حليب وأجبان

حليب الّلوز استخدم حليب اللّوز منذ العصور الوسطى كمشروب بديل لحليب البقر الذي من شأنه أن يفسد بسرعة، ويتمّ صنعه من خلال خلط حبّات اللّوز المطحونة بالماء. وقد أصبح اللّوز في هذه الأيّام خياراً شائعاً للنّباتييّن، أي أنّه بديل اللّبن الذي لا يحتوي على أي منتجات حيوانيّة، وهو خيار جيد للأشخاص الذين لا يتحملون اللّاكتوز. ويمكن أن يوجد حليب اللوز في المحال التّجارية بالعديد من النّكهات ومنها، الفانيلا والشوكولاته، وهو يحتوي على العديد من الفيتامينات . وفي هذا المقال سنتحدث بشكل مفصّل أكثر عن حليب

فوائد حليب اللوز يحتوي حليب اللوز على عدّة مركبات وعناصر غذائية مهمّة تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة، ونذكر من الفوائد الصحيّة لاستهلاك حليب اللوز كجزءٍ من نظامٍ غذائيٍّ ما يأتي: يُعدّ قليلاً بالسعرات الحرارية: فعلى الرغم من ارتفاع محتوى اللوز بالدهون والسعرات الحرارية، إلا أنَّ حليب اللوز المتوفر في الأسواق منخفضٌ بالسعراتِ الحراريةِ ؛ ويعود ذلك لتخفيفه بالماء لجعل محتواه من الدهون مُشابهاً لمحتوى الحليب قليل الدسم الذي يقارب 1٪ من الدهون، وتجدر الإشارة إلى أنَّ كمية السعرات الحرارية

حليب الغنم على الرغم من الانتشار الكبير لحليب البقر في العالم، إلّا أنّ استخدام حليب الأغنام ينتشر في بعض المناطق، كمناطق الشرق الأوسط، وذلك بسبب المناخ الذي يُعدّ مناسباً أكثر لتربية الأغنام أو الماعز، ومن الجدير بالذكر أنّ حليب الأغنام يُعدّ غنيّاً بالبروتينات، ممّا يجعله مناسباً لصنع الجبن ، كما أنّ مصل حليب الأغنام يوفر العديد من الفوائد الصحيّة للإنسان، فهضم هذه البروتينات يوفر بعض أنواع الببتيدات التي تحتوي على خصائص مخفضةً للضغط ، ومضادةً للأكسدة، والبكتيريا. فوائد حليب الغنم تتنوع

هل حليب الصويا مفيد للتسمين من المعروف أنّ حليب الصويا قد يساعد على التقليل من الوزن عند استهلاكه بكمياتٍ معتدلة، وتُشير بعض الدراسات إلى أنَّ حليب الصويا يمكن أن يساعد على فقدان الوزن عن طريق تعزيز الهرمونات التي تقلّل الشعور بالجوع في الجسم، ولكنَّ الأطعمة أو المشروبات التي تحتوي على السعرات الحرارية يمكن أن تسبب زيادة الوزن إذا تمّ استهلاكها بما يزيد عن الاحتياجات من السعرات الحرارية. ولقراءة المزيد حول حليب الصويا والتنحيف يمكنك الرجوع لمقال حليب الصويا للتنحيف . ولكن قد يحتاج الأشخاص

فوائد حليب الجاموس يوفر حليب الجاموس عدّة فوائد صحيّة عديدة لكونه مصدراً لبعض العناصر الغذائيّة، ومنها: مصدر غني بالبروتين: يحتوي حليب الجاموس على كمية أكبر من البروتينات مقارنة مع تلك الموجودة في حليب الأبقار، ويزيد استهلاك الحليب الغنيّ بالبروتين من الشعور بالشبع، ممّا قد يُساعد على تقليل كميّة الطعام المستهلكة خلال اليوم، وإنقاص الوزن، والدّهون، كما يحتوي هذا الحليب على بروتين الكازين الذي يُشكل 89% من محتواه الكلي من البروتين، ومن الجدير بالذّكر أنّ البيبتيدات المُشتقة من الكازين لها عدة

صحة العظام يحتوي الحليب على جميع العناصر الضرورية لعظامٍ صحية، والتي تتضمّن الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والبروتين؛ حيث إنّ جميع هذه العناصر تُعدّ مهمّةً لدعم صحة العظام وقوّتها، وتجدر الإشارة إلى أنّ 99% من الكالسيوم في جسم الإنسان مُخزّنٌ في الأسنان والعظام، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ احتواء الحليب على فيتامين د، وفيتامين ك، والفسفور، والمغنيسيوم يساعد على زيادة كفاءة امتصاص الكالسيوم. الوقاية من زيادة الوزن يساعد محتوى الحليب العالي من البروتين على الشعور بالشبع لمدةٍ طويلةٍ من الزمن، ممّا

