح لزجة أشبه بالهلام عندما تكون رطبة، وحسب أكاديمية التغذية وعلم التغذية فإن الألياف الذائبة

أطعمة تهيج المرارة يجدر تجنب أنواعٍ معينةٍ من الأطعمة في حال تشخيص الإصابة بحصوات المرارة أو الحصوات الصفراوية (بالإنجليزية: Gallstones)؛ إذ يساعد تجنبها على تقليل فرصة حدوث المضاعفات المترتبة على الإصابة بحصوة المرارة، وقد يعد النظام الغذائي الغني بالطعام الدهنيّ سببًا لتكون هذه الحصوات، وتتميز بكونها أجسامًا صغيرةً تشبه الحجارة، وتتكون من الكوليسترول وأملاح الصفراء (بالانجليزية: Bile salts)، وتَكبر هذه الحصوات تدريجيََا حتى تتسبب في النهاية بإعاقة تدفّق الإنزيمات الهاضمة من المرارة إلى داخل

أطعمة تهيج القولون العصبي يتكون النظام الغذائي الصحي من تناول الأطعمة المغذية باعتدال، فالأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي قد يحدث لهم أعراض ألم بعد أطعمة معينة، منها: الألياف غير القابلة للذوبان: تحمل الألياف تأثير مختلف من شخص لآخر حيث إن الألياف غير القابلة للذوبان تسبب الإسهال لدى بعض المصابين بمتلازمة القولون العصبي وقد تشعره بالانتفاخ، لذا يفضل تناول الألياف القابلة للذوبان ومن الأمثلة عليها: الحبوب، والخضروات الجذرية، والفواكه، والبقوليات. الغلوتين: وهو نوع من البروتين

أطعمة تهدئ القولون يوصي الكثير من الأطباء باتباع حمية قليلة بالفودماب (بالإنجليزية: FODMAP) للأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome)، وهي حميةٌ تركز على التقليل من الأطعمة التي تحتوي على أنواع محددة من الكربوهيدرات تُعرَف بالفودماب؛ وهي سكرياتٌ قصيرة السلسلة وقابلة للتخمّر؛ كالسكريات قليلة التعدد (بالإنجليزية: Oligosaccharide)، والسكريات الثنائيّة (بالإنجليزية: Disaccharide)، والسكريات الأحاديّة (بالإنجليزية: Monosaccharaides)، والبوليول (بالإنجليزية:

أطعمة تهدئ الأعصاب تُعتبر مشكلة القلق من المشاكل الشائعة بين الناس، كما قد ينبىء القلق عن وجود مشاكل بالدماغ ويجب معالجته، بالإضافة للأدوية يوجد عدة أطعمة ومشروبات قد تُساعد على التخلص من القلق ومن هذه الأطعمة: سمك السلمون: يحتوي على عدة عناصر غذائية تدعم صحة الدماغ مثل فيتامين د والأحماض الدهنية أوميغا3، التي لها دور في تنظيم النواقل العصبية مثل الدوبامين (بالإنجليزية: Dopamine) والسِّيرُوتُونِين التي لها دور في في التهدئة والاسترخاء، كما تُقلل من الالتهابات وتمنع الخلل الذي يحدث في خلايا

الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة تُحسّن مضادات الأكسدة مثل الفولات والزنك من خصوبة النساء، إذ تعمل مضادات الأكسدة على تثبيط الجذور الحرّة في الجسم، حيث وجدت الدراسة أنّ تناول مضادات الأكسدة مثل الفواكه، والخضروات، والمكسّرات، والحبوب، يؤدّي إلى زيادة فرصة الحمل بنسبة 23٪. الأطعمة الغنية بالألياف تساعد الألياف على التخلص من الهرمونات الزائدة والمحافظة على توازن السكر في الدم، فقد أظهرت الدراسات أنّ تناول أكثر من 10 غرامات من ألياف الحبوب يومياً يعمل على تقليل خطر الإصابة بالعقم التبويضي بنسبة

