أطباق لبنانية سهلة التحضير

أطباق لبنانية سهلة التحضير

كوسا باللبن

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي طهي على النار، قلي بالزيت

المكوِّنات

  • ثلاث ملاعق صغيرة من طحين الذرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • خمسمئة غرامٍ من لحم الضأن.
  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من أوراق النعناع المدقوقة.
  • كيلو غرام من الكوسا الطازجة.

طريقة التحضير

  • وضع قدر صغير الحجم على نار متوسطة وتسخين الزيت بالقدر ثمّ إضافة اللحمة وتقليبها بالزيت الساخن.
  • تتبيل اللحمة بالتوابل وإضافة الماء الساخن إلى اللحم وترك الماء إلى أن يغلي غلياناً خفيفاً ويصبح اللحم طرياً.
  • تقطيع الكوسا إلى أرباع ثمّ إلى شرائح ووضع مقلاة عميقة على النار ووضع القليل من الزيت في المقلاة وتسخينها وتحمير شرائح الكوسا.
  • إضافة الثوم إلى الكوسا وتقليبهم معاً ثمّ تغطية المقلاة وترك شرائح الكوسا على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثمّ إضافة اللحم إلى الكوسا.
  • خلط اللبن الزبادي في وعاء خلط عميق مع القليل من طحين الذرة، ثمّ وضع الخليط في قدر وتركه على نار متوسطة ثمّ إضافة اللبن إلى الكوسا واللحم وتركه يغلي على نار متوسطة.
  • إضافة النعناع المدقوق إلى القدر وترك الخليط على النار لمدَّة خمس دقائق ثمّ رفعه عن النار وسكبه في وعاء التقديم.

مقلوبة البازيلاء باللحمة المفرومة

المكوِّنات

  • مكسرات مقلية للزينة.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • كوب من اللحمة المفرومة الناعمة.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • زيت.
  • كوبان من أرز الحبة الطويلة.
  • بهارات اللحم.
  • باكيت من البازيلاء المجمّدة والمذابة.

طريقة التحضير

  • غلي الماء في قدر متوسط على نار متوسطة، ثمّ سلق البازيلاء في القدر مع تتبيله بالملح ورشة من السكر من أجل الحفاظ على لون البازيلاء، ثمّ إضافة مكعب من مرق الخضار إلى البازيلاء وتركها على نار منخفضة إلى حين الاستواء.
  • نقع الأرز بالماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تصفية البازيلاء من الماء ثمّ وضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة وتذويب قطعة من الزبدة في القدر أو القليل من الزيت وتقليب اللحمة.
  • تتبيل اللحم برشة من الملح والبهارات وتركها على نار منخفضة إلى حين الاستواء، ثمّ وضع البازيلاء فوق اللحمة ووضع الأرز فوقها.
  • غمر اللحم بمرق الخضار وتركها على نار عالية وتغطية القدر مباشرة حتى يتبخر معظم الماء ثمّ خفض الحرارة على نار منخفضة وتركها على النار لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج الأرز.
  • سكب الأرز بطبق تقديم مناسب وتزيين الأرز بالفستق الحلبي والزبيب المقلي والكاجو المقلي وتقديمها مباشرة بجانب اللبن والسلطة العربية.

فتوش بدبس الرمان

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • حزمة من أوراق الجرجير الصغير .
  • حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • شرائح من الخس الصغير.
  • خبز مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم ومقلي.
  • حبتان من الفجل المقطّع إلى شرائح.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتان من الخيار المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • رشة من السماق.
  • حبة صغير البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة.

مكوِّنات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمّان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأحمر.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تحريك مقادير الصلصة جيداً في وعاء خلط عميق.
  • وضع السلطة في وعاء تقديم مناسب ووضع الخبز المحمّص فوق الفتوش ورش الفتوش بالسماق وسكب الصلصة على وجهه وتقديمها.
7طبخ عربي
مزيد من المشاركات
ما هي المبادئ

ما هي المبادئ

التعريف اللغوي للمبادئ يقال كلمة مبادئ بالجمع، أو بمفردها مبدأ، وهي تستخدم لخدمة عدد من المعاني، وفقاً لسياقها وصيغها الفعلية أو الاسمية، فيقال: النواة مبدأ النخل، أي أصلها، ويقال الحرف مبدأ اللغة، أي أساس تكوينها الأول، وكل تلك السياقات بالصيغ الاسمية للكلمة، أما الصيغة الفعلية منها، فيقال: أحمد بادأ أخاه بالكلام، أي سبقه بالتحدث، فالكلمة وإن تعددت صيغ استخدامها، فإنها تشير لمدلولٍ موحد، نحو أساس الشيء ومرتكزه وأصله الأول. والمبادئ هي مجموعة القواعد والقوانين التي تشرح وتوضّح أساس الأشياء
طرق تدريس اللغة العربية الحديثة

طرق تدريس اللغة العربية الحديثة

الوسائل التعليمية يُمكن تدريس اللغة العربية الحديثة من خلال الوسائل التعليمية التي تؤدي إلى إكساب المتعلم الخبرة المناسبة، ومن هذه الوسائل التعليمية ما يلي: المواد التعليمية: الكتب المقررة، والإضافية التي تُكمِّل وظيفة الكتب المقررة، والمصادر والمراجع والموسوعات، والصحف، والمجلات، والبرامج الخاصة بالتعليم الذاتي، وبرامج التلفاز والإذاعة، والتسجيلات الصوتية، واللوحات، والرسومات والأشكال، والأفلام، والمجسمات، واللوح. التعلّم الذاتي: يُقصد بالتعلم الذاتي أن يعتمد المتعلم على نفسه بصورة دائمة
نبذة عن ديوان زهير بن أبي سلمى

