كيف تؤكل الحلبة

كيف تؤكل الحلبة؟

لبذور الحلبة الكثير من الفوائد الصحية والاستخدامات اليومية في المطبخ؛ فقد تؤكل الحلبة كما هي كبذور أو قد يتم تناولها مع البراعم بهدف إنقاص الوزن وإدخالها في الحميات الغذائية حيث يتم تناولها على الريق أو إضافتها إلى السلطات المتنوعة.

كما يمكن إضافتها إلى وصفات الطهي لإضافة نكهة مميزة في الحلويات والمخبوزات، أو استخدامها كبهارات في العديد من الطبخات إضافة إلى الحساء والكاري والصلصات؛ إذ يتم دمجها مع أنواع مختلفة من البهارات العطرية مثل الكزبرة والكمون والبابريكا للتخلص من مرارة الطعم في الطهي، أو حتى يمكن إضافة عصير الليمون للوصول لذات النتيجة ويعتمد هذا على نوع الطبخة.

أما في قسم المشروبات فيمكن طحن حبوب الحلبة وتناولها كمشروب يومي للحصول على فوائدها الصحية العديدة أو إضافتها إلى شاي الأعشاب، ومن الجدير ذكره أن أكثر هذه الاستخدامات منتشرة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

وصفات متنوعة لحبوب الحلبة

فيما يأتي مجموعة من وصفات الحلبة الشهية وهي كالآتي:

صينية الحلبة الحلوة

مدة التحضير	1 ساعة و10 دقائق
مدة الطهي	30 دقيقة
عدد الأشخاص	14

المقادير

ثلاثةُ أكوابٍ من السميد الخشن.
كوبٌ من الطحين الأبيض.
كوبٌ من زيت الزيتون.
نصفُ كوبٍ من السكر.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
ملعقةٌ كبيرةٌ من السمسم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من حبة البركة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من اليانسون الحب.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الشومر.
ملعقتان كبيرتان من الحلبة المنقوعةُ في الماءِ مدّة ساعةٍ.
لوز أو صنوبر للتزيين.
قطر بارد وثقيل.

طريقة التحضير

وضع الحلبة مع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى تُصبحَ طريةً.
وضع السميد، والطحين، وزيت الزيتون، والسُكر، والبيكنج باودر في وعاءٍ كبير.
إضافة حبة البركة، والسمسم، والخميرة، واليانسون، والشومر، والحلبة إلى الخليط الجاف.
خلط المكوّنات جيّداً حتَّى تحصلي على خليطٍ غليظٍ، ثمَّ سكب الخليط في صينيةِ فرنٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت.
تقطيع العجينة حسب الرغبة ثم تزينها بالمكسرات، ثمَّ تركها جانبًا مدّة ساعة.
تسخين الفرن على حرارةِ 180 درجةً، ثمَّ إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها حتّى تتحمر.
إخراج الصينية من الفرن وتشريبها بالقطر البارد مباشرةً.

صوص الحلبة الحامضة

مدة التحضير	1 ساعة و5 دقائق
مدة الطهي	10 دقائق
عدد الأشخاص	شخصين

المكوّنات

ملعقةٌ كبيرةٌ من الحلبة المطحونة.
ملعقةٌ صغيرةٍ من الخل.
خمس ملاعق من الماء.
سكر.

طريقة التحضير

نقع الحلبة في ثلاث ملاعقَ من الماء لمدّة ساعة.
وضع المزيج في محضرة الطعام مع ملعقتينِ إضافيتينِ من الماء.
خلط المكوّنات جيّداً حتَّى يُصبح لون الخليط أبيض، ثمَّ إضافة الخل والسكر (ويمكن إضافة بعض قطرات غصير الليمون حسب الرغبة)

ملاحظة: يستخدم صوص الحلبة الحامضة في المأكولات اليمنية وعادة ما يتم إضافته إلى السلطة الخضراء وتناولها مع الخبز.

