كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي

كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي

زيت الزيتون

تشتهر منطقة حوض البحر الأبيض المتوسّط بزراعة أشجار الزيتون، والتي تُستخدم ثمارها لإنتاج زيت الزيتون أو صنع مُخلّل الزيتون؛ حيث يعتبر زيت الزيتون الذي تنتجه هذه المنطقة من أجود أنواع الزيوت وأفضلها. ويعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت من ناحية القيمة الغذائية، حيث يحتوي على الفيتامينات والأحماض الأمينية.

تختلف أنواع زيت الزيتون حسب طريقة عصره؛ فهناك زيت الزيتون البكر الفاخر حيث يتم عصر ثمار الزيتون على البارد فقط، أما زيت الزيتون البكر فيعصر على درجة حرارة متوسطة، وهنالك نوع يعتبر غير جيّد؛ حيث تؤخذ الثمار التي سبق عصرها وتُعصر مرّةً أخرى. وسنذكر لكم في هذا المقال فوائد زيت الزيتون ومواصفات زيت الزيتون الأصلي وطريقة تمييزه عن الزيت المغشوش.

مواصفات زيت الزيتون الأصلي

  • يكون لون الزيت أوّل عصره مائلاً إلى اللون الأخضر، أمّا بعد ذلك يصبح لون الزيت مائلاً إلى اللون الأصفر.
  • تكون رائحة زيت الزيتون قويّةً وتشبه رائحة ثمار الزيتون الأخضر.
  • تكون درجة حموضة زيت الزيتون الأصلي أقل من واحد بالمئة؛ حيث يتم فحص حموضة الزيت بجهاز خاص، وكلّما زادت حموضة الزيت يكون الزيت أقلّ جودة.
  • يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بطعمه ورائحته طوال مدّة تخزينه، حيث لا تتغير طعمه حتى لو حُفظ لمدّةٍ طويلة.
  • يمتاز زيت الزيتون بلزوجةٍ أعلى من الماء.

تمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش

نضع كوباً ونملأ نصفه بزيت الزيتون وندخله إلى الثلّاجه ونتركه لمدة ساعتين، ثمّ نخرجه من الثلاجه فإذا كان لون الزيت أبيض يكون الزيت أصلي، أمّا إذا كان لون الزيت مائلاً للصفار يكون مغشوشاً، أيضاً إذا لم يجمد الزيت يكون غير أصلي.

فوائد زيت الزيتون

  • يقي من الإصابة بالسرطان؛ وذلك لاحتوائه على المواد المضادة للأكسدة.
  • يعالج قرحة المعدة والتهابها.
  • يعالج مشكلة تساقط الشعر ويعمل في زيادة نمو الشعر.
  • يخفض ضغط الدم.
  • يعالج جفاف البشرة ويمنع تشقّقات الشفاه، ويعمل على توريد البشرة وزيادة نضارتها؛ حيث يصل إلى أعماق الجلد، لذلك يُستخدم زيت الزيتون في صناعة الكريمات ومستحضرات التجميل المختلفة.
  • يساعد في الوقاية من أمراض القلب والتجلّط وتصلب الشرايين.
  • يعالج مشاكل التهابات اللثة ويعمل على تبييض الأسنان.
  • يؤخّر من ظهور التجاعيد وأعراض الشيخوخة.
  • أوجدت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يدخل زيت الزيتون في نظامهم الغذائي يتمتّعون بصحة جيدة، وقد لوحظ انخفاض معدل إصابتهم بمرض السكري.
  • يزيد زيت الزيتون من إفراز هرمونات الصفراء والبنكرياس، ونتيجةً لذلك فإنّه يساهم في تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة.
12تغذية
مزيد من المشاركات
ما أهمية الفلسفة

ما أهمية الفلسفة

الفلسفة تعرف الفلسفة لغةً بأنها كلمة مشتقة من اللغة اليونانية وأصلها فيلاصوفيا، وتعني محبة الحكمة، أما معناها الاصطلاحي فقد تفرّق العلماء فيه، حيث عرّفها أرسطو بأنها العلم النظري بالأسباب الأولى والمبادئ، في حين أنّ ابن رشد عرّفها بأنها النظر في الموجودات، والاستدلال بها على الصانع، ولا بد من الإشارة إلى أنّها فعلٌ فكري مرتبطٌ بجميع الجوانب الاجتماعية، والفردية، الأمر الذي يجعلها وثيقة الصلة بحياة الإنسان التربوية، حيث تجمعها بتربية الإنسان علاقةٌ وثيقة تعكس أهميتها على حياة الفرد، وأسلوبه،
الدول المسموح دخولها بجواز دومينيكا

الدول المسموح دخولها بجواز دومينيكا

الدول المسموح دخولها بجواز دومينيكا يُمكن للأشخاص الذي يمتلكون جواز السفر الدومنيكي استخدام هذه الجنسية لدخول عدد كبيرة من الدول دون الحاجة إلى إصدار فيزة أو ما يعرف بالتأشيرة، ويُمكن السماح لهم بالإقامة فيها لفترة محددة تختلف من دولة إلى أخرى، ويوضح ما يأتي الدول المسموح بدخولها بجواز دومينيكا: دول أوروبا يُمكن الدخول بجواز دومينيكا إلى بعض من دول أوروبا، والتي لا تحتاج إلى تأشيرة دخول، ومنها ما يأتي: أندورا. النمسا. بيلاروسيا. بلجيكا. البوسنة والهرسك. بلغاريا. كرواتيا. قبرص. الجمهوري
نماذج من علماء المسلمين الجزائريين

