تغذية

ما أضرار النودلز؟ للنودلز سريعة التحضير كغيره من الأطعمة المُصنّعة والوجبات السريعة العديد من الآثار السلبية على الصحّة، خاصة في حال تم تناولها بشكل يومي ولم تكن ضمن برنامج غذائي صحّي يسمح بتناولها بشكل مُعتدل، ويُمكن توضيح أضرار النودلز كالتالي: قد تُسبب زيادة في الوزن: وذلك بسبب فقرها بالبروتين والألياف المُساهمان في الشعور بالشبع، كما أنها من الأغذية المُرتفعة بالسعرات الحرارية. يُمكن أن تُسبب الإمساك: حيث إنه بالرغم من أن النودلز مُصنّعة من طحين القمح المُدعّم بالفيتامينات والمعادن، إلا

ما هي أضرار اللب السوري؟ جميعنا نعلم الفائدة الصحية التي يقدّمها اللب السوري أو ما يُعرف أيضاً ببذور دوار الشمس ، إلا أنه في المقابل قد يسبب بعض الأضرار أيضاً، خاصةً عند الإفراط في تناوله، وفيما يلي أبرز أضرار اللب السوري: زيادة الوزن يحتوي اللب السوري على أنواع صحية من الدهون، والتي قد تكون مفيدة للحمية الغذائية في حال تناوله باعتدال، لكن الإفراط في تناوله قد يسبب زيادة الوزن للشخص، إذ يحتوي ربع كوب من بذور اللب السوري المحمّصة وغير المملحة على 200 سعرة حرارية تقريباً. رفع الكوليسترول يحتوي

ما هو أصل السميد؟ السميد ( Semolina ) هو دقيق خشن أصله أحد أنواع القمح الّذي يسمّى بالقمح القاسي ( Durum wheat )، ويتم الحصول على السميد تحديدًا عند طحن القمح القاسي، ويمتاز السميد الناتج بلونه الذهبيّ، والأكثر قتامةً من لون الدقيق المعتاد الّذي نستخدمه بالطهي، لكنّ السميد أيضًا يُستخدم بالطهي، وبتصنيع الخبز، والمعكرونة، وغير ذلك. ما القيمة الغذائية للسميد؟ يمتاز السميد باحتوائه على كميات عالية من البروتينات والألياف، حيث إنّ كل 1/4 كوب من السميد غير المدعّم يحتوي على الآتي: السعرات الحرارية:

علاج نقص الحديد يهدف علاج نقص الحديد إلى إعادة نسبة الحديد في الجسم الى مستوياتها الطبيعيّة، ويمكن أن يتمّ ذلك بعدّة طرق مختلفة اعتماداً على احتياجات الشخص، وتوصيات الطبيب المُختص، كما أنّ معرفة سبب النقص يُعدُّ أمراً أساسياً للعلاج، وقد يكون هناك مرض معين أو حالة أدت إلى الإصابة بنقص الحديد في الجسم، وفي ما يأتي نذكر بعض الوسائل لعلاجه. تعديل النظام الغذائي يمكن أن يكون النظام الغذائي المُتناول لا يحتوي على مصادر غذائيّة غنيّة بالحديد ، لذا ينصح الأطباء بتناول المزيد من هذه المصادر الغذائيّة،

خل التفاح عُرف الخل منذ القدم، وكان له فوائد طبية وعلاجية على مدى أعوام طويلة، إذ يُعتبر خل التفاح بأنه عصير التفاح المُخمّر، وهذه الخميرة هي التي تحوّل طعم السكر إلى كحول، ثم تحوّل الخميرة الكحول إلى حمض الأسيتيك وهذا الذي يعطي الخل طعماً حامضاً ورائحة قوية. كيفية صنع خل التفاح العضوي توضح الفقرات الآتية كيفية صنع خل التفاح العضوي: المكونات نحتاج لصنع خل التفاح إلى: 2 كأس من قشر التفاح ولب التفاح. 2 ملعقة كبيرة من السكر. 3 كأس من الماء المقطر . عبوة زجاجية نظيفة. ربطة مطاطية. قطعة قماش. طريقة

