طبخ عربي

زيت السمسم يستخرج زيت السمسم من بذور السمسم، ويعتبر واحداً من أقدم انواع الزيوت التي استخدمت منذ القدم، سواء كان الاستخدام بهدف التداوي، أو لأغراض تجميليّة، أو لتناوله ضمن الوجبات، فهناك بعض الدول التي تعتبر زيت السمسم هو الزيت الأساسي عندها للطهي، مثل الدول الموجودة في شرق القارة الآسيويّة، كتايلند، والصين، واليابان، وغيرها. ويحتوي زيت السمسم على العديد من المواد الغذائيّة التي تفيد الجسم من الداخل والخارج، حيث إنّه يحتوي على العديد من المواد المضادّة للأكسدة، بالإضافة إلى الفيتامينات

آذان الشايب إنّ هذه الأكلة أخذت اسمها من شكل العجين المحشو والمحضّر على شكل آذانٍ صغيرة، وهو اسمٌ تقليديٌ طريف تداولته الأجيال، ولكنه يُسمّى في الكثير من البلدان باسم الشيشبرك أيضاً، ويشتهر به المطبخ السوري بشكلٍ خاص، ولكنّه يُحضّر في تركيا أيضاً بالطريقة نفسها تقريباً. إعداد آذان الشايب المكونات للعجينة كوبان من الطّحين الأبيض. ملقعةٌ صغيرةٌ من الملح. ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّيت النباتي. للحشو نصف كيلو من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً. ربع كوب من البقدونس المفروم. حبّة بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

شوربة الكوسا والفطر الكريمية مدّة التحضير ستون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِـ سبعة أشخاص المكوّنات جبنة البارميزان. علبة من الفطر. كوب ونصف من البطاطا المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات. أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى شرائح رقيقة. ستة أكواب من مرقة الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح. ملعقتان صغيرتان من التتبيلة الإيطالية. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً. بصلة كبيرة مقطعة. ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة التحضير إذابة الزبدة بقدر كبير على حرارة متوسطة، وإضافة البصل والثوم، وتشويح

الطبخات السريعة يمكن إعداد طبخات سريعة في المنزل، وفي نفس الوقت تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: البروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والسكريات، والفيتامينات، علماً أن هذه العناصر تختلف باختلاف المكوّنات، وطريقة التحضير، فمن الممكن إعدادها بالدجاج أو اللحم، أو البقوليات، مثل: الفول، أو المعكرونة، أو الخضار، وذلك تبعاً لرغبة أفراد العائلة، كما تتميز هذه الأطباق بسهولة وسرعة تحضيرها، ولذة طعمها، لذلك تلجأ العديد من العاملات إلى طبخها كسباً للوقت، وفي هذا

البيض هو أحد المنتجات الحيوانيّة التي تندرج تحت منتجات الدواجن، ويعدّ البيض من الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين كما هو الحال في اللّحوم، والبيض هو أكثر المنتجات الحيوانيّة استخداماً في العالم، فلا يوجد بلد يخلو من البيض لسهولة طبخه، ونكهته الشهيّة وقيمته الغذائيّة التي تفوق هذه الميّزات. طرق طبخ البيض طرق طبخ البيض سهلة جدّاً بالمقارنة مع الأصناف الأخرى، وتتعدّد وصفات البيض، إلا أنّه يطبخ بثلاثة أشكال أساسيّة وهي القلي، والسلق، والشيّ، وبعض الناس يفضلونه كامل الطهي، وبعضهم يفضلونه

البطّ البَطّ من الطيور التي يُمكن تناولها، ويُمكن طهي البَطّ كما يُطهى الدَّجاج، فهي كباقي أنواع اللُّحوم تصلح لأن تُطبَّخ مع مُعظم المكوّنات كالأرزّ، والبرغل، والخُضار، والتوابل المُختلفة، وحتى الفواكه وغيرها. ولتتمكّنوا من تجربة لحم البَطّ والتمتع بطعمه، فيما يلي بعض الطُرق المُميَّزة والصِحّيَّة المُختارة لكيفيّة طبخ لحم البَطّ. البَطّ المشوي مع البرتقال المكوّنات بَطّة كاملة متوسِّطة الحجم. حبّتان صغيرتان من البرتقال. نصف كوب من مُربى البرتقال. ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص، يُفضَّل أن

الطاجين هو نوعٌ من تقنيات الطبخ التي تعتمد على ضغط البخار المتكوّن في قدر الطاجين المصنوع من الطين والفخّار، وتختلف أنواع الطاجين باختلاف المنطقة، إذ يوجد اختلاف هائل في أطباق الطاجين المحضّرة في نفس البلد أيضاً، ويُمكن أن يُحضّر باستخدام اللحوم، والخضار، والأسماك، والفواكه المجففة، والمكسرات والتوابل المختلفة. في هذا المقال سنقدّم لكم لائحة بأنواع الطاجين المختلفة ووصفات لذيذة وسهلة لتحضير نوعين مختلفين من الطاجين. أنواع الطاجين طاجين لحم الحمل. طاجين البرقوق والبيض المسلوق. طاجين الزيتون