مشروب الحلبة للتسمين

مدة التحضير	5 دقائق
مدة الطهي	5 دقائق
عدد الأشخاص	شخص واحد

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من حبة البركة المطحونة.
كوبٌ من الماء المغليّ.

طريقة التحضير

خلط المكوّنات معًا في كوب.
غلي الماء وإضافته لها.
تحريك المكونات ثم تناولها مباشرة (يمكن تناولها مع قطع البسكوين حسب الرغبة)

حلى كُرات الحلبة

مدة التحضير	10 دقائق
مدة الطهي	40 دقيقية
عدد الأشخاص	6 أشخاص

المكوّنات

كوبٌ من الشوفان.
ربعُ كوبٍ من الحلبة المطحونة.
نصفُ كوبٍ من زبدة الفول السوداني.
ربعُ كوبٍ من العسل الطبيعيّ.
ربعُ كوبٍ من التوت المجفف.

طريقة التحضير

وضع المكوّنات في محضرة الطعام ما عدا التوت المُجفف، وخلطها حتّى تتجانس.
إضافة التوت ثمّ خلط المكونات معًا مرةً أخرى.
تشكيل كُراتٍ صغيرةٍ من الخليط وتركها في الثلاجة 30 د لتبرد ثم تقديمها.

ملاحظة: يمكن حفظ الكرات في الثلاجة مدّةِ أسبوع.

2023-12-178تغذية

مزيد من المشاركات

أفضل طريقة لشرب الزنجبيل للتنحيف

الزنجبيل للتخسيس أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ استهلاك الزنجبيل مع اتّباع حمية غذائية مناسبة، وممارسة التمارين الرياضية يساعد على خسارة الوزن، وأظهرت دراسةٌ أخرى أنّ استهلاك مشروب الزنجبيل الساخن بعد تناول وجبة الإفطار يُعزّز الشعور بالامتلاء، ويقلّل كميّة الطعام المستهلكة على مدار اليوم. وهناك عدة منتجات من الزنجبيل يمكن استخدامها، كما يمكن تحضير مشروب الزنجبيل في المنزل من خلال استخدام جذر الزنجبيل الطازج المتوفر في محلات البقالة ومن ثم اتّباع الخطوات الآتية لتحضير ماء الزنجبيل الطازج: تقشير

كيف أعمل فشار دون زيت

القيمة الغذائية للبوب كورن العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البوب كورن الطاقة 533 سعرة حرارية البروتين 10.00 غرام الدهون 33.33 غرام الكربوهيدرات 50.00 غرام الألياف 6.7 غرام الكالسيوم 67 ملليغرام الحديد 1.20 ملليغرام الصوديوم 1033 ملليغرام الفشار بدون زيت مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لــ كوبين المكوّنات ملعقتان كبيرتان من حبات الذرة . طريقة التحضير وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ثمّ إضافة حبات الذرة إليها مع تغطيتها. تحريك المقلاة كل عشرين إلى ثلاثين ثانية، ثمّ خفض حرارة النار عندما

مفهوم بنك المعلومات

بنك المعلومات بنك المعلومات أو باسم آخر قواعد البيانات والمعلومات، وهو عبارة عن عدد ضخم من البيانات المُستقطبة حول مجالات نشاط معيّن ليتم تنظيمها وتخزينها بالاعتماد على وسائل التخزين المختلفة؛ وذلك لاسترجاعها واستخراجها عند حاجتها بواسطة محطّات طرفية، ويذكر أنّ هذه المعلومات دائمة التجدّد. يمكن تعريف قواعد البيانات بأنّها كمّ هائل من المعلومات والبيانات ذات العلاقة المباشرة بأحد الميادين المعروفة داخل منظمة ما، وتستخدم لإشباع حاجات المستفيدين منها، ولها أشكال وصور مختلفة من حيث التخزين والحفظ.