كيفية تناول الكمكوات الكمكوات أو ما يسمى بالبرتقال الذهبي أو البرتقال الياباني، وهو من أنواع الحمضيات البرتقالية قليلة الحلاوة حيث يكون مذاق قشرتها أكثر حلاوة من مذاق الثمرة، ومذاق عصيرها لاذع، وتتميز الكمكوات بأنها ذات شكل بيضاوي، وحجمها صغير نسبياً، وللكمكوات العديد من الأنواع، ويمكن تناولها وهي طازجة أو يمكن عملها مربى، وكما يمكن عصرها، وشربها كمشروب طبيعي طازج أو شربها مع كوكتيل الفواكه ، ويتم تناول الكمكوات بعد غسله جيداً بالماء مع قشره؛ لأن القشر يعطي مذاقًا حلوًا، ويعد صالح للأكل، لذا

كيفية تمييز أصناف العسل التركي تشتهر تركيا بإنتاج العسل الأصيل والطبيعي؛ حيث تضم ما يزيد عن 6.6 مليون خلية نحل بإدارة 75000 من مربي النحل المحترفين، لتُنتج تركيا سنويًا ما يزيد عن 200 ألف طن من العسل،ويصل استهلاك الفرد الواحد في تركيا إلى 1.1 كغ سنويًا من العسل، وتوجد مزارع العسل في غابات وجبال مدينة بورصة. ويستخدم الأشخاص العديد من الطرق لتمييز العسل التركي الأصلي عن العسل المغشوش، من ضمنها وضع ملعقة من العسل في الثلاجة لفترة من الوقت، ثم إخراجها وسكب العسل في صحن ليُلاحظ أن العسل الأصلي

تغذية الطفل بعد الفطام تُعد تغذية الطفل بعد الفطام من الأمور التي تشغل الأمهات، والتي تحتاج إلى بحثٍ وتعلُّم، ويشار إلى أن عملية فطام الطفل تحتاج إلى وقت وتدرج في إدخال الطعام بدلًا من الحليب، وفيما يأتي بعض الطرق التي تُساعد على فطام الطفل وتغذيته بطريقة سليمة: استخدام حليب الثدي المسحوب، أو الحليب الصناعي المدعَّم بالحديد، وعدم إعطاء الطفل حليب البقر إلا بعد أن يُتمَّ عامه الأول، في حال قامت الأم بفطام الطفل من الرضاعة الطبيعية قبل عمر السنة الواحدة. إعطاء الطفل الزجاجة ثم الكوب أو إعطائه

كيفية التخلص من الكرش شاع بين الأفراد طرق لكيفية التخلص من الكرش بالأعشاب وغيرها من الوصفات ، إلّا أنّ ذلك غير صحيح ويجدر على الشخص المعنيّ اتباع نظام غذائيّ صحيّ بالإضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية المناسبة، وفيما يأتي بيان لبعض النصائح التي تُساعدك على كيفية التخلص من الكرش نهائيًا: زيادة تناول الألياف الذائبة يُساعد تناول الألياف الذائبة (بالإنجليزية: Soluble Fibers) على إبطاء حركة الطعام خلال الجهاز الهضمي، وذلك لأنّها تمتص الماء، وتُشكّل مادّةً هلاميّة، ممّا يساهم أيضاً في زيادة الإحساس

كيف يُستخدم البابونج؟ تُعدّ عشبة البابونج ( Chamomile ) من النباتات العطرية شائعة الاستخدام، والتي تنتمي إلى الفصيلة النجمية أو المركبة ( Aster family )، ولها نوعان رئيسيان؛ وهما: البابونج الألماني ( German chamomile) . البابونج الروماني ( Roman chamomile) . تحضير شاي البابونج تُستخدم أزهار زهرة البابونج في تحضير الشاي؛من خلال اتباع الخطوات الآتية: نقع زهور البابونج أو أكياس شاي البابونج في كوب يحتوي ماءٍ ساخن لمدة 5-10 دقائق. تغطية الكوب بصحن طوال مدة النقع. تصفية الخليط وشرب شاي البابونج