القيمة الغذائية للزعتر القيمة الغذائيّة 100 غرام من الزعتر الماء 65.11 غرام الطاقة 101 سعرة حراريّة البروتين 5.56 غرام الدهون 1.68 غرام الكربوهيدرات 24.45 غرام الألياف الغذائية 14.0 غرام الكالسيوم 405 ملليغرام الفسفور 106 ملليغرام البوتاسيوم 609 ملليغرام الصوديوم 9 ملليغرام الزنك 1.81 ملليغرام حديد 17.45 ملليغرام المغنيسيوم 160 ملليغرام سلطة الزعتر اللبناني مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لِ 4 أشخاص المكوّنات حزمة من الزعتر. نصف كوب من الجوز المفروم. ثلاث بصلات من النوع الأخضر مفرومة ناعمًا. بذور

القيمة الغذائيّة للحم المفروم القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللحم المفروم الكوليسترول 67 ملليغرام الطاقة 179 سعرة حراريّة البروتين 20.54 غرام الدهون 9.82 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0 غرام الحديد 2.41 ملليغرام السكر 0.00 غرام الصوديوم 67 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام الكبّة الكرديّة مُدّة التحضير ثلاثون دقيقة مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة إلى ستة أشخاص طريقة الطهي قلي المُكوّنات ثلاثمئة غرامٍ من لحم الغنم المفروم. بصلة مُقطّعة إلى مُكعبّات. ملعقتان كبيرتان

يمتاز المطبخ العربيّ بتنوّع أكلاته والمذاق الطيّب، فالعديد من سكان العالم من غير العرب يتلهّفون إلى تناول بعض أكلات هذا المطبخ الغنيّة، والتي تتفرد بأشكالها، وروائحها، ومذاقاتها المتنوّعة، من هنا فإنّ العديد من الناس يرغبون على الدوام في تعلّم بعض أسرار هذا المطبخ الهامّة، وفيما يلي بعض طرق تحضير الأكلات العربية. الكبة الشامية المكوّنات كيلو غرام من لحم العجل الأحمر المفروم. ملح. فلفل. بهار. كوبان من البرغل الناعم. بصلة كبيرة وبصلة صغيرة. نصف كوب من السمن. صنوبر حسب الرغبة. طريقة التحضير نأخذ

بطاطا حلوة سودانية مع السبانخ ومرق الفول السوداني مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمسٌ وثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص طريقة الطهي طهي على النار المكوّنات ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من زيت الزيتون. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. فصّان من الثوم المسحوق. ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم. أربع حبّاتٍ من الطماطم الحلوة المُقشّرة والمُقطّعة إلى شرائح. أربعمئة غرامٍ من الطماطم المفرومة. خمسمئة غرامٍ من مرق الخضار. مئة غرامٍ من أوراق السبانخ المفرومة خشناً أو مُجمّدة. مئة وعشرون غراماً من زبدة

القيمة الغذائيّة للحم المفروم القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللحم المفروم الكوليسترول 67 ملليغرام الطاقة 179 سعرة حراريّة البروتين 20.54 غرام الدهون 9.82 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0 غرام الحديد 2.41 ملليغرام السكر 0.00 غرام الصوديوم 67 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام توستي زبدة الفستق السودانيّة مُدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة عدد الحصص أربع حصص طريقة الطهي طهي على النار المُكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري

يتميّز المطبخ الحجازي بتنوّع أطباقه ومكوّناتها، وقد تأثّر المطبخ الحجازي تأثُّراً كبيراً بسبب أعداد الزائرين الذين يأتون للحجاز من كل مكان، ويمتاز أهل الحجاز بتحضير الطعام من طحين القمح، الأرز والعسل وغيرها من المكونات المحليّة، ويتناول أهل الحجاز طعامهم على الارض وخاصةً في الولائم الكبيرة، وسنقدم لكم في هذا المقال عدة وصفات لأكلات حجازية مميّزة من الممكن تحضيرها بسهولة. المنزّلة الحجازية المكونات نصف كيلو لحم مسلوق. حبتان طماطم مفرومه. بصله مفرومة. ملعقة كبيرة ثوم مهروس. ربع ملعقه كركم. نصف

مندي الدجاج المكوّنات مكوّنات البهارات: ملعقتان كبيرتان ونصف من الكمون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة المطحونة. ملعقة كببرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. الهيل المطحون. الكركم. ملعقة صغيرة من القرفة . نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. مكوّنات الدجاج: نصف دجاجة مع الجلد. ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملح طعام. مكوّنات الأرز: بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الطماطم مفرومة. حبة من الفلفل الاخضر الحلو. ثلاث ملاعق كبيرة من

كوسا باللبن مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي خمس دقائق عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي طهي على النار، قلي بالزيت المكوِّنات ثلاث ملاعق صغيرة من طحين الذرة. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشة من جوزة الطيب. خمسمئة غرامٍ من لحم الضأن. كوب ونصف من الماء الساخن. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من اللبن الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المدقوقة. كيلو غرام من الكوسا الطازجة. طريقة التحضير وضع