نماذج من علماء المسلمين الجزائريين

عبد الحميد بن باديس هو عبد الحميد بن محمد المصطفى بن باديس، أحد كبار العلماء المجددين ورجال الإصلاح في الجزائر، وهو رئيس جمعية العلماء المسلمين الجزائريين، منذ تأسيسها عام 1931م وحتى وفاته، والزعيم الروحي للثورة ضد الاستعمار الفرنسي، ولد في مدينة قسنطينة عام 1889م، ونشأ في أسرةٍ تشتهر بالعلم والثقافة والثراء والمكانة الاجتماعية، ودرس في مسقط رأسه ثم انتقل إلى تونس فأتم دراسته فيها وتخرج في جامع الزيتونة بشهادة التطويع عام 1911-1912م، ثم عاد إلى الجزائر وبدأ رحلته العلمية والإصلاحية فيها عبر
قصة الإمام الشافعي مع أمه

قصة الإمام الشافعي مع أمه

قصة الإمام الشافعي مع أمه سطّرت أمُّ الإمام الشافعي أروع الأمثلة في صناعة العظماء؛ إذ كانت السبب الخفيَّ وراء عِلْم الإمام الشافعي، وبراعته؛ فقد سخّرت حياتها لابنها، وفضلت أن تظل أرملةً بلا زوج يعولها، على أن تصب كل جهدها في تعليم ابنها، فجاءتنا بعَلَم من أعلام الإسلام، وبدر منير في سماء العلماء والبلغاء. رؤية والدته أنها تلد كوكباً ابتدأت رحلة فاطمة الأزدية مع ابنها الشافعي قبل مولده؛ إذ رُوي أنها رأت في منامها، وهو في بطنها، أنها تلد كوكب المشتري، حتى ينقضّ في مصر، فتتفرق شظاياه في كل
قيام الدولة الفاطمية في المغرب

قيام الدولة الفاطمية في المغرب

الدولة الفاطمية نشأت الدولة الفاطمية عام 959م، وقد اتخذ الفاطميون اللغة العربية لغةً رسمية لهم إلى جانب السريانية، والبربرية، والقبطية، وكان الدينار عملتهم الرسمية، تنسب الدولة الفاطمية إلى مؤسسها عبيد الله المهدي الذي نشر دعوته في الأقاليم البعيدة عن مركز الخلافة العباسية مثل: بلاد الشام، والحجاز ، وصقلية، وبلاد المغرب، فامتدت حدود الدولة الفاطمية على طول ساحل البحر المتوسط من المغرب إلى مصر. نشأة وتأسيس الدولة الفاطمية في المغرب كانت بيئة المغرب العربي بيئة حاضنة ومواتية لتبنّي الخلافة
فوائد البكتيريا النافعة

فوائد البكتيريا النافعة

فوائد البكتيريا النافعة يُعدّ تواجد البكتيريا النافعة (Probiotics) أمرًا أساسيًّا وضروريًّا لصحّة الجسم، واختلال نسبها لدى البعض قد يكون سببًا في حدوث العديد من المُشكلات الصحيّة والأمراض؛ مثل ضعف الجهاز المناعيّ، والعدوى الفطريّة، والطفح الجلديّ، والإسهال أو الإمساك، وزيادة الوزن؛ إذ إنّ نشاطها الأيضي يؤثّر في الشهيّة للطعام والشعور بالشبع، كما وتساعد البكتيريا النافعة على امتصاص العناصر الغذائيّة، بفضل دورها في المساعدة على هضم الجُزيئات المُعقّدة الموجودة في اللحوم والخُضار؛ كالسيليلوز
تفسير اسم فاطمة في المنام

تفسير اسم فاطمة في المنام

تفسير اسم فاطمة في المنام ذكر ابن غنام في تأويل الأسماء أن تفسيرها يكون وفق معناها وما تدل عليه، فإن كانت تدل على خير فتأويلها كذلك، وإن كان الاسم يحمل معانٍ سيئة وغير محمودة فتأويله مبني على ذلك، و اسم فاطمة لما كانت تحمله سيدة نساء العالمين فاطمة بنت رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، فإنه يحمل دلالات مبشرة وجميلة حسب صفاتها، ومنها: قد تدل رؤيا اسم فاطمة على اتباع صاحبة الرؤيا للنبي-صلى الله عليه وسلم-، مما يوجب محبته لها ونيلها شفاعته يوم القيامة، لأن النبي -عليه الصلاة والسلام- كان يحب فاطمة
أكلات سريعة للعشاء بدون لحم

أكلات سريعة للعشاء بدون لحم

المعكرونة مع البروكلي والقرنبيط المكونات أربعون غراماً من الحمص المسلوق المغسول والمصفى. رأسان صغيران من البروكلي مقطعان إلى زهرات صغيرة. رأس من القرنبيط المقطع إلى زهرات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. رشة من الملح، والفلفل الأسود. مئة وخمسة عشر غراماً من جبنة البارميزان المبشورة. أربعمئة وخمسون غراماً من المعكرونة حسب الرغبة. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 220 درجةً مئويةً، وتبطين صينية فرن متوسطةٍ بورق زبدة. خلط الحمص والبروكلي والقرنبيط مع ملعقتين من الزيت ورشةٍ من الملح