حليب البقر الطازج شاع استخدام حليب البقر منذ القدم؛ حيث إنّه قد ارتبط بالصحة الجيدة، ويمكن القول إنّه يحتوي على نوعين رئيسين من البروتينات؛ حيث يُسمّى النوع الأول بالكازين (بالإنجليزية: Casein)، ويُكوّن ما نسبته 70-80% من البروتين الموجود في الحليب، أمّا الثاني فيسمّى بروتين مصل اللبن (بالإنجليزية: Whey Protein)، ويُكوّن 20% من بروتين الحليب تقريباً. فوائد حليب البقر تحتوي جميع أنواع الحليب على العديد من المواد الغذائية، وخصوصاً حليب البقر، ولذلك فإنّه يمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة،

فوائد جبنة القريش تُعدُّ جبنة القريش مصدراً غنيّاً بالكالسيوم، الذي يمتلك دوراً رئيسيّاً في صحّة الأسنان والعظام، كما أنَّه يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويساعد على تنظيم ضغط الدم، ومن الممكن أن يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا ، ويُعتقَد أنّ الكالسيوم في منتجات الألبان يقلل من مقاومة الإنسولين التي قد تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني. كما بيّنت دراسةٌ أولية نُشرت في مجلة Journal of Epidemiology & Community Health عام 2007، أنَّ تناول

فوائد جبنة الشيدر تُعدُّ جبنة الشيدر مصدراً جيداً لفيتامين ك ، وخاصة فيتامين ك2، إذ يُعدُّ فيتامين ك مُهمّاً لصحّة القلب والعظام، ويُقلل من ترسّب الكالسيوم في جدران الشرايين والأوردة، ويمكن لنقص فيتامين ك أن يُسبّب تراكم الكالسيوم، ويثبّط تدفق الدم، ويؤدي إلى زيادة خطر الانسداد وأمراض القلب، لذا فإنّ من المهمّ الحصول على ما يكفي من فيتامين ك من الأطعمة لمنع ترسبات الكالسيوم، ونظراً إلى أنَّ امتصاص فيتامين ك2 من الأطعمة الحيوانية يُعدُّ أفضل من فيتامين ك1 الموجود في النباتات، فقد يكون فيتامين

فوائد جبن الماعز مصدرٌ جيدٌ للبروبيوتيك: (بالإنجليزية: Probiotics) وهي أحد أنواع البكتيريا المفيدة لجسم الإنسان، التي تساعد على تحسين المناعة، وتقليل الالتهابات، بالإضافة إلى تعزيز صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأنَّ الجبن يحتوي على كميات عالية من الدهون ، ويتميز بقوامه الصلب، وهذين العاملين مسؤولين عن حماية البكتيريا أثناء عملية الهضم، ومرور أكبر عدد منها خلال القناة الهضمية، ومن الجدير بالذكر أنَّ جبنة الماعز تحتوي على مجموعة واسعة من البروبيوتيك، منها: عصية لبنية حمضية (بالإنجليزية: Lactobacillus

فوائد جبن الحلوم يوفر جبن الحلوم بعض الفوائد الصحيّة للجسم، ونذكر منها ما يأتي: تُعدُّ جبنة الحلوم مصدراً غنياً بالبروتين، إذ يحتوي كلّ 28 غراماً منها على 7 غرامات من البروتين، الذي يُعدُّ من العناصر المهمّة في جسم الإنسان، لبناء الأنسجة وترميمها، وصنع الإنزيمات، والهرمونات، والمواد الكيميائية الأخرى، بالإضافة إلى أهميته في بناء العضلات، والعظام، والغضاريف ، والجلد، والدم. تُعدُّ جميع منتجات الألبان بما فيهم جبن الحلوم غنيةً بالكالسيوم، الذي يُساعد على تكوين العظام والأسنان، والحفاظ على قوة

فوائد اللبنة مصدرٌ جيدٌ للبكتيريا النافعة: تحتوي اللبنة على عددٍ كبير من الكائنات الحية الدقيقة مقارنًة باللبن الزبادي العادي، إذ إنَّها تُعدُّ مصدراً جيّداً للبروبيوتيك (بالإنجليزيّة: Probiotics)، وهي نوعٌ من البكتيريا المفيدة لصحة الأمعاء . قد تكون مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز: تحتوي اللبنة على اللاكتوز، ولكن بسبب عملية الزرع الحيوي الدقيق للبكتيريا، فإنًّ محتواها منه أقلّ مقارنةً بالأجبان الطريّة الأخرى، وفي حال لم يكن عدم تحمل اللاكتوز (بالإنجليزيّة: Lactose