كيف يُستخدم العكبر؟ يجب اتّباع نصائح الطبيب عند استخدام العكبر، إذ يُمكن استخدامه بـ3 طرق مختلفة، وهي: تناوله عن طريق الفم. تخفيفه في الماء كغسول فموي للمضمضة. تطبيقه موضعيًا على البشرة. استخدامات العكبر تتلخّص أبرز استخدامات العكبر بما يأتي: يمكن استخدام العكبر لمرضى السكّري عند طريق الفم، وذلك لقدرته على السيطرة على نسب السكّر في الدم بصورة طفيفة، إلّا أنّه ليس له تأثير على الإنسولين. يعدّ العكبر مفيدًا لمعالجة القروح الباردة، القريبة من منطقة الشفاه، وذلك من خلال استخدام مراهم تحتوي على نسب

الزعفران الزعفران من التوابل الشعبيّة والتي تعد أغلاها ثمناً على مستوى العالم عندما تكون خاماً، ويأخذ الزعفران شكل الخيوط الناعمة البرتقالية أو الحمراء اللّون، وتعد كلّاً مِن إيران، وإسبانيا، والكشمير أشهر الدول التي يُزرع بها الزعفران، كما يمتاز الزعفران باللون الأحمر الجذّاب الذي يتركه على الأطعمة، والحلويات والمشروبات المُضاف لها. مكوّنات الزعفران للزعفران فوائد عديدة ، إذ يحتوي على كمية جيدة من من المُكوّنات الكيميائيّة النباتية، والتي من خلالها تتم وقاية الجسم من الأمراض، ناهيك عن احتوائه

نصائح حول كيفية استخدام أوميغا 3 يجب استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناول مكمّلات الأحماض الدهنية أوميغا 3؛ كما يجب عدم استخدام هذه المُكمّلات دون إشراف الطبيب، وذلك لأنّ هناك العديد من الأنواع والجرعات منها، بالإضافة إلى أنّ الاحتياجات تختلف من شخص إلى آخر ومن حالة إلى أخرى، كما يُفضل اتّباع بعض النصائح عند تناول مكمّلات الأوميغا 3، ومنها ما يأتي: تجنُّب تجاوز جرعة غرام واحد من أحماض الأوميغا 3 إلّا عندما يصف الطبيب جرعةً أكبر. تناول المكمّلات ذات الجودة العالية. تناول حمضي

طرق قياس السمنة ما هي طرق قياس السمنة؟ مؤشر كتلة الجسم يشير مؤشر كتلة الجسم (BMI) إلى كم الدهون الموجود في الجسم، بحيث يستخدم كوسيلة فحص من أجل تحديد ما إذا كان الوزن ضمن النطاق الصحي، ومن المهم إجراء هذا الفحص مرةً واحدة على الأقل سنويًا، وذلك لتحديد المخاطر الصحية واتخاذ الإجراءات العلاجية المناسبة لها، كما قد يكون لدى الذين يتدربون بشكل جيد كتلة عضلية كثيفة مما يعني ارتفاع مؤشر كتلة الجسم، لكنهم يمتلكون القليل من دهون الجسم، لذلك فهم بحاجة إلى طرق قياس أخرى. يمكن قياس كتلة الجسم حسب الفئات