التوت والكرز يساعد التوت والكرز على منع تلف الخلايا في البنكرياس، وذلك لاحتوائه على كميات عالية من مضادات الأكسدة. الزعتر يُعدّ الزعتر من الأعشاب الغنيّة بمضادّات الأكسدة الفينوليّة الطبيعيّة الضروريّة لعلاج الأكسدة الناتجة مرض السكري، وقد أظهرت بعض الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنّ الزعتر قد يُبطئ إفراز أميليز البنكرياس (بالإنجليزية: Pancreatic amylase)، كما أنّه يمتلك خصائص مضادّةً لفرط سكر الدم. السبانخ يُعدّ السبانخ من المصادر الجيّدة للحديد وفيتامين ب، واللذان يعتبران ضروريين لصحّة

أطعمة تخفّض السكر في الدم يوجد أنواعٌ من الأطعمة تُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وفيما يأتي بعضٌ منها: الأطعمة قليلة الكربوهيدرات: إذ تتحول الكربوهيدرات إلى الغلوكوز، الذي يتسبّبب بارتفاع مستوى السكر في الدم؛ لذلك يُنصح بتناول الأطعمة ذات المُحتوى القليل من الكربوهيدرات؛ للمساعدة على خفض سُكّر الدم. الأطعمة الغنيّة بالألياف: إذ أنّ الألياف وخصوصًا النوع القابل للذوبان في الماء منها، تُساعد على تقليل نسبة السكر في الدم؛ وذلك بفضل قدرتها على إبطاء عمليّة هضم الكربوهيدرات، وامتصاص السكّر في

هل هناك أطعمة تمنع حدوث الحمل قد يُؤثر الطعام في القدرة على الحمل إلَّا أنَّ من الصعب تمييز تأثير الطعام عن العوامل الأُخرى، ولكن حسب الأدلة العلميَّة الحاليَّة؛ فإنَّ تناول الدهون المُشبعة ، والسكر مرتبطان بانخفاض الخصوبة لدى الرجال والنساء، وقد ذُكر ذلك في مراجعةٍ لمجموعة دراسات؛ نُشرت في Frontiers in Public Health عام 2018. ولتحضير الجسم للحمل، وتحسين الخصوبة؛ يجب الحفاظ على وزنٍ صحيٍّ، واختيار الأطعمة الآمنة، والداعمة للطفل خلال فترة الحمل؛ إذ يجب أن تحتوي الحمية الغذائيَّة على حمض الفوليك

أطعمة تمنع الإمساك تُساعد بعض الأطعمة على تقليل الإصابة بالإمساك ، ومن هذه الاغذية ما يأتي: الخوخ المُجفف: إذّ يُستخدم الخوخ المُجفف كعلاج طبيعيّ للإمساك، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وتزيد الألياف غير الذائبة الموجودة في الخوخ المُجفف من كمية الماء في البراز، ممّا يزيد من حجمه، وبينت إحدى الدراسات التي شارك فيها أشخاص يعانون من الإمساك أنّ تناول 100 غرام من الخوخ يوميًا يُحسن من تكرار البراز مقارنة بالعلاجات التي تحتوي الألياف الغذائيّة. التفاح: إذ يُعدّ التفاح من الفاكهة الغنيّة

أطعمة تمنع الإسهال يحدث الإسهال بسبب تسمم أو حساسيّة من بعض أنواع الأطعمة، وقد يؤدي الإسهال إلى فُقدان الكثير من العناصر الغذائية والسوائل. لذا يجب تناول أطعمة مُعينّة للمُساعدة على وقف حالة الإسهال وتُعويض الفاقد مِن السوائل والعناصر الغذائية. ومِن أهم هذه الأطعمة: بعض أنواع الفواكهة والحبوب: تُساعد بعض أنواع الفواكهة مثل الموز ، والأرز، والتفاح، وصلصة التفاح، وعصير التفاح، إضافةً للحبوب المطبوخة على زيادة صلابة البراز والتخلص من الإسهال. البطاطا المسلوق: تُعتبر البطاطا المسلوقة مِن الأطعمة

أطعمة تلين المعدة يمكن أن تُساعد بعض الأطعمة على تحسين حركة الأمعاء واستمرارها، ويختلف تأثير أنواع هذه الأطعمة من شخص لآخر، وفيما يأتي ذكر أمثلة على الأطعمة التي قد تساعد على تليين المعدة وتخفيف الإمساك:: الماء: يُعدّ الجفاف وقلة استهلاك الماء سبباً شائعاً للإصابة بالإمساك، ففي حالة عدم شرب الماء؛ لن تتمكن الأمعاء من إضافة كمية كافية منه إلى البراز، مما يؤدي إلى جفافه وصلابته وتكتله، وبالتالي حدوث الإمساك، وفي المقابل يُساعد شرب كمية جيدة من الماء على تخفيف تلك الأعراض أو الحدّ منها. وللاطلاع