اللبن والتمر اللبن هو نتاج عملية التخمير البكتيري للحليب بكافة أنواعه، وتتمّ هذه العمليّة بإضافة البكتيريا إليه، ثم وضعه على درجة حرارة معينة لتشجيع نمو تلك البكتيريا، مما يحول سكر اللاكتوز الموجود في الحليب إلى حمض اللاكتيك (بالإنجليزية: Lactic acid) المسؤول عن طعم اللبن المميز، وتتعدد أنواع اللبن باختلاف نوع الحليب الذي تمّ تصنيعه منه، أو الإضافات التي توضع لاحقاً، كما أنّه يوفر العديد من الفوائد، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية كالكالسيوم، وفيتامين ب12 ، وغيرها. أما التمر فهو

فوائد اللبن محتواه من العناصر الغذائية الكالسيوم: ​تُعدُّ منتجات الألبان واحدة من أفضل المصادر الغذائية للكالسيوم من حيث التوافر الحيوي، ويُعدُّ الكالسيوم ضروريّاً للنمو، والمحافظة على صحّة الأسنان والعظام، كما أنَّه ضروريٌ لتخثّر الدم، والتئام الجروح، والحفاظ على مستويات ضغط الدم، ويُفضّل استهلاك المصادر الغنية بالكالسيوم مع مصدر من مصادر فيتامين د ، إذ يساعد فيتامين د الأمعاء الدقيقة على امتصاص الكالسيوم، وتحتوي معظم أنواع لبن الزبادي على كميات متفاوتة من الفيتامينات ب12 ، وفيتامين ب6،

اللبن بالعسل يعد اللبن أو الحليب المحلّى بالعسل من أفضل المشروبات التي يمكن أن يشربها الإنسان، فهو يجمع بين مكوّنين من أغنى المكونات الغذائية وأكثرها فائدة وهما: العسل والحليب، ومن خلال شربهما معاً يحصل الجسم على فوائد مضاعفة، وفيتامينات، وعناصر غذائيّة متنوّعة، وسنبيّن هنا فوائد شرب اللبن مع العسل. فوائد اللبن بالعسل لمشروب اللبن والعسل فوائد عديدة منها: يعد من المشروبات الفعّالة في معالجة الأرق، حيث إنّ تناول كوب من الحليب البارد مع ملعقة من العسل قبل النوم يساعد على الاسترخاء؛ لأنّهما

هل هناك فوائد للقرفة بالحليب لا تتوفّر الكثير من الدراسات حول ما إذا كان هنالك فوائد لتناول القرفة مع الحليب أو ما يُعرف باللبن في بعض المناطق، ولكن أشارت دراسةٌ مخبريةٌ واحدة نُشرت في مجلّة Food Research International عام 2012 إلى أنّ إضافة القرفة إلى الحليب ساعد على تثبيط نموّ إحدى أنواع البكتيريا في الحليب، والتي تُعرف باسم السلمونيلا التيفية الفأرية (بالإنجليزيّة: Salmonella typhimurium)، ومن الجدير بالذكر أنّه لكلٍّ من الحليب والقرفة العديد من الفوائد، والتي سنذكرها في هذا المقال. الفوائد

ما فوائد الزنجبيل بالحليب لا تتوفر أدلة علمية حول ما إذا كان هناك فوائد معيَّنة لشرب الزنجبيل مع الحليب، ولكن يُعدُّ كلّ منهما من الأغذية المفيدة، ويمكن تحضير الزنجبيل بالحليب عن طريق غلي قِطَع الزنجبيل في كوبٍ من الماء مدَّة 10 دقائق، ثم إبعاده عن الحرارة، وإضافة كوبَين من الحليب إليه، ثم غلْيه مدة 5 دقائق وتقديمه. القيمة الغذائية للزنجبيل والحليب القيمة الغذائية للزنجبيل يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائيّة المتوفرة في 100 غرامٍ من جذور الزنجبيل الطازجة: العنصر الغذائي الكمية الغذائية الماء

فوائد الزبادي يمتلك الزبادي العديد من الفوائد الصحية للجسم، منها: مصدر غني بالعناصر الغذائية يحتوي الزبادي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسد بشكل صحي، وأهمها: الكالسيوم: يعدّ الكاسيوم من المعادن الأساسية لبناء العظام والأسنان حيث يزود الكوب الواحد من الزبادي الجسم ب 49% من احتياجاته اليومية من الكالسيوم. فيتامينات ب: ومن أهمها فيتامين ب12 وب2 الرايبوفلافين، ويعود ذلك تبعاً لدور كلاً منهما في الوقاية من أمراض القلب بالإضافة إلى مختلف أمراض الجهاز العصبي . المعادن الأخرى: يزود

