أكلات سودانية

أكلات سودانية

القيمة الغذائيّة للحم المفروم

القيمة الغذائيّة 100 غرام من اللحم المفروم
الكوليسترول 67 ملليغرام
الطاقة 179 سعرة حراريّة
البروتين 20.54 غرام
الدهون 9.82 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0 غرام
الحديد 2.41 ملليغرام
السكر 0.00 غرام
الصوديوم 67 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

توستي زبدة الفستق السودانيّة

مُدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربع حصص
طريقة الطهي طهي على النار

المُكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • نجمة من اليانسون.
  • عود من القرفة .
  • حبّتان من الهال الأخضر.
  • فصّان من الثوم المفروم فرماً ناعما.ً
  • بصلة مبشورة.
  • حبّة مبروشة من الطماطم .
  • ملعقة كبيرة من السكر البني.
  • قرن من الفلفل الأخضر الطويل الطازج المفروم فرماً ناعماً.
  • خمسة وأربعون غراماً من جوز الهند المُحمّص والمُجفّف.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني المُقرمشة.
  • ملعقة كبيرة من خل الشيري.
  • أربع قطع من خبز إنجيرا.
  • ثماني شرائح من جبن البانير.

مُكوّنات السلطة:

  • كوب من الملفوف الصيني المقطع.
  • جزرة مبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر المُقطّع إلى شرائح.
  • نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على نار عالية.
  • إضافة اللحم المفروم وطهيه باستخدام ملعقة خشبيّة لمدّة خمس دقائق أو إلى أن يتحمّر مع مراعاة تفتيته بالملعقة أثناء التقليب.
  • إضافة التوابل والثوم مع خفض الحرارة إلى متوسطة ثم متابعة الطهي لمدّة عدّة دقائق.
  • إضافة البصل والطماطم والسُكّر والفلفل وجوز الهند مع إضافة كمّية كافية من الماء لتخفيف سماكة الخليط.
  • خفض درجة الحرارة إلى هادئة ثمّ ترك الخليط على النّار لعدّة دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.
  • إضافة زبدة الفول السوداني إلى الخليط ثمّ تعديل نكهة الصلصة باستخدام خل الشيري.
  • رفع الطبق عن النّار وتركه جانباً.
  • خلط مكونات السلطة.
  • إحضار خبزة أنجيري ووضع اللحم المطهي على الخبزة ثمّ وضع السلطة فوق اللحم مع شريحتين من جبن البانير.
  • طيَّ الخبزة وتحميص الخبزة في التوستر ثمّ إخراجها من التوستر وتقطيعها ثمّ تقديمها مباشرة.

الكسكس السوداني

مُدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مُدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
عدد الحصص ثماني حصص
طريقة الطهي طهي على النار

المكوّنات

  • كيلوغرامان من طحين الأرز الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • تخمير الأرز لمدّة ليلة كاملة عن طريق وضع ربع كوب من الطحين في لترٍ ونصف من الماء لتشكيل عجينة سميكة جدّاً.
  • تغطية العجين بمنشفة وتركها طوال الليل على درجة حرارة الغرفة إلى أن تتخمّر.
  • إضافة الكميّة المتبقيّة من الطحين للعجين وتقليبهم معاً باليدين لمُدّة عشرين دقيقة حتى الحصول على عجين مثل الفتات.
  • تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على الحرارة المُتوسطة وتقليب كوبين من الفتات بالزيت لمُدّة ثلاث دقائق إلى أن يكتسب اللون الغامق.
  • إضافة ثمانين ملليلتراً من الماء حتى تغطية الخليط ومُتابعة الطهي لمُدّة دقيقتين إلى أن يصبح الخليط طريّاً.
  • سكب الخليط في طبق تقديم وسكب القليل من الزيت عليه ورش فتاف الخبز فوقه وتقديمه ساخناً بجانب الحساء واللبن الزبادي.
10طبخ عربي
مزيد من المشاركات
مدينة سيدي بنور

مدينة سيدي بنور

مدينة سيدي بنور مدينة سيدي بنور هي إحدى المدن المغربيّة الواقعة في الجهة الغربيّة من البلاد، وهي جزء لا يتجزّأ من إقليم سيدي بنور والذي يسمى أيضاً الإقليم الجديد، وتضم المدينة حوالي 40 ألف نسمة بناء على نتائج الإحصائيّة التي أجريت عام 2004 ميلادي، وسيدي بنور من المدن الجامعة بين الحضارة والإرث التاريخيّ في العمران، كما أنها تحتوي على العديد من الآثار الدالة على الأقوام الذين استقروا بها عبر التاريخ، ومنهم الفرنسيون والبرتغاليون. أما بالنسبة لمكانتها في القتال فقد كانت قلعة لأعضاء جيش التحرير
أعراض التهاب القولون

أعراض التهاب القولون

التهاب القولون يُعرف التهاب القولون طبياً بالتهاب القولون التقرحيّ (بالإنجليزية: Ulcerative colitis)، وهو أحد نوعين رئيسيين من مرض التهاب الأمعاء (بالإنجليزية: Inflammatory bowel disease)، حيث يُعرف النوع الثاني من مرض التهاب الأمعاء بمرض كرون (بالإنجليزية: Crohn’s disease). ويُعتبر كلا المرضين من الأمراض المزمنة التي تستمر مدى الحياة، وتجدر الإشارة إلى أنّ مرض التهاب الأمعاء يختلف تماماً عن متلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable bowel syndrome) الذي يؤثر في وظيفة الأمعاء دون وجود
أعراض احتقان الحلق