استخدامات الأمونيا في الصناعة

استخدامات الأمونيا في الصناعة الأمونيا هو غاز عديم اللون برائحة مميزة، وهو مركب كيميائي ومكون رئيسي في تصنيع العديد من المنتجات التي يستخدمها الإنسان كل يوم، كما يتكون بشكل طبيعي في البيئة؛ في الهواء والتربة والماء وفي النباتات والحيوانات، ويصنع جسم الإنسان الأمونيا عندما يكسر الأطعمة التي تحتوي على البروتين إلى أحماض أمينية وأمونيا، كما يدخل غاز الأمونيا بالعديد من المجالات أهمها الصناعة، وفي ما يلي توضيح لأهم الصناعات التي يدخل بها غاز الأمونيا: استخدام الأمونيا كغاز تبريد للأمونيا العديد من

خاتمة إنشاء عن العلم

خاتمة إنشاء عن أهميّة العلم للفرد والمجتمع أخيرًا، إنّ العلم أساس تقدُّم الأفراد والمجتمعات، وهو اللبنة الأساسية التي تُساعد في البناء والتطوّر؛ لهذا تكمن أهمية العلم في أنّه يصنع كيانًا للإنسان على المستوى الشخصي والاجتماعي، فالعلم يرفع من قيمة الإنسان ويسلحه بالمعرفة والثقافة التي تُساعده على أن يكون إنسانًا واعيًا مثقفًا يعرف ما يريد في حياته، حيث يحقق الهدف المنشود الذي يسعى إليه، كما أنّ العلم هو مفتاح المستقبل بالنسبة للأفراد والمجتمعات، ولا يمكن للمجتمع أن يكون منفتحًا إن لم يكن أفراده

ما هو غذاء الغزال

مقدمة ينتمي الغزال الى مجموعة الثدييات وموطنه الأصلي غرب قارة آسيا، وفي قارة إفريقيا حيث يتغذى على حشائش السافانا، وفي صحراء ليبيا والجزائر والمغرب، والغزال معروف برشاقته وهو من الحيوانات الأليفة والمحببة للإنسان، ويمكنه التنقل بين الأودية والجبال والصحاري الرملية، وتتكيف بشكل سريع في المناطق التي تمر بها، وتتغذى الغزلان على الحشائش، والأعشاب، والشجيرات الجافة، وتنتمي الغزلان إلى فصيلة الضباء ويمكن إعتبارها من المجترات، يستطيع الغزال العيش حوالي 15 عاماً ويتعرض خلال فترة حياته إلى العديد من

أثر الضريبة على التنمية الاقتصادية

آثار الضريبة الإيجابية على التنمية الاقتصادية إن فرض الضرائب بطريقة عادلة تراعي اختلاف مستويات الدخل ، يعمل على زيادة النمو الاقتصادي على المدى البعيد، وفيما يلي بعض من هذه الآثار: تشجيع الأفراد على المزيد من العمل، والادخار، والاستثمار. تقليل العجز الميزاني في الدولة. التقليل من الاعتماد على المعونات الخارجية، والتي تعتبر مصدر إيراد غير ثابت للدولة.. مساعدة الحكومات الدولية على القيام بوظائفها التقليدية، المتمثلة في توفير بعض السلع، والخدمات. وتنظيم أعمال التجارة بما يحافظ على الاقتصاد. منح

طريقة الجريش باللبن

الجريش باللبن تعدّ أكلةُ الجريش باللبن من المأكولاتِ المشهورة في المملكة السعوديّة، وهي أكلة مفضّلة للسعوديّين، ومفضّلة أيضاً لسكان دولة الإمارات والخليج العربي، ويعتبرُ الجريش باللبن من الوجباتِ الغذائية الصحيّة، التي تحتوي على العديدِ من الفوائد للجسم والعقل أيضاً، لاحتوائها على حبوب القمح المليئة بالعناصر الغذائية الهامّة لجسم الإنسان. تشتهرُ هذه الوجبة في فلسطين والأردنّ أيضاً، ومن أكثر المدن التي تشتهرُ بها مدينة الخليل، حيث يتمّ طبخها وتقديمها في الأعراس، حتى أصبحت كنوعٍ من التقاليد