فوائد الزبادي للقولون في الحقيقة؛ يختلف تأثير الزبادي في مرضى القولون العصبيّ حسب حالة كل شخص، ففي بعض الحالات؛ يُمكن أن يساعد تناول الزبادي على تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي؛ وذلك لاحتوائه على البروبيوتيك (بالإنجليزيّة: Probiotics) أو ما يُعرف بالبكتيريا النافعة التي تساهم في إعادة البكتيريا الصحيّة إلى الأمعاء، ومن جهةٍ أُخرى؛ فإنّه قد لا يكون مناسباً للبعض الآخر، وقد تمّ إجراء دراساتٍ متعددةٍ على مرّ السنين حول تأثيرات البروبيوتيك في الأشخاص المُصابين بمتلازمة القولون العصبي؛ إلّا أنّ

فوائد الزبادي للتخلص من حالات الإسهال تعيش البكتيريا المفيدة أو كما تعرف بالخمائر أو بكتيريا العصيات اللبنية، في أمعاء الأنسان، وتعدّ هذه البكتيريا ضرورية جداً في عملية الهضم. وعندما يصاب الشخص بالإسهال فإنّه يفقد عدد كبير منها. لذلك ينصح بشرب كميات كبيرة من اللبن الغني بالبروبيوتيك الذي يساعد بدوره على تعويض نقص الخمائر أو البكتيريا وإعادة الجسم لوضعه الطبيعي، ومن الجدير بالذكر أن أكثر الحالات التي يكون شرب الزبادي فيها فعالاً هي حالات الإسهال عند الأطفال خاصة عندما يكون المسبب هو فيروس

الزبادي بالليمون تعتبر خلطة الزبادي بالليمون من الوصفات الفعالة والمفيدة للعديد من المشاكل الصحية والجمالية، حيث ينصح بها الأطباء والمختصون للتخلص من العديد من الأعراض والوقاية من الإصابة بها، وذلك بسبب احتوائها على العديد من العناصر والفيتامينات المهمة لصحة الجسم. فوائد الزبادي بالليمون يحتوي هذا الخليط على البكتيريا النافعة التي تسمى لاكتوباسيلس اسيدوفيلس (بالإنجليزية: Lactobacillus Acidophilus)، وهي البكتيريا المسؤولة عن تخمر اللبن، كما تحتوي على إنزيم اللاكتيز الذي يساعد في عملية هضم السكر

الزبادي بالثوم يعدّ تناول الزبادي بالثوم واحداً من أشهر الأطباق الغذائيّة وأسهلها تحضيراً، ويقبل على تناوله فئة لا محدودة من الأشخاص بشكل خاصّ في دول الوطن العربيّ، وذلك نظراً لمذاقه اللذيذ، ومنافعه الكبيرة على جسم الإنسان، والتي سنقوم باستعراضها بشكل موسّع في مقالنا هذا، علماً أنّ كلاًّ من الزبادي أو اللبن والثوم يتميّزان بقيمة غذائيّة وتركيبة طبيعيّة مُذهلة، تجعلُ منهما أساساً للتخلّص من العديد من المشكلات الصّحية. فوائد الزبادي والثوم يعتبر طبق الزبادي بالثوم من أفضل الأطباق الغذائيّة التي

فوائد الرايب محتوى الرايب من العناصر الغذائية يُعدّ الرايب -والذي يُعرَف أيضاً بالحليب المخمّر- مصدراً للعديد من العناصر الغذائية المفيدة، ونذكر منها ما يأتي: البروبيوتيك: توفّر البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotics) أو ما تُعرف بالبكتيريا النافعة، والتي تكون موجودة في الرايب؛ فوائد عديدة للجهاز الهضمي ، ففي بعض الأحيان تنخفض أعداد البروبيوتيك في الأمعاء، وذلك بعد تناول المضادات الحيويّة، أو الإصابة بمرضٍ في المعدة، ويمكن أن يساعد استهلاك البروبيوتيك على تحسين صحّة الجهاز الهضميّ؛ عن طريق إعادة

فوائد الحليب ومشتقاته للجسم الحليب فوائد الحليب يُعدُّ الحليب غذاءً صحيّاً غنيّاً بالمواد الغذائية ويوفّر مستوياتٍ عاليةٍ من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا للصحّة الجيدة، وفيما يأتي بعض خصائص الحليب التي تجعله مُفيداً: غني بالبروتينات: يُعدّ الحليب من المصادر الغذائية الغنيّة بالبروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، بما في ذلك النمو والتطور والإصلاح الخلوي وتنظيم جهاز المناعة، ومن الجدير بالذكر أنّ البروتين الموجود في الحليب يُسمّى بروتيناً كاملاً (بالإنجليزيّة: