كيف تؤكل الحلبة

كيف تؤكل الحلبة؟

لبذور الحلبة الكثير من الفوائد الصحية والاستخدامات اليومية في المطبخ؛ فقد تؤكل الحلبة كما هي كبذور أو قد يتم تناولها مع البراعم بهدف إنقاص الوزن وإدخالها في الحميات الغذائية حيث يتم تناولها على الريق أو إضافتها إلى السلطات المتنوعة.

كما يمكن إضافتها إلى وصفات الطهي لإضافة نكهة مميزة في الحلويات والمخبوزات، أو استخدامها كبهارات في العديد من الطبخات إضافة إلى الحساء والكاري والصلصات؛ إذ يتم دمجها مع أنواع مختلفة من البهارات العطرية مثل الكزبرة والكمون والبابريكا للتخلص من مرارة الطعم في الطهي، أو حتى يمكن إضافة عصير الليمون للوصول لذات النتيجة ويعتمد هذا على نوع الطبخة.

أما في قسم المشروبات فيمكن طحن حبوب الحلبة وتناولها كمشروب يومي للحصول على فوائدها الصحية العديدة أو إضافتها إلى شاي الأعشاب، ومن الجدير ذكره أن أكثر هذه الاستخدامات منتشرة في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

وصفات متنوعة لحبوب الحلبة

فيما يأتي مجموعة من وصفات الحلبة الشهية وهي كالآتي:

صينية الحلبة الحلوة

مدة التحضير	1 ساعة و10 دقائق
مدة الطهي	30 دقيقة
عدد الأشخاص	14

المقادير

ثلاثةُ أكوابٍ من السميد الخشن.
كوبٌ من الطحين الأبيض.
كوبٌ من زيت الزيتون.
نصفُ كوبٍ من السكر.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
ملعقةٌ كبيرةٌ من السمسم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من حبة البركة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من اليانسون الحب.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الشومر.
ملعقتان كبيرتان من الحلبة المنقوعةُ في الماءِ مدّة ساعةٍ.
لوز أو صنوبر للتزيين.
قطر بارد وثقيل.

طريقة التحضير

وضع الحلبة مع الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتَّى تُصبحَ طريةً.
وضع السميد، والطحين، وزيت الزيتون، والسُكر، والبيكنج باودر في وعاءٍ كبير.
إضافة حبة البركة، والسمسم، والخميرة، واليانسون، والشومر، والحلبة إلى الخليط الجاف.
خلط المكوّنات جيّداً حتَّى تحصلي على خليطٍ غليظٍ، ثمَّ سكب الخليط في صينيةِ فرنٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت.
تقطيع العجينة حسب الرغبة ثم تزينها بالمكسرات، ثمَّ تركها جانبًا مدّة ساعة.
تسخين الفرن على حرارةِ 180 درجةً، ثمَّ إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها حتّى تتحمر.
إخراج الصينية من الفرن وتشريبها بالقطر البارد مباشرةً.

صوص الحلبة الحامضة

مدة التحضير	1 ساعة و5 دقائق
مدة الطهي	10 دقائق
عدد الأشخاص	شخصين

المكوّنات

ملعقةٌ كبيرةٌ من الحلبة المطحونة.
ملعقةٌ صغيرةٍ من الخل.
خمس ملاعق من الماء.
سكر.

طريقة التحضير

نقع الحلبة في ثلاث ملاعقَ من الماء لمدّة ساعة.
وضع المزيج في محضرة الطعام مع ملعقتينِ إضافيتينِ من الماء.
خلط المكوّنات جيّداً حتَّى يُصبح لون الخليط أبيض، ثمَّ إضافة الخل والسكر (ويمكن إضافة بعض قطرات غصير الليمون حسب الرغبة)

ملاحظة: يستخدم صوص الحلبة الحامضة في المأكولات اليمنية وعادة ما يتم إضافته إلى السلطة الخضراء وتناولها مع الخبز.

مشروب الحلبة للتسمين

مدة التحضير	5 دقائق
مدة الطهي	5 دقائق
عدد الأشخاص	شخص واحد

المكوّنات

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحلبة المطحونة.
ملعقةٌ كبيرةٌ من السكر.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من حبة البركة المطحونة.
كوبٌ من الماء المغليّ.