كيف يُشرب الزنجبيل؟ من الممكن شرب الزنجبيل بمختلف أشكاله، منها ما يكون جاهزًا على شكل مكملات غذائية، ومنها ما يمكن تحضيره في المنزل، حيث توجد العديد من الطرق الّتي يمكن اتّباعها لتحضير وشرب الزنجبيل للحصول على فوائده الصحية،مثل: شاي الزنجبيل يمكن تحضير شاي الزنجبيل باتّباع الخطوات الآتية: ضع قطعة من جذر الزنجبيل المقشّر والمقطّع إلى شرائح في كوب. أضف كوبًا من الماء المغليّ إلى الزنجبيل واتركه لينتقع لمدة 5-10 دقائق بحسب الرغبة. احرص على تصفية قطع الزنجبيل بعد ذلك. يمكنك إضافة القليل من الليمون

كيف يُشرب البقدونس؟ من الممكن الاستفادة من البقدونس من خلال تحضير الشاي أو العصير منه، وفيما يأتي طرق يمكنك اتّباعها: شاي البقدونس يمكن شراء أكياس شاي البقدونس الجاهزة، كما يمكن تحضير شاي أو مغلي البقدونس في المنزل بسهولة باستخدام الأوراق الطازجة، ويكون ذلك باتّباع الخطوات الآتية: اجمع أوراق البقدونس من النوع المفضّل لديك وأزل السيقان عنها. ضع كمية 1/8-1/4 كوب من الأوراق في كل كوب واحد من الشاي. سخّن كمية من الماء حتّى الغليان. أضف الماء الساخن إلى كوب أوراق البقدونس. اتركه لينقع لمدة تقارب 4

تقليل الوزن تساهم خسارة الوزن الزائد في الحصول على مظهر أكثر جمالية، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المرتبة بزيادة الوزن، وعادةً ما يلجأ الشخص لمختص لوضع خطة ملائمة لتقليل وزنه، ويوصي الخبراء بشكلٍ عام بخسارة 0.5-1 كيلوغرام من الوزن أسبوعياً، بحيث إن النقصان التدريجي والثابت في الوزن يعد الحل الأسلم للحفاظ على الوزن، ولكن قد يرغب بعض الأشخاص بتقليل أوزانهم خلال فترة قصيرة، فهل يمكن ذلك؟ هل يمكن تقليل الوزن خلال يوم؟ الإجابة نعم، إذ يمكن فقدان الوزن بمقدار 1-1.5 كيلوغرامات في يوم واحد في حالات

زيت الزيتون تشتهر منطقة حوض البحر الأبيض المتوسّط بزراعة أشجار الزيتون، والتي تُستخدم ثمارها لإنتاج زيت الزيتون أو صنع مُخلّل الزيتون؛ حيث يعتبر زيت الزيتون الذي تنتجه هذه المنطقة من أجود أنواع الزيوت وأفضلها. ويعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت من ناحية القيمة الغذائية، حيث يحتوي على الفيتامينات والأحماض الأمينية. تختلف أنواع زيت الزيتون حسب طريقة عصره؛ فهناك زيت الزيتون البكر الفاخر حيث يتم عصر ثمار الزيتون على البارد فقط، أما زيت الزيتون البكر فيعصر على درجة حرارة متوسطة، وهنالك نوع يعتبر غير

طرق لتناول بفاكهة البابايا توجد العديد من الطرق الّتي يمكنك اتّباعا لتناول فاكهة البابايا، منها: المقبلات والوجبات الخفيفة يمكنك تناول البابايا لهذه الأغراض بالطرق الآتية: تقديم البايايا عن طريق تقطيعها إلى شرائح رفيعة ووضعها في أطباقٍ صغيرة كمقبلات على طاولة الطعام. تناول البابايا المجففة كوجبةٍ خفيفة. إضافة البابايا المجففة إلى الأرز وتناولها كوجبةٍ خفيفة. السلطات توجد العديد من الطرق الّتي يمكنك استخدام البابايا فيها لتحضير السلطة، ومنها: سلطة البابايا والأفوكادو والجريب فروت: يمكنك تقطيع