نبذة عن ديوان زهير بن أبي سلمى

زهير بن أبي سُلمى هو زهير بن رَبيعة بن قرط. والنَّاس ينسبونه إلى مُزينة، وإنَّما نسبه في غطفان، وليس لهم بيت شعر ينتمون فيه إلى مزينة إلّا بيت كعب بن زهير . وهو قوله: هُمُ الأصلُ مِنَّى حَيثُ كُنتُ وإنَّني من المُزنيِّينَ المُصَفِّينَ بالكَرَمْ أحد أشهر شعراء العرب وحكيم الشعراء في الجاهلية، وهو أحد الثلاثة المقدمين على سائر الشعراء، وإنما اختلفوا في تقديم أحد الثلاثة على صاحبيه. وأما الثلاثة فلا اختلاف فيهم، وهم ( امرؤ القيس ) و(زهير) و(النابغة الذبياني). ويروى عن عمر بن الخطاب أنَّه قال:
حلويات عش العصفور

حلويات عش العصفور

كنافة عش العصفور مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطبخ 15 دقيقة عدد الحصص 6 أشخاص طريقة الطبخ قلي وغلي المكونات خمسمئة غرام من خصل الكنافة . كوب من السمنة، أو الزبدة المذابة. كوبان من الفستق الحلبي الصحيح. زيت للقلي. شيرة (قطر) للتقديم. طريقة التحضير تحضير الحشوة: وضع كمية قليلة من القطر في قدر سميك القاعدة. وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه لمدة عشر دقائق حتى يسمك قوام القطر، ويصبح كالعسل. وضع كمية قليلة من الفستق الحلبي الصحيح في طبق عميق، ثم إضافة القليل من القطر سميك القوام إليه، ثم القيام
كيف افتح الفايبر

كيف افتح الفايبر

كيف أفتح الفايبر يستطيع الشخص الذي يملك حساباً على الفايبر أن يقوم بعملية تسجيل الدخول إلى حسابه؛ من خلال القيام بأربع خطوات بسيطة جداً وسهلة، وهذه الخطوات هي كما يلي: الذهاب إلى شاشة الدخول الخاصة بالفايبر. إدخال رقم الهاتف الخاص بمستخدم الفايبر. أدخال كلمة المرور اللازمة للوصول لحساب الفايبر الخاص بالمستخدم. النقر على زر Login . كيف أفتح حسابا في الفايبر يمكن القيام بإنشاء حساب فايبر عام أو ما يُعرف Public Account on Viber بخطوات سهلة، وللقيام بهذه الخطوات من خلال استخدام جهاز آيفون أو آيباد
طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء

طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء

كبسة الدجاج الحمراء يشتهر المطبخ الخليجي بالكثير من كبسات الدجاج، ومنها كبسة الدجاج الحمراء، إذ تتميّز الكبسة الحمراء عن غيرها بطعمها الحلو ولون الأرز الأحمر فيها، نتيجةً لاستخدام البعض من الخضروات التي تحتوي على الصبغة الحمراء الطبيعية، ومنها البندورة والفلفل الأحمر والجزر. طريقة عمل كبسة الدجاج الحمراء المكوّنات دجاجة كبيرة. ثلاثة أكواب من الأرز الطويل. حبّة بصل بحجم متوسّط. أربعة فصوص من الثوم. كيلو من الفلفل الأحمر الحلو. حبّتان من الطماطم بحجم متوسّط. جزرة متوسّطة الحجم. ملعقة صغيرة من
معنى اسم حسنية في المنام

معنى اسم حسنية في المنام

معنى اسم حسنية في المنام قد يرى الرائي في منامه أحداثاً معيّنة، وقد يرى اسماً مكتوباً أو تحوّل اسمه لاسم شخصٍ آخر، وقد بيّن أهل العلم والاختصاص أنّ للأسماء في المنام دلالات عديدة، فحسنها يدلّ على معانٍ حسنة، وقبيحها يدلّ على معانٍ سيّئة. ولكنّ هذه الدلالات كلّها من الأمور الظنّية المحتملة، فلا يُبنى عليها حكمٌ في الواقع، وقد تُصيب وقد تُخطئ، وإنْ صَدَقَتْ فلا يعلمُ بموعدِ تحقّق الرؤيا إلا الله -سبحانه-، واسم حسنية من الأسماء الحسنة التي تدلّ على المعاني الطيّبة، لِذا فرؤية هذا الاسم في المنام
أضرار الليمون على البشرة

أضرار الليمون على البشرة

الليمون يُعدّ الليمون مصدراً جيداً لفيتامين ج، وحمض السيتريك، بالإضافة إلى أنّه من الحمضيات الغنيّة بمُضادّات الأكسدة؛ والتي أثبتت فعاليّتها في التخلص من الجذور الحرة، كما يحتوي على مركبات الفلافانون؛ التي تعمل كمضادات أكسدة لعلاج الالتهابات، مع وجود عدد كبير من الفوائد الأخرى التي يُقدّمها الليمون للجسم، والبشرة على حدٍّ سواء، ومن جهةٍ أخرى هناك عدد من الأضرار لهذا النوع من الحمضيّات، ومنها حموضة المعدة، والحروق الناجمة عن أشعة الشمس، وغيرها من الأضرار الأخرى، والتي سيتمّ إلقاء الضوء عليها