طريقة التحضير

خلط المكوّنات معًا في كوب.
غلي الماء وإضافته لها.
تحريك المكونات ثم تناولها مباشرة (يمكن تناولها مع قطع البسكوين حسب الرغبة)

حلى كُرات الحلبة

مدة التحضير	10 دقائق
مدة الطهي	40 دقيقية
عدد الأشخاص	6 أشخاص

المكوّنات

كوبٌ من الشوفان.
ربعُ كوبٍ من الحلبة المطحونة.
نصفُ كوبٍ من زبدة الفول السوداني.
ربعُ كوبٍ من العسل الطبيعيّ.
ربعُ كوبٍ من التوت المجفف.

طريقة التحضير

وضع المكوّنات في محضرة الطعام ما عدا التوت المُجفف، وخلطها حتّى تتجانس.
إضافة التوت ثمّ خلط المكونات معًا مرةً أخرى.
تشكيل كُراتٍ صغيرةٍ من الخليط وتركها في الثلاجة 30 د لتبرد ثم تقديمها.

ملاحظة: يمكن حفظ الكرات في الثلاجة مدّةِ أسبوع.

2023-12-1719تغذية

مزيد من المشاركات

أفكار لليوم الوطني للشركات

أفكار لليوم الوطني للشركات يعد اليوم الوطني من أهم الأيام التي تحتفل بها الدول، فهو يرمز إلى الاستقلال والحرية في بعض البلدان، وتسعى الحكومات في مختلف الأماكن إلى تعزيز الانتماء الوطني بين أبنائها في هذا اليوم المميز، ومن هذا المنطلق، ترغب بعض الشركات أو مواقع العمل في إقامة فعاليات للموظفين احتفالًا بهذه المناسبة، ندرج فيما يلي بعض الأفكار الملائمة للاحتفال بهذه المناسبة في بيئات العمل المختلفة: [3] تزيين المكتب أو مكان العمل وتعد من أجمل مظاهر الاحتفال باليوم الوطني في أماكن العمل، بحيث تكون

ما هي وصلة Hdmi

ما هي وصلة (HDMI)؟ وصلة (HDMI) اختصار للجملة (High Definition Multimedia Interface) والتي تعني واجهة الوسائط المتعددة عالية الدقة، لذا يُمكن القول أنّ وصلة (HDMI) هي عبارة عن كيبل يُستخدم لنقل كم من الصوت والفيديو بشكل عالي الدّقة وباستخدام سلك واحد فقط. قبل ظهور وصلة (HDMI) كان يُستخدم عدّة مداخل في الأجهزة لعدّة كيبلات لتوصيل الصوت والفيديو بجودة جيّدة، إلى حين ظهور وصلة (HDMI) التي باتت تستخدم في غالب الأجهزة الشخصيّة والمنزليّة بصورة تلقائيّة ومنتشرة للغاية. ما هي استخدامات وصلة (HDMI)؟

الحنان مفتاح شخصية المرأة

هل تكاد تخلو إمرأه من الحنان؟ وهل تستطيع المرأة التحكم بحنانها؟ وهل هو فعلاً مفتاح شخصية كل أنثى؟! وإن كان كذلك فما الذي يميّز كل إمرأة عن الأخرى إن كان الحنان مفتاح جميع النساء؟!وكيف يجب التعامل مع حنان الأنثى؟ خلق الله الأنثى وخلق الذكر ويختلف كل منهما بصفاته فجعل الله العقل والحكمة هما من يتحكمان بقرارات الرجل ويسيطران على مشاعره وجعل مشاعر الأنثى وحنانها هما من يتحكمان بقرارات الأنثى لتكون الحياة متوازنة ومتكاملة فيحتاج الرّجل لحنان وعطف الأنثى وتحتاج الأنثى لحكمة الرجل،فيجد كل منهما في