كيف تؤكل الحلبة؟ لبذور الحلبة الكثير من الفوائد الصحية والاستخدامات اليومية في المطبخ؛ فقد تؤكل الحلبة كما هي كبذور أو قد يتم تناولها مع البراعم بهدف إنقاص الوزن وإدخالها في الحميات الغذائية حيث يتم تناولها على الريق أو إضافتها إلى السلطات المتنوعة. كما يمكن إضافتها إلى وصفات الطهي لإضافة نكهة مميزة في الحلويات والمخبوزات، أو استخدامها كبهارات في العديد من الطبخات إضافة إلى الحساء والكاري والصلصات؛ إذ يتم دمجها مع أنواع مختلفة من البهارات العطرية مثل الكزبرة والكمون والبابريكا للتخلص من مرارة

كيف أنحف في ثلاثة أيام؟ يُمكن لأي شخص أن يفقِد وزنه عند اتّباع نظام غذائي مبني على حِساب السّعرات الحرارية، بحيث يجب أن ينتبه لئلا يحصُل من الطّعام الذي يأكُله إلّا على 910 سعرات حراريّة في اليوم، لكن خسارة عدّة كيلوات في 3 أيام أمر غير محتمل وغير صحي، ويوصى دائمًا بفُقدان الوزن بشكلٍ تدريجيّ، وعلى سبيل المِثال يُمكن تخفيض 500 سُعر حراري من السعرات المُكتسبة يوميًا لمدة أسبوع كامل، وحينها سيُرى فرقاً في الوزن، بحيث سيشعُر الشّخص بأنّ جسده بدأ يستجيب لفُقدان الوزن، وفيما يأتي بعض التوجيهات

طريقة حساب الوزن المثالي توجد العديد من المعادلات السهلة لحساب الوزن المثالي، لكنّ هذه المعادلات تحدد وزناً واحداً، ولذلك يُفضِّل المختصون تحديد نطاق من الأوزان الصحية المُستهدَفة، لأنّه لا يوجد وزن مثالي مُحدد يتناسب مع كل الأعمار والأعراق، وعلى أية حال يُمكن استخدام المعادلات الآتية لقياس الوزن المثالي بشكلٍ تقريبي: معادلة الوزن المثالي للرجال: الوزن المثالي بالكيلوغرام = 48 1.1 × (الطول بالسنتيمتر − 150 سنتيمتراً) معادلة الوزن المثالي للنساء: الوزن المثالي بالكيلوغرام = 45 0.9 × (الطول

كيف أعرف فساد البيض يعد البيض واحداً من أهمّ الأطعمة المفيدة للإنسان والتي لا يكاد يخلو أي بيت منه لأهميته، حيث إنّه يحتوي على البروتين والكالسيوم إضافةً إلى العديد من المعادن مثل: الحديد والزنك والمغنيسيوم، كما أنّه يحتوي على مادة الكولين التي لها دور فعال في تنشيط الذاكرة وتطور ونمو المخ. تاريخ استخدام البيض قديم جداً حيث تناول الإنسان أنواعاً مختلفة من البيض منذ القدم مثل: بيض الطيور والسمك، ولكن بيض الدجاج هو الأكثر استعمالاً ويتناوله معظم الناس إما كبيض لوحده أو عن طريق إدخاله في وصفات

زيت الزيتون هو عبارة عن الزيت الذي يتمّ الحصول عليه من خلال طحن أو عصر وضغط ثمار أشجار الزيتون، ويعتبر من الزيوت الطبيعيّة والنباتيّة المهمة. نجد الكثير من الناس في البلدان العربية يزرعون أشجار الزيتون سواءً في مزارعهم أو في حدائق المنزل؛ حيث إنّه في كل موسم لحصاد ثمار الزيتون تجد العائلات أو العمّال يقومون بالتقاط ثمار الزيتون ثمّ يذهبون بها الى المعاصر للحصول على زيت الزيتون الصافي والأصلي. يحتوي زيت الزيتون على الكثير من الفيتامينات والأحماض الأمينيّة، وغيرها من العناصر الغذائية التي تفيد