الحبوب الكاملة تشمل الحبوب الكاملة القمح الكامل، والشعير، والشوفان ، والكينوا، إذ تُعدّ الحبوب الكاملة غنيّة بالعديدِ من العناصرِ الغذائيّة بما في ذلك الألياف، وفيتامينات ب، والحديد، والزنك، والسيليكا التي توجد في العديد من الحبوب الكاملة، كما وجدت إحدى الدراسات التي أجرتها على النساء، أن اللواتي تناولن 10 ملليغراماتٍ من السيليكا يوميًّا لمدّةِ تِسعةِ أشهر كان لديهن شعرًا أكثر كثافة ومرونة. الأعشاب البحريّة حيثُ تحتوي الأعشاب البحريّة على الأحماض الدهنيّة الأساسية المُهمة لصحةِ الشعر، كما

أطعمة تُقوّي ضعف النظر يتعرّض كبار السّن لضعفٍ عام في أعضاء الجسم، نتيجةً لتقدّمهم في العُمر، ومن تلك الأعضاء العين، حيث يبدأ نظرهم بالتراجع، ويوجد العديد من الأطعمة التي يُنصح بتناولها؛ نظراً لقدرتها على تقوية النظر، والوقاية من الضعف الذي يُصيبه في المراحل المُتقدمة من العُمر، وفيما يلي بعضٌ من تلك الأطعمة: الكرنب الأجعد: يحتوي الكرنب الأجعد على العديد من الفيتامينات، والمواد المُضادة للأكسدة، وكذلك مادة الزياكسانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin) والللوتين (بالإنجليزية: Lutein)؛ ولهذا فإنّ

الخضراوات الورقيّة الخضراء إذ تحتوي الخضراوات الورقيّة الخضراء على العديد من الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة بما في ذلك فيتامين ك الذي يُساعد على حماية الشرايين، وخفض ضغط الدم، وتعزيز التخثر الطبيعي للدم، حيثُ وجدت بعض الدراسات وجود صلة بين زيادة تناول الخضراوات الورقيّة الخضراء وانخفاض خطر الإصابة بأمراضِ القلب، وتشمل الخضراوات الورقيّة الخضراء كلّ من السبانخ، والكرنب. الحبوب الكاملة تعتبر الحبوب الكاملة غنية بالألياف التي قد تساعد على تقليل مستوى الكولسترول الضار، وتقليل خطر الإصابة

هل هناك أطعمة تقوي جدار المعدة لا توجد معلومات علمية تؤكّد وجود أطعمةٍ محدّدةٍ قد تقوّي جدار المعدة، إلَّا أنَّ للحمية الغذائيَّة دوراً مُهمَّاً في صحّة الجهاز الهضمي، وصحّة الجسم عامّة، ويُنصح باتِّباع حميةٍ تدعم صحّة الأمعاء، وذات خصائص مضادةٍ للالتهاب، وذلك للمحافظة على صحّة المعدة. أغذية مفيدة للمعدة نذكر فيما يأتي مجموعة من الأغذية المفيدة للمحافظة على صحّة المعدة: الفواكه والخضروات: يُنصح باختيار الفواكه والخضروات قليلة الحموضة، وعالية المحتوى بالألياف الغذائيَّة؛ كالتفاح، والتوت،

أطعمة تقوي اللثة إنّ الإلتزام بنظام غذائي صحي يساهم في الحصول على بنيّة صحية للأسنان واللّثة، وكذلك يقلل من خطر الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة، بالإضافة إلى ذلك فإنّ الحصول على العناصر الغذائية الصحيحة يساعد جهاز المناعة على محاربة العدوى، كما أنّ تناول الأطعمة التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة؛ مثل تلك التي تحتوي على فيتامين هـ كالزيوت النباتية، والمكسرات، والتي تحتوي على فيتامين ج؛ كالبطاطا، والبروكلي، والحمضيات وغيرها من مضادات الأكسدة يمكن أنّ تساعد الجسم على ترميم الأنسجة المتضررة، وفيما