شرح قصيدة ابن الرومي في رثاء ابنه

قصيدة ابن الرومي في رثاء ابنه خطف الموت الابن الأوسط الشاعر ابن الرومي فكتب قصيدة يرثيه فيها، ويشكو آلامه، ويفصح عن مكنونات نفسه بعد أن فقد أقرب أبنائه إلى قلبه، وفيما يأتي تفصيل القول في رثاء ابنه: قصيدة ابن الرومي قال الشاعر ابن الرومي راثيًا ولده: بكاؤكُما يشْفي وإن كان لا يُجْدي فجُودا فقد أوْدَى نَظيركُمُا عندي بُنَيَّ الذي أهْدَتْهُ كَفَّايَ للثَّرَى فَيَا عِزَّةَ المُهْدَى ويا حَسْرة المُهدِي ألا قاتَل اللهُ المنايا ورَمْيَها من القَوْمِ حَبَّات القُلوب على عَمْدِ تَوَخَّى حِمَامُ

وقفات رمضانية

الوقفة الأولى: فضل شهر رمضان وعجول اغتنامه شهر رمضان هو من المواسم العظيمة التي يُغدق الله -تعالى- فيه على عباده بالخير والرحمات، فيأتي رمضان في كل عام لتفتح فيه أبواب الجنة كلها، وتُغلّق أبواب النار، وفي هذا الشهر يتضاعف الأجر وتزيد الحسنات، فمن عمل حسنةً واحدةً كان له أجر ألف حسنة، ومن أدى فريضة واجبة عليه كان له أجرٌ كأنه أدى سبعين فريضة. ويوسع الله -سبحانه وتعالى- على عباده بالرزق الوفير؛ فشهر رمضان هو شهر المغفرة والإحسان، وشهر العتق من النيران، وفي آخر ليلة من رمضان يعتق الله -سبحانه

أثر الطاقة الإيجابية في كفاءة الفرد

الطاقة الإيجابية تمنح الطاقة الإيجابية الشخص الكثير من المشاعر الجيدة؛ كالتفاؤل ، والشغف، والحب، والامتنان، والتقدير، مما يحفِّزه على الإنتاج والعمل بأقصى ما لديه وبشكل مستمر للوصول إلى أهدافه، ويحصل الفرد عليها من خلال طريقة تفكيره الإيجابية والتي تنعكس بكلامه وأفعاله، أو باكتسابها من الأشخاص المحيطين به، ومن الجدير بالذكر أنّ الإيجابية لا تعني تجاهل أمور الحياة الهامة، بل مواجهتها والتعامل معها بمهارة واتزان، لجعل الحياة أفضل. كيف تؤثر الطاقة الإيجابية على كفاءة الفرد؟ بيّن أخصائيي الصحة

علاج السعال عند الأطفال أثناء النوم

السّعال عند الأطفال يُعتبر السعال (بالإنجليزية: Cough) رد فعل طبيعي للجسم يعمل على تنظيف مجرى الهواء من المخاط والمُهيجات؛ مثل: الغبار أو الدخان، ونادراً ما تكون علامة على شيء خطير، وغالباً ما يكون السعال عند الأطفال بسيطاً ولا يحتاج إلى أي تدخل علاجي، ومع ذلك هنالك بعض الحالات التي قد تتطلب تدخل طبي، مثل: حالات السعال التي لا تخف حدتها أبداً، والحالات التي يرافقها الصفير، وغيرها، ومن الجدير بالذكر، أنّه يجب على الأهل إيلاء السعال أهمية خاصةً، في حال كان يحدث في الليل، أو بعد التمارين، أو خلال

ما هو سبب كثرة النسيان

النسيان النسيان هو عَدم القدرة على استِرجاع المعلومة عند الحاجة إليها، وهو عِلاجٌ فعّال لكثيرٍ من الصّدمات وأزمات الحياة، ولكنّه إذا أثّر بشكلٍ سلبي على تفاصيل الحياة، كنسيان الأسماء ومواعيد تناول الأدوية، أو المواعيد الاجتماعية والرسمية، وغيرها من الأمور، هنا يُصبح النسيان مُشكلةً تَحتاج إلى عِلاج. يتمّ تَخزين المَعلومات في الذاكرة على شكل شبكاتٍ مُتداخلة؛ حيث توجد في كلّ شبكة مَعلومات تتعلّق بمفهومٍ مُعيّن، وترتبط هذه الشبكات مع بعضها البعض بعلاقاتٍ مُعيّنة. عند التفكير في مفهومٍ ما تفتح