أطعمة تنزل السكر

أطعمة تخفّض السكر في الدم

يوجد أنواعٌ من الأطعمة تُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وفيما يأتي بعضٌ منها:

• الأطعمة قليلة الكربوهيدرات: إذ تتحول الكربوهيدرات إلى الغلوكوز، الذي يتسبّبب بارتفاع مستوى السكر في الدم؛ لذلك يُنصح بتناول الأطعمة ذات المُحتوى القليل من الكربوهيدرات؛ للمساعدة على خفض سُكّر الدم.
• الأطعمة الغنيّة بالألياف: إذ أنّ الألياف وخصوصًا النوع القابل للذوبان في الماء منها، تُساعد على تقليل نسبة السكر في الدم؛ وذلك بفضل قدرتها على إبطاء عمليّة هضم الكربوهيدرات، وامتصاص السكّر في الجسم، ومن الأطعمة الغنيّة بها: الفواكه، والخضروات، والبقوليات .
• الأطعمة الغنيّة بالمغنيسيوم، والكروم: إذ أنّ نقص بعض العناصر الغذائيّة في الجسم، كالمغنيسيوم، والكروم يُؤدّي إلى ارتفاع مُستوى السكّر في الدم؛ حيث يدخل الكروم في عمليّة الأيض للكربوهيدرات والدهون، ويعمل على تخفيض مستوى السكر في الدم، بينما يرتبط المغنيسيوم بمستويات السكر بعلاقةٍ عكسية؛ لذلك يُنصَح بتناوُل الأطعمة الغنيّة بهذين العنصرين، كالسمك، والموز، والأفوكادو، وصفار البيض، والحبوب الكاملة، والقهوة، والمُكسّرات، والبروكلي، واللحوم.
• خلّ التفّاح: إذ يُساعد خلّ التفّاح على التقليل من مُستوى السكّر في الدم، وذلك عن طريق تقليل تصنيع السكّر من قِبَل الكبد، أو زيادة استخدام الخلايا للسكّر، وكذلك زيادة حساسية الجسم للإنسولين.
• القرفة: إذ تُساهم القرفة في تخفيض مُستوى السكّر في الدم، وذلك عن طريق زيادة حساسيّة الجسم للإنسولين، وإبطاء عمليّة تحليل الكربوهيدرات في الجهاز الهضميّ؛ لذلك يُنصح بتناول نصف ملعقة إلى ملعقتين من القرفة فقط دون الزيادة عن هذه الكميّة.
• بُذور الحلبة: حيث أظهرت الدراسات أنّ الحلبة تُساعد على التقليل من مُستوى السكّر في الدم لدى مرضى السكّري؛ وذلك بفضل احتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من الألياف ، والتي تُساعد بدورها على تنظيم مستوى السكّر في الدم.

أطعمة تزيد السكر في الدم

يوجد بعض الأطعمة التي قد تَتسبّب بارتفاع مستوى السكر في الدم؛ ولهذا يُنصح بتجنّب تناولها، وفيما يأتي أهمّ من هذه الأطعمة:

• بعض أنواع اللحوم، كالسلامي، والديك الروميّ، ولحم البقر المشوي، والنقانق، والسجق، واللحم المُقدّد.
• المُكسّرات المُحليّة.
• الخبز الأبيض، والأرز الأبيض.
• المعكرونة.
• المُعجّنات.
• الحليب ومُنتجاته كاملة الدسم، وخصوصًا المُنكّهة.
• الفواكه المُعلّبة، والمُجفّفة.
• العصائر المُعلّبة.
• الأطعمة السريعة.
• زيت النخيل، وزيت جوز الهند .
• الأطعمة المُعلّبة، كرقائق البطاطا.
• الحلويات المُصنّعة، مثل الكيك، والمافن.

خطورة ارتفاع السكر في الدم

يجب علاج ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكلٍ سريع؛ حيث إنّ بقاءها مرتفعة يُمكن أنّ يتسبّب بالإصابة بالعديد من الأمراض، والمشاكل الصحيّة، ومنها:

• ظهور مشاكل في العين، كحدوث خلل في الشبكية، أو الإصابة بالمياه البيضاء.
• الفشل الكلوي.
• ارتفاع ضغط الدم، وزيادة مستوى الكولسترول في الدم.
• الإصابة بالذبحة الصدريّة.
• الإصابة بقدم السكري .
• الضعف الجنسيّ.
• ظهور التهابات في أعصاب الأطراف أو العينين.