أعراض احتقان الحلق

أعراض احتقان الحلق العامة هناك العديد من العلامات والأعراض المرافقة للإصابة باحتقان الحلق (بالإنجليزية: sore throat)، ومن الجدير بالذكر أنَّ هذه الأعراض تختلف باختلاف المُسبِّب، ومن هذه الأعراض يمكن ذكر ما يأتي: الشعور بالألم أو الإحساس بخدش في الحلق. الشعور بألم يزداد سوءاً عند التحدُّث أو البلع. مواجهة صعوبة في البلع. تورُّم واحمرار اللوزتين. ظهور صديد أو بقع بيضاء على اللوزتين. تضخُّم صوت المريض أو اختفاؤه. ظهور تقرُّحات وتورُّم في غدد الرقبة أو الفكِّ. ظهور رائحة كريهة في الفم. مواجهة
عمل الزوجة وانعكاساته على العلاقات الأسرية

عمل الزوجة وانعكاساته على العلاقات الأسرية

عمل الزوجة يعتبر عمل الزوجة واطلاعها بكثير من الأدوار والمسؤوليات في الحياة من مظاهر الحياة المعاصرة، ولا شك أنّ هذا المظهر كان له أثر كبير في طبيعة الحياة الاجتماعية لدى كثير من المجتمعات على اختلاف ثقافاتها وأعرافها وموروثها الاجتماعي والديني، وقد كان للحياة الأسرية باعتبار الأسرة اللبنة الأساسية من لبنات المجتمع حصة كبيرة من هذا التأثير الذي كان إيجابياً في جوانب معينة، وسلبياً في جوانب كثيرة. انعكاسات عمل الزوجة على الحياة الأسرية بعض الانعكاسات الناجمة عن عمل الزوجة: عمل الزوجة يؤدي إلى
مراحل نمو ثمرة النخلة

مراحل نمو ثمرة النخلة

ثمرة النخلة تنمو أشجار النخيل في المستنقعات والمناطق الصحراوية وشبه القاحلة على مقربة من الآبار الجوفية، والأنهار والينابيع، وتتميز هذه الأشجار بأوراقها الريشية، وثمارها بيضوية الشكل، وتتشكل ثمرة النخلة الناضجة من نواة قاسية تتخذ شكل الأسطوانة ومحاطة بغلاف شفاف، بالإضافة إلى الجزء اللحمي الصالح للأكل، ويتراوح طولها ما بين 20-60 ملم بينما يتراوح قطرها ما بين 8-30 ملم، وتتميز بطعمها الحلو والسكري. مراحل نمو ثمرة النخلة تضم الزهرة الأنثى لشجرة النخلة ثلاثة مبايض، وتقتصر عملية تلقيح الزهرة على
أكبر مدينة في أفريقيا

أكبر مدينة في أفريقيا

القاهرة أكبر مدينة في إفريقيا قارة إفريقيا ثاني أكبر القارات في العالم بعد قارة آسيا، وتتميّز القارة بوجود كميات كبيرة من الموارد الطبيعيّة غير المكتشفة التي تُعدّ الاحتياطي الأهم للعالم في العصر الحديث، كما تُعتبر إفريقيا موطن الإنسان الأول بحسب علماء الأنثروبولوجيا الذين اكتشفوا من خلال الحفريات وجود أقدم آثار للإنسان على الأرض في منطقة شرق إفريقيا، وتتميّز بتنوعها المناخي الذي يمتد من المنطقة المعتدلة الشمالية إلى المنطقة المعتدلة الجنوبية مروراً بالمناطق المدارية والاستوائية في منتصفها،
شرح الحديث (أكمل المؤمنين إيمانًا أحسنهم خلقًا)

شرح الحديث (أكمل المؤمنين إيمانًا أحسنهم خلقًا)

شرح الحديث (أكمل المؤمنين إيمانًا أحسنهم خلقًا) ثبت في الحديث عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال حديث يدل على المنزلة العالية ل حسن الخلق في حياة العبد المسلم وهو قوله: (أكملُ المؤمنين إيمانًا أحسنُهم خُلقًا، وخيارُكم خيارُكم لنسائهم). أكمل المؤمنين إيماناً وفي النظر إلى نص الحديث يتبيّن أنّ الإيمان يزداد وينقص؛ لأنّ الناس يتفاوتون في الإيمان، فليس الإيمان على درجةٍ واحدة لكل النّاس وهذا مذهب أهل السنة والجماعة في هذا الأمر، وفي هذا الجزء من الحديث يُثبت للشخص
وصفة لتقوية الذاكرة للطلاب

وصفة لتقوية الذاكرة للطلاب

الذاكرة الذاكرة هي قُدرة الدّماغ على حفظ المَعلومات والصّور والوجوه والأرقام والتواريخ وغيرها، واسترجاعها لاحقاً. عندما تكون الذّاكرة فارغةً أو مفقودةً فإنّ الشخص لا يَستطيع مَعرفة أي شيءٍ ويُصبح تحت تأثير المؤثّرات الخارجية؛ حيث إنّ الذاكرة تَرتبط بالخلايا العصبيّة بشكلٍ كبيرٍ، ومن نعم الله تعالى أنّ هذه الخلايا العصبيّة لا تتغيّر ولا تتجدّد؛ فلو كانت تتغيّر كبقيّة الخلايا فإنّ الإنسان يَحتاج إلى التعلّم من جديدٍ وكأنه طفلٌ صغيرٌ لأنّ الذاكرة ستُمحى باستمرارٍ. وصفات وأغذية لتقوية الذاكرة